2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Kuuluisan tšekkiläisen sianlihan nyrkkeilyruoan resepti tunnetaan kaikkialla maailmassa. Monet gourmetit tulevat erityisesti tähän kauniiseen maahan maistamaan sitä yhdessä haudutetun kaalin lisukkeen ja lasillisen hyvää olutta. Kuitenkin monille kokkeille uunissa paistettu rystys, jonka kuva on esitetty alla, muistuttaa paistettua villisian polvea. Siitä on tullut jo niin tuttua, että halutaan kokeilla täysin uutta reseptiä perinteisen tšekkiläisen ruoan valmistukseen. Samalla en halua muuttaa itse elintarvikkeiden jalostustekniikkaa, vaan käyttää joitain muita komponentteja ja mausteita.
Ainesosat
Tämä resepti, kasvissyöjätyylinen tšekkiläinen paistettu porsaanrystys, vaatii seuraavat ainekset:
- porsaan rystys - 1 kpl;
- hunaja - 3 rkl. l.;
- soijakastike - 100 ml;
- jauhettu inkivääri;
- luumut - 100 g;
- sipuli - 1 kpl;
- suola;
- pippurit;
- laakerinlehti.
Lihan valmistus
Ensinnäkin on tarpeen käsitellä varren valinta oikein. Siinä tulisi olla mahdollisimman paljon lihaa ja vähemmän rasvaa. Kannattaa myös valita juuri se kappale, jossa on vähemmänvain harjaksia ja likaa. Tämä helpottaa suuresti valmistelutyötä lihan oikean ulkonäön saamiseksi.
Esihoito
Uunissa uunissa paistettu rystys vaatii alkukypsennyksen. Tätä prosessia ei pidä laiminlyödä, koska sen ansiosta lihaa käsitellään, mikä tappaa kaikki epäsuotuisat bakteerit ja antaa astialle tarvittavan pehmeyden. Siksi liha upotetaan kattilaan, kaadetaan vedellä ja laitetaan tuleen. Kun vesi kiehuu, vähennä lämpöä ja poista vaahto pinn alta. Sitten pannulle lisätään kuoritut sipulit, pippurit, laakerinlehdet ja mausteet halutessasi. Tässä muodossa kaikkea kypsennetään kaksi tuntia.
Marinadi
Jotta uunissa paistettu varsi saisi täyteläisen maun, marinadi on aloitettava heti lihan kiehumisen jälkeen. Tämä antaa hänelle aikaa imeytyä ja saavuttaa tarvittavan johdonmukaisuuden. Tätä varten ota hunaja, soijakastike ja inkivääri. Sekoitamme ne pienessä astiassa. Tuloksena olevan seoksen tulisi konsistenssiltaan muistuttaa nestemäistä smetanaa. Seosta infusoidaan sitten kaksi tuntia.
Leivonta
Jotta uunissa paistettu varsi saisi ainutlaatuisen maun, se on täytettävä. Tämä tehdään luumujen paloilla, jotka leikataan pieniin viiloihin ihoon. Sitten rystys voidellaan hyvin marinadilla ja annetaan hautua noin tunnin ajan. Sen jälkeen liha kääritään folioon ja laitetaan 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 30 minuutiksi. kloOn syytä huomata, että marinadin jäännökset suositellaan myös kaatamaan folioon. Joten uunissa paistettu rystys tulee mehukkaammaksi ja saa hyvän kuoren värin.
Syöte
Tämä ruokalaji on parasta tarjoilla kuumana runsaan lisukkeen ja oluen kera. On parasta käyttää keitettyjä perunoita, jotka sopivat hyvin tämäntyyppisen lihan kanssa ja kompensoivat täydellisesti sen rasvapitoisuutta. On parempi ottaa tumma tšekkiläinen olut, koska ruuan reseptiä voidaan edelleen muuttaa, mutta tämä juoma on suositeltavaa jättää tähän muotoon.
Suositeltava:
Uunissa paistettu burbot perunoiden kanssa. Resepti, ruoanlaittokuvaus, vinkkejä
Uunissa paistettu burbot on monien kotiäidin suosikkiruoka. Tämä johtuu siitä, että kalassa on erittäin tiheää valkoista lihaa ja vain yksi selkäydinluu. Burbot ei ole vain erittäin maukas ja tyydyttävä kala, se myös kypsyy nopeasti, mikä nykyään ikuisen vapaa-ajan puutteen vuoksi on erittäin suuri plussa
Uunissa paistettu täytetty pitaleipä: täyttövaihtoehdot, resepti valokuvalla, ruoanlaittoominaisuudet
Uunissa paistettu täytetty pitaleipä ei ole vain herkullinen välipala, vaan myös täysipainoinen kuuma ruokalaji. Sen tarjoilu riippuu siihen laittamasta täytteestä. Kuinka täyttää pitaleipää? Se yhdistetään ihanteellisesti sekä liha-ainesosien että vihannesten kanssa, voit valmistaa täytteen tuoteseoksesta - kaikki riippuu mielikuvituksestasi ja henkilökohtaisista makuelämyksistäsi
Tonnikalan resepti - paistettu ja paistettu taikinassa
Tonnikalan resepti, paistettu, paistettu tai keitetty, voi auttaa sinua valmistamaan upeita ruokia jokapäiväiseen pöytään ja juhlaan. Tämä makrilliperheen kala on erittäin hyödyllinen - tyydyttymättömät rasvat, joita se sisältää runsaasti, auttavat aivojen ja sydämen toimintaa, puhdistavat verisuonia
Savustettu varsi: resepti ja ruoanlaittoominaisuudet, kokin neuvoja
Etummainen rystys sopii yleensä hyytelöille ja ensimmäisille ruokalajeille, takaosa - lihaisempi - toisille kuumalle ruoalle. Shank saavutti v altavan suosion Tšekissä ja Saksassa. Muista kuuluisa villisian polvi, rystys haudutetun kaalin kanssa tai baijerilaisessa oluessa. Hyväksymme hyytelön valmistamisen varresta. Ja ne, joilla on savuhuone, rakastavat polttaa sitä
Keitetty varsi: resepti ja kypsennysvaihtoehdot. Keitetyt porsaan nystyrit
Ei ole mikään salaisuus, että valmiit lihatuotteet ovat usein täytetty kemikaaleilla. Tämä seikka saa välttämään kauniisti koristeltuja tiskejä, joissa on makkaraa, kinkkua ja savustettua lihaa. Mutta joskus todella haluaa jotain runsasta ja maukasta! Keitetyn varren resepti on loistava tapa päästä eroon. Sen avulla voit valmistaa ilman paljon vaivaa hämmästyttävän kinkun, joka ilahduttaa sinua maullaan ja aromillaan
