Kuinka hauduta kaalia makkaran kanssa: reseptejä valokuvilla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kun meillä on tehtävä ruokkia kotitalous maukkaasti ja tyydyttävästi, voimme hauduttaa kaalia makkaran kanssa. Kuten kaikki tietävät, tämä vihannes ei ole kalliiden tuotteiden joukossa. Ja ruuan toisella tärkeällä komponentilla, makkaroilla, on useita hintaluokkia. Haluttaessa ne korvataan vapaasti makkaroilla. Valitse mitkä ostat ja olet valmis. Mutta ennen kuin laitat kaalia makkaroiden kanssa, sinun on myös tiedettävä resepti. Autamme myös täällä. Käytä mitä tahansa artikkelissa annettua. Reseptistä riippuen valitsemme hapankaalin tai tuorekaalin. Opettelemme myös hauduttamaan makkaroita kaalin kanssa erilaisilla keittiöapuvälineillä. Paistinpannu, kattila tai vaikkapa hidas liesi - joka tapauksessa annoksen maussa on oma mehunsa.

Hauduta kaalia klassisen reseptin mukaan

Ensimmäinen, josta on tullut tapa sammuttaakaali makkaran kanssa kattilassa. Klassinen resepti yhtä klassisessa ruuassa. On parempi olla ottamatta emaloitua. Tarvitsemme sellaisen, jolla on paksu pohja ja joka ei polta ruokaa. Sopii esimerkiksi alumiinille edullisimmaksi vaihtoehdoksi.

Ja kuitenkin, ennen kuin haudutat kaalia makkaroiden kanssa tavalliseen, klassiseen tapaan, kannattaa tarkistaa seuraavan ruokasarjan saatavuus. Tarvitsemme:

• valkokaali - 1,5-2 kiloa (noin keskimääräinen haarukka);
• makkarat - 3-6 kpl (hieman enemmän tai päinvastoin vähemmän);
• sipuli - 1 keskikokoinen pää;
• tomaattipasta - 1-3 ruokalusikallista (otamme tarkan määrän tuotteen pitoisuuden mukaan: mitä ohuempi tomaatti, sitä enemmän sitä tarvitaan reseptiin);
• paistamiseen tarvitset vähärasvaista, maustamatonta öljyä - 2-5 ruokalusikallista;
• suola, mausteet, aromaattiset yrtit ja laakerinlehti ovat valinnaisia.

Kaalin hauduttaminen makkaroiden kanssa: askel askeleelta kypsennysresepti

1. Ensimmäinen vaihe on valmistaa ainekset. Huuhtele kaali hanan alla kylmällä vedellä. Pyyhi pää paperipyyhkeellä. Hienonna sitten kasvis. Älä ole liian epäitsekäs. Tosiasia on, että sen tilavuus pienenee suuresti lämpökäsittelyn aikana. Pidä se mielessä.
2. Toinen vaihe. Katso makkaroita. Jos ne ovat luonnollisessa kuoressa, leikkaa yksinkertaisesti 2 senttimetriä leveiksi paloiksi. Muussa tapauksessa poista pintakerros ja leikkaa vasta sitten makkaratuote.
3. Kolmasaskel. Puhdistamme sipulin ja huuhtelemme sen vedessä. Paloittelemme sitä myös ei liian suureksi.
4. Vaihe neljä. Kaada öljy kattilaan. Levitämme kaikki valmistetut kaali. Suolataan se, jotta se käynnistää mehun nopeasti. Lisää ensin kattilaan hieman kylmää vettä. Kirjaimellisesti niin, että se peittää pohjan kaalilla 5-7 millimetriä.
5. Kytke liesi kohtuulliseen lämpötilaan. Peitämme pannu tiiviisti kannella ja hauduta kaalia noin seitsemän minuuttia, kunnes se pehmenee ja tilavuus pienenee. Nyt lähetämme sinne sipulia ja valmistettuja makkaroita. Hauduta vielä 18-25 minuuttia. Viisi minuuttia ennen valmistautumista esittelemme tomaattipastan, laakerinlehden ja tarvittavat mausteet ja yrtit. Kypsennyksen aikana voi käydä niin, että kaali ei ole niin mehukas kuin odotettiin. Lisää tässä tilanteessa kuumaa keitettyä vettä.

Kaalin keittäminen pannulla

Tällä keittoastialla voi kypsentää kaalia niin, että syöjät kysyvät lisää. Kaalin hauduttaminen makkaroiden kanssa pannulla, kuten kävi ilmi, on vielä helpompaa. Ruokalaji osoittautuu erittäin herkulliseksi. Paistinpannu antaa ainesosille erityisen maun ja kirkkaamman aromin. Luettelo tarvittavista tuotteista ja niiden määrä:

• makkarat - 6-7 kpl;
• keskikokoiset haarukat tuoretta kaalia;
• lamppu - 1-2 kpl;
• tuore porkkana - 1-2 juurikasvi;
• tomaatit - 2-3 kpl;
• tomaattipasta tai ketsuppi - 3-4 ruokalusikallista (muista tuotteen pitoisuus);
• 6 ruokalusikallista kasviöljyä ilmantuoksu;
• sokeri, suola, mausteet ja yrtit - valinnainen ja maun mukaan.

Ainesosien esikäsittely

Aloitaessamme reseptin toteuttamista, kuinka haudutetaan kaalia makkaran kanssa pannulla, tuotteet on esikäsiteltävä.

Kaalipään kanssa teemme samoin kuin edellisessä tapauksessa. Leikkaa sipuli hienoksi puolirenkaiksi tai leikkaa pieniksi kuutioiksi.

Makkarat joko puhdistetaan tai jätetään kuoreen, jos se on valmistettu luonnollisista ainesosista. Leikkaamme myös makkaratuotteen 1,5-3 senttimetrin paloiksi.

Tomaatit pestään, kuoritaan seuraavasti. Upota ne 2-3 sekunniksi kiehuvaan veteen. Otamme irti ja poistamme kuoritun kuoren helposti veitsellä. Leikkaa sitten tomaatit hienoksi.

Porkkanat vaativat myös vähän huomiota, mutta ne tekevät ruoasta runsaamman. Pesemme juuret. Poista kuori kasviskuorintavalla tai veitsellä. Seuraavaksi tehdään porkkanalla kuten haluamme: joko hierotaan sitä minkä tahansa murto-osan raastimen läpi tai leikataan mieliv altaisesti.

Teknologinen prosessi

Ja mennään mielenkiintoisimpaan oppituntiin - reseptin toteutukseen, kuinka haudutetaan kaalia makkaran kanssa paistinpannulla. On toivottavaa, että astioissa on korkeat reunat, niin niitä on paljon mukavampaa valmistaa.

Kaada siihen kasviöljyä ja anna lämmetä. Paista sipuli kullanruskeaksi. Sitten esittelemme porkkanat ja tulen vähentämisen jälkeen jatkamme paistamista, kunnes tämä juurikasvi on pehmeä. Otamme valmiit vihannekset pois. Lähetetään makkarat pannulle. Paista niitä kullanruskeiksi välillä sekoittaen. Sitten myösottaa pois, lähettää vihanneksille.

Edeltäjät korvataan tuoreella kaalilla. Tarvittaessa voit lisätä kolme ruokalusikallista kuumaa keitettyä vettä, jos vihannes on kuiva. Älä pelkää, että aluksi kaikki ei mahdu pannulle. Sytytimme kohtalaisen korkean tulen. Peitämme kannella ja katsomme, kuinka kaali menettää tilavuutensa minuutin kuluttua. Keitä yhdessä tomaattien kanssa pehmeäksi lisäämällä suolaa.

10 minuuttia viimeisen kaalin lisäyksen jälkeen kulhossa voi olla paljon mehua. Avaa kansi ja haihduta puolet välillä sekoittaen. Lisää tomaattipyree ja muut mausteet ja mausteet.

Viiden minuutin kohtalaisen ilman kantta keittämisen jälkeen lisää paistetut vihannekset ja makkarat. Sekoitamme. Kun olet peittänyt kannella, jatka kypsentämistä vielä viisi minuuttia, vähennä lämpö minimiin ja peitä pannu kannella.

Tarjoile sellaisenaan tai sopivan lisukkeen, kuten perunan, riisin tai pastan, kanssa.

Hapankaalipata

Tätä ruokaa ei voi valmistaa vain tuoreesta kaalista. Hapankaali on hienoa, jos ei ole tuoreita vihanneksia. Ja nyt opimme hauduttamaan hapankaalia makkaran kanssa paistinpannulla.

Neljälle annokselle tarvitset:

• hapankaali - 1 litra;
• makkarat tai makkarat - 5-10 kpl;
• porkkana - 1 iso näyte;
• sipuli - 1 pää;
• paistokomponenteille - kasviöljy (määräota olosuhteiden mukaan);
• suolaa, mausteita - maun mukaan;
• tomaatti tai ketsuppi – valinnainen;
• sokeri, jos haluat pehmentää kaalin hapan makua - 1-2 tl.

Hapankaalin käsittely

Tärkeä kohta reseptissä on pääkomponentin valmistus. Tässä on vivahteita, joista muistaen valmistamme herkullisen ruoan.

Tyhjennä suolaliuos erilliseen kulhoon. Laita kaali syvään kulhoon. Liota kylmässä vedessä noin 15 minuuttia. Purista, maista. Jos tämä liotusaika ei riitä, toista toimenpide. Hyvin valmistettu tuote ei saa olla liian hapan.

Ruoanlaittoresepti

Lämmitä pannu ja kuullota sipuli öljyssä pehmeäksi. Lisää raastettu tai hienonnettu porkkana. Paista sitä keskilämmössä pehmeäksi.

Lisää pilkotut makkarat. Sekoita kasvisten kanssa. Jatkamme paistamista makkaroiden päällä rapeiksi.

Nyt voit syöttää liotetun ja puristetun kaalin. Sekoita kaikki ainekset suoraan pannulla. Lisää tomaattia, jos haluat. Peitä kulho kannella ja hauduta kaalia kymmenen minuuttia. Joskus pannun sisältöä on syytä sekoittaa, jotta astia ei tartu pohjaan.

Lisää kypsennyksen aikana sokeria, suolaa, laakerinlehteä ja jauhettua pippuria. Myös kuivattua tilliä kannattaa lisätä. Tämän seurauksena haudutettu kaali ei saa olla kuiva. Peitä pannu kannella. Alenna lieden lämpötila minimiinarvoa, ja kolmenkymmenen minuutin kuluttua voit tarjoilla annoksen pöytään.

Hitaassa keittimessä

Kuinka herkullista vielä hauduttaa kaalia makkaran kanssa? Voit käyttää monitoimikeitintä. Kypsennyksen aikana laitteen avulla voit vähentää merkittävästi kasviöljyn pitoisuutta valmiissa astiassa. Monet ihmiset pitävät tästä vaihtoehdosta.

Tarkistataan ensin, onko meillä kaikkea varastossa ja tarvittava määrä. Mitä tarvitset reseptin toteuttamiseen:

• Tavallinen kaalipää. Laitteesi kulhon tilavuudesta riippuen voit ottaa hieman vähemmän tai hieman enemmän. Tässä ei ole tiukkoja mittasuhteita.
• Tarvitset myös sipulia – yhden tai kaksi päätä.
• Porkkanoita otetaan 1-2 kpl.
• Makkarat - 6-10 kpl.
• Tomaattipasta - 2 ruokalusikallista;
• Suolaa maun mukaan.
• Käytä halutessasi mausteita, mausteita, tuoksuvia yrttejä, laakerinlehtiä.

Hitaassa keittimessä "Frying"-ohjelmassa seisomme hienonnetut sipulit ja raastetut porkkanat. Kaada ensin pieni määrä öljyä kulhon pohjalle. Älä unohda, että porkkanat voidaan myös leikata. Sekoita ainekset tasaiseksi. Vihannesten kypsennysaika on 10 minuuttia. Sen jälkeen esittelemme heille makkaroita ja jatkamme niiden paistamista vielä 5-8 minuuttia. Peruuta ohjelma.

Pikkaa kaalin pää ja lähetä se paistamiseen. Suola, lisää mausteet ja laakerinlehti tomaattipyreen kanssa. "Muhennos" -ohjelmassa seisomme kaalia muiden ainesosien kanssa 30 minuuttia. Ohjelman päättymisen jälkeenvoit aloittaa näytteenoton.