Kuinka hauduta kaalia: oikeat reseptit

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kaalipata on yksinkertainen ruokalaji, jonka valmistamiseen tarvitaan vain vähän edullisia ainesosia. Kuinka hauduttaa kaalia? Mihin aineisiin se voidaan yhdistää ruoanlaittoprosessissa? Harkitse useita vaihtoehtoja tämän vihanneksen kypsentämiseen hitaalla liedellä ja paistinpannulla sekä kukkakaalin, Pekingin ja jopa hapankaalin hauduttamista.

Kasvisvalmisteet

Siinä tapauksessa, että haudutettua valkokaalia on tarkoitus keittää, se on esikäsiteltävä sen päällä. Tätä varten ota kypsä kaalin pää ja pese se juoksevan veden alla, kun olet poistanut siitä ylälehdet sekä vaurioituneet elementit. Sen jälkeen haarukat on leikattava 4 yhtä suureen osaan, ja vasta nyt vihannes voidaan pilkkoa kunnolla. On suositeltavaa tehdä tämä tasaisesti ja ohuesti - jotta valmis ruokalaji on mehukkaampi ja maukkaampi.

Haudutetaanko he hapankaalia? Kyllä, kulinaarisessa käytännössä tämä on tervetullutta, muttaruoanlaittoon, sinun on käytettävä välipalaa, jolla ei ole liian hapan maku. Jos saatavilla on vain yksi, siihen voidaan lisätä sopiva määrä sokeria.

Mitä tahansa kaalia keitettäessä voit lisätä siihen pari ruokalusikallista tavallisia jauhoja, jotka on aiemmin paistettu toisessa pannussa viisi minuuttia. Kaada se kirjaimellisesti viisi minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä. Ainesosa antaa valmiille ruoalle erityisen maun ja paksuuden.

Kuinka hauduttaa kaalia niin, että se muuttuu lopussa hapan? Tämän tuloksen saavuttamiseksi sinun tulee lisätä siihen pieni määrä etikkaa. Vaikutuksen parantamiseksi se voidaan laimentaa vedellä (nesteen tulee olla yhteensä noin ruokalusikallinen). Kaada ainesosaan aikaisintaan 10-15 minuuttia ennen valmista.

Kypsennyksessä kannattaa ottaa huomioon myös se, että nuori vihannes haudutetaan paljon vähemmän kuin vanha.

Klassinen resepti

Kuinka hauduttaa kaalia pannulla klassisella tavalla? Valmistele tätä varten kaikki ainekset etukäteen: pieni päävihanneksen pää on hienonnettava, raastettava karkealla raastimella, kaksi porkkanaa ja hienonnettava myös pari keskikokoista sipulia.

Laita hienonnettu sipuli ja porkkana kuuman paistinpannun pohjalle ja paista viisi minuuttia keskilämmöllä öljyä lisäten. Määritellyn ajan kuluttua pannulle tulee lisätä hienonnettu kaali. Nyt massa on suolattava, pipputettava ja sekoituksen jälkeen lisätään siihen pieni määrä vettä. Tässä muodossavihanneksia haudutetaan suljetun kannen alla puoli tuntia.

Kun kaali on melkein valmis, kaada siihen haluttu määrä tomaattikastiketta, jonka voi halutessaan laimentaa vedellä. 10 minuutin kuluttua ruokalaji on valmis.

makkaran kanssa

Miten haudutetaan kaalia porkkanoiden ja makkaran kanssa? Tämä vaatii puoli kiloa valkoista vihannesta, joka tulee esikäsitellä ja sitten hienontaa. Sen jälkeen sinun on raastettava yksi iso porkkana karkealla raastimella ja hienonnettava pari sipulia. Kaksi viimeistä vihannesta tulee paistaa kuumalla paistinpannulla runsaalla määrällä kasviöljyä. Kun sipuli on muuttunut läpinäkyväksi, lisää suikaleiksi tai kuutioiksi leikattu savusmakkara (noin 300 g). Ainesosat tulee paistaa jatkuvasti sekoittaen. Heti kun makkara saa herkullisen kultaisen sävyn, sinun on kaadettava kaali pannulle. Tässä koostumuksessa tuotteita tulee keittää viisi minuuttia lisäämällä maun mukaan suolaa ja pippuria, loput suosikkimausteet sekä teelusikallinen tomaattikastiketta tai ketsuppia.

Kun ainekset on paistettu keskenään, kaada niihin noin puoli lasillista puhdistettua vettä ja hauduta, kunnes kaali on valmis (noin puoli tuntia). Käsittely tulee tehdä suljetun kannen alla. Ruoka tulee tarjoilla kuumana ja koristella hienonnetulla tillillä.

Hapankaalin hauduttaminen

Hapankaalin haudutusprosessi ei eroa erityisellä tavalla tuoreiden vihannesten haudutusprosessista. Sen valmistamiseksi sinun on otettava pari suurta sipulia kilogrammaa kohden pääainesosaa ja pilkottava ne erittäin hienoksi.

Kaada pieni määrä kasviöljyä kuumalle paistinpannulle ja paista sipuli siinä. Kun se on saanut kultaisen värin, on tarpeen laittaa kaali tänne, joka on ensin puristettava pois poistamalla siitä ylimääräinen marinadi. Ainesosien sekoittamisen jälkeen niitä on paistettava 10 minuuttia. Tämän ajan kuluttua massa tulee suolata hyvin, lisätä siihen mustapippuria, suosikkimausteita, jatkaa ruoanlaittoa kaatamalla lasillinen puhdistettua vettä vihanneksiin. Tässä koostumuksessa ruokaa tulee keittää puoli tuntia.

Lisää määrätyn ajan jälkeen massaan ruokalusikallinen tomaattipyrettä ja teelusikallinen sokeria. Sekoita ainekset uudelleen tasaiseksi ja anna seistä vielä puoli tuntia peittämällä pannu kannella.

Jotkut kokit suosittelevat kuminan lisäämistä tämän reseptin mukaan valmistettuun ruokaan – maustetta, joka antaa ruoalle epätavallisen maun.

Kaalin hauduttaminen hitaasta keittimessä

Ei ole mikään salaisuus, että hidas liesi on keittiössä välttämätön apulainen. Tämän tekniikan avulla voit keittää tämän vihanneksen lihan, luumujen tai esimerkiksi sienten kanssa. Harkitse yhtä vaihtoehdoista kaalin hauduttamiseksi hitaasta keittimessä.

Jos haluat valmistaa herkullisen, runsaan ja voimakkaasti tuoksuvan annoksen, ota puoli keskikokoista kaaliaja hienonna ainekset hyvin hienoksi. Erikseen sinun on pestävä ja leikattava pieniksi kuutioiksi puoli kiloa sianlihaa ja laitettava se sitten monitoimikeitin kulhoon, joka on aiemmin voideltu pienellä määrällä kasviöljyä. Levitä kaali tasaisesti fileen päälle. Seuraava kerros on asetettava kolme keskikokoista tomaattia, leikattu pieniksi viipaleiksi, hienonnettu sipuli ja raastettu porkkana (1 kpl). Ripottele massa päälle hieman suolaa maun mukaan, jauhettua mustapippuria ja muita makusi mukaisia mausteita. Kaada kaikki tämä lasilliseen vettä ja sulje monitoimikeittimen kansi.

Astia on kypsennettävä puolitoista tuntia asettamalla "Sammutus"-tila. Kun tunti on kulunut kypsennyksen aloittamisesta, on suositeltavaa sekoittaa massa tasaiseksi ja jatkaa ainesten käsittelyä.

Valmiin astiaan tulee ripotella hienoksi pilkottua tilliä ennen tarjoilua.

Kaali perunoiden ja lihan kera

Jokaisen kotiäidin, joka haluaa yllättää kotitaloutensa herkullisella ruoalla, tulee ehdottomasti ottaa käyttöön tämä menetelmä, jolla haudutetaan kaali perunoiden ja lihan kanssa. Tässä ehdotetun reseptin mukaan valmistettu ruokalaji voittaa varmasti jokaisen miehen sydämen, ja myös lapset syövät sitä mielellään.

Tämän reseptin erikoisuus on myös se, että vihannekset tulee kypsentää kattilassa. Kuinka hauduttaa kaalia kattilassa? Tätä varten on välttämätöntä paistaa kaikki ainesosat erikseen, yhdistää ne ja lähettää ne hitaalle tulelle tietyksi ajaksi.

No, miten haudutetaan kaalia perunoiden ja lihan kanssa? Tätä varten sinun tulee ensin ottaa puoli kiloa vähärasvaista sianlihaa. Liha on valmisteltava huolellisesti käsittelyä varten pesemällä, kuivaamalla ja poistamalla kaikki tarpeettomat ainekset. Pala fileestä tulee leikata keskikokoisiksi kuutioiksi ja paistaa sitten kuumalla paistinpannulla kasviöljyä lisäämällä kullanruskeaksi. Heti kun tämä vaikutus saavutetaan, lihaan tulee kaada puoli teelusikallista kuminaa sekä pari ripaus suolaa. Kun lihaa on haudutettu tässä koostumuksessa suljetun kannen alla vielä pari minuuttia, se on siirrettävä kattilaan, jossa suoritetaan kypsennyksen päävaihe.

Kun liha on valmis, se on asetettava sivuun ja aloitettava vihannesten kypsentäminen. On tarpeen ottaa pannu, jossa lihaa paistettiin, laittaa siihen hienonnettu sipuli ja porkkanat leikattuna pieniksi kuutioiksi. Ainesosia tulee paistaa rasvassa 5-7 minuuttia - tänä aikana ne saavat kauniin kultaisen sävyn, jonka jälkeen ne on lähetettävä lihaan.

Kattilassa oleviin ainesosiin kaada puolitoista lasillista kuumaa vettä ja laita ne sitten hitaalle tulelle. Lihaa sisältäviä vihanneksia haudutetaan kannen alla 20 minuuttia. Varastetun ajan jälkeen kattilaan tulee laittaa puoli kiloa karkeasti pilkottua kaalia, esipaistettua viisi minuuttia pannulla ja sama määrä kuutioituja perunoita - ennen sitä myös paistaa punertavaksi jarapea kuori. Sen jälkeen sinun on lisättävä ainesosiin pari ruokalusikallista tomaattipastaa, sekoitettava kaikki tuotteet tasaiseksi ja jatkettava sitten kypsennysprosessia kattilassa vielä pari minuuttia. Antaaksesi valmiille kaalille miellyttävän mausteisen aromin, laita kypsennyksen viimeisessä vaiheessa kattilaan pari laakerinlehteä ja yrttejä.

luumuilla

Miten haudutetaan tuoretta kaalia luumujen kanssa? Tämän ruuan resepti on melko yksinkertainen, ja jokainen kotiäiti voi käsitellä sitä.

Jotta kasviksia valmistaa tällä tavalla, luumut (noin 10 kappaletta) on ensin liotettava vedessä. Kun se turpoaa, sinun on hienonnettava 600 g kaalia. Paista öljyssä paistinpannussa hienonnettu sipuli ja raastettu porkkana. Kun ainesosat ovat saaneet kultaisen sävyn, sinun on laitettava niille kaali, paistettava kaikkea vähän yhdessä. Kun massa muuttuu homogeenisemmaksi, siihen on tarpeen laittaa viipaleiksi leikatut luumut, suola, pippuri ja pari ruokalusikallista tomaattipastaa. Ainekset on sekoitettava ja mausteita lisäten hauduta miedolla lämmöllä kypsäksi.

Kaali perunoiden kanssa

Kuinka hauduttaa kaalia pannulla perunoiden kanssa? Tällaisen ruuan valmistamiseksi sinun on otettava puolikasvihannen pää ja pilkottava se mahdollisimman hienoksi. Leikkaa erikseen sipuli ja raasta yksi porkkana. Porkkanat ja sipulit tulee paistaa pannulla kuumassa kasviöljyssä. Kun vihannekset on ostettukullanvärisiä, niihin tulisi lisätä 4 kanan koipua (ilman nahkoja). Tässä koostumuksessa ainesosia on kypsennettävä vielä viisi minuuttia.

4-5 perunan mukulaa tulee leikata suuriksi viipaleiksi ja lähettää pannulle. Suola ainekset, lisää pippuria ja muutaman minuutin kannen alla haudutuksen jälkeen laita niiden päälle kaali ja hienonnettu tilli. Ainekset on sekoitettava tasaiseksi. Sen jälkeen kypsentämistä tulee jatkaa, kunnes kaali on valmis.

Höyrytetty kiinankaali

Varmasti monet kotiäidit ihmettelevät, voiko kiinankaalia hauduttaa. Tämä tuote sopii erityisen hyvin kasvisten kanssa, varsinkin jos ruoka on valmistettu oikein.

Kulinaarisen mestariteoksen luomiseksi sinun on otettava 750 g kiinankaalia ja pilkottava se erittäin hienoksi. Erikseen kaksi eriväristä paprikaa tulisi leikata nauhoiksi, ja sipuli tulee myös hienontaa. Paprikat ja sipulit tulee laittaa pannulle kasviöljyllä ja paistaa kullanruskeiksi. Vihanneksia tulee paistaa viisi minuuttia. Sen jälkeen heille tulee lähettää hienonnettu kaali sekä kaksi kypsää tomaattia kuutioiksi leikattuna. Suolaa ja pippuroi ainekset ja lisää sitten puoli lasillista vettä niihin. Kuinka hauduttaa kaalia? Tätä varten sulje pannu kannella ja jätä se tässä muodossa 10 minuutiksi. Kaada sen jälkeen massaan ruokalusikallinen soijakastiketta sekä kolme murskattua valkosipulinkynttä. Ainesosien tulee olla hyviäsekoita ja jatka kypsentämistä. Kauanko kaalia haudutetaan kypsäksi? Tämä kestää noin 20 minuuttia. Aivan lopussa voit poistaa kannen, jotta turha neste haihtuu pannulta.

Kukkakaali juustolla

Kuinka hauduta kukkakaalia? Erittäin maukasta se voidaan keittää tomaattien, juuston kanssa. Tällaisen mestariteoksen luomiseksi sinun tulee ottaa puoli kiloa päävihanneksia ja purkaa se pesun jälkeen kukinnoiksi. Poista tomaateista kuori ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi.

Sen jälkeen lämmitä pannu, kuumenna siihen 2-3 ruokalusikallista auringonkukkaöljyä ja lisää pieni määrä suosikkimausteitasi. Niitä on paistettava, kunnes muodostuu miellyttävä tuoksu. Heti kun tämä tapahtuu, laita kaali pannulle, suola ja paista kullanruskeaksi. Sen jälkeen tomaatit tulee lähettää siihen ja peittää kannella odotettuaan, että ne vapauttavat mehun.

Kuinka kauan tämän tyyppisen kaalin hauduttaminen kestää? Kokit eivät suosittele tätä pidempään kuin 20 minuuttia - tänä aikana kaikki hyödylliset ainesosat jäävät aineksiin.

Kun ruokalaji on valmis, ripottele se raastetulla kovajuustolla (100 g). Ruoka on valmis.

Nyt, kun osataan hauduttaa kaalia eri tavoilla. voit helposti yllättää kotitaloutesi ja kutsuvieraasi herkullisella ja edullisella ruoalla.