Chakhokhbili kanoista: ruoanlaittoresepti, tuotevalikoima, Georgian keittiön piirteet

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Herkullinen ja mausteinen ruokalaji tomaatti- ja broilerinfileellä, kyse on chakhokhbilista. Valmista se eri reseptien mukaan, ota ainesosia eri suhteissa. Tämän seurauksena reseptit chakhokhbilin valmistamiseksi kanoista eroavat hyvin toisistaan. Mutta loppujen lopuksi saat aina tuoksuvan ja maukkaan annoksen täyteläisellä maulla.

Salaisuus on mausteissa. Joten humala-sunelia käytetään kaikissa resepteissä. He yrittävät myös ottaa korianteria, kuivattua tai vihreiden muodossa. Monet lisäävät tomaattien ja tomaattipastan lisäksi. Tämä auttaa saavuttamaan tasaisen kastikkeen koostumuksen. Lisäksi tällainen lisäaine on merkityksellinen talvella, jolloin tomaatit eivät anna täyteläistä väriä.

Lista herkullisen aterian ainesosista

Kaikki kanan osat toimivat tässä reseptissä. On huomionarvoista, että sitä käytetään luiden kanssa. Tämä auttaa saamaan rikkaan liemen, jota käytetään myöhemmin kastikkeessa. Chakhokhbili-reseptin ainesosien luettelo on yksinkertainen. Täytyy ottaa:

• kilogramma kanaa;
• niin monta kypsiä tomaatteja;
• pari ruokalusikallista tomaattipyreetä;
• 500 grammaa sipulia;
• neljä valkosipulinkynttä;
• tl jauhettua korianteria ja suneli-humalaa;
• ruokalusikallinen voita;
• suolaa maun mukaan;
• tl sahramia;
• puolikas sitruuna;
• yksi punainen paprika;
• puoli kiloa perunoita;
• ruokalusikallinen kasviöljyä;
• ripaus jauhettua kuumaa pippuria.

Periaatteessa mausteiden määrää ja tyyppiä voi muuttaa mieleisekseen. Tämän chakhokhbilin ja kanojen ruoanlaittoreseptin avulla voit saada mausteisen, mausteisen ruuan kirkkaalla pippurilla. Tarvittaessa voit poistaa kuuman pippurin tai korvata sen mustajauheella.

Chakhokhbili: ruoanlaittoresepti valokuvalla

Valmista ensin kana. Pese ja leikkaa tarjoilupaloiksi. Kasviöljy laitetaan kattilaan, lämmitetään, kananliha lähetetään ja haudutetaan suljetun kannen alla miedolla lämmöllä.

Tomaatit pestään ja pilkotaan hienoksi. Laita pannulle, lisää tomaattipyree, hauduta sekoittaen. Voit muussata tomaatit varovasti lastalla, jotta niistä tulee sose.

Kun kana on pehmeää, valuta liemi pannulta, mutta jätä se. Laita voita, kaikki mausteet, hienonnettu valkosipuli, sitruunamehu. Sipulit kuoritaan ja leikataan renkaiksi. Lisää se kanan joukkoon, paista nopeasti korkealla lämmöllä ja vähennä sitten uudelleen. Paistamisen seurauksena kananlihaan pitäisi ilmestyä kuori.

Lisää sitten kanaliemi, lisää tomaatit. Nesteen tulee peittää liha kokonaan. Jos näin ei tapahdu, voit lisätä kuumaa vettä. Sulje kattila kannella. Keitä kunnes liha alkaa irrota luista ja tomaatit muuttuvat kastikkeeksi.

Perunat keitetään erikseen, leikataan kuutioiksi ja lisätään valmiiseen ruokaan. Tarjoillaan kuumana. Tällä chakhokhbili-reseptillä (kuva näkyy artikkelissa) voit valmistaa herkullisen aterian ilman paljon vaivaa.

Tuoreet yrtit

Tämä resepti sisältää vihreitä ja kahdessa muodossa. Tämä antaa herkän ja samalla kirkkaan aromin ja paljastaa myös mausteiden maun.

Tätä täyteläistä ja tuoksuvaa ruokaa varten sinun on otettava:

• 1 kana;
• neljä suurta sipulia;
• viisi tomaattia;
• neljä valkosipulinkynttä;
• nippu korianteria ja persiljaa;
• 40 grammaa voita;
• vähän suolaa;
• puoli teelusikallista jauhettua punapippuria;
• sama määrä suneli-humalaa;
• vähän sahramia.

Tälle reseptille chakhokhbilin keittämiseen kanoista voit valmistaa erikseen lisukkeen esimerkiksi pastasta tai perunoista.

Chakhokhbilin ruoanlaitto

Vaiheittainen resepti on yksinkertainen:

1. Kana leikataan paloiksi, pestään huolellisesti ja kuivataan sitten talouspaperilla.
2. Sipulit ja valkosipuli kuoritaan, ensimmäinen leikataan kuutioiksi.
3. Tomaatit leikataan, kastetaan kiehuvaan veteen noin minuutiksi, minkä jälkeen ne kuoritaan pois.
4. Korianteria pilkotaan karkeaksi,persilja - pienempi.
5. Lämmitä voi paistinpannussa tai kattilassa, laita sipuli ja kana.
6. Paista sekoittaen, kunnes se on rapea.
7. Lisää hienonnetut tomaatit ja kaikki mausteet.
8. Alenna lämpöä ja hauduta astiaa kannen alla, kunnes liha on pehmeää.
9. Pikkaa valkosipuli hienoksi. Lisää noin viisi minuuttia ennen valmista, ripottele kaikki tuoreilla yrteillä.
10. Tarjoillaan sekä kuumana että kylmänä.

Chakhokhbili viinikastikkeella

Tämä variantti sisältää kuivaa valkoviiniä. Se auttaa kirkastamaan monien mausteiden aromia. Tätä kana-chakhokhbili-reseptiä varten sinun on otettava:

• yksi pieni kana;
• kolme valkosipulinkynttä;
• kolme tomaattia;
• 100 ml valkoviiniä;
• kaksi sipulia;
• vähän kasviöljyä paistamiseen;
• puoli ruokalusikallista suneli-humalaa;
• sama määrä sahramia;
• yksi chili;
• nippu korianteria.

Tarvittaessa voit ottaa jauhettua punapippuria tuoreen pippurin sijaan.

Kuinka keittää chakhokhbilia?

Kana pestään ja leikataan pieniksi paloiksi. Kuumenna öljy paistinpannussa ja ruskista broileri joka puolelta. Kultainen liha laitetaan sitten sivuun.

Sipuli ohuiksi puolirenkaiksi leikattuna, valkosipuli pieniksi kuutioiksi. Tomaatit kuoritaan ja leikataan paloiksi.

Kananliha laitetaan kattilaan ja sipulia ja valkosipulia paistetaan pannulla kunnes väri muuttuu. Lisää sipuli kanan joukkoon ja hauduta miedolla lämmöllä, laitatomaattikuutiot, peitä kannella.

Kymmenen minuutin kypsennyksen jälkeen kaada joukkoon viini ja säilytä sama määrä. Lisää kaikki mausteet, hienonnettu pippuri, hienonnettu korianteri. Anna astian hautua kannen alla vielä viisi minuuttia. Tarjoillaan kuumana. Viljat ovat erinomainen lisuke.

Punainen riisi ja kana

Monet pitävät tästä versiosta chakhokhbilin valmistukseen kotona. Tosiasia on, että saat heti pehmeän lihan, aromaattisen kastikkeen ja runsaan lisukkeen.

Tämän ruuan valmistamiseksi sinun on otettava:

• puoli kupillista punaista riisiä;
• 500 grammaa kanaa;
• kaksi sipulia;
• kolme tomaattia;
• pari valkosipulinkynttä;
• puolikas nippu korianteria;
• puoli ruokalusikallista suneli-humalaa;
• vähän voita;
• vähän suolaa.

Chakhokhbilin ja riisin resepti on yksinkertainen. Voit ottaa mitä tahansa riisiä, mutta punainen näyttää tyylikkäältä.

Kuinka keittää chakhokhbilia koristeella

Riisi keitetään heti pakkauksen ohjeiden mukaan. Pese kana, leikkaa paloiksi. Paista lihaa kuivalla paistinpannulla noin viisitoista minuuttia kullanruskeaksi.

Tomaatit kuoritaan. Tätä varten ne leikataan ja kastetaan kiehuvaan veteen, sitten kastetaan kylmällä vedellä. Massa leikataan hienoksi. Lisää tomaatit kanan joukkoon ja sekoita. Paista vielä kymmenen minuuttia.

Sulata toisessa paistinpannussa pala voita, leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi ja paista kaikilta puolilta. Lisää kanan joukkoon tomaattien kanssa. Vähennä kaasua, peitä kana kannella ja hauduta vielä 30 minuuttia.

Valkosipuli kuoritaan ja hienonnetaan, korianteri leikataan karkeasti. Viisi minuuttia ennen valmistautumista nämä ainesosat laitetaan chakhokhbiliin, kaikki mausteet, riisi lisätään ja sekoitetaan uudelleen. Ennen tarjoilua astia pidetään kannen alla noin kymmenen minuuttia.

Tätä reseptiä chakhokhbilin valmistamiseksi kotona voi hieman muokata. Älä esimerkiksi lisää riisiä, vaan laita se vain annoslautasille ja peitä kastikkeella ja päälle kanaa.

Chakhokhbili munalla

On olemassa monia reseptejä chakhokhbilin ruoanlaittoon georgiaksi. Tässä käytetään raakaa munaa, joka sakeuttaa kastiketta. Ota seuraavat tuotteet:

• kana - yksi keskikokoinen;
• kaksi sipulia;
• kaksi ruokalusikallista tomaattipastaa;
• yksi tomaatti;
• nippu persiljaa;
• kolme valkosipulinkynttä;
• puoli teelusikallista suneli-humalaa;
• yksi muna;
• vähän suolaa.

Voit käyttää mitä tahansa kanan osia, jopa fileitä.

Herkullinen raakamunaruoka

Kana pestään, kuivataan ja leikataan paloiksi. Ota paksupohjainen pannu, laita kana, kaada puoli lasillista vettä. Peitä pannu kannella ja hauduta noin kymmenen minuuttia.

Sipulit kuoritaan ja leikataan pieniksi kuutioiksi. Tomaatti kuoritaan ja myös hienonnetaan. Vihreät hienonnetaan, valkosipuli hierotaan raastimella.

Lisää sipuli kanan joukkoon ja hauduta vielä viisi minuuttia. Lisää tomaattipyree. Sekoita kaikki ainekset huolellisesti, jotta ne levittyvät tasaisesti.kastike, laita sitten itse tomaatit. Viiden minuutin kuluttua lisätään mausteet ja valkosipuli. Hauduta kunnes kana on kypsä.

Muna rikotaan kulhoon, vatkataan haarukalla. Kaada ohut virta pannulle, poista se lämmöltä. Sekoita kastike huolellisesti niin, että muna jakautuu kaikille ainesosille.

Toinen versio Chakhokhbilista

Tällä reseptillä saadaan mausteinen ruokalaji, jolla on paksu maku. Valmistaaksesi sen, sinun on otettava:

• puolitoista kiloa kanaa;
• viisi tuoretta tomaattia;
• kolme sipulia;
• yksi tulipaprika;
• kaksi valkosipulinkynttä;
• ruokalusikallinen kasviöljyä;
• tl kuivattua basilikaa;
• jauhettu korianteri - pari ripaus;
• hops-suneli - teelusikallinen;
• suola.

Kana leikataan paloiksi, paistetaan kuivalla paistinpannulla, usein käännellen. Tämän seurauksena kuoren pitäisi muodostua. Sitten he vähentävät tulta, mutta jatkavat paistamista, kunnes liha on valmista.

Kuumenna öljy toisessa paistinpannussa, paista puolirenkaiksi leikattu sipuli. Tomaatit leikataan kuutioiksi, lisätään lihaan, sinne laitetaan myös punaiset sipulit. Kaikki hauduttavat noin kaksikymmentä minuuttia.

Viipaloidut kuumat paprikat. Jos haluat olla mausteisempaa, niin siemenet myös jätetään. Lisää pannulle. Ripottele mausteilla. Peitä kannella ja hauduta vielä kymmenen minuuttia, jotta liha kiehuu. Tarjoa tämä ruoka pehmeän riisin kanssa.

Herkullista riisiä Chakhokhbilille

Monet kotiäidit ajattelevat, mitä keittää riisiämonimutkainen. Mutta se ei ole. Chakhokhbili sopii hyvin murenevien viljojen kanssa. Siksi kannattaa ottaa lasillinen riisiä, kaksi lasillista vettä ja pää sipulia.

Kaada kasviöljyä paistinpannulle. Sipuli hienonnetaan ja lähetetään paistamaan. Riisi pestään useita kertoja, veden annetaan valua. Lähetä riisi ilman vettä sipuliin, sekoita, kunnes öljy on imeytynyt. Lisää sitten kaksi lasillista vettä. Keitä kannen alla miedolla lämmöllä. Sekoita silloin tällöin. Tämä lisuke on parasta tehdä pitkästä kiillotetusta riisistä.

Chakhokhbili on herkullinen ruokalaji. Aiemmin se valmistettiin fasaanista, mutta nyt se perustuu kanaan. Mitä hyötyä tästä ruuasta on? Se valmistetaan nopeasti kaikista kanan osista. Lisäksi saadaan välittömästi sekä mureaa lihaa että täyteläistä kastiketta. Riittää keittää riisiä tai keittää pastaa ja voit tarjoilla herkullisen illallisen. Muuten, chakhokhbiliin he käyttävät kanaa luilla. Halutessasi voit kuitenkin ottaa fileen. Mutta tässä tapauksessa ruokalaji ei ole niin rikas.