Kuinka valmistaa Cornish-omenapiirakkaa - resepti valokuvalla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Millaisen pitäisi olla täydellinen kakku? Epäilemättä tuoksuva, pehmeä, mehukas, herkullinen täyte ja murea taikina. Ja hyvä omenapiirakka on todellinen taideteos, jota yksikään gourmet tai ruokakriitikko ei voi vastustaa.

Harvat ihmiset tietävät, että hieno jälkiruoka tuoreista omenoista on melko helppo valmistaa. Tätä varten ei tarvitse olla poikkeuksellista kulinaarista lahjakkuutta ja sarjaa eksoottisia tai kalliita tuotteita. Esimerkiksi Cornish omenapiirakka on loistava esimerkki siitä, että ammattikokit eivät pysty valmistamaan vertaansa vailla olevia jälkiruokia.

Mikä on Cornish-piirakka?

Brittiläiset osaavat valmistaa herkullisia piirakoita, tämä on historiallinen tosiasia. Erityisesti he kunnioittavat omenapiirakkaa. Esimerkiksi Cornish jälkiruoka on yksi menestyneimmistä resepteistä, jotka makean ystävät ovat tunnustaneet ympäri maailmaa.

Tähän mennessä ei ole luotettavaa tietoa tämän reseptin ulkonäöstä. Mutta jokainen kokki tietää, että tämäntyyppinen leivonta on jaettu kahteen päätyyppiin:

• Cornish omenapiirakka;
• lihapiirakka.

Kuitenkin molemmilla annoksen versioilla on seuraavat tunnusmerkit:

• samettirakenne;
• terävät reunat;
• pehmeä ja erittäin pehmeä keskiosa.

Tässä tapauksessa puhumme omenapiirakasta, jonka jokainen voi valmistaa mielensä mukaan. Tulos riippuu omenoiden valikoimasta, lisätyistä mausteista ja muista tuotteista.

Jos joku pitää pähkinöistä - ei hätää, niitä voi lisätä omenoihin, mikä tekee ruoasta vain entistä omaperäisemmän. Happamien jälkiruokien pitäjät voivat lisätä täytteeseen rusinoita tai karpaloita.

Miksi cornish-omenapiirakka on niin suosittu?

Joskus kylmänä syysiltana tekee mieli syödä pala hyvää jälkiruokaa, mutta ei halua mennä kauppaan tuoreiden leivonnaisten kanssa, viimeinen asia, jonka haluat, on sotkea itsetehdyn piirakan tekemiseen pitkään aikaan. Ja tässä tapauksessa auttaa yksinkertainen ja nopea resepti, joka vaatii tavallisia, edullisia tuotteita.

Juuri sitä Cornish omenapiirakka on. Sillä on monia etuja useimpiin piirakoihin verrattuna. Seuraavien ominaisuuksien ansiosta Cornwallin jälkiruoka on saavuttanut v altakunnallista suosiota:

• keittoaika - hieman yli puoli tuntia;
• piirakka-ainekset löytyvät melkein jokaisesta jääkaapista;
• talous;
• suorituksen helppous;
• leivonta ei vanhene ja pilaannu useaan päivään, koska sevoidaan säilyttää jääkaapissa jonkin aikaa;
• Cornish omenapiirakka, jonka resepti on hyvin yksinkertainen, on aina kaunis ja herkullinen, joten sen suunnittelussa ei tule ongelmia.

Mitä tuotteita tarvitset?

Cornish omenapiirakka ei maksa paljoa. Tässä on luettelo tämän englantilaisen gourmet-jälkiruoan pääainesosista:

• kolmesataa grammaa voita;
• yksi lasillinen sokeria, voit ottaa ruskean, siitä kakusta tulee hienostuneempi maku;
• neljä munaa;
• 150 grammaa keskirasvaista smetanaa;
• kaksi ja puoli kupillista jauhoja;
• 15 grammaa leivinjauhetta;
• kilo suuria omenoita, mieluiten kovia lajikkeita.

Mausteena tarvitaan pieni määrä vanilliinia, puoli teelusikallista riittää. Älä myöskään unohda lisätä suolaa maun mukaan. Monet laiminlyövät tämän asian uskoen, että suolaa ei pidä laittaa jälkiruokiin. Mutta tämä on virheellinen mielipide, koska juuri tämä ainesosa voi paljastaa ruoan maun täysin.

Leivinvuoka voidellaan kasviöljyllä tai voilla.

Kuinka tehdä Cornish-omenapiirakka?

Valmista ensin omenat. Tämä tehdään seuraavasti:

• hedelmät pestään perusteellisesti;
• hedelmät leikataan neljään osaan;
• ydin on poistettu palasista;
• neljännekset leikataan ohuiksi, noin puolen sentin paksuisiksi viipaleiksi.

Sen jälkeen voit voidella muotin öljyllä ja asettaa uunin lämpötilan 180 asteeseen.

Kakkuvoi kannattaa ottaa etukäteen jääkaapista, jotta se pehmenee. Sitten syvässä muodossa se vaahdotetaan sokerin kanssa sekoittimella. Massaan lisätään keltuaiset ja smetana, kaikki vatkataan uudelleen perusteellisesti. Jauhoja vaniljalla ja leivinjauheella lisätään vähitellen taikinaan.

Valkuaiset vaahdotetaan paksuksi vaahdoksi ja sekoitetaan varovasti piirakkataikinaan. Massa asetetaan muottiin, omenat asetetaan kauniisti ylhäältä, kaikki on koristeltu sokerilla tai taikinamuruilla. Kakku paistetaan puolesta tunnista tuntiin riippuen taikinan paksuudesta.

Kokin pienet salaisuudet

Aidot konditoriataiteen mestarit osaavat tehdä Cornish-omenapiirakan, mikä tekee siitä entistä herkullisempaa ja kauniimpaa. Voit käyttää esimerkiksi taikinamuruja koristeena. Se valmistetaan yksinkertaisesti: voi, jauhot ja sokeri sekoitetaan yhtä suuressa suhteessa. Kaikki hierotaan hyvin käsin, kakun pinta ripottelee valmiilla muruilla, minkä jälkeen se laitetaan uuniin.

Toinen yksinkertainen vinkki on valmistaa sokerisiirappia, joka kaadetaan piirakan päälle omenoiden päälle. Se vaatii noin puoli lasillista sokeria ja saman määrän vettä. Voit lisätä hieman sitruunamehua. Kun siirappi on jäähtynyt ja sakeutunut, voitele kakun pinta reilusti.

Vaihtoehdotruoanlaitto

Classic Cornish omenapiirakka voidaan täydentää täydellisesti seuraavilla ainesosilla:

• saksanpähkinät;
• karpalot;
• rusinat;
• tuoreet mintunlehdet;
• kaakao;
• kaneli;
• kermavaahtoa koristeeksi;
• sitruunan tai appelsiinin kuori;
• kurkuma värinä.

Jos Cornish omenapiirakka, jonka resepti kuvalla on esitetty yllä, näyttää liian rasvaiselta kevyiden jälkiruokien ystäville, voit käyttää vain 150 grammaa. Loput määrästä korvataan vähärasvaisella, mutta paksulla smetalla.

Omenoita voidaan käyttää sekä kuorittuina että kuorittuina. Kakku näyttää erittäin alkuperäiseltä, jos hedelmän monivärinen kuori näkyy sen pinnalla. Voit pinota viipaloidut omenanpalat eri järjestyksessä oman mielikuvituksesi ohjaamana.