Vaniljakastikepannukakut: reseptejä kuvilla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Viljakastikepannukakut ovat aina erittäin mureita, herkkiä ja pehmeitä. Tämä herkku on täydellinen runsaaksi, herkulliseksi aamiaiseksi. Ja jos täytät nämä rehevät kakut suosikkimakealla herkullasi, saat yhden parhaista jälkiruokavaihtoehdoista.

Pari sanaa pannukakkuista

Tämä on luultavasti yksi yksinkertaisimmista perinteisistä venäläisistä ruoista, joka on erittäin suosittu kaikkien keskuudessa: nuorista vanhoihin. Lisäksi vaniljakastikepannukakkujen resepti on yhtä yksinkertainen kuin yksinkertaisten, tunnettujen tortillojen valmistus. Vain tässä tapauksessa harjakattotuotteet osoittautuvat paljon pehmeämmiksi, pehmeämmiksi ja upeammiksi.

Itse asiassa, ravitsevia vaniljakastikepannukakkuja maidossa ja kiehuvassa vedessä pitäisi poikkeuksetta kaikkien emäntien opetella kypsentämään. Loppujen lopuksi nämä huokoiset, kevyet ja erittäin herkät tuotteet voivat auttaa sinua odottamattomimmissa tilanteissa.

Tällainen herkku voi toimia kuumana alkupalana, ja siitä voi tulla vertaansa vailla oleva jälkiruoka ja jopa korvata pääherkku. Ja niin herkulliset vaniljakastikepannukakkujen makuominaisuudet saadaan lisäämällä taikinaan kiehuvaa vettä. Yleensä, kuten tavallista, kaikki nerokas on yksinkertaista.

Ruoanlaittoominaisuudet

On olemassa monia erilaisia reseptejä choux-leivonnaisille. Ja niillä kaikilla on vain yksi yhteinen piirre - kiehuvan veden käyttö prosessissa. Mutta kun lisäät kuumaa vettä taikinaan, on oltava varovainen - väärät käsittelyt voivat yksinkertaisesti pilata pannukakkujen pohjan. Ja jotta tämä ei tapahdu, sinun tarvitsee vain tietää muutama yksinkertainen temppu.

• Näiden pannukakkujen taikina on parasta vaivata sekoittimella tai tehosekoittimella. Suuren nopeuden käytön ansiosta seos on todella ilmava ja homogeeninen. Voit tietysti vatkata taikinan käsin, mutta silloin prosessi on liian pitkä. Muista, että paakkujen puuttuminen massasta on edellytys kauniiden, harjakkaisten kakkujen saamiseksi.
• Viljakastikepannukakkujen valmistukseen on suositeltavaa valita korkealaatuisimpia jauhoja. Mutta jos sinulla ei ole sellaista, voit helposti korvata sen tattarilla tai täysjyväviljalla.
• Tietenkin pannukakkujen valmistuksessa tärkeä rooli on pinnalla, jolla ne paistetaan. Huolimatta siitä, kuinka moderni moderni teollisuus houkuttelee nykyaikaisia laitteita, valurautainen paistinpannu on silti paras vaihtoehto. Sen paksut seinät säilyttävät lämmön täydellisesti ja jakavat lämpötilan tasaisesti koko pinnalle.
• Tuotteiden maksimaalisen herkkyyden saavuttamiseksi sinun on valmisteltava taikina kunnolla. Hyvä vaikutus voidaan saavuttaa esimerkiksi, jos munanvalkuaiset vatkataan erikseen ja lisätään sitten muihin ainesosiin. Tämän käsittelyn jälkeen sinun ei pitäisi käyttää sekoitinta, muuten kaikki ponnistelut tulevat alasei.
• Ennen kuin aloitat vaniljakastikepannukakkujen paistamisen, pannu on valmisteltava kunnolla. Se on pestävä perusteellisesti, pyyhittävä kuivaksi ja lämmitettävä perusteellisesti. Muuten ohuet pannukakut tarttuvat pintaan ja repeytyvät kääntämisen aikana.
• Choux-taikinan valmistuksessa on tapana käyttää joko erittäin kuumaa vettä tai maitoa. Mutta nestemäisiä komponentteja ei tarvitse keittää. On erittäin tärkeää, että sinulla on aikaa poistaa maito tai vesi lämmöltä ennen keittämistä. Kaada neste muiden ainesten joukkoon hyvin hitaasti, pienissä erissä. Asteittaisen lisäyksen ansiosta massa on todella tasaista ja tasaista.

Maidossa rei'itetyt pannukakut

Kaikista tunnetuista ruokalajin muunnelmista tämä herkku on helpoin valmistaa. Mutta huolimatta prosessin helppoudesta, tällaiset pannukakut osoittautuvat aina erittäin ohuiksi, pehmeiksi ja täyteläisiksi maitomaisiksi makuiksi.

Tämän lisäksi kakuista tulee poikkeuksellisen kauniita pienten reikien hajoamisen ansiosta. Ja pääainesosan rasvapitoisuudella ei ole mitään merkitystä - siitä riippuu vain valmiin ruuan kaloripitoisuus.

Essential Products

Joten, jotta voit tehdä herkullisia reikiä vaniljakastikepannukakkuja, tarvitset:

• litra maitoa;
• 4 munaa;
• 3 ruokalusikallista sokeria;
• sama määrä kasvi- tai oliiviöljyä;
• 2, 5 kupillista jauhoja;
• 0, 5 tl ruokasoodaa.

Poista kaikki tarvittavat tuotteet jääkaapista etukäteen, jotta ne lämpenevät huoneenlämpöiseksi.

Jos haluat täyttää pannukakut suolaisella täytteellä, vähennä reseptin sokerin määrää yhteen ruokalusikalliseen. Muista, että prosessissa saatat tarvita hieman enemmän tai vähemmän jauhoja - kaikki riippuu alkuperäisten tuotteiden laadusta.

Ruoanlaittomenetelmä

Mittaa ensin lasillinen maitoa ja kaada se sopivaan astiaan taikinan vaivaamista varten. Lähetä sitten siihen suola, sokeri ja munat. Sekoita ainekset huolellisesti ja kaada joukkoon öljy. Lisää tässä vaiheessa seokseen toinen lasillinen maitoa ja sekoita uudelleen hyvin. Seos kannattaa vatkata vatkaimella tai tehosekoittimella, jotta siihen ei tule myöhemmin ainuttakaan paakkua. Lisää nyt siivilöity jauho vähitellen jatkaen taikinan käsittelyä.

Lämmitä jäljellä oleva maito keskilämmöllä kiehumislämpötilaan. Kaada kuuma neste varovasti joukkoon erissä sekoittaen seosta huolellisesti jokaisen lisäyksen jälkeen. Kun kattilassa on lämmitettyä maitoa jäljellä hyvin vähän, kaada siihen valmistettu sooda, sekoita nopeasti ja kaada sekin taikinaan. Tässä vaiheessa nopeus on erittäin tärkeä - kaikkien komponenttien on oltava kosketuksissa kuumaan nesteeseen.

Jos taikinaan ilmestyy kokkareita höyrytyksen jälkeen, älä kiirehdi heittämään sitä pois. Voit pelastaa tilanteen, jos jauhat massan huolellisesti siivilän läpi.

Hienotpaistaminen

Maidolla tehdyt vaniljakastikepannukakut tulee paistaa vain kuumalla alustalla kaatamalla vähän seosta ja levittämällä tasaisesti ohueksi kerrokseksi. Älä unohda kääntää tuotteita ajoissa, jotta kakut eivät kuivu eivätkä muutu liian hauraiksi. Mutta vaikka päädyt kuiviin pannukakkuihin, älä panikoi. Voit säästää tuotteet sivelemällä ne sulatetulla voilla.

Viljakastikepannukakkuihin muodostuu suuri määrä reikiä, kun niitä kypsennetään kuumalla pannulla korkealla lämmöllä. Mutta ne on paistettava hyvin nopeasti, ja tämä vaatii jonkin verran taitoa ja kaikki tarvittavat työkalut käsillä.

Curd pannukakut kiehuvassa vedessä, joissa on reikiä

Tämän reseptin pääsalaisuus piilee juuri keitetyn veden käytössä. Vuorovaikutuksessa soodan kanssa kiehuva vesi tekee pannukakkuista juuri niitä reikiä, joista kaikki herkkusuut rakastavat.

Päätehtäväsi taikinaa vaivaaessasi on käsitellä massa mahdollisimman nopeasti. Loppujen lopuksi tärkeintä on, että koko seos ehtii hautua, kunnes vesi on jäähtynyt.

Pannukakut maidossa ja kiehuvassa vedessä tulevat aina reippaina, mutta mitä kuumempi pannu on, sitä enemmän leivonnaisiin tulee reikiä.

Koostumus

Tämän herkullisen, tuoksuvan ruoan valmistamiseksi tarvitset:

• lasillinen maitoa;
• 3 ruokalusikallista kasviöljyä;
• 3 munaa;
• lasillinen kiehuvaa vettä;
• kaksoisjauho;
• 2 ruokalusikallista sokeria;
• 0, 5 tl ruokasoodaa.

Yllättävän ohuesta koostumuksesta huolimatta vaniljakastikepannukakut kiehuvassa vedessä eivät repeydy paistamisen aikana, kääntyvät helposti ympäri eivätkä tartu pintaan ollenkaan.

Kuten arvasit, näiden tuotteiden taikina valmistetaan maidosta, mutta samalla se haudutetaan lisäksi kuumalla vedellä, minkä ansiosta ne osoittautuvat todella pehmeiksi, joustaviksi ja maukasta.

Ainesosien ilmoitetusta määrästä tulee noin 20-23 ohutta pannukakkua.

Procesings

Kaada ensin vesi kattilaan ja laita liedelle. Kun se kiehuu, sinulla on vain aikaa valmistaa seos jäljellä olevista aineksista.

Sekoita lämmin maito syvässä kulhossa munien ja sokerin kanssa. Vatkaa seosta, kunnes kaikki kiteet ovat liuenneet.

Nyt on jauhojen vuoro, joka on seulottava. Se tulee kaataa vähitellen pieninä annoksina. Ja sinun on sekoitettava keitetty taikina ahkerasti ja päästävä eroon pienimmistäkin kokkareista.

Kaada sitten kasviöljyä seokseen. Tässä vaiheessa voit jo laittaa pannun tuleen.

Kaada ruokasoodaa vaivattuun taikinaan. Tässä vaiheessa veden pitäisi jo kiehua. Mittaa lasillinen kiehuvaa vettä ja kaada se massaan. Sekoita ainekset mahdollisimman nopeasti, jotta neste jakautuu tasaisesti koko seokseen. Tämä on taikinan valmisteluvaniljakastikepannukakut ovat valmiita. On suositeltavaa antaa hänen "levätä" vähintään 5 minuuttia sivuun ja jatkaa sitten ohuiden, herkkien kakkujen muodostamista.

Paista pannukakut kuumalla alustalla. Muista, että mitä paksummat vuoan seinämät, sitä tasaisemmin ja paremmin tuotteet paistuvat. Pintaa ei muuten kannata voidella joka kerta, koska taikinassa on riittävästi kasviöljyä. Vaikka voit itse määrittää apukäsittelyn tarpeen. Tärkeintä on, että pannukakut irtoavat helposti pannusta eivätkä pala. Muuten, sinun on käännettävä ne nopeasti, et voi tehdä ilman kokemusta tässä asiassa.

Muodostaminen ja lähettäminen

Tietenkin, jos haluat valmistaa ohuita pannukakkuja, sinun on kaadattava hyvin vähän taikinaa pannulle. Jos haluat saada vielä hienostuneemman koostumuksen, voit lisätä pohjaan hieman kiehuvaa vettä.

Kun sinulla on hyvin vähän aikaa reseptin hallintaan, opit hyvin pian valmistamaan vaniljakastikepannukakkuja, joilla on ihanteellinen rakenne, miellyttävä tuoksu ja unohtumaton maku.

Tarjoile juuri leivottuja, kuumia tuotteita yhdessä kaikenlaisten täyteaineiden kanssa. Voit esimerkiksi kääriä sulatettua suklaata, hilloa, fudgea tai kaupasta ostettuja täytteitä harjakattoisiin pannukakkuihin. Tai voit vain kaada makeisiin kakkuihin marja- tai hedelmäsiirappia.

Jos leivot neutraalin makuisia pannukakkuja, voit täyttää ne yrteillä, paistetulla jauhelihalla tai sienillä keitetyillä kananmunilla. Yleisesti ottaen tässäkysymys, kaikki riippuu vain mieltymyksistäsi.