Saurinen keitto: resepti

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kaikki tietävät kalan edut ja ravintoarvon. V altameren kalalajit erottuvat erityisen suotuisasti tältä puolelta. Yksi arvokkaista ja merkittävistä edustajista on saury.

Se sisältää helposti sulavia proteiineja, tyydyttyneitä ja tyydyttymättömiä rasvoja, monimutkaisia ja yksinkertaisia hiilihydraatteja. Tuotteen kaloripitoisuus sataa grammaa kohden on noin kaksisataa kilokaloria. Saury sisältää suuria määriä A-vitamiinia, nikotiinihappoa, C- ja D-vitamiinia. Lisäksi tämä kala on kyllästetty suurella määrällä hyödyllisiä hivenaineita (fluori, rauta, kromi jne.).

säilykepurkki

Tuoreen merisauryn saaminen lähimmästä supermarketista keittiöön on melko vaikea tehtävä. Mutta keiton keittäminen purkitusta saurysta on melko mahdollista. On todistettu, että tämä kala ei menetä suurta määrää hyödyllisiä ominaisuuksiaan ja vitamiinikoostumusta lämpökäsittelyn aikana. Purkitettu saury on keholle hyödyllisin tuote, josta voit valmistaa paljon välipaloja ja salaatteja. Mutta kotiäidit arvostavat erityisesti ensimmäisiä kursseja.

Sauruksen keitot valmistuvat nopeasti, älä vietä paljon aikaa lieden ääressä. Lisäksi kalasäilykkeet ovat edullisia, ja niistä saa lounaan kaikille.perhebudjetti ja edullinen. Ensimmäiset saury-ruoat ovat tuoksuvia, maukkaita ja tyydyttäviä. Emme mainitse etuja uudelleen.

Säilykekeiton resepti

Tätä klassista reseptiä varten tarvitset seuraavat ainekset:

• Säilykkeet - 400 g.
• Pieni porkkana.
• Kolme tai neljä isoa perunaa.
• Yksi lamppu.
• Voit halutessasi lisätä riisiä, hirssiä tai ohraa (2 ruokalusikallista) suolaiseen kalakeittoon.
• Suola.
• Tuoreet vihreät.
• Laakerinlehti.
• Pari maustepippurihernettä.

Perunat

Koska teemme keittoa purkissaurista, ei siis tarvitse tehdä kalan leikkaamista ja valmistamista. Ensimmäinen askel on vihannekset. Perunat on kuorittava ja leikattava melko suuriksi neliöiksi. Porkkanat voidaan leikata ohuiksi ympyröiksi tai hienontaa karkealla raastimella. Kuori sipuli ja leikkaa hyvin pieniksi kuutioiksi.

Kaada pieneen kattilaan, jonka tilavuus on enintään kaksi ja puoli litraa, 1,5-2,0 litraa vettä. Lähetämme perunat sinne. Kypsennyksen alussa voit lisätä ripaus suolaa, pari hernettä maustepippuria. Jotta keitto tuoksuisi, lisää liemeen useita suuria laakerinlehtiä samalla kun keität perunoita.

Kasvispaisti

Melkein mikään keitto ei ole täydellinen ilman paistettuja kasviksia. Kalasäilykekeitto (saury) ei ole poikkeus. Kun perunat kiehuvat, paistamme sipulia ja porkkanaa. Koska porkkanoiden paistaminen kestää kauemmin, on suositeltavaa lähettää ne pannulle hieman aikaisemmin kuin sipulit.

Yritä kypsentää vihanneksia paistamista varten mahdollisimman pienellä öljymäärällä. Jos reseptiksi otetaan puristettu saury öljyssä, niin sitä tulee keittoon joka tapauksessa runsaasti. Haluttaessa kasvisten paistamiseen voidaan lisätä pari ruokalusikallista kotitekoista tomaattipastaa. Pasta voidaan korvata muutamalla mehukkaalla tomaatilla, jotka on leikattu hyvin pieniksi kuutioiksi.

Jyvät

Tekeäkseen saurykeitosta tyydyttävämmän ja ravitsevamman monet kotiäidit lisäävät muroja. Se voi olla riisiä, ohraa tai hirssiä. Muista, että jos ohraa lisätään keittoon, se tulee liottaa etukäteen ja huuhdella perusteellisesti juoksevan kylmän veden alla. Viljat lisätään keittoon yhdessä kasvisten paistamisen kanssa.

Säilykkeet

15-20 minuutin kuluttua, kun perunat ovat kypsiä ja murot pehmenevät, voit lisätä kalasäilykkeitä. Purkissa oleva saury on yleensä suuria paloja. Ennen kuin lähetät keittoon, laita kala lautaselle ja vaivaa haarukalla. Mehua (öljyä) purkista lisätään myös liemeen, se lisää aromia ja makua. Tarjoilua varten voit jättää muutaman kokonaisen kalapalan rustot poistaen.

Kokeilemassa saurykeittoa. Lisää tarvittaessa suolaa. Keitä noin viisi minuuttia, sammuta lämpö, peitä kannella ja jätä "nousemaan".

Tarjoillaan maustekeiton kanssa tuoreilla yrteillä. Aseta jokaiselle lautaselle kokonainen kalapala. Voit myös lisätä pienenpala voita.

Vaihtoehdot

• Saurinen keitto on vähemmän kaloripitoinen ja ruokavalion mukainen, jos et lisää kalaöljyä purkista etkä kuullota kasviksia.
• Saaksemman ja runsaamman kalakeiton saat lisäämällä paistoihin tärkkelyspohjaista tomaattipastaa.
• Ruokaksi voidaan käyttää täysin erilaisia muroja: riisiä, ohraa, ohraa, bulguria tai hirssiä.
• Kulinaaristen kokeilujen ja epätavallisen esittelyn ystäville suosittelemme lisäämään keitetty kananmuna kiehuvaan keittoon keiton viimeisessä vaiheessa. Tuloksena saat liemestä suussa sulavia ja erittäin kauniita lankoja.
• Maun omaperäisyyden ja kermaisen koostumuksen luomiseksi voit lisätä sulatettua juustoa. Ennen keittoon lähettämistä on suositeltavaa pitää se pakastimessa pari minuuttia ja raastaa hienolla raastimella.

Kuinka valita oikea säilyke

Kuten tiedämme, ruuan maku riippuu suoraan alkuperäisten ainesosien laadusta. Valitse puristettu saury muutaman tärkeän vinkin avulla:

• Kalapurkin tulee olla sileä, ilman siruja, kolhuja ja muita vikoja.
• Lue huolellisesti, mistä säilyke sisältää. Raaka-aineena voi olla sekä kalaa että kalajätettä. Raaka-aineiden ero on selvä, ja valinta kalan hyväksi on ilmeinen.
• Valmistuspäivämäärän on oltava laserkaiverrus, ei paperitarra.
• Purkkiin leimattu P-kirjain osoittaa, että yksinomaan laadukas ja tuorekalaa, ei jätettä.
• Kun purkki on auki, älä kiirehdi lisäämään kalaa keittoon. Haistamme sen ja katsomme tarkasti kalanlihan väriä. Tölkistä ei saa tulla sulkeumia, pimennyksiä, täpliä kalapaloissa eikä epämiellyttävää hajua.