Rahakerma: ruoanlaittoresepti

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Haluatko oppia tekemään yksinkertaisen, helpon, terveellisen ja erittäin maukkaan jälkiruoan? Sitten suosittelemme tutustumaan rahkakerman reseptiin. Tuote on myös monipuolinen - se on kevyt itsenäinen ruokalaji, ja loistava kerros keksi- ja pannukakkuihin sekä herkkä kerma vohvelirulliin ja kastike hedelmiin.

Classic Curd Cream -ainesosat

Esittelyssä raejuustokerman resepti, aloitetaan listaamalla tarvittavat ainekset:

• Raejuusto 9 % rasvaa - 300g
• Voi - 70g
• Sokeri (tomusokeri) - 450g
• Vanilliini - 7 g.

100 g:ssa keitettyä tuotetta - 326 kcal. Käytät 15-20 minuuttia kerman luomiseen. Aloitetaanko?

Klassikko: ruoanlaitto

Ja tässä resepti rahkakermalle kakkuun tai muuhun jälkiruokaan:

1. Laita raejuusto, pehmennetty voi ja ripaus vaniljaa syvään kulhoon.
2. Ota nyt sekoitin - sinun on sekoitettava ainekset kunneshomogeeninen paksu ja ilmava kerma.
3. Sammuta vatkain, lisää sokeri. Kermaan on parasta käyttää jauhetta hiekan sijaan.
4. Sekoita sokeri kermaan jo lusikalla.
5. Ota nyt tehosekoitin uudelleen ja vatkaa massaa ilmavaksi 2-3 minuuttia.

Siinä kaikki, tässä on kevyt ja maukas rahka.

Turoskerma liivateella: ainekset

Sopivin resepti rahkakermalle sokerikakulle. Jälkiruoaksi saat herkän ja kevyen kerroksen.

Mitä tarvitset:

• 8% rasvaista raejuustoa - 500g
• Keitetty suodatettu ja valmiiksi jäähdytetty vesi - 150g
• Sokeri, tomusokeri - 200g
• Rakeinen gelatiini - 20 g

Kaloripitoisuus on alhainen - 181 kcal / 100 g kermaa. Kypsennys kestää keskimäärin 40 minuuttia.

Gelatiinikerma: valmistus

Ja tässä on raejuustokerman resepti valokuvalla:

1. Ensin gelatiini kaadetaan metallikulhoon - se kaadetaan jäähdytetyllä vedellä. Ennen kuin massa on täysin paksuuntunut, tulee kulua 40 minuuttia.
2. Laita gelatiini sivuun ja ota raejuusto. Tuote hierotaan siivilän läpi ja vatkataan sitten tehosekoittimella tai vatkaimella keskinopeudella.
3. Nyt meidän on sulatettava kovettunut gelatiini, kunnes rakeet ovat täysin liuenneet. Se jäähtyy luonnollisesti, ei missään tapauksessa jääkaapissa!
4. Sekoita rahkasoufflé tomusokerilla, kaada jo massaanjäähdytetty gelatiini.
5. Kermaa ennen kakkukerrosta, mieluiten 15 minuuttia jääkaapissa.

Rahasouffle sopii erittäin hyvin kerrostettuihin jälkiruokiin, se näyttää kauniilta leikkauksessa.

Raha-smetana: ainekset

Löysitkö reseptin pannukakulle, jossa on rahkakermaa? Kutsumme sinut kokeilemaan hieman - vaihda souffle tällä hellävaraisella ja helposti valmistettavalla kermalla. Kokeile! Jälkiruokakerman ainekset ovat yksinkertaiset:

• Raejuusto 8 % rasvaa - 1 pakkaus (1 kg).
• Smetana (paras valita rasvaisin) - 400 g.
• Kesokeri - 1 kuppi.

100 g souffleen kaloripitoisuus - 234 Kcal. Kypsennys kestää noin 20 minuuttia.

Raha-smetana: valmistus

Ja nyt raejuustokerman ja smetanan resepti:

1. Aloitamme hieromalla juustomassaa varovasti siivilän läpi, jotta siitä ei jää yhtään isoa jyvää.
2. Sekoita nyt kidesokeri hapankermaan erillisessä astiassa, kunnes kiteet liukenevat.
3. Yhdistä viimeisessä vaiheessa rahka ja smetana, vatkaa se tehosekoittimella tai vatkaimella paksuksi, kevyeksi ja ilmavaksi.

Katsoisin tuote täällä on smetana. Jos vatkatat, et saa ilmaista kermaa, vaan nestemäistä rahkamassaa.

Maku on huomattavasti täyteläisempi, jos lisäät pakkauksen vanilliinia kypsennyksen aikana. Muuten, tämän reseptin smetana on täysin mahdollista korvatapaksu hedelmäjogurtti! Saatu soufflé yllättää sinut keveydellä ja herkällä maullaan.

Sitrusjuustomassa: ainekset

Tämä herkku sopii täydellisesti sekä sellaisenaan että kakun kerrokseksi. Tässä on mitä tarvitset tämän jälkiruoan valmistamiseen:

• 10% rasvaista raejuustoa - 300g
• Sitruuna - 1 keskikokoinen hedelmä.
• Pakkaus rakeista gelatiinia - 15 g
• Sokerisiirappi - 70 ml.
• Kerma - 350 ml.
• Lempipähkinäsi - 50g
• Tavallinen sokeri - 100 g
• Vanilliini - 7 g.
• appelsiinin kuoren pinta on kuori.

100 g:lle tällaista tuotetta - 207 Kcal. Käytät sen valmisteluun 30-40 minuuttia vapaa-ajasta.

Nyt tehdään jotain herkullista!

Sitrusjuustomassa: valmistus

Sitruunaisen ja pähkinäisen tuoksuisen juustomassan resepti on seuraava:

1. Vaivaa rahka hyvin. Voit käyttää isoäidin menetelmää - hienoa seulaa. Toinen vaihtoehto on mikseri tai tehosekoitin.
2. Sekoita sokeri vaniljaan ja lisää rahkaan. Nyt vatkaamme vatkaimella rehevän soufflen tilaan.
3. Pikkaa pähkinät, paista tarvittaessa ja lisää sitten kokonaiskoostumukseen.
4. Rastamme appelsiinin kuoren erittäin hienoksi. Seuraavaksi se on yhdistettävä kerman kanssa.
5. Kuori sitruuna (jos haluat makeamman soufflen, vaihda hedelmät appelsiinilla), leikkaa pieniksi viipaleiksi. Hedelmät murskataan sekoittimella tai tehosekoittimella nesteeksitila.
6. Lisää sitrusmehuun sokerisiirappia.
7. Yhdistä nyt kaikki saadut komponentit yhteiseen kulhoon ja vatkaa tehosekoittimessa tasaiseksi, hellävaraiseksi kohoksi.

Ananasjuustomassan ainesosat

Ja toinen loistava resepti juustomassaa keksijälkiruoaksi. Tässä on mitä sinun tulee valmistaa se:

• Juusto – 1 pakkaus (500 g).
• Ananassäilykkeet tölkistä - 100g
• Raske kerma - 300 ml.
• Tomusokeri - 60g
• Gelatiini rakeistettu - 20g
• Vanilliini - 10g

100 g ananaskerma-souffléa sisältää 291 kcal. Ruoan valmistus kestää 25 minuuttia (+30 minuuttia gelatiinin jäähdyttämiseen).

Ananaskerma: valmistus

Ja nyt kerromme, miten tämä upea kerros kakulle tehdään:

1. Kaada gelatiini nesteen kanssa, mikä parasta, maidon kanssa. Kestää puoli tuntia turvota.
2. Pakasgelatiiniseos liuotetaan vesihauteeseen (on tärkeää, ettei tuotetta saa kiehua!). Jäähdytä sitten luonnollisesti puoli tuntia.
3. Lisää tomusokeriin vanilliinia, kaada seos kermaan.
4. Mussoi raejuusto jättämättä suuria rakeita, sekoita kermaan ja vatkaa massa vatkaimella.
5. Kaada jo jäähtynyt gelatiini seokseen ohuena nauhana pysäyttämättä sekoitinta.
6. Vatkaa seos kauniin kuohkeaksi.
7. Leikkaa ananas pieniksi kuutioiksi.
8. Lähetä hedelmät kulhoon, sekoita ananassoufflé varovasti lusikalla.
9. Täydellisen valmistuksen saamiseksi suosittelemme lähettämään kerman jääkaapissa puoleksi tunniksi.

Mitä hyötyä tästä hedelmäsouffleesta on? Se korostaa täydellisesti ei vain keksien, vaan myös murokeksi ja lehtitaikinan makua.

Tuorejuustokerma: ainekset

Esittelemme toisen suositun tuorejuustokermareseptin. Se vaatii hyvin yksinkertaisia ainesosia:

• Rahajuusto - 300g
• Tomusokeri - 90-100g
• Voi (rasvapitoisuus - vähintään 80 %) - 100-120 g.
• Vanilliini - 1 ripaus.

Tuorejuustokerma: valmistus

Ja nyt selvitetään kuinka tehdä herkimmäinen soufflé:

1. Leikkaa voi pieniksi paloiksi, jätä lämpimäksi pehmenemään.
2. Vatkaa pehmennetty voi vatkaimella. Lisää jauhetta ja vaniljaa matkan varrella.
3. Jatka vatkaamista, kunnes seos on tasaista ja valkoista.
4. Lisää rahkajuustoa pieninä annoksina.
5. Pyökkää vielä noin kaksi minuuttia.

Siitä kaikki, herkkä kerma-soufflé on valmis! Muuten, vaniljan lisäksi voit käyttää muita makuja, lisätä luontaisia väriaineita.

Aidon rahkasoufflen salaisuudet

Valmistaaksesi herkullisen, terveellisen ja kauniin jälkiruoan tai kerroksen kakulle, noudata näitä kondiittoreiden kokemukseen perustuvia sääntöjä:

• Valitse aina ruokia, joiden rasvapitoisuus on reseptissä suositeltu. Tämä vaikuttaa suoraan makuun. Tuorejuuston tapauksessa rasvaisempi ei tarkoita parempaa, koska se on ruokavaliotuote.
• Pakattu raejuusto ei riitä resepteihimme. Crumbly on parasta, kotitekoinen on ihanteellinen.
• Kondiittorit sanovat, että rahka-smetana-soufflen loisto antaa seuraavaa: sekoita kerma etukäteen sokeriin ja anna hautua jääkaapissa.
• Gelatiini on paras tapa säilyttää herkän juustomassakerroksen muoto.
• Suosittelemme laittamaan rahka-smetana- ja rahka-jogurttikerrokset jääkaappiin ennen keksikakun valmistamista. Näin kerma tarttuu tiukemmin, mikä auttaa koko jälkiruokaa säilyttämään muotonsa.
• Rahumassan vatkaamiseen kannattaa kääntää tehosekoitin tai tehosekoitin. Vispilällä tai haarukalla on kaikista yrityksistä huolimatta vaikea saavuttaa koostumuksen ilmavuutta, tiheyttä ja tasaisuutta.
• Älä vaihda voita levitteellä tai margariinilla – nämä ainesosat pilaavat soufflen maun.

Rahakerma on herkullinen herkku, joka sopii sekä hedelmien lisukkeena aamiaisella että kerrokseksi kakkuihin - keksiin, puffeihin, murokeksiin. Suosittelemme kokeilemaan hedelmämuunnelmia ja rahkajuustosouffléa.