2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Jos on illallisen aika ja haluat keittää epätavallisen, runsaan ja varmasti herkullisen keiton, Shurpa tekee sen. Sen valmistusresepti riippuu saatavilla olevista tuotteista. Se valmistetaan pääasiassa naudan- tai lampaanlihasta, mutta myös siipikarjanlihaa (kanaa, ankkaa) voidaan käyttää, ja jotkut kotiäidit valmistavat sen jopa sianlihasta.
Klassinen shurpa-resepti
Yhdelle kilolle karitsaa (täytyy ottaa lihaa kylkiluiden kera, jotta liemi tulee täyteläisemmäksi) ota noin 50 g hännänrasvaa, puoli kiloa sipulia, 3-4 tomaattia, 2-3 porkkanaa, sama määrä paprikaa, 5 perunaa, vähän kasviöljyä, korianteria, persiljaa maun mukaan. Sinun on myös otettava valkosipulin pää, pieni vihreä omena, suola ja mausteet (jauhettu mustapippuri, kumina, punainen paprika).
Kaikista näistäainesosista parin tunnin kuluttua saat shurpaa. Resepti ei ole kovin monimutkainen, mutta se vie paljon aikaa, joten se tulee valmistaa etukäteen. Toinen asia, jota ilman todellinen shurpa ei toimi, on pata. On toivottavaa, että se on vanha, valurautainen, mutta jos tätä ei löydy talosta, niin kuka tahansa tekee sen, äärimmäisissä tapauksissa voit ottaa suuren pannun, jolla on paksu pohja.
Ruoanlaitto alkaa lihasta. Se tulee pestä, leikata osiin, jättää kylkiluut luiden kanssa ja ottaa ne pois muista paloista. Kattilaan kaadetaan vähän kasviöljyä ja paistetaan sen päälle leikkaamisen jälkeen rasvaa häntärasvaa. Kun se on paistettu, sinun on kuorittava ja pilkottava sipuli (melko suuri, esimerkiksi puolirenkaisiin). Paistettu laardi otetaan pois ja heitetään pois, ja sen sijaan heitetään sipulia. Heti kun sitä on vähän paistettu, liha lähetetään pataan ja paistetaan noin 10 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.
Samaan aikaan kuoritaan ja leikataan porkkanat (isot suikaleet), tomaatit (mielisesti, isot) ja paprikat (4-6 osaa). Sitten vihannekset lisätään lihaan seuraavassa järjestyksessä: porkkanat, tomaatit, paprikat. Lisää tässä vaiheessa hieman suolaa, peitä pata kannella ja vähennä lämpöä minimiin.
Kun kaikki ainekset haudutetaan, sinun on jauhattava valkosipuli suolan kanssa (mieluiten huhmareessa, mutta voit myös käyttää tehosekoitinta), sitoa vihreät nippuun, kuoria ja pilkkoa perunat karkeaksi, ja keitä noin 3 litraa vettä. Heti kun kaikki valmistelut on tehty, avaa kansi (vihanneksien tulee päästää mehua) ja lähetä perunat shurpaan, sekoita, lisää kiehuvaa vettä ja hauduta noin puoli tuntia.
Seuraavakaada valkosipuli, mausteet ja yrtit nippuun. Omenat kuoritaan, leikataan 4 osaan ja heitetään myös kattilaan (ne ovat täysin keitetyt, kun ne ovat valmiita). Sen jälkeen keiton annetaan kiehua miedolla lämmöllä vielä 20 minuuttia, sitten se sammutetaan, vihreät otetaan pois ja annetaan hautua vähintään tunnin ajan.
Jos luonnossa on mahdollista tehdä tulta ja laittaa siihen kattila, jossa ruokaa kypsennetään, niin tämän täytyy olla shurpa. Resepti tulessa ei eroa yllä olevasta. Onko tulta vaikeampi säädellä.
Shurpa (resepti siipikarjan kanssa)
Karitsan lisäksi tämä ruokalaji sopii erinomaisesti (koti- tai villiankan) kanssa. Jälkimmäisessä tapauksessa tarvitaan lisää kana- tai sianrasvaa, mutta jos lintu on kotimainen, sitä ei tarvita.
Isolle ruholle ota puoli kiloa perunoita, sama määrä porkkanaa, sipulia, tuoreita tomaatteja ja paprikaa. Tarvitset myös valkosipulin pään, nippu tilliä, persiljaa ja korianteria, 5 litraa vettä, suolaa ja mausteita (suneli-humala, zira, laakerinlehti, pippuri).
Paistomenetelmä itsessään ei eroa erityisesti edellisessä versiossa kuvatusta, paitsi että shurpan valmistusaika muuttuu. Ankkaresepti on hieman hankalampi kuin lampaan resepti.
Suositeltava:
Leipää kotona: reseptejä ja ruoanlaiton salaisuuksia
Kotitekoista leipää, joka voidaan valmistaa eri reseptien mukaan, pidetään yhtenä herkullisimmista ruoista. Sen koostumuksen avulla voit monipuolistaa valikkoa, mukaan lukien epätavalliset ja terveelliset ainesosat ruoanlaiton aikana. Herkullinen, itse leivottu leipä tulee omaksi ruokalajiksi, täyttää talon aromillaan ja luo ainutlaatuisen viihtyisyyden ja mukavuuden ilmapiirin
Täydelliset voileipäkeksejä: reseptejä ja ruoanlaiton salaisuuksia
Vileivät ovat erilaisia, jopa makeita! Suklaa, marenki, muruilla tai tomusokerilla - kaikki on kyse voileipäkeksistä. Mahdottoman herkullisia ja helppoja valmistavia voileipäkeksireseptejä löytyy artikkelista. Hemmottele itseäsi ja läheisiäsi leipomalla
Juusto juustomassasta: reseptejä, ruoanlaiton salaisuuksia, vinkkejä ja temppuja
Kotona tehdyt maitotuotteet ovat hyviä, koska niiden maku on lähes aina ainutlaatuinen, koska jokainen valmistaja käyttää omaa erityistä mausteita ja mausteita siinä suhteessa, joka on lähellä hänen makuaan. Joskus yksinkertaiset lisäykset voivat tehdä ihmeitä, kuten jogurttijuustoreseptissä
Herkullisia kefiiripannukakkuja: reseptejä, ainesosia, ruoanlaiton salaisuuksia
Paras resepti muhkeisiin kefiiripannukakkuihin on yksi korjausideoista jokaiselle äidille, jolla on nuori tai keski-ikäinen lapsi. Lapset rakastavat näitä paistettuja tuotteita, joten kaikille indikaattoreille sopivan reseptin etsiminen voi kestää loputtomiin. Jotkut eivät ole tyytyväisiä hiivan läsnäoloon, toiset eivät syö munia, toiset haluavat keksiä dieettipannukakkuja - kuinka monta ihmistä, niin monta toivetta, joten tässä artikkelissa on perusreseptejä herkullisille kefiiripannukakkuille
Shurpan valmistus: ainekset, reseptit ja ruoanlaittovinkit
Harvat emännät osaavat kokata shurpaa. Tämä keitto voidaan kuitenkin keittää herkullisesti ja oikein jo ensimmäisellä kerralla. Tällä ruoalla on epätavallinen maku ja voimakas tuoksu. Se on erittäin ravitsevaa ja kyllästää kehon nopeasti
