Naudanlihapala hidaskeittimessä: ruoanlaittoreseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Naudanlihaa pidetään kovana lihana, mutta oikea resepti auttaa tekemään siitä pehmeämpää ja mehukkaampaa. On vain tärkeää, ettei se kuivata liikaa. No, jos lihassa on rasvaa. Lisäksi se marinoidaan ennen hauduttamista tai paistamista.

Ja nyt naudanlihapalan kypsentämisestä hitaasta keittimessä.

Smetalla ja sinappilla

Tuotteet:

• 1 kg naudanlihaa;
• neljä valkosipulinkynttä;
• 200 g smetanaa;
• 20 g piparjuurta;
• 20g sinappia;
• suola;
• kasviöljy;
• vihreät;
• jauhettu mustapippuri.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Piirto piparjuuri ja valkosipuli, sekoita sinapin, suolan, smetanan ja pippurin kanssa ja sekoita.
2. Rasista pala naudanlihaa seoksen kanssa. Halutessasi voit ripotella lihaan kuivattua tilliä ja basilikaa.
3. Marinoi naudanlihaa vähintään kaksi tuntia, voit jättää sen yön yli.
4. Kaada kasviöljyä monitoimikeittimen kulhoon. Paista pala naudanlihaa molemmin puolin paistotilassa (8-10 minuuttia kumpikin).
5. Sittenaseta "sammutus"-ohjelma kahdeksi tunniksi.

Tämän monitoimikeittimen reseptin mukaan naudanlihapalasta tulee mehukas ja pehmeä. Se voidaan tarjoilla kuumana perunoiden tai riisin kanssa tai jäähdytettynä ja viipaloituna voileipiä varten.

Paahtopaisti

Tällaisen lihan kypsennysperiaate on pitkä paistaminen miedolla lämmöllä. Jos haluat kypsentää paahtopaistia hidaskeittimessä, voit ottaa minkä tahansa palan naudanlihaa, myös kova liha sopii.

Pakolliset tuotteet:

• 1,5 kg naudanlihaa;
• kahdeksan valkosipulinkynttä;
• oliiviöljy;
• pippuri;
• suola.

Kastike:

• punaviini (tai naudanliemi);
• maissitärkkelys;
• voi.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Tee lihapalaan kahdeksan viiltoa terävällä veitsellä. Täytä naudanliha valkosipulilla, sivele oliiviöljyllä, ripottele päälle pippuria ja suolaa.
2. Aseta pala monitoimikeitin kulhoon.
3. Aseta sammutusohjelma kolmeksi tunniksi.

Tarjoile kastike valmiin naudanlihan kanssa. Sen valmistamiseksi liuotetaan tärkkelys pieneen määrään viiniä (tai naudanlihalientä), sekoitetaan hyvin, lisätään pala voita. Leikkaa paahtopaisti paloiksi ja kaada päälle kastike.

Buzhenina

Toinen vaihtoehto naudanlihan kypsentämiseen hidaskeittimessä on keitetty sianliha. Tämä on loistava juhlaruoka, joka tarjoillaan yleensä kylmänä, mutta se on yhtä maukasta kuumana.

Tuotteet:

• 1 kgnaudanliha;
• 10 valkosipulinkynttä;
• ruokalusikallinen kasviöljyä;
• suola;
• kuivat mausteet.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Täytä pala naudanlihaa valkosipulin kynsillä. Jokainen neilikka voidaan pyörittää suolassa ennen tätä.
2. Suolata täytetty naudanliha, ripottele päälle kuivia mausteita, sivele kasviöljyllä ja anna hautua 20 minuuttia.
3. Laita naudanlihapala hitaaseen keittimeen, sulje se ja aseta muhennostila kolmeksi tunniksi.
4. Jotta liha muuttuu ruskeaksi, kytke muhennostoiminnon jälkeen "Paisto"-ohjelma päälle 20 minuutiksi.

Marinoitu kvassilla

Tuotteet:

• 1 kg naudanlihaa;
• kuusi valkosipulinkynttä;
• 1 l kvassia;
• lamppu;
• suola;
• 2 laakerinlehteä
• neljä pippuria;
• kaksi neilikkaa;
• jauhettu pippuri;
• Provencen yrtit.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Pikkaa valkosipuli ja valkosipuli hienoksi.
2. Laita lihapala kattilaan, kaada kvass, lisää sipuli, valkosipuli, suola, laakerinlehti, pippurit, Provence-yrtit, neilikka. Sekoita ja anna seistä jääkaapissa vähintään kaksi tuntia. Jos on aikaa kestää yö.
3. Kun naudanliha on marinoitunut, raasta jauhetulla mustapippurilla ja Provence-yrteillä.
4. Kaada vähän kasviöljyä monitoimikeittimen kulhoon, aseta "Frying"-tila. Laita liha siihen. Paista kullanruskeiksitoinen puoli, käännä ja paista toinen puoli.
5. Kytke "Sammutus"-ohjelma päälle 1,5 tunniksi. Kypsennä kansi kiinni.

Poista valmis liha monitoimikeittimestä, jäähdytä, laita jääkaappiin kahdeksi tunniksi. Leikkaa sitten annospaloiksi ja tarjoile illalliseksi.

Johtopäätös

Koko naudanlihapalan kypsennys mikroa altouunissa kestää kauan, joten sinun on oltava kärsivällinen. Mutta loppujen lopuksi saat ihanan välipalan tai herkullisen kuuman ruuan, jota arvostavat sekä vieraat että koti.