Meksikolainen välipala. Mielenkiintoisia meksikolaisia reseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Meksikolaisissa välipaloissa yhdistyy melko mielenkiintoinen ja epätavallinen ainesosa, joka ylistää näitä ruokia kaikkialla maailmassa. Lisäksi materiaalissa tarkastellaan useita perinteisiä reseptejä, joiden monimutkaisuus vaihtelee. Jokaisen niistä voit valmistaa helposti itse kotona.

Guacamole

Se on meksikolainen avokado-välipala. Sen valmisteluun tarvitset:

• 1 avokado;
• puolikas lime;
• 1 tomaatti;
• puolikas sipulia;
• pieni nippu persiljaa;
• suola.

Ruoanlaitto

Aluksi on syytä huomata, että tarvittaessa lime korvataan sitruunalla. Nyt voit aloittaa meksikolaisen alkuruoan valmistamisen:

• Leikkaa avokado kahteen osaan.
• Poista luu siitä. Leikkaa liha veitsen kärjellä, jossa on verkko.
• Raavi massa pois teelusikalla, laita se erilliseen kulhoon. Kuori voidaan heittää pois.
• Välittömästi tämän jälkeen kaada puolikkaan limen mehu avokadon päälle jasekoita heti. Tee tämä mahdollisimman nopeasti, jotta liha ei tummu.
• Mussoita nyt astian sisältö haarukalla. Tasaista rahkaa ei tarvitse saavuttaa.
• Tomaatti leikataan pieniksi neliöiksi ja taitetaan hedelmälihaksi.
• Pikkaa persiljan varret pois. Leikkaa loput hienoksi.
• Käsittele puolet sipulista samalla tavalla kuin vihreät.
• Suolaa kaikki ja sekoita huolellisesti.
• Lisää jäljellä oleva limen mehu. Tarkista maku. Lisää suolaa tarvittaessa.

Naudanliha-fajita-resepti

Tämä ruokalaji muistuttaa epämääräisesti shawarmaa. Vain monimutkaisempi ainesosien ja valmistuksen suhteen. Sitä varten tarvitset:

• puoli kiloa naudanlihaa;
• 250 grammaa vihreää paprikaa;
• 250 grammaa punaista paprikaa;
• 100 grammaa sipulia;
• 150 millilitraa tomaattimehua;
• puolet kuumaa pippuria;
• 5 ml sinappia;
• kasviöljy;
• suola;
• tarvittava määrä tortilloja.

Kuinka toteuttaa klassinen naudanlihafajita-resepti?

Ota huomioon lihan marinointiaika ennen kypsennystä. Ja siksi kannattaa aloittaa hänestä:

• Sekoita tomaattimehu ja sinappi erillisessä kulhossa.
• Kuori kuumat paprikat ja poista siemenet. Sitten se voidaan murskata tehosekoittimessa tai hienontaa. Lisää aiemmin valmistettuun seokseen. Sekoita.
• Pese naudanliha. Leikkaa se ohuiksi ja pitkiksi nauhoiksi. Siirrä ne syvään kulhoon.
• Kaada aiemmin valmistettu kastike ja marinoi kaksi tuntia jääkaapissa.
• Kuori sipulista kuori. Leikkaa se keskipaksuiksi puolirenkaiksi.
• Pese paprikat. Poista varret. Jaa hedelmät itse puoliksi. Poista niistä siemenet. Leikkaa jäljelle jäänyt massa ohuiksi suikaleiksi.
• Vele paistinpannu öljyllä ja kuumenna. Laita kasvikset sen päälle ja paista niitä 8 minuuttia. Älä unohda sekoittaa.
• Siirrä ne sen jälkeen erilliseen kulhoon. Laita liha pannulle. Paista rapeaksi.
• Palauta sen jälkeen vihannekset ja kastike marinadista sinne. Sekoita ja paista 3 minuuttia.
• Tarjoile tortillat, täytteet ja kastikkeet erikseen.

Tacos

Seuraavaksi analysoimme tacojen reseptiä kotona. Sen valmisteluun tarvitset:

• 8 tortillaa;
• 150 grammaa naudanlihaa;
• 1 paprika;
• 2 kuumaa paprikaa;
• lamppu;
• 1 tomaatti;
• nippu persiljaa;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 1 lime;
• 2 rkl. lusikat oliiviöljyä;
• suolaa, sokeria, chiliä, korianteria ja kuivattuja yrttejä.

Kuinka valmistaa tämä ruokalaji?

Näin kuuluisan ruokalajin luominen on pitkä ja melko monimutkainen prosessi. Tässä tapauksessa kannattaa noudattaa tarkasti alla olevien vaiheiden järjestystä:

• Kuori ja leikkaa sipuli ohuiksi suikaleiksi, ripottele päälle suolaa, sokeria ja kuivaa yrttiseosta.
• Lisää mehulimen puolikkaat, sekoita ja jäähdytä 30 minuuttia marinoitumaan.
• Kaada sillä välin kiehuvaa vettä tuoreen tomaatin päälle. Poista iho siitä ja jaa se puoliksi. Leikkaa siemenet ja hienonna jäljelle jäänyt massa.
• Yksi kuumasta paprikasta, poista siemenet ja muut ylimääräiset sisäelimet. Leikkaa loput hienoksi veitsellä.
• Heat st. lusikallinen oliiviöljyä. Laita paprikan ja tomaattien massa sinne. Lisää suola, sokeri ja kuivat yrtit. Lisää chiliä, jos se ei ole tarpeeksi kuumaa.
• Sekoita kaikki ja paista, kunnes muodostuu erittäin paksu kastike.
• Pikkaa vihreät hienoksi ja yhdistä puristettuun marinoituun sipuliin.
• Pikkaa valkosipulinkynsi hienoksi ja lisää siihen. Sekoita kaikki.
• Käsittele liha lihamyllyssä.
• Poista jäljellä oleva pippuri sisäpuolelta ja leikkaa hieman isommaksi kuin kastiketta varten.
• Heat st. lusikallinen oliiviöljyä.
• Paista jauhelihaa pippurilla keskilämmöllä 20 minuuttia.
• Heti kun 15 minuuttia on kulunut ilmoitetusta ajasta - lisää ripaus suolaa. Jatka kypsentämistä, kunnes kosteus on haihtunut kokonaan. Jäähdytä sen jälkeen sisältö huoneenlämpöön.
• Laita nyt kaksi rkl jokaiselle tortillalle. lusikat paistettua lihaa pippurilla.
• Lisää ruokalusikallinen marinoitua sipulia yrteillä ja valkosipulilla.
• Lisää sitten tomaattikastike.
• Taita kakku puoliksi. Varmista, että täyte on jakautunut tasaisesti.
• Tämä meksikolainen alkupala on parasta tarjoilla heti.

Quesadilla

Tämä on melko yleinen välipala Meksikosta. Se on aika paljon kuin voileipä. Klassiseen quesadilla-reseptiin kuuluu juustotäyte. Kaikki muut komponentit voidaan vaihtaa halutessaan. Ruoanlaittoon tarvitset:

• 300 grammaa kovaa juustoa;
• nippu korianteria;
• 5 vehnätortillaa;
• 4 avokadoa;
• 1 lime;
• 1 chili;
• 1 tomaatti;
• 2 ruokalusikallista oliiviöljyä;
• suola.

Reseptin toteutus

Tämän ruuan valmistaminen ei vie paljon aikaa. Toimi näin:

• Kuori ja kuori avokado. Leikkaa massa suuriksi paloiksi ja laita erilliseen kulhoon.
• Purista limen mehu siihen. Muussaa haarukalla, kunnes lietteen koostumus on tasainen.
• Poista chilistä siemenet. Leikkaa yhdessä tomaatin kanssa pieniksi paloiksi.
• Lisää kaikki avokadon hedelmälihaan. Kaada st. lusikallinen oliiviöljyä. Kaada ripaus suolaa, sekoita ja anna kastikkeen levätä 30 minuuttia.
• Pikkaa korianteri hienoksi.
• Sekoita juusto karkean raastimen läpi ja sekoita yrttien kanssa.
• Lämmitä pannu. Aseta yksi tortilla sen päälle ja kuumenna 1 minuutti.
• Käännä ympäri ja laita toiselle puolelle juustotäyte.
• Pitä levyn toinen puolisko ja keitä, kunnes juusto on sulanut. Tarjoile aiemmin tekemäsi kastikkeen kanssa.

Burito

Meksikolainen burrito on ruokalaji, joka tunnetaan kaikkialla maailmassa. Sen valmisteluun tarvitset:

• 2 keitettyä kananrintaa;
• 1 makea paprika;
• 2 tuoretta tomaattia;
• purkki suolattuja herkkusieniä;
• 3 pientä punasipulia;
• nippu persiljaa;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 3 rkl. ruokalusikallista kasviöljyä;
• 150 grammaa puolikovaa juustoa;
• 6 tortillaa;
• 2 rkl. lusikat ketsuppia;
• st. lusikallinen majoneesia;
• suolaa ja pippuria.

Ruoanlaitto

Yleensä ruokalaji on melko yksinkertainen ja nopea valmistaa. Ainesosien käsittely vie eniten aikaa:

• kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi;
• keitetty broilerin filee ja tomaatit pieniksi kuutioiksi leikattuna;
• paprika leikattu keskikokoisiksi paloiksi;
• varreton persilja hienoksi pilkottuna;
• valkosipulin kynnet pitää hienontaa;
• juusto käsitellään keskikokoisella raastimella;
• seuraavaksi lämmitä paistinpannu kasviöljyssä ja paista siinä sipuli;
• kun se on pehmennyt, lisää valkosipuli ja jatka paistamista 3 minuuttia;
• sen jälkeen kun olet lisännyt broilerin fileen tähän ja jatka kypsentämistä vielä 3 minuuttia;
• seuraa häntä sienien kanssa, sekoita kaikki ja paista uudelleen saman ajan;
• lisää nyt paprika, jatka kypsentämistä vielä 3 minuuttia tai kunnes pippuri on pehmeää;
• sen jälkeen suolaa ja mustapippuria;
• tomaattikuutioiden asettamisen jälkeen,sekoita ja keitä vielä 3 minuuttia;
• viimeisessä vaiheessa persilja kaadetaan päälle, kaikki sekoitetaan uudelleen ja annetaan hautua vielä 3 minuuttia;
• anna seoksen jäähtyä hieman;
• tortillat ja täytteet ovat valmiita tarjoiluun.

Salsa avokadolla ja fetajuustolla

Katsotaanpa toinen mielenkiintoinen versio meksikolaisesta välipalasta. Se vaatii:

• 4 tomaattia;
• puolikas punasipulin pää;
• 2 valkosipulinkynttä;
• kaksi avokadoa;
• st. ruokalusikallinen hienonnettua persiljaa;
• 150 grammaa fetajuustoa;
• 3 rkl. ruokalusikallista punaviinietikkaa;
• 2 rkl. lusikat oliiviöljyä;
• puoli tl kuivattua oreganoa;
• suola.

välipaloja valmistamassa

On syytä huomata, että tämä ruokalaji valmistuu hyvin nopeasti. Sinun tarvitsee vain:

• leikkaa tomaatit pieniksi kuutioiksi;
• jauha molemmat valkosipulinkynnet;
• silppua sipuli hienoksi;
• leikkaa avokado kuoressa veitsellä neliömäisiksi paloiksi ja poista sitten täyte varovasti lusikalla;
• fetajuusto leikataan myös pieniksi kuutioiksi;

• laita vihannekset ja hedelmät erilliseen kulhoon, voit lisätä siihen hienonnettua persiljaa;
• lisää aineksiin oliiviöljy, etikka ja oregano, sekoita kaikki varovasti;
• sen jälkeen laita juusto, sekoita hieman ja anna vetäytyä jääkaapissa 4 tuntia;
• tarjoa sitten alkupala pöytään sirujen kera.

Meksikolaiset sianlihatartletit

Viimeisin mielenkiintoinen meksikolainen alkupalaresepti. Sen valmistukseen tarvitset:

• 1, 5 kuppia vehnäjauhoja;
• 150 grammaa voita;
• 3 kananmunaa;
• puoli teelusikallista jauhettua chilipippuria;
• 300 grammaa jauhelihaa;
• puolikas nippu vihreää sipulia;
• 150 grammaa Cheddar-juustoa;
• lasillinen 33 % rasvaista kermaa;
• muffinivuoka.

Kuinka keittää tartletteja?

Tässä reseptissä on kaksi vaihtoehtoa: olet ostanut valmiita tartletteja kaupasta tai valmistat ne itse. Harkitse toista tapausta:

• sekoita jauhot, voi 1 kananmuna ja puoli tl suolaa, sekoita kaikki tehosekoittimella alhaisella nopeudella;
• voitele muffinivuoka voilla ja ripottele päälle jauhoja;
• kauli taikina pöydälle ja jaa se 20 samankokoiseen ympyrään;
• taita aihiot muottiin ja paina ne sivuille, jolloin muodostuu eräänlainen kori;
• silppua sipuli hienoksi;
• prosessoi juusto keskikokoisella raastimella;
• laita uuni lämpenemään 180 asteeseen;
• paista jauheliha keskilämmöllä puolikypsäksi, lisää puoli tl chiliä ja neljäsosa lusikallista suolaa;
• vatkaa loput munat yhdessä kulhossa kerman ja suolan kanssa;
• laita jauheliha, juusto ja sipuli muotteihin, täytä kaikki munaseoksella yläreunaan asti;
• paista esilämmitetyssä uunissa 30 minuuttia;
• hetki tartletit ovat ruskistuneet, anna niiden jäähtyä 10 minuuttia, tarjoile lämpimänä.