Evästeet "Maria": koostumus, kaloripitoisuus, hyödylliset ominaisuudet. "Maria" (keksejä) ruokavalion ja imetyksen kanssa

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

“Maria” on lapsuudesta tuttu keksi. On huomattava, että tällaista herkkua voi ostaa milloin tahansa kaupasta. Mutta saadaksesi herkullisempaa ja luonnollisempaa leivontaa, on suositeltavaa tehdä se itse käyttämällä yksinkertaisia ja edullisia ainesosia. Niille, jotka eivät ole koskaan leiponeet tällaista tuotetta kotona, esittelemme vaiheittaisen menetelmän sen luomiseen.

Klassiset keksit "Maria": ruoanlaittoresepti

Kuten tiedät, tämä herkku sisältää mahdollisimman vähän ainesosia, joita löytyy aina omasta keittiöstäsi. Mutta niin vähäisestä tuotesarjasta huolimatta tämä tuote osoittautuu erittäin maukkaaksi ja erityisesti lapset pitävät siitä.

Rapeat keksit "Maria": ainekset

• Kananmuna - 1 kpl.
• hiekkasokeri - 1,5 isoa. lusikat.
• Jalostettu kasviöljy (hajuton) - täysi iso lusikka.
• Tuore vähärasvainen maito - iso lusikka.
• Jahotvehnä (voit ottaa 2. luokan) - täysi viistolasi.
• Ruokajuoma (älä sammuta etikalla) - ¼ jälkiruokalusikka.

Taikinan vaivausprosessi

"Maria" - murenevia ja rapeita keksejä. Tämä tuote saa tällaiset ominaisuudet johtuen siitä, että taikinan valmistuksen aikana siihen ei lisätä suurta määrää munia eikä margariinia tai voita käytetä. On myös huomioitava, että niukan ainesosan vuoksi Maria-keksejä käytetään usein terveysdieettien yhteydessä, kun todella haluaa syödä jotain makeaa.

Joten, ennen tällaisten tuotteiden paistamista uunissa, sinun on vaivattava tiheä ja homogeeninen taikina hyvin. Tätä varten sinun täytyy rikkoa kananmuna ja vatkaa se kevyesti haarukalla. Lisää seuraavaksi kidesokeri ja nopeasti kypsennetty ruokasooda. Kun kaikki komponentit on sekoitettu ja saavutettu niiden täydellinen liukeneminen, niihin lisätään puhdistettua kasviöljyä, vähärasvaista tuoretta maitoa ja seulottua vehnäjauhoa. Perusteellisen vaivaamisen jälkeen taikinan tulee olla tiivis, mutta ei liian tiivis. Lopuksi homogeeninen pohja on käärittävä kelmulla ja jätettävä lämpimään huoneeseen vähintään puoleksi tunniksi. Tämä aika riittää, jotta taikina saavuttaa halutun koostumuksen ja muuttuu pehmeämmäksi.

Muotoilutuotteet

Kotitekoiset keksit "Maria", joiden koostumus on esitetty yllä, muodostuu erittäin nopeasti ja helposti. Poista tätä varten aiemmin vaivattu taikina kelmusta jajaa se kolmeen osaan. Tämä on välttämätöntä, jotta voit kätevästi kaulia pohjan leikkuulaudalla. Sinun on saatava erittäin ohut levy (jopa 3-5 millimetriä paksu), joka tulee leikata paloiksi. On toivottavaa, että tämä toimenpide suoritetaan erityisillä evästeille tarkoitettujen muottien avulla. Mutta jos sinulla ei ole tällaista laitetta, voit käyttää tavallista viisteistä lasia. Puolivalmisteiden pinnan kauneuden saamiseksi voit tehdä useita pistoja haarukalla.

Lämpökäsittely

Kotona tehdyt keksit "Maria", joiden kaloripitoisuus ei ylitä 350 energiayksikköä 100 grammassa, kypsyvät uunissa erittäin nopeasti. Mutta ennen sitä muodostetut tuotteet on siirrettävä varovasti leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Sen jälkeen täytetty arkki on asetettava erittäin kuumaan uuniin noin 5-7 minuutiksi. Jos haluat rapeampia ja ruskeita keksejä, pidennä aikaa vielä parilla minuutilla.

Kuinka palvella oikein?

Kotona valmistetut kuivakeksit "Maria" tulee tarjoilla jäähdytettynä tai kuumana. Tätä jälkiruokaa varten on suositeltavaa valmistaa lisäksi teetä, kaakaota tai kahvia. On myös huomattava, että tällaiset tuotteet eivät huonone pitkään, koska ne eivät sisällä margariinia tai voita. Tältä osin ne voidaan valmistaa myöhempää käyttöä varten ja säilyttää erityisessä kuivaruokasäiliössä.

Yhdessä valmistamassa herkullisia ja runsaita kotitekoisia keksejä

"Maria" -evästeet, joissa on monia kypsennysvaihtoehtoja. On huomattava, että useimmat ihmiset uskovat, että tällainen kotitekoinen herkku on valmistettu vain vähimmäismäärästä sokeria ja rasvaa. Mutta näin ei aina ole. Loppujen lopuksi ne, jotka haluavat syödä enemmän korkeakalorisia leivonnaisia, ovat jo pitkään keksineet oman reseptinsä. Joten miten Marian runsaat keksit valmistetaan? Sen pohjan koostumus sisältää seuraavat ainesosat:

• leivontamargariini tai tuore voita - noin 150g;
• keskikokoinen sokerihiekka - ½ kuppi;
• tuore maito 4 % - ¾ viisteistä lasia;
• perunatärkkelys - 1,5 kupillista (ehkä vähän enemmän);
• kevyt vehnäjauho - täysi lasi;
• pöytäsooda ilman edeltävää sammutusta - jälkiruokalusikka ilman liukumäkeä;
• hieno jodioitu suola - ripaus;
• kasviöljy - muotin voitelemiseen.

Pohjan keittäminen

Ilmeistä syistä on parempi olla käyttämättä tällaisia "Maria"-evästeitä laihduttamisen aikana. Loppujen lopuksi se sisältää suuren määrän ruokaöljyä ja rakesokeria, jotka yhdessä muodostavat kaloripommin vaikutuksen. Mutta jos et ole liian huolissasi vartalostasi, tämä herkullisen kotitekoisen leivonnaisen versio on sinulle paras.

Vaivaaksesi taikinan, ota margariini tai voi jääkaapista etukäteen ja sulata se kokonaan sisätiloissa. On huomattava, että jotkut kärsimättömät kotiäidit yrittävät nopeuttaa tätä prosessia altistamalla ruokaöljyn lämpölle.käsittelyä. Emme suosittele tätä, koska sulatettuun voihin perustuva taikina ei tule sellaisena kuin esitettyjen keksien resepti vaatii.

Kun ruokaöljy on täysin pehmeää, se on laitettava kulhoon sokerin ja suolan kanssa. Jauhamalla kaikki aineosat perusteellisesti haarukalla, sinun pitäisi saada homogeeninen vaalennettu massa. Siihen on tarpeen kaataa huoneenlämpöinen rasvainen maito ja jatkaa sekoittamista. Sen jälkeen on kaada seulottu vehnäjauho öljyiseen seokseen pöytäsoodan kanssa. Tämän seurauksena sinun pitäisi muodostaa nestemäinen homogeeninen massa. Jotta keksipohja paksuuntuisi ja kauniita puolivalmiita tuotteita olisi helppo leikata, siihen on lisättävä myös perunatärkkelystä.

Kaikkien kuvattujen toimien jälkeen sinun pitäisi saada rehevä, herkkä ja tuoksuva taikina, joka on asetettava pussiin ja pidettävä tässä tilassa jääkaapissa 60 minuuttia. Tänä aikana pohjasta tulee tiukka, mikä helpottaa rullaamista.

Evästeen muodostusprosessi

Runsaat keksikeksit "Maria" (tällaisen korkeakalorisen tuotteen koostumus on esitetty yllä) muodostetaan samalla tavalla kuin artikkelin alussa kuvattu ruokaherkku. Ota tätä varten öljyinen pohja jääkaapista ja kauli se leikkuulaudalle, ripottele kevyesti seulotulla jauholla. Muuten, mitä ohuempi kerros, sitä rapeampia tuotteista tulee. Samanaikaisesti älä unohda, että taikinaan lisätty sooda edistää sen merkittävää nousua lämmön aikanakäsittely.

Kun taikina on kaulittu, se on leikattava kauniiksi kuvioiksi muotoiluveitsellä. Halutessasi voit laittaa jokaisen tuotteen päälle paahdettuja ja murskattuja maapähkinöitä muruiksi tai ripotella päälle ripaus karkeaa sokeria. Tällainen menettely tekee jälkiruoasta makeamman ja maukkaamman, mutta myös ulkonäöltään houkuttelevamman.

Tuotteiden leivonta uunissa

Tukevia ja maukkaita noin 500 kalorin keksejä "Maria" paistaa uunissa hieman pidempään kuin dieettituotteet, jotka eivät sisällä margariinia tai voita. Muodostetut puolivalmiit tuotteet on siirrettävä varovasti kasviöljyllä voideltuun uunipellille, jättäen niiden väliin pieni etäisyys, ja laita se sitten esilämmitettyyn uuniin ja paista 10-13 minuuttia. Tänä aikana keksit kohoavat hieman ja myös ruskistuvat hyvin, niistä tulee maukkaita ja kauniita.

Oikea tarjoilu

"Maria" - keksejä, joita voidaan valmistaa dieettiruokaan sekä runsaan ja kaloripitoisen teen juomiseen. Kun tuotteet ovat täysin kypsiä, ne tulee poistaa uunista ja laittaa lautaselle. Ennen tarjoilua on suositeltavaa jäähdyttää tällainen herkku kokonaan ja halutessasi kaada päälle suklaakuorruteella.

Kuinka kova keksi tehdään?

Tällaisten tuotteiden tuotantotekniikkaan kuuluu vähimmäismäärän kidesokeria ja kasviöljyä käyttöä. Tällä koostumuksella on vahva vaikutuspohjan elastiset ominaisuudet. Itse asiassa kahden esitetyn komponentin pienentyneen sisällön vuoksi taikina saa hyvin nopeasti alkuperäisen muotonsa, mikä vaikeuttaa huomattavasti sen kaulimista, mikä viivästyy huomattavasti. Siksi tätä herkkua kutsutaan viipymäksi.

On erityisesti huomattava, että tällaisten keksien resepti on melko samanlainen kuin artikkelin alussa kuvattu. Niiden välillä on kuitenkin edelleen ero. Tässä suhteessa esittelemme sen vaiheittaisen valmistusmenetelmän. Tätä varten tarvitsemme:

• munajauhe - 30g;
• sokeriruokohiekka - 1,5 iso. lusikat;
• puhdistettu oliiviöljy, eli hajuton - täysi iso lusikka;
• suodatettu juomavesi - ½ kuppi;
• hieno suola - ripaus;
• vehnäjauho (voit ottaa 2. luokan) - täysi viistolasi;
• ruokasoodaa (ei pidä sammuttaa etikalla) - ¼ jälkiruokalusikka.

Taikinan vaivaaminen

Jotta valmistaa pitkiä keksejä "Maria", kaada huoneenlämpöistä juomavettä kulhoon, lisää sitten siihen kidesokeria, ripaus suolaa, puhdistettua oliiviöljyä ja sekoita huolellisesti. Kun bulkkiainekset ovat liuenneet lämpimään nesteeseen, sinun tulee aloittaa pohjan toisen osan valmistus. Yhdistä tätä varten seulotut vehnäjauhot, munajauhe ja ruokasooda yhteen astiaan. Perusteellisen sekoituksen jälkeen massa on lisättävä vähitellen veteen sokerin ja voin kanssa. Pitkän tuloksenavaivaamalla sinun pitäisi saada melko tiheä ja homogeeninen taikina. Jotta se olisi pehmeämpi ja siitä oli helppo tehdä puolivalmiita tuotteita, se on käärittävä kelmulla ja jätettävä lämpimäksi 35-45 minuutiksi. Jos et noudata tätä menettelyä, sinun on melko vaikeaa kaulia pohja leikkuulaudalla, mikä pidentää koko prosessia.

Kuinka muotoilla tuotteet oikein?

Kun taikina on näkynyt lyhyesti kalvossa, se tulee poistaa ja rullata noin kolmen millimetrin paksuiseksi levyksi. Seuraavaksi kerros on leikattava jopa pieniksi kolmioksi tavallisella veitsellä. Maun ja kauneuden vuoksi muotoiltujen tuotteiden pintaan voidaan ripotella pieni määrä jauhettua kanelia.

Lämpökäsittelyprosessi

Kun puolivalmiit tuotteet ovat valmiita, levitä ne varovasti leivinpaperilla vuoratulle pellille ja laita 190 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Tällaisia tuotteita paistetaan viisi minuuttia. Sitten ne tulee ottaa pois, jäähdyttää, laittaa syvälle lautaselle ja tarjoilla vihreän teen kanssa.

Hyödyllistä tietoa

Kuinka monta kaloria on Maria-keksissä, jotka on valmistettu yllä olevan reseptin mukaan? Tämä kysymys kiinnostaa monia naisia, jotka aikovat käyttää tätä herkkua noudattaessaan erilaisia ruokavalioita. Koska tällaisen tuotteen taikinaan lisättiin vähintään rakesokeria ja oliiviöljyä, evästeet ovat todella vähäkalorisia. Niin,100 grammaa valmista tuotetta sisältää noin 60 g hiilihydraatteja, 7 g proteiineja ja saman määrän rasvaa. Näiden indikaattoreiden perusteella on syytä huomata, että tällainen kotitekoinen herkku sisältää noin 270-300 kilokaloria 100 grammaa kohden.

Tämän leivonnaisen väärinkäyttö ruokavalion aikana ei tietenkään ole suositeltavaa, mutta on täysin mahdollista miellyttää itseäsi sillä kohtuudella vahingoittamatta vartaloasi. On myös huomattava, että tätä tuotetta käyttävät hyvin usein imettävät äidit. Eikä vain siksi, että se on ruokavaliota, vaan myös siksi, että tällainen herkku on terveellinen ja ravitseva tuote ilman lisäaineita ja arominvahventeita, joka ei aiheuta allergisia reaktioita vastasyntyneelle vauvalle.