Manti - resepti ja ruoanlaittoominaisuudet. Kuinka valmistaa mantia ilman painekattilaa

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Idän keittiössä on runsaasti erilaisia ruokia – ne kaikki ovat tuoksuvia, tyydyttäviä ja maukkaita. Manty on yksi idän suosituimmista herkuista. Tämä ruokalaji on jossain määrin samanlainen kuin nyytit, joita olemme niin tottuneet syömään Venäjällä. Vain manty on paljon suurempi ja pussin muotoinen.

Mantin täytteenä on jauhelihaa ja sipulia. Taikina on erittäin ohutta, koostumukseltaan yksinkertainen ja käytännössä ilman kananmunia. Tärkein erottuva piirre on, että manti on höyrytetty. Puolivalmisteen valmistamista ei voida hyväksyä.

Kotiäidillä voi olla kysymys: kuinka keittää mantia ilman painekattilaa ja tuplakattilaa? Artikkelissa tarkastellaan nimetyn ruoan klassista reseptiä, ominaisuuksia ja valmistusmenetelmiä.

Klassinen resepti

Ruoanlaittoon tarvitset:

• jauhot - 1 kilogramma;
• muna;
• jauheliha (mieluiten lammas) - 1-2 kiloa;
• sipuli - 5 kpl;
• suola;
• pippuri;
• voi - 70 grammaa;
• vesi - lasi.

Ruokajärjestys näyttää tältä:

• Puhdista sipuli hyvin. Pese vihannes ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Voit käyttää vihannessilppuria. Lisää hienonnettu sipuli jauhelihaan. Lisää samaan paikkaan suolaa ja pippuria, sekoita kaikki hyvin ja muista puhtain käsin.
• Siivilöi jauhot ja ripaus suolaa siivilän läpi syvään astiaan. Tee siihen pieni syvennys, riko muna tehtyyn reikään ja lisää siitä vettä. Vaivaa pehmeä taikina. Saatat tarvita vähän enemmän vettä. Taikina ei saa olla tiukkaa.

• Kauli taikina. Valmistuksen helpottamiseksi jaa se kolmeen yhtä suureen osaan. Kauli jokainen ohueksi. Jaa kaulittu taikina pieniksi neliöiksi, kummankin puolen pituus noin 15 senttimetriä.
• Laita jauhelihatäyte neliöiden keskelle.

• Yhdistä neliöiden kulmat seuraavasti: alhaalla oikealla ja ylävasemmalla, alhaalla ja ylhäällä oikealla.
• Kun olet liittänyt, sokko vasen ja oikea pää yhteen.

Ruoka kypsennetään erikoislaitteessa noin 40 minuuttia, mutta katsotaan kuinka manti keitetään ilman painekattilaa.

Ruoanlaittoominaisuudet

Huomioi heti, että vaikka manti kypsennetään miten tahansa, kannattaa tehdä muutama yksinkertainen manipulointi annoksen kanssa, joka ei ole vielä valmis:

1. Jokainen tuote on voideltava runsaasti pehmennetyllä voilla tai äärimmäisissä tapauksissa kasviksilla. Mutta vain tuotteen alaosa on voideltava.
2. Puolivalmiste ei ole sallittujäädyttää. Vaikka jotkut kokit suosittelevat tätä käsittelyä, manti muuttuu mehukkaammaksi pakastamisen jälkeen.
3. Jotkut gourmetit neuvovat paistamaan puolivalmiita tuotteita kasviöljyssä rapeaksi. Yleensä tämä käsittely suoritetaan välittömästi ennen ruoanlaittoa, ei sen jälkeen.

Helpoin tapa valmistaa mantia on höyryttäminen erityisessä painekattilassa. Sinun ei kuitenkaan tarvitse ostaa sitä, jos et ole koskaan valmistanut kuvattua ruokaa. Loppujen lopuksi et voi tietää etukäteen pidätkö siitä vai et.

Kuinka valmistaa mantia ilman painekattilaa

Ja jos sinulla ei ole painekattilaa, älä ole järkyttynyt. Voit löytää vaihtoehtoisia tapoja valmistaa tämä ruokalaji. Seuraavaksi puhumme helpoimmista tavoista valmistaa se.

Jos keittiössäsi on esimerkiksi monikeitin, jossa on "Höyry"-toiminto, voit valmistaa siinä turvallisesti mantia. Tee tämä seuraavasti:

1. Kaada tarpeeksi vettä monitoimikeittimen kulhoon.
2. Ota "Steam"-tila käyttöön.
3. Kun vesi kuumenee hitaassa keittimessä, voitele höyrytyspelti runsaasti voita.
4. Levitä sen päälle valmistettua mantia ja aseta se valmiiksi kiehuvan veden päälle.

Kypsennysaika riippuu tuotteiden koosta ja monitoimikeittimen tehosta. Keskimäärin mantia kypsennetään tällä tavalla noin 50 minuuttia.

Ruoanlaitto siivilässä

Tämä on yksi helpoimmistatapoja valmistaa mantia. Siivilä löytyy joka keittiöstä. Ruoan valmistukseen tällä tavalla tarvitset leveän ja korkean pannun.

Mantin keittäminen siivilässä:

1. Täytä kattila vedellä niin, että nestepinta on noin 8 senttimetriä kattilan pohjasta.
2. Ota siivilä, jonka voi laittaa kattilan päälle. Huomaa, että siivilä ei saa koskettaa vettä!
3. Laita vesi kattilaan kiehumaan.
4. Voittele siivilän pohja karkeasti voilla tai kasviöljyllä.
5. Aseta manti sinne.
6. Laita siivilä kiehuvan veden päälle.

Näin ruoka kypsyy noin 30 minuuttia.

Ruoanlaitto sideharsolla

Tämä kypsennysmenetelmä on samanlainen kuin edellinen. Vain siivilän sijasta pannun yläpuolelle kiinnitetään puhdas, useaan kerrokseen taitettu sideharso, jonka pitäisi painua hieman.

Kun vesi on keitetty ja puolivalmisteet on asetettu sideharsolle, peitä manti kannella, joka ei pääse kosketuksiin niiden kanssa.

Mantin kypsentäminen sideharsolla kestää noin 30 minuuttia.

Ruoanlaitto paistinpannulla

Tämä ruoanlaittovaihtoehto ei ole niin suosittu, mutta erittäin kätevä. Näin valmistat mantia ilman painekattilaa paistinpannulla:

1. Vele pannu reilusti voita (älä käytä kasviöljyä).
2. Lämmitä se uudelleen hyvin.
3. Levitä manti pannulle 1-2 senttimetrin etäisyydelle toisistaan.
4. Lisää 5 minuutin kuluttua keitettyä vettä niin, että se on täysin sulanutpeitetty puolivalmiste.
5. Keitä mantia noin 30 minuuttia keskilämmöllä (veden tulee kiehua hieman).

Lopuksi

Kaikkien näiden kypsennysmenetelmien ainoa haittapuoli on pienet annokset. Voit valmistaa enintään 5 tuotetta kerralla, mikä tarkoittaa, että sinun on kypsennettävä useilla tavoilla.

Jos pidät tästä ruoasta ja olet varma, että kypsennät sitä usein, kannattaa ostaa painekattila, jotta kypsennysaika lyhenee useita kertoja.