Raejuustopuvut: resepti, ainekset, vaiheittaiset valmistusohjeet, kuva

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Puffit ovat lehtitaikinasta valmistettuja piirakoita eri täytteillä. Itse asiassa heidän nimensä ilmestyi kokeen tyypin vuoksi. Uskotaan, että ensimmäistä kertaa tällaiset leivonnaiset ilmestyivät Ranskassa. Täytetyissä pulloissa on paljon vaihtoehtoja: makeita - hillolla, hillolla, marmeladilla, unikonsiemenillä, kondensoidulla maidolla. Epätavallisen herkullisia tuotteita saadaan hedelmätäytteillä, lisäksi ne leipovat pullia raejuustolla, juustolla, sienillä. Lihatäytteillä on vaihtoehtoja: kana, liha, maksa, kinkku ja juusto. Tänään haluamme puhua raejuustopuvun valmistamisesta.

Jälkiruoka raejuustolla

Puffs raejuustotäytteellä - erittäin herkkä ja makea jälkiruoka, jonka maku on korkeimmalla tasolla. Tällaisia leivonnaisia pidetään yhtenä parhaista vaihtoehdoista kotileivontaan. Se ei vaadi erityisiä ammatillisia taitoja ja paljon aikaa sen valmisteluun. Tärkein asia, johon sinun tulee kiinnittää huomiota tuotteiden valmistuksessa, on resepti, lisäksi sinun on valmistettava tarvittavat komponentit ja keittiökodinkoneet. Toimi täysin reseptin mukaisesti, ja tulos ylittää kaikki odotuksesi.

Kuinka tehdä taikina?

Valmiiksi tehty lehtitaikina on nyt helppo löytää mistä tahansa ruokakaupasta tai supermarketista. Huomaa kuitenkin, että leipominen omin käsin valmistetusta taikinasta osoittautuu maukkaammaksi. Tarjoamme kotitekoisen taikinan reseptin lehtitaikinaan raejuustolla. Resepti on universaali: siitä voi tehdä sämpylöitä, piirakoita, keksejä, kakkuja, quichejä, pieniä piirakoita jne. Paistamisen aikana taikina ilmakerrtyy. Ota taikinan vaivaamiseen seuraavat osat:

• 250g runsaasti gluteenia sisältäviä jauhoja (+ osa töihin);
• 130 ml vettä;
• vähän suolaa;
• 150g sl. öljyt.

Ruoanlaittomenetelmä askel askeleelta

Mietitään kuinka tehdä lehtitaikina klassisen reseptin mukaan. Vaiheittainen resepti auttaa sinua selviytymään tehtävästä helposti:

1. Siivilöi jauhot ja sekoita se suolan kanssa.
2. Lisää seokseen 30 g pehmeää voita ja hiero hyvin.
3. Lisää saatuun massaan pienissä erissä vettä (kylmää) ja vaivaa taikina.
4. Vaivaa vähintään viisi minuuttia, kunnes siitä tulee pehmeää ja joustavaa. Huomaa: oikeanlainen taikina ei saa tarttua käsiisi.
5. Pitä tuote pyyhkeellä ja anna sen "levätä" 20-30 minuuttia.
6. Kauli taikina 13 x 25 cm:n suorakaiteen muotoiseksi levyksi.
7. Valssatulla aihiollalevitä loput voista ja tasoita keskelle jättäen taikinan reunat vapaiksi. Käärimme ne kohti keskustaa.
8. Työkappaleen kokoontaittaminen kirjekuoren muodossa.

Kuinka rullata oikein?

Käännä taikina saumat alaspäin, ripottele päälle hieman jauhoja ja rullaa se varovasti suorakaiteen muotoiseksi, joka on 2-3 kertaa suurempi kuin alkuperäinen versio. Muista ravistaa ylimääräinen jauho taikinasta, muuten nämä paikat muuttuvat valkeiksi paistamisen aikana.

Taita tuloksena oleva kerros kolmeen kerrokseen, kääri kalvoon ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi. Sen jälkeen taikina kaulitaan uudelleen suureksi kerrokseksi ja taitetaan kolmeen kerrokseen. Tämä toimenpide on suoritettava vähintään 5 kertaa. Jäähdytä tarvittaessa ja leikkaa sitten 7 x 7 cm:n neliöiksi.

Puffs raejuustolla ja mansikoilla

Saadaan uskomattoman herkullisia leivonnaisia, joissa käytetään raejuuston täytettä yhdessä marjan kanssa. Tänään haluamme esitellä reseptin raejuusto-mansikkatäytteisten pullojen tekemiseen.

Raejuustopuvun resepti on 12 hengelle. Tarvitsemme työtä varten seuraavat ainekset:

• 250 g hiivatonta lehtitaikinaa;
• 200g mansikoita;
• 2 munaa;
• 200 g raejuustoa;
• 100 g sokeria.

Ruoanlaittotekniikka askel askeleelta:

1. Kauli taikina ohueksi ja jaa 12 osaan.
2. Yhdistä raejuusto, sokeri ja munat astiaan.
3. Mansikkani, leikattu ympyröiksi, yhdistetty raejuustoon,sekoita varovasti.
4. Pitä uunipelti silikonimatolla tai leivinpaperilla, aseta sen päälle lehtitaikina-aihiot.
5. Levitä niiden päälle täyte ja laita raejuustomassat uuniin 180°C 30 minuutiksi.

Puffs omenalla ja raejuustolla

Suosittelemme valmistamaan melko yksinkertaisia omenalla ja raejuustolla täytettyjä pullia. Heille omenat on parempi ottaa kesälajikkeita. Reseptin mukaan tarvitsemme:

• 275 g lehtitaikinaa;
• 100g pehmeää raejuustoa;
• yksi omena;
• 20g sokeria;
• 7g mannasuurimoa;
• ripaus kanelia;
• ½ taide. l. sitruunamehu;
• tomusokeri koristeluun.

Kauli taikina ja leikkaa neliöiksi. Valmistamme täytteen seuraavasti: kuori omenat, poista ydin, leikkaa isoiksi paloiksi ja ripottele päälle sitruunamehua. Lisäämme raejuustoon mannasuurimot, sokerin, kanelin, sekoita. Laita reseptin mukaan jokaisen neliön keskelle raejuustoa pullaa varten, laita päälle omenaviipaleet. Kostuta taikinan reunat vedellä niin, että ne liittyvät hyvin toisiinsa. Kiinnitämme ruutujen vastakkaiset päät, voit myös yhdistää päät, jotta täyte ei valu. Paista 15-20 minuuttia 220°C:ssa. Kun tuotteet ovat hieman jäähtyneet, ripottele ne päälle tomusokeria. Kuvassa raejuustohaihdut ovat esillä kaikessa loistossaan.

Puhvit juustolla ja raejuustolla

Haluamme jakaa toisen reseptin tuulahduksilletulee hämmästyttävän herkullisia. Valmistaaksesi raejuustoa ja juustoa reseptin mukaan, tarvitset seuraavat komponentit:

• 500 g taikinaa;
• 250 g raejuustoa;
• yksi muna (+ 1 voitelemiseen);
• 250 g mitä tahansa juustoa (juusto, suluguni, feta, kotitekoinen, adyghe jne.);
• suola.

Leikkaa taikina 8 identtiseksi neliöön, hiero juusto karkeasti. Laita juusto, raejuusto, kananmuna ja suola kulhoon (lisäämme viimeisen aineksen juustotyypistä riippuen), sekoita sekoittimella ei liian kauan, jotta massa ei tule liian nestemäiseksi.

Laita täyte taikinan päälle, kääri se neliöiksi ja purista reunat hyvin. Laitamme tuotteet uunipellille ja voitele ne vatkatulla munalla. Paista uunissa 180°C:ssa noin 40 minuuttia. Jäähdytämme vain vähän leivonnaisia ja tarjoamme ne lämpiminä.

Pikahaihdut suolahapolla ja raejuustolla

Haluatko keittää pullat, joissa yhdistyvät täydellisesti herkin raejuusto, hieman hapan suolaheinä, mausteinen valkosipuli, juusto ja muna? Tarjoamme sinulle reseptin raejuustoa ja yrttejä sisältäviin pulloihin. Sen lisäksi, että ne ovat erittäin maukkaita, ne ovat erittäin herkullista ulkonäköä: kultainen kuori ja vihreät sisällä. Valmista seuraavat ainekset:

• taikina - 500 g;
• nippu suolahapoa;
• raejuusto - 250 g;
• munat - 2 kpl;
• kova juusto - 3 rkl. l.;
• valkosipulin kynsi;
• pippuria, merisuolaa maun mukaan.

Taikina rullataan kerrokseksi ja leikataan 8 x 8 cm:n neliöiksi, tulee tasainen määrä. Pesemme suolakurkun, puhdistamme siitävarret, leikkaa lehdet hienoksi. Jauha valkosipuli puristimella, kolme juustoa raastimella. Lisää kananmuna raejuuston joukkoon, suola, pippuri, sekoita ja yhdistä juuston, suolahapon ja valkosipulin kanssa. Levitä täytettä keskelle neliön puolikkaalle, kostuta reunat vedellä ja peitä samalla ruudulla, purista reunat. Laita tuotteet leivinpaperilla peitetylle pellille, voitele munalla ja laita uuniin 20 minuutiksi.

Leivonta banaanin ja raejuuston kanssa

Haluamme esitellä teille toisen reseptin raejuustolla tehtyihin pulloihin - herkän ja voimakkaasti tuoksuvan jälkiruoan raejuustosta ja karamellisoidusta banaanista. Valmista seuraavat tuotteet:

• 100 grammaa raejuustoa;
• 2 rkl. l. sokeri;
• 1 munanvalkuainen;
• ½ taide. l. jauhot;
• 350 g taikinaa;
• yksi banaani;
• 1 rkl l. sl. öljy;
• 2 tl sokeri.

Valmistetaan ensin täyte: kuori banaanit ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Sulata voi paistinpannussa, kaada siihen sokeri ja paista karamellinväriseksi. Heti kun sokeri on karamellisoitunut, lisää siihen banaanit ja paista noin 3-5 minuuttia, poista lämmöltä ja jäähdytä.

Sokeri, raejuusto, munanvalkuainen, jauhot sekoita keskenään, vatkaa tehosekoittimella tahnamaiseksi massaksi. Leikkaa taikina neliöiksi, laita pieniin muotteihin minikuppikakkuja varten niin, että päät roikkuvat hieman. Pohjaan laitamme yhden rkl. l. karamellisoitu täyte, päälle raejuustomassa ja yhdistä testin vastakkaiset päät. Asetamme muotit uunipellille, voitele pullat keltuaisella, paista 15-20 minuuttia 200-220 ° C: n lämpötilassa. Levitämme valmiit tuotteet kauniille astialle, jäähdytämme hieman. Lämpimät pullat ovat erityisen maukkaita.