Resepti kekseihin majoneesilla lihamyllyssä - unohdettu klassikko

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Lihamyllyssä majoneesia sisältävät keksit olivat usein nuorten kotiäitien ensimmäinen itseleivous Neuvostoliiton aikana. Valmistuksen helppous ja jälkiruoan maku vaikuttivat sen leviämiseen. Se oli monelle tuttua. Lähes jokaisessa noiden aikojen keittokirjassa oli pari reseptiä koodinimellä - Chrysanthemum cookies (lihamyllyn kautta). Resepti majoneesilla lisäsi leivonnaiseen ainutlaatuisuutta. Kutsumme sinut muistamaan lapsuuden makua ja kenties tutustumaan joihinkin resepteihin juuri nyt.

hiekka "krysanteemit"

Kotitekoinen resepti kekseihin majoneesilla lihamyllyllä ei vaadi paljon vaivaa ja aikaa. Lisäksi tuotteita on tällä hetkellä saatavilla. Ainesosaluettelo:

• sokeri - 100 grammaa;
• jauhot - 250 grammaa (tarvittaessa lisää hieman lisää);
• iso muna - 1 kpl;
• keskipitkä ripaus hienoa suolaa;
• neljännes teelusikallinen ruokasoodaa;
• voi (tai margariini) - 100 grammaa;
• lusikallinen rasvaista majoneesia.

Taikinan valmistustekniikka

1. Margariini on jätettävä huoneenlämpöön 1-2 tunniksi. Valmistelun jälkeen tuotteesta tulee taipuisampi. Älä missään tapauksessa sulata sitä. Muussaa pehmeä margariini ja kaikki sokeri syvässä kulhossa. Tämä on tehtävä erittäin voimakkaasti, äläkä anna margariinin sulaa paljon.
2. Heti kun massa vaalenee, lisää kananmuna makean margariinin joukkoon. Sekoita se tähän koostumukseen tasaiseksi. Lisää suola ja sekoita myös.
3. Sekoita erillisessä pienessä kulhossa ruokasooda ja majoneesi. Lähetä seos tulevaan taikinaan.
4. Siivilöi jauhot mahdollisten tarpeettomien sulkeumien poistamiseksi. Lisää keskikokoisina annoksina pääkoostumukseen. Lihamyllyllä reseptin mukaan majoneesikeksojen taikinan tulee olla melko tiivistä.
5. Valmiit murotaikinapallo jääkaapissa 30 minuutiksi. Kääri läpinäkyvään kalvoon tai laita muovipussiin.

Kotitekoisten keksien muodostaminen majoneesilla lihamyllyssä

Reseptin mukaan pääpallosta poimitut pienet taikinapalat rullataan varovasti lihamyllyssä. Leikkaa 7-10 senttimetrin "nuudelit" veitsellä tai revi pois käsin. Aseta aihiot öljytylle pinnalleleivinpaperi. Muodosta niistä "krysanteemit". Paista kullanruskeiksi laittamalla pelti kuumaan uuniin (180-200 astetta).

Hienot keksejä majoneesilla lihamyllyssä

Resepti numero 2 - pehmeämpien leivonnaisten ystäville. Komponenttiluettelo:

• majoneesi - 2 ruokalusikallista;
• sokeri - 1 kuppi;
• jauhot - 330 grammaa (tarvittaessa lisää jauhoja);
• muna - 1 kpl;
• margariini - 100 grammaa;
• tärkkelys - 20 grammaa;
• liuotusjauhe - 5 grammaa.

Step cooking

1. Margariini pehmentää ja sekoita lasilliseen sokeria.
2. Sekoita muna varovasti rasvamassaan. Sitten teemme samoin majoneesin kanssa.
3. Sekoita jauhot, tärkkelys ja kaikki leivinjauhe ja siivilöi kulhoon, jossa öljymassa sijaitsee. Sekoita joukkoon vähitellen kuivat aineet. Käytä ensin lusikkaa ja heti kun taikina vahvistuu, jatka vaivaamista käsin. Voit selvittää pohjan valmiuden keksiä varten taikinan tahmeusasteen perusteella. Jos se jää edelleen kiinni sormiin, lisää jauhot ja vaivaa. Laadukas taikina ei tartu käsiin.
4. Jotta se jäähtyy paremmin, emme pyöritä sitä palloksi, kuten yleensä. Ennen jääkaappiin lähettämistä on parempi muodostaa paksu makkara. Kääri se sitten kalvoon tai folioon.
5. Jätä valmis taikina pakastimeen tunniksi.
6. Leikkaa jäähtyneestä pohjasta paloja ja laita ne lihamyllyn läpi. Työkappaleen leikkausväli on 6-8 senttimetriä.
7. Voitele uunipelti kasviöljyllä tai peitä leivinpaperilla. Aseta valmiit keksit uunipellin pinnalle. Muista aihioiden välinen etäisyys. Sen tulee olla vähintään senttimetriä, jotta keksit eivät tartu yhteen paistamisen aikana.

Keksit pysyvät kuumassa uunissa kullanruskeiksi. Paistaminen vie enintään 10 minuuttia. Tänä aikana onnistumme keittämään teetä ja kutsumaan kaikki teelle.