Täyte kekseihin "pähkinät": vaiheittainen resepti valokuvalla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Evästeet "Pähkinät" ovat tuttuja kaikille lapsuudesta lähtien. Tuolloin koko perheelle sopivampaa herkkua tuskin oli mahdollista keksiä. Keitettyä kondensoitua maitoa lisätään täytteenä klassiseen jälkiruokaan, mutta "pähkinä"-keksojen täyte voi olla erilainen.

Klassinen resepti

Kuten edellä todettiin, tutuin maku "pähkinät" keitetyn kondensoidun maidon kanssa. Tämä resepti on yksinkertainen ja nopea valmistaa, eikä se vaadi suuria taloudellisia kustannuksia.

Ruoanlaittoon tarvitset: 400-500 grammaa jauhoja, kaksi munaa, 100-150 grammaa sokeria, paketin voita, kolmanneksen teelusikallista leivinjauhetta tai sammutettua ruokasoodaa, tölkin keitettyä kondensoitu maito (voit keittää tavallisen etukäteen), vanilliinia ja saksanpähkinöitä pähkinöitä maun mukaan. Älä vaihda voita margariinilla, sillä jälkiruoasta tulee kirkkaan kermainen maku.

Kypsennysprosessi alkaa siitä, että on tarpeen vaivata halutun koostumuksen omaava taikina "pähkinöitä" varten. Tätä varten sinun on erotettava munat valkuaisiin ja keltuaisiin. proteiiniosavatkaa ripauksella suolaa kuohkeaksi.

Keltuaiset on sekoitettava sokerin kanssa tasaiseksi. Ne on sekoitettava siivilöityjen jauhojen ja leivinjauheen kanssa. Sitten tähän seokseen on lisättävä pehmennetty voita. Massa tulee sekoittaa hyvin tasaiseksi.

Seuraava vaihe on sekoittaa proteiinimassa huolellisesti taikinaan. Tuloksena tulee olla pehmeä ja taipuisa taikina. Keksit "pähkinät" (joiden täytteen resepti kuvataan alla) ovat murenevia ja rapeita.

Laita pienet taikinapalat pikkuleivään ja vaivaa sitä käsin. Paista kypsäksi ja anna jäähtyä. "Pähkinöiden" reunat on leikattava niin, että ne ovat tasaiset ja siistit.

Täyte tiivistemaidosta

Kekseihin tarkoitettu kondensoitu maito tulee keittää. Voit ostaa valmiina pankista tai keittää sen itse kotona. Saksanpähkinät on hienonnettava veitsellä tai kahvimyllyssä.

Täyte on valmistettu kondensoidusta maidosta, pähkinöistä ja keksijätteistä. Ne on sekoitettava ja lisättävä "pähkinöiden" joukkoon. Keksit voidaan koristella monivärisillä muruilla tai kookoshiutaleilla kastamalla niiden reunat.

Arvostelut

Rakastajat puhuvat tästä reseptistä positiivisesti. Se on helppo tehdä eikä vaadi paljon komponentteja. Täytteenä voit käyttää sekä keitettyä kondensoitua maitoa sen tavallisessa muodossa että pähkinöiden tai kookoshiutaleiden kanssa.

Omena-päärynäsoseella

Useimmat ovat tottuneet siihen"Pähkinät" keitetään vain kondensoidulla maidolla. Muut täytteet eivät kuitenkaan ole yhtä maukkaita ja kysyttyjä.

Ruoanlaittoa varten tarvitset edellä mainitut taikinan ainekset sekä päärynöitä, omenoita ja sokeria (maun mukaan). Hillo on valmistettava etukäteen. Tätä varten leikkaa päärynät viipaleiksi. Omenoista on puristettava mehu. Omenamehulla täytetyt päärynäviipaleet on asetettava hitaalle tulelle. Lisää tässä tapauksessa lasillinen sokeria. Yhden keksiannoksen täytteeksi tarvitset kaksi keskikokoista päärynää ja saman määrän omenoita. Hillo keitetään paksuksi.

Täytteeseen voi lisätä murskattuja pähkinöitä ja keksimuruja. Saumat on koristeltu kookoshiutaleilla tai sprinkleillä.

Kulinaristin asiantuntijoiden mielipide

Monet arvosteluissaan puhuvat hyvin tästä keksitäytteestä. Se on terveellistä ja vähemmän makeaa kuin kondensoitu maito. Tässä tapauksessa voit ottaa minkä tahansa hillon tai soseen maun mukaan. Pääasia, että se on riittävän paksua eikä valua ulos "pähkinöistä".

Suklaalla

Suklaatäyte voi olla useita vaihtoehtoja: kotitekoinen ja baarista. Samanaikaisesti valmis laatta voi olla tumma, maitomainen ja pähkinäinen.

Kaakaopaputuote on sulatettava vesihauteessa. Voit lisätä hienonnettuja pähkinöitä, keksejä tai kookosta. Täyte "pähkinät" on sen jälkeen, kun pasta on hieman jäähtynyt. Reunat kannattaa voidella suklaalla, jotta keksit pysyvät vahvemmin yhdessä.

Kotona suklaa valmistetaan korkealaatuisesta voista.rasvapitoisuus (puoli pakkausta), lasillinen sokeria (mahdollisempi), kaksi ruokalusikallista kermaa tai täysmaitoa, 3-4 rkl kaakaota. Voit ottaa myös hienonnettuja pähkinöitä maun mukaan (saksanpähkinät, maapähkinät).

Keitä parhaat täytteet keksien "pähkinät" kaksoispohjan (kattilan) muodossa. Keitä tämä kerma miedolla lämmöllä. Tämä lämmittää kerman ja voin, ja sitten ne lisäävät sokeria, kaakaota ja pähkinöitä. Keitä kerma paksuksi.

Ne, jotka keittävät näitä "pähkinöitä" kotona, sanovat arvosteluissaan, että keksit ovat herkullisia. Ne on helppo ja nopea valmistaa vaikka vieraat ovat oven takana. Samalla jälkiruoka on kohtalaisen makea, mutta omaperäinen.

Nugan kanssa

Pähkinöiden täytteenä ilman kondensoitua maitoa voi olla nougatia. Tämä resepti on ilmestynyt kotiäitien jokapäiväiseen elämään äskettäin. Nougat on tutumpi makeisissa ja kakuissa. Tällaisella täytteellä varustetut keksit "pähkinät" osoittautuvat kuitenkin hyvin omaperäisiksi ja epätavallisiksi.

Tämä kerma on vaikea valmistaa ja vaatii jonkin verran taitoa. Ruoanlaittoa varten sinun on otettava yksi muna (proteiini), 150 grammaa sokeria ja 50 grammaa luonnollista hunajaa, 2 ruokalusikallista vettä ja lasillinen hienonnettuja pähkinöitä. Jos tahnaan ei jostain syystä voida lisätä hunajaa, se on korvattava samalla määrällä sokeria.

Jäähtynyt proteiini on vatkattu tehosekoittimella tai vatkaimella huippuun asti ja jäähdytettävä. Tällä hetkellä kattilassa miedolla lämmöllä on tarpeen lämmittää vesi ja sokeri paksuksi siirapiksi. Sitten lisätään hunajaa ja kaikki sekoitetaan. HidasLisää ohuena nauhana sokeriseokseen vaahdotettu proteiini. Tässä tapauksessa seosta on sekoitettava jatkuvasti. Meneillään olevan prosessin oikeellisuuden indikaattori on massan tilavuuden kasvu. Sen jälkeen voit lisätä pähkinöitä. Tämä tehdään lastalla tai lusikalla erittäin huolellisesti, jotta massa ei laskeudu.

Pähkinöiden täytteen tulee jäähtyä, vasta sitten jälkiruoka voidaan kerrostaa. Sen jälkeen valmis herkku tulee säilyttää jääkaapissa.

Tällaisista herkuista pitävät sekä aikuiset että lapset. Monet kotiäidit arvosteluissa sanovat, että tällaisella täytteellä "pähkinät" osoittautuvat erittäin epätavallisiksi ja maukkaiksi. Monille ei kuitenkaan ole mahdollista valmistaa oikeaa nougatia ensimmäisellä kerralla.

Voikerman kanssa

Tämä täyteresepti on ehkä toiseksi suosituin keitetyn kondensoidun maidon jälkeen. Hänen rakastajattarensa rakastavat luonnollista makua ja valmistuksen helppoutta.

Jotta luot kulinaarisen mestariteoksen voikerman keksistä "pähkinöistä", täytteeksi on otettava seuraavat tuotteet: lasillinen tomusokeria, kaksi munaa, puoli pakkaus voita. Täyte kekseille "pähkinät" voikermalla antaa jälkiruoalle ainutlaatuisen maun.

Lämmitä vatkatut munat ja puoli lasillista tomusokeria vesihauteessa. Massa tulee saada paksuksi koko ajan vatkaten myös lämmöltä ottamisen jälkeen.

Täytteen toinen osa on valmistettava pehmennetystä voista ja sokerista. Ne myös vatkataan ja yhdistetään munaseokseen sen jälkeen, kun se on täysin jäähtynyt. Tämän seurauksena pitäisisaada ilmava makea massa. Jos korvaat jauheen tavallisella sokerilla, kermassa tuntuu rakeita, mikä pilaa maun.

Pähkinäkeksejä erilaisilla täytteillä rakastavat kaikki perheenjäsenet. Voit laittaa kerman valmiiseen taikinaan vasta, kun se ja kerma ovat täysin jäähtyneet. Lisää halutessasi pähkinöitä tai kookosta maun mukaan.

Täyte kekseihin "pähkinät" raejuustosta

Yksi hyödyllisimmistä jälkiruokien ainesosista on raejuusto. Jos sekoitat sen banaanin, pähkinöiden tai kuivattujen hedelmien kanssa, saat herkullisen ja ravitsevan kerman. "Pähkinät" voidaan täyttää myös juustomassalla. Tätä varten sinun on huolehdittava seuraavien tuotteiden saatavuudesta: 100 grammaa minkä tahansa rasvapitoisuuden raejuustoa, 50 grammaa voita, kaksi ruokalusikallista sokeria, hienonnettuja pähkinöitä ja keksejä maun mukaan. Koristeluun tarvitaan myös puolikas suklaalevy (karvas tai maito).

Tällaisen täytteen valmistaminen keksejä "pähkinöitä" varten on hyvin yksinkertaista. Juusto vaahdotetaan pehmeän voin ja sokerin kanssa ja sekoitetaan pähkinöiden ja keksien kanssa. Suklaata tarvitaan koristeluun. Se on sulatettava vesihauteessa, ja sitten valmiit pähkinät tulee upottaa siihen puoliväliin asti. Voit ripotella jälkiruoan päälle monivärisiä makeisia tai kookoshiutaleita.

Johtopäätös

Täyte kekseihin "pähkinät", paitsi maitotiiviste ja raejuusto, voidaan valmistaa hillosta, suklaasta ja voikermasta. Jokainen kotiäiti valitsee perheelleen sopivan reseptin.