Kuinka keittää smetanakakkua hitaasta keittimessä?

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Smetana ei ole vain mukava lisä borschtiin tai pannukakkuihin, vaan myös osa kotitekoista leivontaa. Lisäksi sitä ei lisätä vain kakkujen voitelemiseen käytettävään kermaan, vaan myös itse taikinaan. Tämän päivän materiaalissa esitellään osuvimmat reseptit smetanakakkuun hidaskeittimeen.

tiivistemaidolla ja voilla

Tämä helposti valmistava kakku on todellinen koriste pienelle perhelomalle. Se koostuu useista ilmavista kakuista, jotka on kasteltu kondensoidun maidon kermassa ja voissa. Paistaaksesi sen tarvitset:

• 170 g vehnäjauhoa.
• 7g soodaa.
• 2 munaa.
• ½ pakettia voita.
• 1 kuppi kumpaakin sokeria ja smetanaa (15-20 %).
• Muutama tippa sitruunamehua.

Kakkujen voitelemiseen käytettävän kerman vaahdottamiseksi tarvitset:

• 90g voita sulatettuna.
• 170g raakaa kondensoitua maitoa.

Smetana vaahdotetaan sokerin kanssa,ja yhdistä sitten kananmunien ja sulatetun voin kanssa. Kaikki tämä on täydennetty soodalla, sammutettu sitruunamehulla ja esiseulotulla jauholla. Saatua taikinaa sekoitetaan tasaiseksi, kaadetaan voideltuun astiaan ja peitetään kannella. Valmista smetanakakun pohja hitaaseen keittimeen, joka toimii "Paistaminen" -tilassa 65 minuutin kuluessa. Ruskettunut kakku leikataan paloiksi, voidellaan voivaahdolla ja tiivistemaidolla, koristellaan sitten mielesi mukaan ja jätetään liottamaan.

kaakaolla

Tämä kakku on epätavallinen siinä mielessä, että se koostuu kahdesta eri kakkukerroksesta, jotka on voideltu paksulla smetalla. Paistaaksesi sen kotona, tarvitset ehdottomasti:

• 2 suurta raakaa munaa.
• 1,5 tl leivinjauhe.
• 2 rkl. l. kasviöljy.
• 1 rkl l. makeuttamaton kuivakaakao.
• 1 kuppi jauhoja ja smetanaa.

Toisen kakun taikinan valmistamiseksi tarvitset:

• 2 raakaa kananmunaa.
• 3 rkl. l. kasviöljy.
• 1,5 tl leivinjauhe.
• ½ kuppia sokeria.
• 1 kuppi jauhoja ja smetanaa.

Kerman vatkaamiseen sinun on lisättävä lisää:

• 10 g vanilliinia.
• 500 g rasvaista smetanaa.
• 2 rkl. l. makea jauhe.

Tämä on yksi suosituimmista smetanakakun muunnelmista. Hitaassa keittimessä se ei paistu huonommin kuin tavallisessa uunissa. Sinun on aloitettava prosessi valmistamalla taikina. Yhdistä eri kulhoissa komponentit,reseptin mukaan, ja sitten vuorotellen kypsennetään hitaassa keittimessä, joka toimii "Paistaminen"-tilassa. Jokainen tuloksena oleva kakku leikataan puoliksi, voidellaan smetanalla, vanilliinilla ja tomusokerilla. Viimeisessä vaiheessa ne pinotaan päällekkäin vuorotellen valkoista ja ruskeaa pohjaa. Valmis kakku koristellaan oman maun mukaan ja jätetään liottamaan.

kirsikoilla

Tämä resepti kuuluu ehdottomasti jokaisen marjaleivonnaisen ystävän henkilökohtaiseen kokoelmaan, jolla on käytössään hidas liesi. Tällä keittiötekniikalla valmistetulla suklaa-smetanakakulla on täyteläinen maku ja kirsikkakerros antaa miellyttävän happamuuden. Hemmotteleksesi heitä perheellesi ja ystävillesi tarvitset:

• 1 kuppi tavallista sokeria.
• 4 raakaa kananmunaa.
• 1,5 kupillista kotitekoista smetanaa.
• 2 kuppia valkoisia jauhoja.
• 3 rkl. l. makeuttamaton kuivakaakao.
• 3 tl leivinjauhe.

Kerman vatkaamiseen ja marjakerroksen luomiseen tarvitset:

• 1 kuppi rasvaista smetanaa ja kirsikoita kutakin.
• Sokeria ja kookoshiutaleita (maun mukaan).

Hapankermakakun valmistusprosessi hitaassa keittimessä, jonka reseptit ja valokuvat on julkaistu tässä artikkelissa, voidaan jakaa useisiin yksinkertaisiin vaiheisiin. Ensin sinun on suoritettava testi. Sen valmistamiseksi munat vatkataan sokerilla ja täydennetään sitten smetalla. Saatu massa sekoitetaan bulkkiainesten kanssa ja kaadetaan voideltuun multicooker-kulhoon. Valmista kakku sisäänsuljettu laite, joka toimii leivontatilassa 70 minuutin sisällä. Ruskista pohja jäähtyy hieman ja leikkaa paloiksi. Jokainen niistä voidellaan smetanalla ja sokerilla, ripottelee päälle kookosta ja kirsikoita ja pinotaan sitten päällekkäin. Valmis kakku koristellaan oman maun mukaan ja jätetään liottamaan.

tiivistemaidolla ja kahvilla

Tämä vaihtoehto kiinnittää taatusti suklaanpaistamisen ystävien huomion, jotka osaavat käyttää hidasta keitintä. Smetanakakku kondensoidulla maidolla ja kaakaolla osoittautuu erittäin kauniiksi ja mikä tärkeintä, herkulliseksi. Siksi sitä voidaan leipoa erityisesti ystävällisissä kokoontumisissa kuuman teen ääressä. Tätä varten sinulla pitäisi olla käsilläsi:

• 300 g tavallista sokeria.
• 100g raakaa kondensoitua maitoa.
• 2 tuoretta kananmunaa.
• 2 kupillista jauhoja.
• 1 kuppi ei-smetanaa.
• 4 tl makeuttamaton kuivakaakao.
• 1 tl sooda.

Makean kerman vaahdottamiseen tarvitset:

• 100g raakaa kondensoitua maitoa.
• 10 g hyvää pikakahvia.
• 2 rkl. l. makea jauhe.
• 1, 5 tikkua sulatettua voita.

Munat sekoitetaan sokerin kanssa ja ravistetaan voimakkaasti vispilällä. Hapankerma ja kondensoitu maito lisätään vähitellen tuloksena olevaan massaan. Kaikki tämä sekoitetaan bulkkiainesten kanssa ja kypsennetään sitten suljetussa hitaassa keittimessä "Leivonta"-tilassa 60 minuuttia. Paahdettu kakku leikataan kolmeen osaan. Jokainen niistä voidellaan pehmeällä kermallavoita, vatkattuna kondensoidun maidon, kahvin ja tomusokerin kanssa ja pinottuna sitten päällekkäin. Valmis kakku koristellaan oman maun mukaan ja jätetään liottamaan.

Raejuustokerman ja suklaakuorrutuksen kanssa

Niille, jotka aikovat kutsua vieraita, suosittelemme, että et osta jälkiruokaa, vaan leipoa se itse hidaskeittimessä. Herkässä kermassa liotettu ja tummalla kuorrutteella peitetty smetanakakku pystyy kilpailemaan tehtaan kollegoiden kanssa ja on arvokas koriste jokaiselle juhlalle. Jotta voit tehdä sen itse, tarvitset:

• 4 munaa.
• 180 g smetanaa.
• ½ pakkausta voita.
• 1 monikuppi tavallista sokeria.
• 2 monta kupillista jauhoja.
• 1 tl kutakin vanilliini ja sammutettu sooda.

Mielollisen paksun kerman vaahdotamiseen tarvitset:

• 200 g rahkaa.
• 180 g smetanaa.
• 3 rkl. l. valkoinen sokeri.
• 1 tl vanilja.

Kuurretta varten tarvitset lisäksi:

• ¼ pakkausta voita.
• 3 rkl kutakin l. lehmänmaito, kaakao, sokeri ja keitetty kondensoitu maito.

Kun olet selvittänyt, mitä tuotteita tarvitaan kerman kermakakun tekemiseen hidaskeittimessä, sinun on syvennyttävä tekniikan monimutkaisuuteen. Munat yhdistetään vaniljaan ja sokeriin, ja sitten vatkataan, kunnes muodostuu vakaa vaahto. Sulatettu voi, smetana ja muut jäljellä olevat komponentit lisätään tuloksena olevaan massaan. Kaikki tämä kaadetaan multicooker-kulhoon ja kypsennetään "Leivonta"-tilassa60 minuuttia. Ruskoitettu tuote jäähdytetään täysin ja leikataan useiksi kakuiksi. Kukin niistä voidellaan kermalla rahkamassasta, vaahdotetaan vaniljan, smetanan ja sokerin kanssa ja asetetaan sitten kasaan päällekkäin. Valmis kakku kaadetaan maidosta, kaakaosta, sokerista, kondensoidusta maidosta ja voista tehdyllä lasiteella.

Kuivatuilla aprikooseilla ja rusinoilla

Kuivatuilla hedelmillä leipomisen asiantuntijat tarvitsevat varmasti toisen reseptin smetanakakun valmistamiseen hidaskeittimessä. Toistaaksesi sen helposti kotona, tarvitset ehdottomasti:

• 4 munaa.
• 2 kupillista jauhoja.
• 1 kuppi tomusokeria.
• 500 g smetanaa.
• 3 tl leivinjauhe.
• 1 tl makeuttamaton kuivakaakao.
• 50 g kuivattuja aprikooseja ja rusinoita.
• Suola.

Viljakastikkeen valmistamiseksi tarvitset:

• 500 ml lehmänmaitoa.
• 1 raaka kananmuna.
• 1 pakkaus sulatettua voita.
• ½ kuppia tavallista sokeria.
• 4 rkl. l. valkoisia jauhoja.
• Vanilliini.

Valmiin kakun koristeluun tarvitset:

• 300 g paahdettuja maapähkinöitä.
• 1 rkl l. tomusokeri.
• 100 g rasvaista smetanaa ja tummaa suklaata.

Munat vatkataan tomusokerilla ja smetalla ja lisätään sitten suolaa, leivinjauhetta ja jauhoja. Valmis taikina jaetaan kahteen yhtä suureen osaan. Kaakaota ja rusinoita lisätään yhteen niistä, kuivattuja aprikooseja toiseen. Jokainen niistä paistetaan erikseen rasvatussa hitaassa keittimessä ja sittenkyllästetty maidosta, sokerista, jauhoista, kananmunista, vanilliiniöljystä tehdyllä vaniljakastikkeella. Tällä tavalla käsitellyt kakut pinotaan päällekkäin, voidellaan makealla jauheella vaahdotettua smetanaa, ripotetaan pähkinöillä ja suklaalastuilla.

Kekviittikakkujen kanssa

Niiden, jotka rakastavat pehmeitä kotitekoisia kakkuja, ei tulisi jättää huomiotta toista yksinkertaista smetanakakun reseptiä hitaaseen keittimeen. Prosessin vaiheittainen kuvaus esitetään alla, mutta toistaiseksi selvitetään, mitä tähän tarvitaan. Tässä tapauksessa sinulla pitäisi olla käsillä:

• 100 g tavallista sokeria.
• 2 raakaa kananmunaa.
• 1 tl leivinjauhe.
• 1 kuppi jauhoja ja smetanaa.

Kerman vatkaamiseen tarvitset:

• 2 kupillista smetanaa.
• 2 rkl. l. tomusokeri.
• 2 pussia vaniljaa.

Toimenpiteiden järjestys

Vaihe 1. Vatkaa munat sokerin kanssa niin, että niiden tilavuus kaksinkertaistuu.

Vaihe numero 2. Smetana ja irtoainekset lisätään tuloksena olevaan massaan.

Vaihe numero 3. Kaikki sekoitetaan intensiivisesti, jaetaan kahteen osaan ja kypsennetään vuorotellen hidassa keittimessä "Paistaminen"-tilassa 60 minuuttia.

Vaihe 4. Kukin kakku leikataan puoliksi, voitele kermavaahdolla, vaniljalla ja tomusokerilla, pinotaan sitten päällekkäin ja koristellaan mielesi mukaan.