Kasvissyöjäkeksejä: ruoanlaittoreseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kasvissyönti ei ole syy riistää itseltäsi herkullisia kotitekoisia kakkuja. Munien, voin ja muiden eläinperäisten tuotteiden täydellinen tai osittainen hylkääminen ei kuitenkaan häiritse tuoksuvien vähärasvaisten keksien nauttimista. Se voidaan valmistaa lisäämällä kookosmaitoa, inkivääriä, sitrusmehua ja muita terveellisiä ainesosia. Yleensä ideoita on niin paljon, että sinulla on paljon valinnanvaraa. Tämän päivän materiaali sisältää tärkeimmät kasviskeksojen reseptit.

Manteleilla ja maapähkinävoilla

Tämä mureneva taikina on hiivaton ja gluteeniton. Koska se ei ole vain maukasta, vaan myös hyödyllistä. Ja maidon ja sen johdannaisten puuttuminen sen koostumuksesta tekee siitä sopivan kasvisruokavalioon. Näiden evästeiden tekemiseen tarvitset:

• 1 kuppi manteleita.
• ½ kuppi maapähkinävoita.
• 2 rkl. l. kulta.
• 1 tl vaniljauute.
• ¼ tl sooda.
• Suola ja kasviöljy.

On suositeltavaa aloittaa murokeksi kasvisleipäleipä mantelikäsittelyllä. Se jauhetaan muruiksi, yhdistetään sitten muihin ainesosiin ja vaivataan perusteellisesti käsin. Valmiista taikinasta muodostetaan keksit, levitetään voideltulle uunipellille ja paistetaan 180 0C 7 minuuttia. Sen jälkeen ne jäähdytetään ja tarjoillaan kupin kanssa aromaattista teetä.

Pähkinöillä ja kasviöljyllä

Nämä tuoksuvat ja murenevat kasvisleivät sopivat täydellisesti joulumenullesi. Se on ripoteltu kokonaan tomusokerilla, mikä saa sen näyttämään lumipalloilta. Paistaaksesi sen tarvitset:

• 1, 5 kupillista jauhoja.
• 1 kuppi jäähdytettyä kasviöljyä.
• ½ kupillista tomusokeria (+lisää ripottelua varten).
• ¾ kuppi jauhettuja saksanpähkinöitä.
• 1,5 tl vaniljauute.
• ¼ tl suolaa.

Jäähdytetty kasviöljy vaahdotetaan perusteellisesti vaniljauutteen ja tomusokerin kanssa ja yhdistetään sitten muiden ainesten kanssa. Kaikki vaivataan intensiivisesti ja tehdään palloiksi. Tällä tavalla valmistetut puolivalmiit tuotteet asetetaan leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paistetaan 200 0C 9-12 minuuttia. Valmiit keksit kääritään makeassa jauheessa vielä kuumana ja jätetään jäähtymään.

unikonsiemenillä

Tsaari-Venäjän aikoina leivottiin samanlaisia kasviskeksejä. Sitten se valmistettiin erityisten rituaali- ja kirkkopyhien yhteydessä ja esiteltiin tärkeille vieraille. Tehdä se erityisesti perheellekokouksiin tarvitset:

• 2 kupillista jauhoja.
• 4/5 kuppia fariinisokeria.
• 3/5 kuppia kasviöljyä.
• 1/5 kuppia kuumaa vettä.
• 4 rkl. l. unikonsiemenet.
• 2 tl leivinjauhe.

Munattomien kasviskeksojen valmistus kannattaa aloittaa irtoainesosien käsittelyllä. Ne yhdistetään syvään astiaan ja kaadetaan kasviöljyllä. Kaikki tämä täydennetään kuumalla vedellä ja vaivataan käsin, kunnes saadaan homogeeninen massa. Valmis taikina kaulitaan kerrokseksi ja leikataan neliöiksi tai ympyröiksi ja paistetaan 200 oC 10-15 minuuttia. Ruskettuneet tuotteet jäähtyvät kokonaan ja vasta sitten alkavat maistaa.

Kaurapuurolla ja rusinoilla

Tämä pehmeä ja erittäin terveellinen leivonnainen on loistava lisä sekä tavalliseen aamiaiseen että pienten lasten lomalle. Se pysyy tuoreena pitkään, eikä oikein säilytettynä menetä ilmavaa, murenevaa rakennettaan. Tehdäksesi omia kaurapuuro-vegaanisia kuivattuja hedelmäkeksejä tarvitset:

• 100 g fariinisokeria.
• 190 g vehnäjauhoa.
• 250 ml kookosöljyä.
• 2 kupillista kaurapuuroa.
• 1 kuppi silputtua kookospähkinää.
• 2 munaa.
• 1 tl vanilja.
• 1 tl kutakin kanelia, leivinjauhetta ja soodaa.
• 3 rkl kutakin l. rusinoita ja kuivattuja karpaloita.
• 1 hyppysellinen suolaa ja jauhettua muskottipähkinää kutakin.

Ensin sinun on tehtäväkookosöljy. Se yhdistetään sokerin kanssa ja ravistetaan hyvin lisäämällä vähitellen munia. Tuloksena olevaa massaa täydennetään kaikilla irtoaineosilla ja vaivataan huolellisesti käsin. Lopuksi taikina maustetaan rusinoilla ja karpaloilla, muotoillaan keksiksi ja kypsennetään 180 0C lämpötilassa vartin verran.

Suklaalla

Tämä vegaaninen keksi ilahduttaa varmasti sekä aikuisia että pieniä herkkuja. Siinä on rikas aromi ja tyypillinen suklaan jälkimaku. Sen valmisteluun tarvitset:

• 200 g sokeria.
• 170 g kookosöljyä.
• 300g laadukasta suklaata.
• 2 kupillista vehnäjauhoa.
• 1 muna.
• 1 pakkaus vaniljavanukasta.
• 1 tl vanilja.
• 1 tl sooda.
• Suola ja etikka.

Ensin sinun on lämmitettävä kookosöljy. Kun se lämpenee, se yhdistetään vaniljaan, sokeriin ja munaan. Seuraavassa vaiheessa kaikkea tätä täydennetään irtoainesosilla, sammutetulla soodalla ja suklaalla ja vaivataan sitten perusteellisesti käsin. Tällä tavalla valmistettu taikina muotoillaan keksiksi ja paistetaan 180 oC 13-15 minuuttia.

Kookosmaidolla

Niille, jotka pitävät kiinni paastoamisesta ja rakastavat kaikenlaista eksoottista, suosittelemme, ettet jätä huomiotta alla olevasta reseptistä. Sen mukaan valmistetut kasvissyöjäkookoskeksit erottuvat äärimmäisen yksinkertaisesta koostumuksestaan eivätkä sisällä grammaakaan sokeria. Sen valmistukseen tarvitset:

• 1 kuppi kookostamaitoa.
• 2 kupillista vehnäjauhoa.
• 3 rkl. l. kookosöljy.
• Leivinjauhe.

Voi jauhetaan irtonaisista aineksista, täydennetään maidolla ja sekoitetaan huolellisesti käsin. Valmis taikina kaulitaan kerrokseksi ja siitä leikataan ympyröitä tai muita hahmoja. Tulevat keksit siirretään uunipellille ja paistetaan 200 oC 10 minuuttia.

Inkiväärillä ja kaakaolla

Hienot suklaalla maustetut kasvisleivät ovat täydellinen lisä lastenjuhliin. Sen valmistukseen tarvitset:

• 200 g kukkahunajaa (täytyy olla nestemäistä).
• ½ kuppi appelsiinin kuorta.
• 2 kupillista valkaistuja manteleita.
• 4 rkl. l. jauhettu inkivääri.
• 6 art. l. leseet.
• 12 tippaa mandariiniöljyä.
• 1 pussi vaniljaa.
• 3 rkl kutakin l. kuiva kaakao ja pellavaöljy.
• Suola.

Inkivääri yhdistetään leseisiin, kaakaoon ja mausteisiin, minkä jälkeen sitä täydennetään öljyillä ja hunajalla. Kaikki tämä sekoitetaan esipaahdettujen ja jauhettujen manteleiden kanssa ja koristellaan keksien muodossa. Jokainen niistä siirretään uunipellille ja paistetaan 200 oC, kunnes ne ovat täysin kypsiä.

Mausteilla ja mandariiniöljyllä

Tätä vegaanista piparkakkukakkua pidetään Kanadan ja Amerikan joululomien olennaisena ominaisuutena. Sillä on erinomainen maku ja rikas aromi. Leipomaan sitä itsellesija läheisesi, tarvitset:

• 200 g sinappihunajaa (välttämättä nestemäistä).
• 120 ml juomavettä.
• 16 tippaa mandariiniöljyä.
• 3cm tuoretta inkiväärijuurta.
• ½ tl sooda.
• 1 kuppi jauhoja.
• 5 rkl. l. vehnäleseet ja kasviöljy.
• Suolaa, vaniljaa, neilikkaa ja kanelia.

Leseet ja jauhot yhdistetään hunajan ja voin kanssa, minkä jälkeen niitä täydennetään hienonnetulla inkiväärillä ja mausteilla. Kaikki tämä sekoitetaan veteen ja soodaan ja tehdään sitten keksejä, levitetään mandariiniöljyllä siveltylle uunipellille ja paistetaan 180 0C puoli tuntia.

Kookoshiutaleilla

Tämän reseptin keksivät belgialaiset kotiäidit, ja se onnistui saavuttamaan suosion makeansyöjien keskuudessa kaikki alta maailmasta. Toistaaksesi sen kotona, tarvitset:

• 135g sokeria.
• 150 g jauhoja.
• 150 g kookoshiutaleita.
• 50 g hunajaa (välttämättä nestemäistä).
• 3 munanvalkuaista.
• Suolaa ja vaniljaa.

Suolattuja proteiineja vatkataan intensiivisesti, kunnes muodostuu tiivis vaahto, lisäämällä vähitellen sokeria, lisäämällä hunajaa ja vanilliinia. Lopuksi kaikki tämä sekoitetaan bulkkiainesten kanssa ja lähetetään jääkaappiin. Neljännestunnin kuluttua täytetystä taikinasta muodostetaan keksit, laitetaan uunipellille ja paistetaan 150 gr. kolmenkymmenen minuutin sisällä. Säilytä niitä suljetussa laatikossa huoneenlämmössä.

banaanien kanssa

Tämä on terve laihakeksit ottavat varmasti oikean paikkansa trooppisten hedelmien ystävien ruokalistalla. Jotta voit tehdä sen itse, tarvitset:

• 150 g koksilastuja.
• 200g kypsiä banaaneja.
• 50g riisijauhoa.
• 30 ml kasviöljyä (täytyy olla hajusteeton).
• 11 kuivattua taatelia.

Ensinnäkin sinun on huolehdittava hedelmistä. Liotetut taatelit ja kuoritut banaanit murskataan tehosekoittimella ja yhdistetään sitten kookos-, öljy- ja riisijauhoon. Kaikki vaivataan intensiivisesti käsin, asetetaan keksien muotoon ja levitetään voideltuun uunipellille. Paista tuotteita 180 0C 20 minuuttia. Anna niiden jäähtyä täysin ennen käyttöä.