Kalmari, raputikut ja katkarapusalaatti: ruoanlaittoreseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Katkarapu-, kalmari- ja rapupuikkosalaattireseptit, jotka esitetään tässä artikkelissa, vetoavat meren antimien ystäviin. Tällaiset välipalat ovat monipuolisia yhteisistä ainesosista huolimatta. Se voi olla sekä yksinkertaisia ja edullisia ruokia että gourmet-ruokia. Ja nyt salaatteja kalmarista, raputikuista ja katkarapuista.

Classic Marine

Mitä tarvitset:

• 500 g katkarapuja.
• Kaksi kalmaria.
• Neljä munaa.
• 200 g raputankoja.
• Majoneesia maun mukaan.
• 50 g punaista kaviaaria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Laita kattila vettä tuleen, kun se kiehuu, laita katkaravut ja keitä, kunnes ne kelluvat. Ota ne pois vuoasta, jäähdytä ja kuori ne.
2. Kasta sulatettu kalmari kiehuvaan veteen 30 °C:ksisekuntia, poista sitten iho ja poista sisäosat.
3. Keitä munat, jäähdytä, poista kuori.
4. Ravutangot ja kovaksi keitetyt munat leikataan pieniksi kuutioiksi, kalmari suikaleiksi, yhdistetään sopivaan kulhoon, lisätään katkaravut, sitten majoneesi ja sekoitetaan.

Laita lautasille valmis merisalaatti katkarapuilla, kalmarilla ja raputikuilla ja koristele jokainen annos punaisella kaviaarilla.

Helppoa kurkun kanssa

Tämä salaatti valmistuu hyvin nopeasti. Se on täysin mahdollista laittaa juhlapöydälle. Ruoanlaittoon tarvitaan saatavilla olevat ainekset.

Mitä tarvitset:

• Yksi kalmari.
• Kaksi munaa.
• Kaksi kurkkua.
• 200 g rapua. tikkuja.
• Suola.
• 100 g katkarapuja.
• Majoneesi.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Kurkut pese, kuivaa, leikkaa reunat pois ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Laita salaattikulhoon.
2. Sulata merenelävät etukäteen. Kuumenna sitten kalmari kiehuvalla vedellä, poista iho siitä, puhdista ruho sisäpuolelta ja huuhtele huolellisesti. Laita kattilaan kiehuvaan suolaveteen ja keitä enintään kolme minuuttia. Jäähdytä, leikkaa suikaleiksi, laita salaattikulhoon.
3. Raputangot leikkaa kuutioiksi ja lähetä muiden ainesten joukkoon.
4. Keitä munat jäykiksi, jäähdytä, poista kuori ja leikkaa kuutioiksi. Laita ne salaattikulhoon.
5. Kuori keitetyt katkaravut. Voit laskea ensin minuutin ajan kiehuvaan veteen. Lisää ne salaattiin.
6. Täytä alkupala majoneesilla (tai majoneesin ja smetanan seoksella), tarvittaessa suolaa, sekoita.

Valmis salaatti kannattaa jäähdyttää ennen tarjoilua.

Sampinjoneilla ja ananaksilla

Tämä kalmariraputikkujen ja katkarapujen salaatti on täydellinen ruokalaji uudenvuoden lomille.

Mitä tarvitset:

• 400 g kalmaria.
• 100 g katkarapuja.
• 200 g raputankoja.
• 100 g ananassäilykkeitä.
• Pieni nippu vihreää kevätsipulia.
• 200 g purkitettuja sieniä.
• Kolme munaa.
• 100 g punaista kaviaaria.

Erityisesti pukemista ja koristelua varten sinun on valmisteltava:

• 150 g majoneesia.
• Olivit.
• salaatti.
• Persilja.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Suolaa vesi, kuumenna, keitä kalmareita kolme minuuttia, huuhtele ja leikkaa melko ohuiksi suikaleiksi.
2. Kovaksi keitetyt munat, viileä.
3. Kuori keitetyt munat ja ananassäilykkeet.
4. Leikkaa sienet ja raputikut pieniksi paloiksi.
5. Keitä katkaravut ja kuori.
6. Sekoita ainekset, lisää hienonnettu vihreä sipuli, mausta majoneesikastikkeella.
7. Yleinenlaita punaista kaviaaria, koristele oliiveilla ja persiljalla.

Tomaateilla ja juustolla

Toinen salaatti kalmarista, katkarapuista, raputikuista ja punaisesta kaviaarista valmistetaan seuraavan reseptin mukaan:

• Kalmari 200g
• 200 g raputankoja.
• 300 g tomaatteja.
• 200 g katkarapuja.
• 60g juustoa.
• 50 g punaista kaviaaria.
• 60 g majoneesia.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Esisulatetut raputikut leikataan pituussuunnassa ohuiksi nauhoiksi ja laitetaan salaattikulhoon.
2. Keitä kalmaria (3 minuuttia, muuten se muuttuu kumiseksi), kuori ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi sen jäähtymisen jälkeen, suunnilleen samalla tavalla kuin raputikut. Lähetä kalmari salaattikulhoon.
3. Keitä katkaravut jäähtyneenä, kuori ja laita salaattiin kokonaisena.
4. Tomaatit pestään, kuivataan, poistetaan varret, leikataan neljään osaan ja sitten ohuiksi viipaleiksi. Lähetä tomaatit salaattikulhoon.
5. Leikkaa juusto mahdollisimman ohueksi ja lisää se sitten muiden salaatin ainesten joukkoon.
6. Ripottele astiaan majoneesia ja sekoita varovasti.
7. Lisää punainen kaviaari ja sekoita varovasti uudelleen.

Salaatti heti pöytään. Jos et aio tarjoilla ruokaa heti, on suositeltavaa laittaa se jääkaappiin ja laittaa kaviaari juuri ennen tarjoilua.

Simpukoiden kanssa

Tämä salaatti on helppo valmistaa ja siinä on alkuperäinen ainesyhdistelmä.

Mitä tarvitset:

• 150 g kalmaripurkkeja.
• 100 katkarapua.
• 100 g raputankoja.
• 100 g simpukoita.
• Neljä viiriäisen munaa.
• Puolitoista ruokalusikallista jogurttia.
• Kaksi lusikallista punaista kaviaaria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Keitä viiriäisen munia ja jäähdytä. Tämä kestää noin 20 minuuttia.
2. Sulata katkaravut ja simpukat. Laita sitten kattila vettä tuleen. Kun se kiehuu, kaada se katkarapujen ja simpukoiden päälle pariksi minuutiksi.
3. Leikkaa purkitettu kalmari nauhoiksi, hienonna viiriäisen munat veitsellä.
4. Sulata raputikut, poista kuori, leikkaa poikki.
5. Sekoita munat punaiseen kaviaariin, muussaa munat hyvin haarukalla ja sekoita.
6. Yhdistä kaikki salaatin ainekset: katkaravut, simpukat, kalmari, raputikut, munat kaviaarin kanssa. Sekoita, laita salaattikulhoon. On suositeltavaa laittaa jogurtti juuri ennen tarjoilua.

Jos kalmari on liian suolaista, se tulee pestä kunnolla tai jopa liottaa. Merenelävät on sulatettava vähitellen, jotta ne eivät muutu puuroksi. Viiriäisten munien sijasta voit ottaa kanan. Haluttaessa salaattiin voidaan lisätä muita aineksia, kuten maissia, perunoita jne. Voidaan käyttää jogurtin sijaansalaatti oliivi- tai muulla kasviöljyllä.

kurkun ja pangasiuksen kanssa

Mitä tarvitset:

• 400 g rapua. tikkuja.
• 800g pangasiusfileetä.
• 250 g punaista kaviaaria.
• Kahdeksan munaa.
• 800 g kuorittua kalmaria.
• Kaksi kurkkua.
• 250 g katkarapuja kuorittuina.
• Laakerinlehti.
• Majoneesi.
• Pippuri, suola.

Salaatin valmistus:

1. Heitä suolaa ja laakerinlehteä vesikattilaan. Kun vesi kiehuu, laita pangasius päälle, keitä noin kymmenen minuuttia ja poista kalafilee pannulta reikälusikalla.
2. Anna saman veden kiehua ja laita kalmari siihen, keitä noin kolme minuuttia. Ota kalmari pois, keitä vesi uudelleen ja laita katkaravut, keitä noin viisi minuuttia.
3. Jäähdytä kaikki keitetyt merenelävät.
4. Keitä munat ja jäähdytä.
5. Leikkaa raputikut ja pangasius kuutioiksi, kalmari ja kurkku suikaleiksi, hienonna munat veitsellä. Laita tämä kaikki sopivaan astiaan, voitele majoneesilla.
6. Laita valmis salaatti katkarapuilla, kalmarilla, raputikuilla, kurkulla ja kalalla salaattikulhoon, koristele kaviaarilla ja kokonaisilla katkaravuilla.

Tarjoilussa voit käyttää kylmien alkupalojen muotoa. Jos ei, muovipullon pohja ja kaula ehdotetaan leikattavaksi.

Jäävuorisalaatin ja viiriäisen munien kanssa

Mitä tarvitset:

• 500gkalmari.
• 200 g raputankoja.
• Kuusi viiriäisen munaa.
• 500 g katkarapuja.
• Neljäsosa jäävuorisalaattia (voit käyttää kiinankaalia).
• Vihreä sipuli.
• Kuivattu tilli.
• Majoneesi.
• Suola.

Salaatin valmistaminen kalmarista, katkarapuista, raputikuista, kananmunista:

1. Keitä kalmari ja katkaravut erikseen. Kypsennysaika - 2-3 minuuttia keittämisen jälkeen. Meren antimet jäähtyvät ja kuori sitten.
2. Vihreä sipuli ja jäävuorisalaatti hienonnettuna.
3. Jätä katkaravut kokonaisiksi, leikkaa kalmari renkaiksi, munat puoliksi.
4. Laita kaikki ainekset yhteen kulhoon, lisää kuivattu tilli ja sekoita.

Levitä salaatti lautasille. Tarjoile majoneesi ja suola erikseen, jotta jokainen suola ja mausta makusi mukaan.

Johtopäätös

Nämä yksinkertaiset kalmarit, raputikut ja katkarapusalaatit voidaan valmistaa perheelle tai vieraille. Ne eivät ole vain maukkaita, vaan myös erittäin ravitsevia.