Murskattu piirakka: taikinaresepti, täytteiden valinta

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kirjailevan kakun leipominen kodikkaisiin teejuhliin on loistava idea! Mistä aloitamme? Suosituimpia ovat tuotteet, joiden reseptiä testaamme heti keittiössä tänään. Mureneva omenapiirakka, leivonnaiset hillolla tai makealla raejuustotäytteellä - ne kaikki tekevät illasta lämpimän ja ikimuistoisen. Jokainen edellä mainituista on valmistettava, jotta voit valita suosituimman ja tehdä siitä olennaisen osan kotiteen juomista.

Murskattu hillopiirakka

Avaa helposti paistavien piirakkareseptien paraatin. Hillo on hyvä täyte. Sinun ei tarvitse tehdä pitkiä alustavia manipulaatioita, riittää, että valmistat murenevan taikinan piirakkaa varten ja täytteen asettelun jälkeen voit lähettää sen uuniin. On parempi ottaa jälkiruoka "hapan kanssa". Täydellinen hillo herukoista, omenoista ja marjoista, jossa on paljon pektiiniä. Ainekset tähän murenevaan kakkuun:

1. Voi - 200 grammaa. Voit korvata tämän komponentin margariinilla.
2. Sokeri - 150-200 grammaa.
3. Raakoja munankeltuaisia - 2 kpl. Sen sijaan saa laittaa yhden kokonaisen munan, mutta kannattaa varautua siihen, ettei mureneva kakku ole niin mureaa.
4. Hammo - noin 1 kuppi.
5. Jahot - puoli kiloa.
6. hillo täytteeksi tai paksu hillo.
7. Sitrushedelmän kuorta voidaan käyttää maustamiseen.

Vaivata taikina oikein

Jokainen murenevan piirakan resepti alkaa oikealla pohjan - taikinan - valmistustekniikalla. Tässä on joitain pieniä temppuja. Öljyä on parempi käyttää hieman sulatettuna. Leikkaa se ja hiero kidesokerilla. Lisää keltuaiset. Sekoita uudelleen nopeasti. Ei ole välttämätöntä saavuttaa yhtenäistä konsistenssia. Murenevan kakun valmistamiseksi sen pohjan tulisi päinvastoin muistuttaa murusia. Kaada jauhot ja jauha koostumus voilla, sokerilla, keltuaisilla ja kuorella. Lähetämme syntyneen murun jääkaappiin kymmeneksi minuutiksi.

Ruoanlaittomenetelmä

Otamme piirakan lomakkeen pois. Kytke uuni päälle esikuumenemaan. Voitele kevyesti muotin pohja ja reunat. Kaada hieman yli puolet muruista pohjalle. Tasoita lusikalla tai käsin - kumpi sopii sinulle paremmin. Murskaamme piirakan tulevaa pohjakerrosta tuskin alas. Laitamme pinnalle hilloa. Täytämme koko tuotteen pinnan jäljellä olevalla taikinalla ja tasoitamme sen. Lähetämme työkappaleen neljäksikymmeneksi minuutiksi kuuman (180–200 asteen) uunin suolistoon.

Kun taikina on kypsennetty, ei tarvitse kiirehtiä ja ottaa sitä pois muotista. Tällainen taikina on erittäin epävakaa kuumana: se rikkoutuu helposti jamurenee. Ratkaisu on yksinkertainen - jätä syntynyt tuote muotoon, kunnes se on täysin jäähtynyt. Ei kestä kauan, kun 20 tai 30 minuuttia voit alkaa juoda teetä.

juustopiirakka

Makea, hellä ja tyydyttävä - tämä jälkiruoka arvostavat raejuuston leipomisen ystävät. Pörröisen raejuustopiirakan valmistamiseen tarvittavat ainekset:

1. Jahot - 2,5 kuppia.
2. Margariini (tai voita) - 200 grammaa.
3. Sokeri - 1,5 kuppia. Puolet kupista menee täytteen valmistukseen, loput taikinaan.
4. Leivinjauhe jauheena - 1 tl ilman liukulevyä. Voidaan korvata samalla määrällä ruokasoodaa.
5. Munat - 3 kpl.
6. Puoli kiloa raejuustoa.

Aloitetaan luoda runsas piirakka

1. Anna voin (margariinin) levätä kaksi tai kolme tuntia jääkaapin ulkopuolella. Jauha se jauhamalla se lasilliseen sokeria.
2. Lisää koko leivinjauhe jauhoihin, lisää tämä seos vähitellen koostumukseen. Lopputuloksena pitäisi olla mureneva massa.
3. Lähetämme syntyneen taikinan jääkaappiin täytteen luomisen ajaksi.

Rahatäyte

Kaikki kolme munaa ja puoli lasillista sokeria on vatkattu. On parempi käyttää sekoitinta tähän menettelyyn, mutta voit rajoittaa itsesi haarukkaan tai lusikkaan. Lisää vähitellen raejuustoa, jatka vatkaamista. Kun massa on tasalaatuista: se alkaa muistuttaa paksua smetanaa, niin täyte on valmis.

Seuraavaksi, kuten ensimmäisessä tapauksessa, lämmitä uuni. Päällystämme lomakkeen kasviöljyllä ja levitämme osan muruista taikinasta. Laita päälle kaikki juustomassa. Täytämme yläosan muruja, tasoitamme sen ja lähetämme sen neljäksikymmeneksi minuutiksi uunin suolistoon. Heti kun taikina on kypsennetty, otamme sen pois, mutta älä vedä sitä pois muotista, jotta se ei tuhoudu. Odotamme puoli tuntia ja nyt vapautamme kakun muotista häviöttömästi.

Juusto-kaakaopiirakka

Suklaamaku monipuolistaa raejuustolla täytettyä piirakkaa. Mitä tarvitset leivontaan:

• jauhot - 400 grammaa;
• margariini - 200 grammaa;
• kaakaojauhe - 4 ruokalusikallista;
• raejuusto - 400 grammaa;
• sokeri - 250 grammaa;
• munat - 4 kpl;
• jogurtti (kirsikkamaku) - 100 grammaa;
• vanilliini;
• suolaa - ripaus.

Ruoanlaittovaiheet

Sekoita puoli lasillista sokeria kaakaoon. Yhdistä tämä seos voin ja jauhojen kanssa, lisää suolaa muruksi. Jäähdytä syntynyt pohja jääkaapissa.

Vatkaa munat syvässä kulhossa ja lisää loput sokerista. Sekoita ja lisää raejuusto. Lisää jogurtti ja vanilja.

Valmistele muoto (irrotettava) voitelemalla pohja ja sivut öljyllä. Aseta osa löysästä pohjasta. Laske niin, että tämä kakku on hieman paksumpi kuin pinta. Kaada pinnalle täyte raejuustosta ja jogurtista. Suljemme työkappaleen murenevien taikinanmurujen jäännöksillä. Tasoita tulevan piirakan pinta lusikalla.

Lämmitäuunissa 180-200 asteen lämpötilaan. Laitamme muodon piirakkaineen esilämmitettyyn uuniin 40-45 minuutiksi. Kun kakku on kypsä, avaa uunin luukku ja anna sen seistä näissä olosuhteissa kymmenen minuuttia. Nyt otamme sen pois, mutta meillä ei ole kiirettä saada sitä pois muotista. Odota vielä vähintään kolmekymmentä minuuttia, jotta taikina jäähtyy täysin huoneenlämpöiseksi. Tämän ajan kuluttua irrota kakku muotista ja tarjoa teen kera.

murskattu omenapiirakka

Tämä leivonnainen ei ole millään tavalla huonompi kuin kaksi edellistä. Hiekkalastuista valmistettu tuoksuva omenapiirakka ei jätä ketään välinpitämättömäksi.

Mistä teemme ruokaa:

• jauhot - 300 grammaa;
• sokeri - 150 grammaa;
• margariini (tai voita) - 150 grammaa;
• puoli kiloa omenoita (mieluiten vihreitä, tuoksuvia lajikkeita);
• vesi - 200 millilitraa;
• sokeri - 5 ruokalusikallista täytteeksi;
• perunatärkkelys - 1 ruokalusikallinen;
• vanilliini tai vaniljasokeri.

Valmista ensin pohja paistamista varten. Raasta iso osa jäähdytettyä voita (margariinia), hiero lastut nopeasti jauhoilla, kunnes saat muruja. Lähetetään kylmään paikkaan.

omenatäyte

Kun murut jäähtyvät, valmista omenatäyte. Pesemme ja puhdistamme jokaisen omenan syötäväksi kelpaamattomista aineksista. Älä unohda ottaa siemenlaatikkoa pois. Leikkaa hedelmät keskikokoisiksi kuutioiksi. Jos massan tummuminen on alkanut, sinun on ripottele omenalle mahdollisimman piansitruunamehukuutiot.

Otamme pienen kattilan epätavallisen omenatäytteen valmistamista varten. Kaada sokeri pannulle, viisi ruokalusikallista. Lisää vanilliinia tai vaniljasokeria maun mukaan. Lisäämme perunoiden tärkkelystä kuivaan seokseen. Sekoitamme koostumuksen. Kaada saatu seos vedellä ja sekoita uudelleen, jotta saavutetaan tasaisuus.

Lähetä pannu liedelle. Laitamme koostumuksen kiehumaan. Keitä tuloksena olevaa hyytelöä alhaisella lämmöllä jatkuvasti sekoittaen enintään minuutin ajan. Seoksesta tulee paksu ja viskoosi. Sinun tulee laittaa kaikki omenakuutiot kattilaan hyytelönesteen kanssa. Sekoita täytteen ainekset.

Laita pala taikinamuruja irrotettavaan muotoon. Paina pinta lusikalla tasaiseksi. Alemman kakun päälle laitamme täytteen hyytelöstä ja omenoista. Tasoita pinta uudelleen. Sulje omenakerros jäljellä olevilla hiekkamuruilla ja tasoita se täydelliseksi.

Laita kakkuvuoka kuumaan uuniin. Paista tuotetta vähintään neljäkymmentä minuuttia kullanruskeaksi. Kun kakku on valmis, se on jäähdytettävä kokonaan, jotta hyytelötäyte ei vuoda ulos eikä hauras pohja vaurioidu. Anna jäähtyä ensin huoneenlämmössä. Sitten voit laittaa leivonnaiset jääkaappiin kolmeksikymmeneksi minuutiksi. Piirakka on täysin valmis syötäväksi. Ota se pois muotista ja leikkaa paloiksi. Hyvää ruokahalua!