Kuinka keittää riisiä salaatiksi? Perussäännöt

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Herkulliset salaatit erilaisilla kastikeilla ovat välttämättömiä jokaisessa juhlassa. Jotkut ruoat voivat usein korvata lisukkeen. Salaatit riisin kanssa ovat erittäin ravitsevia, niillä on erityinen maku. Ruoasta tulee todella hyvä, jos kaikki ainekset kypsennetään oikein. Esimerkiksi kuinka keittää riisiä salaatiksi? Kannattaa ymmärtää vivahteet.

Lajikkeen määrittäminen

Kaikki riisilajikkeet eivät sovellu salaatteihin. Sinun on valittava sellainen, joka ei tartu yhteen kypsennyksen aikana. Alkuperäinen ruokalaji voidaan valmistaa indica-viljoista. Jyvät ovat muodoltaan pitkänomaisia. Lämpökäsittelyn jälkeen tämä riisi murenee. Jos et ole varma kuinka kauan keittää riisiä salaatiksi, kokeile tätä menetelmää:

1. Kaada riisi vedellä ja laita tuleen kiehumaan sekoittaen.
2. Pedä kannella ja keitä 3 minuuttia korkealla lämmöllä.
3. Sekoita, vähennä lämpöä keskitasolle, keitä vielä pari minuuttia.
4. Alenna lämpö minimiin ja keitä kannen alla vielä 10 minuuttia. Sekoita silloin tällöin, jotta murot eivät pala.
5. Toriisi ei tartu yhteen, voit lisätä kolmanneksen teelusikallista oliiviöljyä.
6. Veden pitäisi kiehua pois.
7. Ota pois lämmöltä ja huuhtele lämpimällä vedellä.

Ruoat ovat maukkaita ja tuoksuvia. Indica-lajike on suosituin kulinaarisia mestariteoksia luotaessa. Tätä riisiä ei kuitenkaan ole saatavilla kaikista supermarketeista.

Mahtava salaatti voidaan tehdä villiriisistä. Suurin ero on viljan erittäin tumma väri. Jyvät ovat erittäin ohuita, niillä on tyypillinen kiilto. Kuinka keittää riisiä salaatiksi tässä tapauksessa? Tällaiset viljat vaativat pidemmän lämpökäsittelyn, 30-40 minuuttia. Pääasia, ettei sulata, muuten kiilto katoaa.

Eksoottisia riisilajikkeita ei aina löydy tavallisista supermarketeista. Mutta klassiseen rapusalaattiin sopii myös tavallinen höyrytetty riisi.

Riisin keittämisen perussäännöt

Ennen riisin keittämistä salaattiin, jyvät on pestävä huolellisesti, muuten ne tarttuvat toisiinsa kypsennyksen aikana. Vilja on huuhdeltava, kunnes vesi on lähes läpinäkyvää.

Keettäessä on erittäin tärkeää tarkkailla riisin ja nesteen suhteita. Ihanteellinen vaihtoehto on, kun viljat keitetään suhteessa 1:1,5 (pienempi osa riisiä). Veden pitäisi vain peittää jyvät hieman. Tässä tapauksessa riisi ei ylikypsy ja murenee.

Riisin polttaminen on yleinen ongelma, jota monet nykyaikaiset kotiäidit kohtaavat. Ihanteellinen vaihtoehto on käyttää tarttumattomia astioita. Ja pakollinensekoittaen kypsennyksen aikana.

Kypsennysajalla on myös suuri merkitys. Kuinka kauan keittää riisiä rapusalaattiin? Eri lajikkeiden kypsennysaika voi vaihdella. Keskimäärin 15 minuutista puoleen tuntiin. Riisin valmiuden tarkistamiseksi sitä tulee maistaa. Se ei saa olla liian pehmeää, edes hieman karkeaa. Silloin jyvät eivät tartu yhteen, mikä on salaatin kann alta erittäin tärkeää.

Mikroa altouuni

Tämä kypsennysmenetelmä on myös hyvä. Ennen riisin valmistamista rapusalaattiin mikroa altouunissa, perusteellisesti pestyt viljat on kaadettava savikeittokulhoon. Riisin tilavuudesta ei saa olla enempää kuin kolmannes.

Jotta riisin keitetään hyvin, sinun on lisättävä vettä niin, että sen taso on 1,5 senttimetriä muroja korkeampi. Uuni on asetettu maksimiteholle. Tässä tilassa riisiä kypsennetään 10 minuuttia. Kun ajastin sammuu, murot tulee jättää kulhoon, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet. Tämä imee jäljellä olevan nesteen.

Ruoanlaitto hitaassa keittimessä

Modernit kodinkoneet tekevät ruoanlaitosta entistä hauskempaa. Harkitse riisin keittämistä salaattia varten hitaalla keittimellä.

Etämme seuraavasti. Huuhtele rouheet huolellisesti ja laita ne erityiseen kulhoon. Vesi on kaadettava niin, että se on 1 cm jyvien yläpuolella. Valitse seuraavaksi "Pilaf"-tila. Kypsennysaika - noin puoli tuntia.

Tällä tavalla lämpökäsittelyssä riisi muuttuu lähes aina murenevaksi, ei pala. Lopuksi voit lisätä hieman sitruunamehua ja oliiviöljyä, sekoita kaikki huolellisesti. Suolaa ja mausteita - maun mukaan.

Riisi höyrylaivassa

Spesialistit uskovat, että tällainen lämpökäsittely sopii parhaiten salaateille. Höyrytettävä riisi säilyttää suurimman määrän vitamiineja ja kivennäisaineita. Lisäksi rouhe jää murenemaan.

Ennen kuin höyrytät salaatin riisiä höyrykeittimessä, esipestyä riisiä sisältävä astia on asetettava alemmalle tasolle. Rouheet kaadetaan vedellä suhteessa 1:1, 5. Suola ja mausteet on lisättävä välittömästi. Valitse "Rice"-tila. Kypsennysaika - 45 minuuttia.

Klassinen rapupuikkosalaattiresepti

Riisin ja raputikut sisältävä ruokalaji sopii täydellisesti perheen juhlaan. Se on helppo valmistaa eikä vie kauan. Seuraavat ainesosat vaaditaan:

• riisi - 4 rkl. l.;
• ravutangot - 100 g;
• purkkimaissi - 0,5 tölkkiä;
• vihreä sipuli - 1 nippu;
• kananmunat - 2 kpl;
• majoneesi - 3 rkl. l.;
• mauste maun mukaan.

Keitä munat, jäähdytä ja leikkaa hienoksi. Sama - raputikuilla ja sipulilla. Lisää niihin riisiä. Se tulee lisätä vasta, kun se on jäähtynyt kokonaan.

Kaikki ainekset sekoitetaan perusteellisesti. Majoneesia suositellaan lisättäväksi juuri ennen salaatin tarjoilua pöytään. Vaihtoehtoisesti voit käyttää smetanaatekee salaatista kevyemmän. Vihreän sipulin sijaan voit lisätä sipulia. Poistaaksesi katkeruuden ja pistävän hajun keitä sipulia muutaman sekunnin ajan. Tässä tapauksessa siitä tulee mehukas ja maultaan herkempi.

Rapusalaatti on monien suosikkiruoka ja loistava vaihtoehto juhlapöytään.