Hedelmäsalaatti smetalla: ainekset, valmistustavat

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Hedelmät ovat loistava jälkiruoka ja välipala lapsille ja aikuisille. Makeita, mehukkaita, ne voivat hyvinkin korvata monia makeisia ja täyttää kehon vitamiinien ja hivenaineiden tarpeen. Samaan aikaan omenat, banaanit, appelsiinit ja muut hedelmät ovat hyviä paitsi sellaisenaan, myös salaatin pohjana. Tällainen ruokalaji on parasta täyttää smetalla, kun taas voit itse valita rasvaisemman tai kevyemmän version.

Hapankerman hedelmäsalaattien reseptejä on kymmeniä, joten näihin ruokiin ei yksinkertaisesti voi kyllästyä.

Salaatti omenoilla, päärynöillä ja luumuilla

Omenat väittävät olevansa suosituin hedelmä. Lisäksi niitä on myymälöiden hyllyillä ympäri vuoden, joten niitä voidaan turvallisesti pitää hedelmäsalaattien ihanteellisena ainesosana:

• omenat (älä ota liian suuria) - 3 kpl;
• mehukkaita keskikokoisia päärynöitä - 3 kpl;
• luumut - noin 100 gr;
• tomusokeria - vähän, vain koristeeksi;
• vähärasvainen smetana (kevyt) - 100 gr.

Päärynöistä ja omenoista poistetaan ydin ja leikataan pieniksi viipaleiksi tairaidat. Luumut pestään, kiehautetaan pienessä määrässä vettä ja leikataan viipaleiksi. Kaikki tuotteet sekoitetaan, maustetaan smetalla (voit halutessasi korvata 10% kerman). Top hedelmät tomusokerilla ripottuna.

Omenat pähkinöillä

Hapankerman hedelmäsalaatin pähkinäpitoisuus antaa ruoalle suolaisen maun ja tekee siitä varsin tyydyttävän:

• omenat - 5 kpl. (sinun kannattaa valita mehukas lajike);
• kuoritut saksanpähkinät - 0,5 kuppi;
• kaikki rusinat - noin 100 gr.;
• sitruunasta puristettu mehu - noin 3 rkl;
• kerma tai vähärasvainen smetana - hieman vähemmän kuin lasillinen;
• kirkkaan makeita marjoja koristeluun (kuten vadelmia).

Omenat pestään, erotetaan siemenosasta ja leikataan melko ohuiksi viipaleiksi. Viipaloitu omena kaadetaan sitruunamehulla, jonka avulla voit säästää hedelmien kirkkaan houkuttelevan värin. Koko määrä hienonnettuja pähkinöitä ja rusinoita lisätään salaattikulhoon, kaadetaan päälle smetanaa ja koristellaan marjoilla.

Banaani-appelsiinisalaatti

Sitrushedelmien ystävät arvostavat tätä hedelmäsalaattia hapankermalla. Se vaatii:

• oranssi - 1 kpl. (se voidaan korvata kahdella makealla mandariinilla tai puolikkaalla greippillä);
• omena (paras vihreä) - 1 kpl;
• kuivatut taatelit - noin 7 tai 10 kappaletta;
• kypsä banaani - 1 kpl;
• jogurtti ilman lisäaineita tai vähärasvaista smetanaa - 4 rkl. lusikat;
• saksanpähkinät - 2 tai 3 rkl. lusikat.

Banaani ja sitrushedelmät kuoritaan, keskiosa poistetaan omenoista. Kaikki hedelmät leikataan samankokoisiksi kuutioiksi. Taatelit hienonnetaan hienoksi ja kokonaiset saksanpähkinän ytimet jaetaan veitsellä useisiin osiin. Tämä salaatti näyttää hyvältä kulhoissa. Valuta hedelmät hieman smetanaa.

Hedelmät juustolla

Ehkä juuston ja hedelmän makuyhdistelmä yllättää jonkun, mutta älä kiirehdi tekemään johtopäätöksiä. Tällainen ruokalaji löytää varmasti todellisia faneja, koska juusto täydentää vain vähän hedelmäsekoitusta tehden siitä mausteisemman. Tällaiseen hedelmäsalaattiin hapankermalla tarvitset seuraavat tuotteet:

• mehukkaat päärynät - 1 iso tai 2 pienempää;
• juusto - 100–150 gr;
• mehukkaita omenoita - 1 tai 2 kpl. (riippuen hedelmän koosta);
• kahden sitruunan mehu;
• saksanpähkinät (hieman murskatut ytimet) - 100 gr;
• majoneesi - 100 gr;
• paksu smetana - pari Art. lusikat;
• valmis sinappi - 1-2 tl;
• vähän sokeria.

Päärynät ja omenat kuoritaan ja leikataan pieniksi kuutioiksi. Juusto leikataan samalla tavalla. Smetana (voidaan korvata makeuttamattomalla jogurtilla), majoneesi, sitruunamehu ja sinappi sokerilla sekoitetaan perusteellisesti ja päällystetään tuloksena olevalla salaattikastikkeella. Infuusiota varten astia asetetaan jääkaappiin 3-4 tunniksi. Ripottele pähkinöillä ennen tarjoilua.

Hedelmäsalaatti smetalla ja gelatiinilla

Tämä ruokalaji näyttää epätavalliselta ja erittäin herkulliselta, joten kukaan vieraista ei kieltäydy kokeilemasta jälkiruokaa.

Sen valmistukseen tarvitset tuotteita:

• gelatiini - 1 rkl. lusikka;
• vähärasvainen smetana - 400–500 gr;
• hedelmä - jo kypsä, mutta ei liian pehmeä banaani ja omena - 1 kpl. iso tai 2 pientä hedelmää;
• sokeria - 2-3 rkl riittää. lusikat;
• vesi - noin 50 ml.

Smetanaa ja sokeria vatkataan vispilällä, kunnes sokeri liukenee ilman jäännöstä. Gelatiini sekoitetaan veteen ja annetaan turvota 10 minuuttia. Sen jälkeen seos kuumennetaan vesihauteessa kiehuvaksi, mutta ei keitetä. Kun neste on täysin jäähtynyt, siihen lisätään muutama ruokalusikallinen smetanaa sokerilla ja sekoitetaan huolellisesti.

Kaikki hedelmät kuoritaan (voidaan jättää), leikataan pieniksi viipaleiksi, laitetaan kulhoon ja kaadetaan smetalla. Sekoituksen jälkeen gelatiinimassa kaadetaan kulhoon, sekoitetaan ja levitetään heti lasiin tai kulhoihin. Laita jääkaappiin.

Yleensä tällaisen hedelmäsalaatin valmistukseen hapankermalla voit käyttää omenoiden ja banaanien lisäksi myös muita mieluisempia tai saatavilla olevia hedelmiä.