2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Tänään puhumme hodgepodgesta. Kyllä, ei aivan yksinkertainen, tuttu monille kotiäidille - mutta ilman yhtä ainesosaa. Joidenkin kulinaaristen taiteiden asiantuntijoiden mukaan myös kurkkuttoman Solyankalla on oikeus olla olemassa. Voi olla useita syitä, miksi tätä tärkeää komponenttia - maukasta suolaisuutta - ei lisätä koostumukseen. Esimerkiksi intoleranssi allergisille suolakurkkuille. Tai ainutlaatuinen aito resepti. Yleisesti ottaen, oli miten oli, hodgepodge-resepti ilman kurkkua on huomionne eri muunnelmissa!
Hieman tästä ruoasta
On tunnettua, että kotikokkien ymmärrys neuvostoliiton jälkeisessä tilassa on yksi keittojen lajikkeista. Sen tärkein perusominaisuus on tiheys ja kohtuullinen ainesosien määrä (joissakin resepteissä se on 20). Lisäksi tämä ruokalaji on erittäin kaloripitoinen. Koska koostumus sisältää erilaisia makkaroita ja rasvaista lihaa (joskus ihraa, jossa on raitoja). Lisää kaloreita ja muita ainesosia, jotka on paistettu kasviöljyssä (tai jopa sianlihassa). Siksi niille, jotka aikovat laihduttaa tai jotka tarkkailevat omaa vartaloaan voimalla, tämä ruokalaji ei ole sinun makuun. No, kokeilemme yhtä vaihtoehdoista hodgepodgelle ilman kurkkua.
Helppoin resepti
Tarvitsemme pari sitruunaa, tölkin kivettömiä oliiveja, pussin tomaattipyrettä (50-80 grammaa), savulihasarjan hodgepodge-valmistetta varten, valkosipulinkynnen, kaksi perunaa, mausteita - ne, joista pidät (liharuokien setti ovat hyviä). Keiton pukemiseen käytämme smetanaa, on parempi ottaa ei liian rasvaa - 15 prosenttia.
Mitä tulee makkarasarjaan: jos valmista ei ole, teemme sen omin käsin. Tätä varten otamme 150 grammaa savustettua makkaraa, saman verran hyvää keitettyä lihaa (esim. "Doctor's"), 100 grammaa kuivamakkaraa. Vaihtoehtoisesti voit käyttää savustettuja kanansiipiä, muita aromaattisia savulihaa. Muuten, sitruunat ja oliivit antavat suolahappoa hodgepodgessamme ilman kurkkuja, joten sinun ei tarvitse huolehtia tästä hetkestä.
Ruoanlaitto helppoa
Noudata näitä ohjeita ja ateriasi on herkullinen ja ravitseva.
- Leikkaa savuslihat ja keitetty makkara pieniksi kuutioiksi.
- Valuta oliivit purkista nesteestä ja leikkaa ympyröiksi.
- Keitä perunat kuorineen puolikypsiksi. Kuori ja leikkaa - myös kuutioiksi.
- Lämmitä vesi kolmen litran kattilassa kiehuvaksi ja lisää kaikki edellä valmistetut ainekset.
- Murskaa valkosipuli ja sekoita tomaattipastan ja pienen veden kanssa. Lisää karkeasti hienonnettu sitruuna ja mausteet suolalla (omien mieltymysten mukaan). Sekoita ja lisää kattilan kokonaismassaan. Kuumenna kiehuvaksi pari minuuttia - ja sammuta lämpö. Älä kypsennä pitkään - makkara voi hajota.
- Anna lautasen hautua ja kaada hodgepodge ilman kurkkuja annosastioihin.
Mausta smetalla, ripottele päälle hienonnettuja yrttejä. Tarjoile pöytään.
Solyanka: resepti makkaralla ilman kurkkua
Toinenkin tämän herkullisen ja runsaan ruokalajin resepti ei ole kovin vaikea. Viiden litran astiaa varten sinun on otettava: liha porsaan kylkiluita ja vasikanlihaa - 300 grammaa kukin, pekonia, savustettuja makkaraa ja salamia - kutakin ainesosaa 100-150 grammaa, pari keskikokoista sitruunaa, pari sipulia, a purkki kivettömiä mustia oliiveja, 100 grammaa kapriksia (marinoidut orjantappurat Capparis), 100 grammaa tomaattipyreetä (sosetta), mausteita ja suolaa. Kastikkeena käytämme vähärasvaista smetanaa. Ja koristeeksi - vihreitä (korianteri on pakollinen, samoin kuin persilja ja tilli).
Ruoanlaitto helppoa
On toinenkin hodgepodge-resepti, joka valmistetaan näin:
- Pese ja leikkaa raakalihan ainekset paloiksi. Laita vesikattilaan ja kiehauta. Poista vaahto ja keitä noin puoli tuntia.
- Leikkaa sitruunat puolirenkaiksi kuorineen. Oliivit - renkaat. Sipuli - hienonna (voit käyttää myös ohuita puolirenkaita - symmetriaa varten).
- Leikkaa makkarat pieniksi kuutioiksi.
- Syötä kaikki valmistetut ainesosatkattila, jossa liemi ja keitetty liha.
- Paista sipuli kasviöljyssä. Lisää joukkoon tomaattipyree ja kaprikset. Hauduta noin 5 minuuttia puulastalla sekoittaen.
- Kaada saatu kastike kokonaismassaan. Keitä vielä 5-10 minuuttia pienimmällä tulella sekoittaen. Suolaa ja pippuria. Anna hautua puoli tuntia.
Ennen tarjoilua kaada annoksiin ja mausta smetalla. Ripottele päälle hienonnettuja tuoksuvia tuoreita yrttejä koristeeksi.
Suositeltava:
Yksinkertaiset vesipannukakut: resepti- ja ruoanlaittovinkkejä
Useimmat yksinkertaiset vesipohjaiset pannukakkureseptit eivät tarkoita, että taikinan tulisi seistä huoneenlämmössä 10-15 minuuttia ennen tuotteiden paistamista, jotta jauhojen gluteeni turpoaa. Näin voit leipoa ohuita pannukakkuja, jotka eivät repeydy
Onko mahdollista marinoida kurkkua imetyksen aikana: äidin ravitsemukselliset ominaisuudet
Imettävän naisen tulisi saada tarpeeksi ruokaa. Sen pitäisi riittää sekä lapselle että äidille. Ruokavaliota laatiessaan naisen tulee valita paitsi hyödyllisiä ja ravitsevia aineita, myös turvallisia vauvalle. Siksi hän ihmettelee, voidaanko suolakurkkua ottaa imetyksen aikana. Artikkelissa käsitellään tämän tuotteen ruokavalioon sisällyttämisen ominaisuuksia, sen etuja ja haittoja
Terveisiä 90-luvulta: leivomme pannukakkuja ilman kananmunia, ilman kefiiriä
Kuten sanonta kuuluu: "Älä välitä on ovela." Kun pitää ruokkia perhettäsi nopeasti ja maukkaasti, eikä jääkaappi miellytä runsaalla ruoalla, mieleen tulevat 90-luvun reseptit. Sitten keksimme kokata melkein tyhjästä
Kurkkua ja tomaattia kasvisvalmisteissa. Salaattivaihtoehtoja talveksi
Kurkku ja tomaatti ovat vihanneksia kaikkien saatavilla. Yleensä tällaisia ainesosia käytetään tuoreen kesäsalaatin valmistukseen
Paistettua kurkkua - suolaista itämaista välipalaa
Paistetut kurkut ovat olleet itämaisten kulinaaristen asiantuntijoiden tiedossa jo pitkään. Ne voivat olla loistava alkupala tai hienon salaatin pohja. Ruoan maku näyttää epätavalliselta vasta ensimmäisellä käyttökerralla. Aromaattisten lisäaineiden ja kuumien kastikkeiden avulla voit valmistaa todellisen mestariteoksen yksinkertaisista kurkuista
