Sebra-kakun kerma: vaiheittainen resepti valokuvalla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kakku nimeltä "Zebra" on melko suosittu. Se on mureaa ja helppo keittää. Jälkiruoka on saanut nimensä valkoisen ja tumman taikinan kaistaleista, jotka toimivat myös sen koristeena. Tämän kakun kerrosten välissä on kerros kermaa. Perinteisesti Zebra-kakku valmistetaan smetalla. Nyt voit kuitenkin löytää melko erilaisia ruoanlaittovaihtoehtoja.

Seeprakakku: Reseptin kuvaus ja ainesosaluettelo

Herkullinen jälkiruoka valmistuu helposti ja yksinkertaisesti. Ja tämä kakku näyttää myös kauniilta ja epätavalliselta. Herkullisen ja kauniin jälkiruoan valmistamiseksi sinun on otettava seuraavat tuotteet:

• 4 munaa;
• 400 grammaa jauhoja;
• 200 grammaa voita;
• pari ruokalusikallista kaakaojauhetta;
• 200 grammaa smetanaa ja sokeria kukin;
• vähän vaniljasokeria;
• tl soodaa.

Nyt voit aloittaa ruoanlaiton:

1. Jauhot siivilöidään ja sekoitetaan soodaan.
2. Vatkaa smetana, sokeri ja munat vispilällä erikseen.
3. Lisää pehmennettyä voita ja uudelleenruoskiminen.
4. Lisää jauhot kananmunan ja smetanan seokseen.
5. Lisää vaniljasokeri, sekoita.
6. Valmis kakkutaikina jaetaan kahteen kulhoon.
7. Lisää kaakao yhteen osaan, sekoita.
8. Leivinvuoka voidellaan öljyllä, jotta kakut eivät pala.
9. Kaada noin puoli kauhaa valkoista taikinaa, kaada päälle, keskelle sama määrä ruskeaa taikinaa. Toista kunnes taikina on levinnyt reunoja myöten.
10. Kakut paistetaan uunissa 200 asteen lämpötilassa. Tarkista testin valmius tulitikulla.

Voit leipoa yhden kakun ja koristella sen kermalla. Tai leikkaa se paloiksi jäähdytyksen jälkeen.

Nyt voit aloittaa Zebra-kakun kerman valmistamisen suoraan. Täällä on monia erilaisia vaihtoehtoja.

Smetana ja sitruuna

Tässä versiossa on kirkkaan sitruunan maku. Tällaista yksinkertaista jälkiruokakermaa varten sinun on otettava seuraavat tuotteet:

• 500 grammaa smetanaa;
• yksi sitruuna;
• 150 grammaa sokeria.

Smetana tulisi valita rasvaiseksi, vähintään 25%. Jos se on nestemäistä, se voidaan asettaa sideharsolle niin, että lasin ylimääräinen kosteus poistuu. Sokeri lisätään smetaaniin, vatkaa vispilällä tai vatkaimella. Raasta sitruunan kuori hienolla raastimella. Ota siitä noin ruokalusikallinen mehua. Lisää smetanan joukkoon. Sekoita ainekset uudelleen. Tämä Zebra-kakun kerma smetanalla on helppo valmistaa, mutta loppujen lopuksi se imee kakut täydellisesti.

Vaniljakerma ilman sitruunaa

Tässä jälkiruokakerman versiossaei sitruunaa. Aromi saavutetaan kuitenkin vanilliinin avulla. Tätä seeprakermakakkureseptiä varten sinun on otettava:

• 400 grammaa smetanaa, jonka rasvapitoisuus on alkaen 20 %;
• puoli pussia vanilliinia;
• sata grammaa sokeria.

Tällaisen voiteen valmistaminen on erittäin yksinkertaista. Kaikki ainekset yhdistetään kulhossa. Vatkaa tehosekoittimella keskinopeudella, kunnes sokeri on liuennut. Lisää halutessasi sokeria. Jokainen kakku voidellaan valmiilla kermalla paksulla kerroksella. He keräävät kakun ja antavat sen hautua.

Smetana ja kaakao

Koska kakussa on sekä valkoisia että ruskeita kerroksia, voit käyttää Zebra-kakkuun myös suklaakermaa. Hänelle sinun on otettava:

• lasillinen rasvaista smetanaa;
• pari ruokalusikallista tomusokeria;
• rkl kaakaota;
• vähän vaniljaa tuoksuvaksi.

Smetana on esijäähdytetty. Lisää joukkoon jauhe ja hieman vaniljaa. Vatkaa huolellisesti. Kaakaon lisäämisen jälkeen vaivaa se varovasti vispilällä.

Yksinkertainen kerma keitetystä kondensoidusta maidosta

Tämä seeprakermakakkuresepti kondensoidulla maidolla on hyvin yksinkertainen. Mutta se tekee kakusta vielä maukkaamman ja makeamman. Hänelle sinun on otettava:

• tölkki kondensoitua maitoa;
• pakkaus voita.

Voi otetaan jääkaapista etukäteen, jotta se pehmenee. Vesi kaadetaan pannulle, sinne lähetetään tölkki kondensoitua maitoa. Keitetään noin kaksi tuntia. Sen jälkeen pankki jäähdytetään. Älä avaa kuumaa kondensoitua maitoa!

Voi vaahdotetaan vatkaimella kuohkeaksi. Eilopeta, lisää kondensoitua maitoa osissa. Valmista Zebra-kakkukermaa kondensoidulla maidolla vatkaa vielä pari minuuttia, jotta siitä tulee kuohkeaa ja kevyttä.

Voikermakakku

Tämä kermaresepti on erittäin helppo! Mutta sitä voidaan kutsua tärkeimmäksi useissa öljyvoiteissa. Tällaisen kerman valmistamiseksi Zebra-kakkua varten sinun on otettava:

• kahdeksan ruokalusikallista kondensoitua maitoa;
• 200 grammaa voita.

Öljy otetaan jääkaapista 30 minuuttia ennen ruoanlaittoa. Vatkaa se kunnolla vatkaimella. Lisää kondensoitu maito osittain. Edelleen piiskaa. Jatka kymmenen minuuttia.

Viljakastike kakulle: reseptikuvaus

Custard on melko suosittu. Totta, se vaatii hieman puuhailua, mutta tuloksena on herkkä massa. Tällaisen herkullisen ja yksinkertaisen Zebra-kakun kerman saamiseksi sinun on otettava seuraavat tuotteet:

• litra maitoa minkä tahansa rasvapitoisuuden kanssa;
• 200 grammaa voita;
• sata grammaa jauhoja;
• 200 grammaa sokeria;
• neljä munaa.

Öljy otetaan pois etukäteen, jotta se ei ole kylmä. Jauhot siivilöidään. Laita paistinpannu liedelle keskilämmölle, kaada jauhot pois, ruskista jauhoja viisi minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Jäähtymisen jälkeen.

Munat, voi ja sokeri yhdistetään kattilassa. Sekoita. Sitten lisätään jauhot ja ainekset sekoitetaan uudelleen.

Lisää tuoretta maitoa. Sekoita niin ettei jää paakkuja. Laita pannu liedelle, miedolle tulelle. Kaada kerma sekoittaenseeprakakku kiehuvaksi. Ota sitten pois liedeltä ja anna jäähtyä. Tätä vaniljakastiketta voi käyttää minkä tahansa kakun valmistukseen. Se on kevyttä, makeaa ja imee täydellisesti kakut.

Proteiinikerma herkulliseen jälkiruokaan

Tämä kerma näyttää edullisimm alta kakun koristeena. Ne voivat kuitenkin myös liottaa kakkuja. Sen salaisuus on perusteellisessa ja pitkässä vatkatessa, joten et tule toimeen ilman sekoitinta. Reseptin toteuttamiseksi sinun on otettava:

• neljä munanvalkuaista;
• lasillinen sokeria;
• kolmasosa teelusikallista sitruunahappoa.

Tietenkin sinun on valittava vain tuoreita munia. Vatkaa jäähdytetyt proteiinit sekoittimella, lisää niihin sokeri ja sitruunahappo. Vaivaa ainekset uudelleen, jotta ne liukenevat. Kun kulho on lähetetty vesihauteeseen, jatka vatkaamista vielä kymmenen minuuttia. Poista sitten kerma vesihauteesta ja vaivaa vielä viisi minuuttia. On huomionarvoista, että voit käyttää mitä tahansa elintarvikeväriä ja tehdä kermasta mitä tahansa väriä.

suklaakermakakku

Tämä kerma on kuin mousse. Se on melko mausteinen, jossa on hieman katkeruutta. Tätä herkullista ja tuoksuvaa kermaa varten sinun on otettava seuraavat ainekset:

• sata grammaa tummaa suklaata;
• 200 grammaa jäätä;
• 90 grammaa vettä.

Suklaa on parempi ottaa ilman lisäaineita, sen kaakaopitoisuus on vähintään 72%. Se pilkotaan paloiksi ja sulatetaan vesihauteessa tai mikroa altouunissa. Kaada veteen. Kaada isoon kattilaankylmää vettä, lisää jäätä. Laita kulho suklaata kattilaan. Vatkaa suklaa, lisää nopeutta vähitellen. Viiden minuutin kuluttua massa alkaa paksuuntua. Vähitellen se saavuttaa tahnan koostumuksen. Mitä kauemmin vatkaat, sitä paksummaksi kerma tulee.

Suklaaganache: yksinkertainen ja herkullinen

Tämä suklaapohjainen kerma näyttää tahn alta. Se sopii erinomaisesti kakkujen voitelemiseen ja kakun yläosan koristeluun.

Tätä kerman versiota varten sinun on otettava:

• 500 grammaa suklaata;
• 500 grammaa kermaa, jonka rasvapitoisuus on alkaen 30 %.

Kerma kaadetaan kattilaan, kuumennetaan, kiehautetaan ja poistetaan välittömästi. Murenna toisessa kulhossa suklaa, kaada se kuumalla kermalla. Älä koske hetkeen, jotta se alkaa sulaa. Sekoituksen jälkeen, kunnes saadaan homogeeninen massa. Maun ja aromin vuoksi voit lisätä hieman konjakkia tai rommia. Kulho kermaa peitetään kelmulla, lähetetään viideksi tunniksi jääkaapissa. Sitten massa otetaan pois ja sekoitetaan uudelleen perusteellisesti.

Sitruunakerma: hapan jälkiruoka

Jos haluat lisätä hieman happamuutta Zebra-kakkuun, voit käyttää tätä kermaa. Valmistaaksesi sen, sinun on otettava:

• neljä sitruunaa;
• 150 grammaa sokeria;
• kolme munaa;
• lusikallinen maissitärkkelystä.

Sitruunat pestään, kuoritaan, raastetaan. He laittoivat sen kulhoon. Purista sitruunoista mehu ja lisää se kuoreen. Laita sokeria jatärkkelys, laita hitaalle tulelle. Vatkaa munat erikseen. Kun mehu kiehuu, lisää ohut munavirta sekoittaen. Sen jälkeen sitruunakermaa keitetään korkealla lämmöllä vielä muutama minuutti, jotta siitä tulee paksua. Kun kerma on jäähdytetty ja siirretty lasiastiaan. Se voidaan käyttää heti, tai se voidaan valmistaa etukäteen. Tämä vaihtoehto ei ole hyvä vain raidalliselle kakulle, vaan myös mukava lisäys kaikkiin leivonnaisiin.

Kevyt banaanikerma

Tämä on toinen yksinkertainen mutta mielenkiintoinen vaihtoehto. Valmistaaksesi sen, sinun on otettava:

• 60 grammaa voita;
• kolme kupillista sokeria;
• puoli kupillista banaanimuusia;
• puoli teelusikallista sitruunamehua;
• pussillinen vanilliinia.

Banaanisoseeseen lisätään sitruunamehua, vanilliinia. Sekoita huolellisesti. Vatkaa pehmeä voi vatkaimella kuohkeaksi. Kun sokeri ja perunamuusi on lisätty ja vatkaa uudelleen. Valmiin kerman tulee olla tasalaatuista. Se on jäähdytetty tunnin ajan.

Seeprakakku on tuttu, jos ei kaikille, niin hyvin monelle. Joku valmistaa sen yhdestä kakusta ja voitelee sen päälle kuorrutuksella. Ja joku tykkää tehdä useita kerroksia, voitelemalla jokaiseen herkullisella täytteellä. Mikä on paras seeprakakkukerma? Ei ole yhtä ainoaa vaihtoehtoa. Perinteisesti käytetään smetanapohjaista kermaa, koska se imee täydellisesti keksikakkuja. Tällaista yksinkertaista vaihtoehtoa voidaan kuitenkin monipuolistaa lisäämällä kaakaota tai erilaisia makuja. Voit myös valmistaa suklaakermaa, vaniljakastiketta sekä proteiinia. Tällainen kakku on hyvä, koska se imee täydellisesti erilaiset kyllästykset ja tulee vieläkin maukkaammaksi.