Kuinka herkullista keittää vihanneksia? Kasvisruokien reseptit. Grillatut vihannekset

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat syömään enemmän vihanneksia. Ne sisältävät paljon vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka auttavat pitämään immuunijärjestelmän hyvässä kunnossa. Ihmiset, jotka syövät säännöllisesti kasviksia, ovat vähemmän alttiita kaikenlaisille sairauksille. Monet eivät osaa keittää vihanneksia herkullisesti, ja tavalliset ruoat ovat jo pitkään olleet väsyneitä. Artikkelissamme haluamme antaa hyviä reseptejä, jotka auttavat monipuolistamaan ruokavalikoimaa aloitteleville kotiäidille.

Porkkana-kurpitsasalaatti

Raakaille vihanneksille on olemassa lukuisia reseptejä. Juuri raakaruoat ovat tärkein hyödyllisten elementtien ja vitamiinien lähde. Tavallisista vihanneksista voit joskus valmistaa erittäin maukkaita ja omaperäisiä salaatteja. Haluamme kiinnittää huomiosi yksinkertaisiin kasvisresepteihin, joiden valmistaminen ei vie paljon aikaa.

Porkkana-kurpitsasalaatti luumuilla antaa sinulle epätavallisen makuelämyksen. Kahden annoksen valmistamiseen tarvitset seuraavat tuotteet:

1. Sata grammaa porkkanoita.
2. Sata grammaa kurpitsaa.
3. Ruokalusikallinen sitruunamehua tai omenaviinietikkaa.
4. Kourallinen luumuja.
5. Tl hunajaa.

Kurpitsa on puhdistettava siemenistä ja kuoresta ja hienonnettava sitten karkealla raastimella. Tee sama porkkanoiden kanssa. Luumut tulee ensin huutaa kiehuvalla vedellä ja antaa seistä hetken. On suositeltavaa ottaa kivettömiä luumuja. Heti kun se pehmenee, vesi on tyhjennettävä ja huuhdeltava. Lisäksi luumut voidaan hienontaa millä tahansa tavalla. Lisää se porkkanoiden ja kurpitsan joukkoon ja sekoita sitten astian sisältö sitruunamehulla maustamalla. Voit lisätä hunajaa salaattiin. Salaatti tulee syödä heti valmistuksen jälkeen. Tällaiset nopeat ja yksinkertaiset kasvisreseptit ovat hyviä, koska ne valmistetaan tavallisimmista tuotteista eivätkä vaadi merkittäviä kuluja.

Tuorekasvissalaatti

Kaali, kurkku, tomaatti ovat ensimmäisiä vihanneksia, jotka ilmestyvät keväällä. Vaikka niitä kasvatetaan kasvihuoneissa eivätkä vielä niin terveellisiä kuin kesällä, kukaan ei kieltäydy herkullisesta tuorekasvissalaattista pitkän talven jälkeen.

Ota ruoanlaittoon seuraavat tuotteet:

1. kurkku.
2. Tomaatti.
3. Sitruunaviipale.
4. ¼ osa pienestä kaalista.
5. Kasviöljy.
6. Suola, tilli.

Leikkaa kaali ohueksi, ripottele siihen sitruunamehua, suolaa ja vaivaa hyvin käsin. Kurkku hiero ohuilla ympyröillä taileikkaa vain. Jauha tilli ja leikkaa tomaatti viipaleiksi. Sekoita salaattikulhossa kaikki ainekset, lisää hieman suolaa (tarvittaessa) ja mausta öljyllä. Kaikki vihannesreseptit valmistetaan riittävän nopeasti, joten tuoreita salaatteja ei tule valmistaa tulevaa käyttöä varten ja säilyttää jääkaapissa. Samalla ne menettävät hyödyllisten aineiden lisäksi myös makuominaisuudet. Siksi sinun tulee aina syödä vain vasta valmistettuja kasvissalaatteja.

Kurkku-porkkanasalaatti

Porkkanat kurkulla ovat universaaleja tuotteita parhaaseen kevätsalaattiin, joka miellyttää väreillään ja täyttää kehon vitamiineilla. Vain kahdella kasviksella voit valmistaa useita erilaisia ruokia.

Ruokkaa varten ota:

1. Tuore kurkku.
2. Muutama porkkana.
3. Suola, pippuri.
4. Tilli ja sipuli.
5. Tl omenaviinietikkaa.
6. Lusikka kasviöljyä.

Tämä salaatti on erittäin maukas, kun se tarjoillaan auringonkukansiemenistä tehdyn valkokastikkeen kanssa. Sen valmistamiseksi tarvitsemme lasillisen kuorittuja nukleoleja, jotka on murskattava tehosekoittimessa sitruunamehun kanssa (1-2 ruokalusikallista), voit myös lisätä vettä. Suolaa kastike maun mukaan. Tee siitä mausteinen lisäämällä tehosekoittimeen valkosipulinkynsi. Kastikkeen paksuutta säätelee siihen kaadettavan veden määrä. Jos teet paksun, voit käyttää sitä leivän pasteeksi.

Salaatti voidaan valmistaa korealaisella porkkanaraastimella. Hieromme siihen vihanneksia (kurkkua ja porkkanaa),hienonna sipuli ja tilli, sekoita kaikki ainekset, lisää etikka, öljy, suola ja pippuri. Tässä ruokamme on valmis.

Fitness Salaatti

Kurkusta ja porkkanoista saa upean "Fitness"-salaatin. Tätä varten tarvitsemme:

1. Kaksi porkkanaa.
2. Yksi tai kaksi kurkkua.
3. Mustapippuri.
4. Auringonkukanytimet - 25 g
5. jauhettu punainen paprika.
6. Ruokalusikallinen soijakastiketta.
7. Ruokalusikallinen sitruunamehua.

Niille kotiäidille, jotka ihmettelevät vihannesten herkullista kypsentämistä, Fitness-salaatti täydentää terveellisten ruokien aarretta. Se sisältää paljon kuitua ja ravintoaineita, jotka ovat yksinkertaisesti välttämättömiä kehon normaalille elämälle.

Salaatti on koristeltu kastikkeella, joka perustuu paprikan, oliiviöljyn ja valkosipulin sekoitukseen. Tämä kastike antaa vihanneksille mausteisen maun. Ja auringonkukansydämet tekevät ruoasta erityisen. Ennen kypsennystä siemenet on kuivattava pannulla.

Guelling valmistetaan yksinkertaisesti. Tätä varten soijakastike, sitruunamehu ja oliiviöljy sekoitetaan, lisätään punaista ja mustaa paprikaa, vähän sokeria ja valkosipulia, jotka viedään puristimen läpi. Leikkaa porkkanat ja kurkku ohuiksi nauhoiksi, lisää paahdetut siemenet ja mausta kastikkeella. Herkullinen salaatti valmiina syötäväksi.

Kaali-porkkanasalaatti

Herkullinen kaali on paras pohja mille tahansa salaatille. Se on relevantti mihin aikaan vuodesta tahansa. Ruuan valmistaminen vie hyvin vähän aikaa, ja lopputuloksena on ihana ja terveellinen salaatti.

Ainesosat:

1. ½ pienikaalin pää.
2. Apple.
3. Porkkana.
4. Puolet sipulista.
5. ¼ sitruuna.
6. 3 rkl. l. kasviöljy.
7. Sokeria lusikan kärjessä.

Pilko kaali hienoksi ja laita se syvään kulhoon, jotta se on helpompi sekoittaa myöhemmin. Sitten leikkaamme sipulin erittäin ohuiksi renkaiksi, se ei käytännössä tunnu salaatissa, mutta se antaa erityisen maun. Hieromme porkkanat ja lähetämme ne salaattikulhoon. Lisää suola ja sekoita kaikki ainekset, jotta salaatista tulee mehukkaampi. Leikkaa seuraavaksi omena hienoksi ja lähetä muille vihanneksille. Nyt voit suolata salaattia hieman ja lisätä hieman sokeria. Sitruunamehua tulisi lisätä vihanneksiin, jotta omena ei tummu. Mausta salaatti kasviöljyllä. Halutessasi voit lisätä tuoreita yrttejä.

Grillaa vihanneksia

Grillatut kasvikset ovat loistava vaihtoehto paistetuille ruoille. Voit valmistaa niitä ulkona ja kotona. Ravintoainepitoisuuden suhteen tällaiset tuotteet eivät ole huonompia kuin tuoreet. Vihanneksia voi kypsentää grillissä, grillissä ja vartaissa.

Luonnossa voit valmistaa ihanan grillasalaatin. Kesäpiknikit eivät ole koskaan täydellisiä ilman ruoanlaittoa tulella. Useimmiten ihmiset yrittävät paistaa lihaa, ja kasvikset voivat olla sen lisuke.

Ainesosat:

1. Yksi kesäkurpitsa tai kesäkurpitsa.
2. Kaksi paprikaa (makeaa).
3. Kirsikkatomaatin oksa.
4. Kaksi munakoisoa.
5. sipuli.

Marinadiin tarvitset:

1. Tulusikkasokeri.
2. Litra vettä.
3. Suola, pippuri.
4. Rusikallinen hunajaa.

Kuorrute:

1. Oliiviöljy - 5 rkl. l.
2. Suola.
3. Rusikallinen hunajaa.
4. Pippuri.

Tankkaukseen:

1. Oliiviöljy - 2 rkl. l.
2. Tl hunajaa.
3. Vihreä.
4. Tl balsamiviinietikkaa.

Pippuri puhdistetaan siemenistä ja leikataan lautasiksi. Pese kesäkurpitsa ja munakoiso ja leikkaa viipaleiksi (tai lautasiksi). Kaada vihanneksia marinadilla puoli tuntia.

Lämmitä grillipannu, kaada siihen öljy ja levitä ruoka. Paista niitä muutama minuutti kumm altakin puolelta. Laitamme pippurin pussiin ja annamme sen olla kymmenen minuuttia, minkä jälkeen poistamme ihon. Leikkaa sitten vihreät ja sipuli puolirenkaiksi. Nyt voit aloittaa tankkauksen. Sekoita öljy, etikka ja hunaja. Sekoita kaikki vihannekset kulhossa, mausta valmistetulla seoksella ja lisää sipuli ja yrtit. Grillatut vihannekset ovat valmiita.

Vihannesten kypsennys grillissä

Kuinka herkullista keittää vihanneksia? Grillatuilla ruoilla on erityinen maku. Paistetuista vihanneksista tulee herkullinen salaatti.

Ruoanlaittoon tarvitset:

1. Grillattuja tomaatteja, kesäkurpitsaa, paprikaa.
2. Mozzarella - 50 g.
3. Pinjansiemeniä - 50 g.
4. Kaksi ruokalusikallista etikkaa.
5. Suola.
6. Ruskallinen etikkaa.

Sekoita kasvikset salaattikulhossa pähkinöiden ja mozzarellan kanssa. Mausta astia öljyn, pureman ja suolan seoksella. Ei ole mitäänhelpompaa kuin vihannesten kypsentäminen grillissä. Leivottujen tuotteiden käyttöön perustuvat reseptit ovat erittäin maukkaita, koska niillä on erityinen maku. Niitä täydentävät kaikenlaiset kastikkeet ja kastikkeet.

juustolla paistettu peruna

Hiilellä paistetut perunat voivat olla loistava lisuke lihalle. Ruoanlaittoon tarvitaan seuraavat tuotteet:

1. Pekoni - 6 viipaletta.
2. Juusto – 70g
3. Valkosipuli - 2 neilikkaa.
4. Perunat - 7 kpl
5. Suola.
6. Timjami.

Perunani ja leikkaa kahteen osaan, laita pala juustoa ja ohut valkosipulipala toiseen niistä. Laita toinen puolikas päälle ja kääri pekoniviipale ja lisää oksa timjamia. Kääri jokainen peruna folioon ja laita grillipannulle. Paista astiaa neljäkymmentä minuuttia.

Perunat vartaissa

Voit paistaa nuoria perunoita laardin kanssa vartaissa. Ruoanlaittoon tarvitset:

1. Salo – 150g
2. Perunat - 0,5 kg.
3. Valkosipuli - 4 kpl
4. Oliiviöljy.
5. Soijakastike - 2 rkl. l.
6. Laakerinlehti.

Vartaat on liotettava vedessä ennen kypsennystä. Pese ja kuivaa perunat, tee niihin reikiä veitsellä. Sekoita soijakastike ja öljy kattilassa, upota perunat liuokseen jättäen sen puoleksi tunniksi. 30 minuutin kuluttua mukulat voidaan poistaa ja kuivata lautasliinoilla.

Leikkaa rasva ohuiksi viipaleiksi. Sitten pudotamme perunat vartaalle vuorotellen laardin ja valkosipulin palasten kanssa. Tuomme astianvalmiina grillissä.

Haudutetut kasvikset

Yhtä herkullisia paistettuja kasviksia. Jokaisen kotiäidin arsenaalissa tulisi olla kasvisreseptejä kaikkiin tilanteisiin. Hieno kesäruoka voidaan paistaa, jonka voi valmistaa lähes minkä tahansa jääkaapissa olevan kasviksen kanssa. Paista voi paistaa uunissa tai pannulla. Ruoan pääominaisuus on, että vihannekset haudutetaan omassa mehussaan ja säilyttävät samalla kaikki hyödylliset ominaisuudet.

Ainesosat:

1. Kesäkurpitsa.
2. Kesäkurpitsa.
3. Punapippuri.
4. ripaus oreganoa.
5. Suola.
6. ½ tl valkosipulijauhetta.
7. Tl sipulijauhetta.

Pese kaikki vihannekset ja kuivaa pyyhkeellä. Kesäkurpitsa ja kesäkurpitsa leikataan ohuiksi renkaiksi ja pippuri viipaleiksi siemenet poistamisen jälkeen. Laita vihannekset esilämmitetylle pannulle oliiviöljyllä, lisää valkosipuli- ja sipulijauhe, suola, peitä kannella ja keitä hyvin miedolla lämmöllä seitsemän minuuttia. Valmis ruokalaji tarjoillaan kuumana. Haluttaessa se voidaan koristella vehreällä päällä.

Kesäkurpitsa seesaminsiemenillä

Kesakurpitsa on upea lisuke, joka on loistava lisä lihaan ja kalaan.

Ainesosat:

1. Kesakurpitsa - 2 kpl
2. Sesami - 150 g
3. Yksi muna.
4. Kasviöljy.
5. Suola.
6. Soijakastike - 2 rkl. l.
7. Tärkkelys - 4 rkl. l.

Oma kesäkurpitsani ja kuivaa pyyhkeellä ja leikkaa sitten renkaiksi. Astioihinkaada soijakastike ja sekoita tärkkelyksen kanssa, lisää muna. Vatkaa kaikki ainekset haarukalla, kunnes saadaan homogeeninen massa. Siirrä kesäkurpitsa kulhoon ja sekoita. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää kasviöljy. Otamme sitten yksitellen pannulta kesäkurpitsaviipaleet, leivomme ne seesaminsiemenissä ja laitamme pannulle. Paista jokaista palaa molemmin puolin, kunnes ne ovat vaaleanruskeita.

Peruna munakoisolla

Kun puhutaan vihannesten herkullisesta kypsennyksestä, kannattaa muistaa sellainen ruokalaji kuin peruna munakoisolla. Ruoanlaittoon tarvitsemme:

1. Munakoiso - 2 kpl.
2. sipuli - 2 kpl
3. Perunat - 5-6 kpl.
4. Porkkanat - 1-2 kpl
5. Mausteet ja suola.

Kuori perunat ja leikkaa suikaleiksi ja lähetä ne sitten pannulle kasviöljyn kanssa. Sitten leikkaamme munakoisot puolirenkaiksi ja hieromme porkkanat (voit myös leikata ne viipaleiksi).

Keskellä kypsennystä lähetämme porkkanat perunoiden joukkoon ja lisää vähän myöhemmin munakoiso. Suola vihannekset maun mukaan, välillä sekoittaen. Kymmenen minuutin kuluttua voit lisätä sipulia vihanneksiin. Laitamme astian valmiiksi, jonka jälkeen annamme sen hautua. Viiden minuutin kuluttua se voidaan tarjoilla pöytään. Tämä kasvisten kypsennysvaihtoehto on paljon mielenkiintoisempi kuin tavalliset paistetut perunat.

Jälkisanan sijaan

Artikkelissamme olemme antaneet vain joitain kasvisruokia. Reseptit ovat melko yksinkertaisia eivätkä vaadi merkittäviä kustannuksia. Vihannekset ovat pääruokamme javitamiinien lähde. Niistä voit valmistaa herkullisia salaatteja, alkupaloja, lisukkeita. Älä tee ilman niitä ja ensimmäisten ruokien valmistelua. Kasvikset ovat niin monipuolisia, että niitä käyttämällä saa erilaisia ruokia yhdistämällä aineksia ja maustamalla eri kastikkeilla ja mausteilla. Päivittäisen ruokavaliomme tulisi sisältää niitä tarvittava määrä. Siksi jokaisella kotiäidillä pitäisi olla varastossa hyvät kasvisreseptit kaikkiin tilanteisiin.