2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Pestokastikkeella varustetut salaatit ovat kulinaarisessa taiteessa erillisen markkinaraon. Nämä ovat terveellisiä, maukkaita ja tyydyttäviä ruokia, joita voidaan valmistaa paitsi juhlapöytään myös normaalina päivänä - aamiaiseksi, lounaaksi tai illalliseksi. Useimmat sopivat täydellisesti kevyeksi välipalaksi, ja jotkut voivat jopa korvata täyden aterian.
Pestopohjan valmistaminen
Ennen kuin valitset salaatin, sinun on valmistettava kastike. Pestokastike koostuu seuraavista aineksista:
- 50g kutakin tuoretta basilikanlehteä ja parmesaanijuustoa;
- pinjansiemeniä - 2 ruokalusikallista;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- suolaa - maun mukaan;
- oliiviöljy - 50 ml.
Pestosalaateista tulee kirkkaampi maku, jos näiden tuotteiden listaa ei muuteta. Tämä on perinteinen kastikeresepti, joka on peräisin Italiasta Genovasta. Muiden ainesosien lisääminen voi tuhota alkuperäisen reseptin mukaan valmistetun kastikkeen harmonian ja tasapainon.
Joten, sinun on ensin pestävä ja kuivattava basilikan lehdet, sitten leikattava juusto pieniksi paloiksi, kuorittava ja puolitettava valkosipuli. Laita tämä kaikki tehosekoittimeen, lisää pähkinät, hieman suolaa ja öljyä ja hienonna. Sinun ei tarvitse pitää tehosekoitinta päällä pitkään, kun haluat saada eniten murskattuja tuotteita. Päinvastoin, kastikkeen tulee olla heterogeenista.
Caprese-salaatti pestokastikkeella
"Caprese" on erittäin maukas ja helposti valmistava italialainen salaatti, joka tunnetaan ehkä kaikkialla maailmassa. Sitä kutsutaan myös "täydelliseksi kolmioksi", koska ruokalajissa yhdistyvät tomaatit, mozzarella ja basilika, ja yhdessä nämä tuotteet muodostavat vertaansa vailla olevan maun. Valmistaaksesi "Capresen" klassisen reseptin mukaan, sinun on valmistettava:
- 6 tomaattia;
- 250g mozzarellaa;
- 20g basilikaa;
- 3 ruokalusikallista pestoa.
Tämän pestolla, mozzarellalla ja tomaateilla varustetun salaatin erikoisuus on, että 2 viimeistä ainesosaa on leikattava viipaleiksi, joiden paksuus on noin 7 mm. Jotta se toimisi, sinun on otettava kovia tomaatteja. Pehmeät lajikkeet leviävät lautaselle leikattaessa. Mozzarella-juusto, jota myydään "palloissa", leikataan ensin poikki ja sitten puoliksi tasaisissa osissa. Basilikan lehdet tulee pestä ja kuivata.
Tarvitset litteän lautasen tarjoilua varten. Sen päälle asetetaan tomaatti- ja juustoviipaleet vuorotellen niitä keskenään. Tässä tapauksessa seuraava tuote nojaa edelliseen (tämä näkyy selvästisalaattikuvat). Päälle salaatti pestokastikkeella ja koristele keskiosa basilikanlehdillä.
Lämmin pesto-perunasalaatti
Tämä Välimeren tyylinen alkupala on erittäin maukas ja tyydyttävä. Lämmin perunasalaatti pestolla voi toimia itsenäisenä annoksena tai lisukkeena. Valmistettu seuraavista tuotteista:
- 6 viiriäisen munaa;
- 400g perunaa;
- 3 rkl purkitettuja vihreitä herneitä;
- mausteet maun mukaan.
Keitä perunat kuorissaan, kuori ja leikkaa 2 osaan. Tämä on tehtävä, kunnes se jäähtyy, jotta salaatti on lämmin. Laita perunan puolikkaat kulhoon, lisää herneet, sitten pari ruokalusikallista pestoa, halutessasi mausteita ja sekoita hyvin. Kun salaatti on tarjoilulautasilla, ripottele päälle keitettyjä viiriäisiä, leikkaa puoliksi ja koristele ruoka oksalla basilikaa.
Salaatti tonnikalalla ja Adyghe-juustolla kastikkeella
Tämä ruokalaji on myös epätavallinen ja uskomattoman maukas. Tämä pesto-salaattiresepti, kuten Caprese, on hyvä, koska se on nopea ja melko helppo valmistaa. Tämä vaatii seuraavat tuotteet:
- 1 ruokalusikallinen pestoa;
- 150 g Adyghe-juustoa;
- 250g kirsikkatomaatteja;
- 1 purkitettu tonnikalasäilyke luonnonmehussa;
- mausteita ja valkosipulia maun mukaan.
purkistatonnikala, sinun on valutettava neste, laita kala kulhoon, lisää sitten mausteet, valkosipuli ja kastike, sekoita kaikki hyvin. Leikkaa Adyghe-juusto kuutioiksi, laita salaattikulhoon. Sekoita varovasti. Leikkaa tomaatit puoliksi, laita kulhoon. Salaatti on sekoitettava mahdollisimman huolellisesti, jotta kirsikka ei murskaudu.
Pestosalaatit eivät ole ainoa vaihtoehto niin mielenkiintoisella kastikkeella valmistettuihin ruokiin. Tarjoamme sinulle katsoa videoreseptin, joka kertoo kuinka keittää kanafileetä pestokastikkeella, kirsikkatomaateilla ja mozzarellalla. Tuloksena on erittäin maukas täysikokoinen ruokalaji, joka sopii täydellisesti illalliselle perheen kanssa ja vieraiden tapaamiseen.
