Paaston kalmarisalaatit: reseptejä valokuvilla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kalmari on erittäin terveellinen ja pitkään rakastettu kala- ja äyriäisruoka, jossa on kaikkein mureinta lihaa, joka tulee yhä useammin eri muodoissaan kotiäitien ruokapöydälle. Vaikka se on luokiteltu dieettituotteeksi, koska se sisältää monta kertaa vähemmän rasvaa kuin kala, älä unohda, että se sisältää proteiineja ja vitamiineja (C, E, B, PP), joita ihmiskeho tarvitsee. Tässä artikkelissa tutustumme vähärasvaisten kalmarisalaattien resepteihin.

Kuinka valmistaa ruokaa?

On tärkeää tietää, että pakastettuja mereneläviä ei kypsennetä, vaan ne on ensin sulatettava ja vasta sitten siirryttävä kypsennysprosessiin. Tämä tulisi tehdä luonnollisella tavalla, mikroa altouunin tai kuuman veden käyttöä ei suositella, koska liha ei menetä vain makuaan, vaan myös väriään. Kun merituote on sulatettu, se tulee puhdistaa, eli poistaa kalvokalvo (iho) ja päästä eroon sisäosista.

Mietitään useita tapoja valmistaa ruho vähärasvaista kalmarisalaattia varten.

1. Litra kylmää vettä otetaan astiaan ja laitetaan liedelle, kiehumisen jälkeen lisätään mausteet (pippurit, laakerinlehti) ja suolaa maun mukaan. Sitten tuotteen puhdistettu ruho lasketaan alas, poistetaan tulesta ja peitetään kannella. Kymmenen minuutin kuluttua voit vetäytyä vedestä.

2. Ruhot laitetaan astiaan, jossa on kiehuvaa vettä ja odottavat kiehumista, kirjaimellisesti puolen minuutin kuluttua ne poistetaan lämmöltä, älä unohda suolaa ja lisätä mausteita. 5 minuutin kuluttua voit vetää sen ulos.

3. Kuten aikaisemmissakin menetelmissä, vesi kiehautetaan ensin ja mereneläviä lasketaan muutamaksi minuutiksi.

Jotta kalmarin liha ei maistu kumiselta, se ei sulaudu, kolme minuuttia riittää.

Kuinka valmistaa kotitekoista laihaa majoneesia kastikkeeksi

Usein vähärasvaisten kalmarisalaattien resepteissä majoneesia käytetään kastikkeena, katsotaan miten se keitetään itse.

Vaiheittaiset ohjeet.

1. Sekoita yksi ruokalusikallinen tärkkelystä (tarvitset maissitärkkelystä) 50 millilitraan vettä, kunnes se on täysin liuennut.
2. Seuraavaksi kiehutaan sata grammaa vettä ja kaadetaan maissiseos, samalla kun on sekoitettava hyvin, jotta ei muodostu kokkareita.
3. Ainesosien vatkaamiseen kannattaa käyttää tehosekoitinta.
4. Kun tärkkelysneste on jäähtynyt, lisää tl sinappia (valmis) ja sokeria, 0,5 tl. suolaa ja 30 millilitraa sitruunamehua.
5. Kun tuotteet on sekoitettu,kaada varovasti joukkoon 150 millilitraa oliiviöljyä.
6. Valmis majoneesi siirretään valmiiseen astiaan ja laitetaan viileään paikkaan.

Paastonsalaatti kalmarilla ja sienillä

Ruoanlaittoon tarvitset seuraavat tuotteet.

• Sata grammaa kukkakaalin kukintoja, parsakaalia ja tuoreita sieniä (sieniä).
• Yksi sipulisipuli.
• Pari valkosipulinkynttä.
• Yksi tölkki oliiveja (mieluiten kivettömiä).
• Kolme ruokalusikallista oliiviöljyä.

Askel askeleelta ruoanlaitto.

1. Keitetyssä vedessä, esisuolattu, vaalennettu vihannes (parsakaali ja kukkakaali). Keitä erillisissä astioissa, jotta maut eivät sekoitu.
2. Oliiviöljy kaadetaan varovasti kuumalle pannulle ja lisätään murskattu valkosipuli.
3. Parin minuutin kuluttua hienonnettu sipuli lisätään valkosipuliöljyyn ja paistetaan vaalean kullanruskeaksi, poistetaan sitten lämmöltä.
4. Blanšoidut kasvikset, paistetut sipulit ja viipaloidut oliivit sekoitetaan erillisessä kulhossa.
5. Sienet pestään, kuoritaan, leikataan ja paistetaan kypsiksi.
6. Kun sienet ovat jäähtyneet, sekoita muiden vihannesten kanssa.
7. Salaatti suolataan ja pippuri, kastikkeena käytetään oliiviöljyä.

Paastonsalaatti kalmaripurkilla

Yhtä tölkkiä mereneläviä (200 grammaa) varten tarvitset:

• sata grammaa kaalia (meri) ja minkä tahansa värisiä papuja (säilyke);
• yksituore kurkku.

Pavut on esipesty. Sitten vuorotellen (palkokasvit ja äyriäiset) heitetään seulalle niin, että ylimääräinen neste lasitetaan. Kalmari ja kurkku leikataan ohuiksi nauhoiksi. Kun kaikki ainekset on sekoitettu, maukas ja laiha kalmarisalaatti suolataan kevyesti ja maustetaan majoneesilla.

Kalmaarivinegrette

Jopa vinegrette voidaan valmistaa terveellisistä merenelävistä, mutta katsotaanpa tarkemmin, miten se tehdään. Puoli kiloa mereneläviä puhdistetaan ja keitetään, jäähdytyksen jälkeen se leikataan suikaleiksi. Keitä seuraavaksi vihannekset: pari perunaa, yksi punajuuri ja porkkana. Vihannekset sekä yksi suolakurkku pilkotaan pieniksi kuutioiksi. Kaikki tuotteet sekoitetaan ja maustetaan öljyllä (voit käyttää oliivi- tai vähärasvaista) sekä maun mukaan suolaa ja koristele yrteillä.

Risisalaattivaihtoehto

Laihassa salaatissa, jossa on kalmaria ja riisiä, käytetään meren antimia (yksi tölkki).

Askel askeleelta ruoanlaitto.

1. Pääaines otetaan purkista ja laitetaan siivilään niin, että kaikki neste on hyvin lasitettu.
2. Viisi ruokalusikallista kypsäksi keitettyä riisiä suolalla maustetussa vedessä.
3. Yksi tuore kurkku ja porkkana raastetaan karkealla raastimella, jotta salaatista tulee mehukkaampi.
4. Seuraavana neljä ruokalusikallista maissia (säilyke).
5. Kaikki komponentit sekoitetaan ja maustetaan majoneesilla.
6. Siinä se on, yksi herkullisimmista vähärasvaisista kalmarisaateista on valmis syötäväksi.

Cocktailsalaatti

Alkuperäinen salaatti, mutta sen valmistaminen vaatii hieman kärsivällisyyttä.

1. Yksi tuore kurkku kuoritaan, leikataan pituussuunnassa ja siemenet heitetään pois. Leikkaa se sitten ohuiksi nauhoiksi. Sama käsittely tehdään marinoitujen kurkkujen kanssa, tarvitset pari palaa.
2. Kolme ruhoa mereneläviä esikeitetään ja leikataan suikaleiksi.
3. Tämä salaatti on maustettu erityisellä kastikkeella.

Kastikkeen valmistus.

Sekoita kaksi ruokalusikallista majoneesia ja ketsuppia. Lisää seuraavaksi teelusikallinen hienoksi raastettua sipulia ja valkosipulia sekä hieman punaista (tumaa) pippuria. Lopuksi kaada sekaan 30 millilitraa seesamiöljyä ja sekoita kaikki huolellisesti. Salaattikastike on valmis.

Ei majoneesia

Laihainen kalmarisalaatti ilman majoneesia on erityisen suosittu ruokavaliossa.

Pakolliset tuotteet:

• pari merituotteen ruhoa;
• kaksi kananmunaa;
• yksi nippu vihreitä (sipulia ja tilliä);
• kolme ruokalusikallista oliiviöljyä ja saman verran balsamicokastiketta;
• vähän tuoretta sitruunamehua.

Ensinnäkin kalmari ja munat keitetään. Seuraavaksi ruhoja ei leikata pieniksi suikaleiksi, vaan munat ohuiksi puolirenkaiksi.

Pikkaa vihreät hienoksi, sekoita kaikki valmiissa astiassa ja suolaa hieman maun mukaan.

Laihaa kalmarisalaattia varten sekoitetaan erikseen soijakastike, oliiviöljy ja sitruunamehu.

Salaatti vihanneksilla

Vitamiinisalaatin valmistaminen ei ole vaikeaa, pariin kalmariruhoon tarvitset:

• yksi tuore vihannes kukin (kurkku ja tomaatti);
• kolme salaatinlehteä;
• pari ruokalusikallista oliiviöljyä;
• 10 milligrammaa tuoretta sitruunamehua.

Keitetyt merenelävät leikataan ohuiksi nauhoiksi, tomaatit pieniksi kuutioiksi ja kurkku puolirenkaiksi.

Salaatinlehdet pestään huolellisesti ja revitään käsin pieniksi paloiksi.

Kaikki sekoitetaan, suolataan ja maustetaan vähärasvaisella kalmarisalaattilla, jossa on oliiviöljyn ja sitruunamehun seosta. Koristele vihreillä ennen tarjoilua.

Suurkurkkujen kanssa

Keitä kaksi perunaa ja pari kalmariruhoa ja leikkaa suikaleiksi. Pieni purkki marinoituja sieniä dekantoidaan ja hedelmäliha leikataan neljään osaan. Yksi pieni sipuli pilkotaan ohuiksi puolirenkaiksi ja kaksi marinoitua kurkkua pieniksi nauhoiksi.

Kaikki vähärasvaisen kalmarisalaatin ainekset sekoitetaan hyvin ja maustetaan majoneesilla. Anna salaatin levätä jääkaapissa noin 30 minuuttia ennen tarjoilua. Halutessasi voit koristella vihreillä.

Pasta - salaatti

Seuraavat tuotteet on valmistettava yhdelle pääainesosan keitetylle ruholle.

• Sata grammaa juustoa (savua).
• Pari ruokalusikallista oliiviöljyä.
• Spagettia.
• Yksi paprika.
• Vihreät ja pari valkosipulinkynttä.

Juusto ja kalmari leikataan ohuiksi nauhoiksi. Spagetti jaetaan neljään osaan, keitetään suolalla maustetussa vedessä puolikypsiksi, pestään huolellisesti ja annetaan valua ylimääräinen vesi pois. Hienonnetut ainekset sekoitetaan.

Bulgarialaiset paprikat paistetaan kuumassa öljyssä kokonaisina joka puolelta. Sitten siitä poistetaan kuori ja siemenet puhdistetaan. Paprikat ja valkosipuli laitetaan lihamyllyn läpi. Vihreät ja majoneesi lisätään tuloksena olevaan rahiin. Salaatti on peitetty tällä kastikkeella.

merilevällä

Monet ihmiset ovat tienneet merilevän hyödyistä jo pitkään, ja yhdessä kalmarin ja katkarapujen kanssa ruokalajista tulee runsaasti proteiinia, jodia ja elimistölle välttämättömiä hivenaineita.

Ruoanlaittomenetelmä.

1. Keitä valmiiksi yksi kalmariruho ja sata grammaa katkarapuja, pilko ne satunnaisesti.
2. Sata grammaa raputankoja ja yksi keitetty muna murskataan pieniksi kuutioiksi.
3. 100 grammaa marinoitua merilevää lisätään hienonnettujen ainesten joukkoon ja maustetaan oliiviöljyllä, ja parempaan makuun tarvitaan muutama tippa tuoretta sitruunamehua.

Sitruuna-vadelmakastikkeella

Aluksi pari merenelävien ruhoa keitetään ja leikataan ohuiksi nauhoiksi. Kaksi keitettyä munaa ja puolikas sipuli leikataan puolirenkaiksi. Kaikki tuotteet sekoitetaan ja maustetaan.

Kastiketta varten tarvitset puolen sitruunan mehua ja pari ruokalusikallista vadelmamehua.

savuilla merenelävillä

Tässä salaatissa on mausteinen maku, joka ei voi muuta kuin miellyttää herkkusua.

1. 0, 5 kupillista riisiä keitetty suolavedessä kypsäksi.
2. Sata grammaa savustettua kalmaria ja yksi tuore kurkku suikaleiksi pilkottuna.
3. Huikatut tuotteet sekoitetaan ja niihin lisätään pieni tölkki maissia (säilykkeitä) ja kalasäilykkeet.
4. Suolattu ja maustettu majoneesilla.

Kiinankaalin kanssa

Kevyt ja vitamiinisalaatti, joka miellyttää monia. Haluttaessa persilja voidaan korvata korianterilla.

1. 300 grammaa mereneläviä keitettyinä ja suikaleiksi leikattuina.
2. Kaali (150 grammaa) ja tuore kurkku (kaksi palaa) pilkotaan samoihin paloihin.
3. Pikkaa persilja ja sekoita kaikki.
4. Kastike - oliiviöljy ja hieman sitruunamehua.
5. Salaatti suolataan ja pippuroitetaan ja maustetaan sitten valmistetulla seoksella.

avokadon kanssa

Keitä kaksi merenelävien ruhoa ja leikkaa ne renkaiksi.

Sata grammaa sieniä (sieniä) pilkotaan mieliv altaisiksi paloiksi ja paistetaan kasviöljyssä, kunnes muodostuu kultainen sävy.

Yhden avokadon hedelmäliha tulee pilkkoa pieniksi kuutioiksi ja yksi purjo pieniksi paloiksi.

Yksi tomaatti on siemenet ja hienonnettu.

Kaikki komponentit sekoitetaan perusteellisesti ja maustetaan majoneesilla.

Ananassäilykkeellä

Salaatin valmistukseen tarvitset seuraavat tuotteet:

• pari keitettyä kalmariruhoa;
• pieni tölkki ananasta ja maissia;
• vihannekset ja puolikas sipuli.

Säilykkeet tulee valuttaa ja valua. Ananakset ja äyriäiset pilkotaan pieniksi kuutioiksi. Sipulit hienonnetaan ja kaadetaan kiehuvalla vedellä. Kaikki ainekset sekoitetaan, suolataan hieman ja lisätään majoneesia, ripottele päälle hienonnettuja yrttejä ennen tarjoilua.

Kaikki tässä artikkelissa annetut kalmaripitoisten laihojen salaattien reseptit (valokuvin) kyllästävät kehon proteiinilla ja kivennäisaineilla, koska merenelävät ovat yksi hyödyllisimmistä tuotteista.