Kanansydämien paistaminen pannulla: ruoanlaittoreseptejä valokuvilla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kanansydämet ovat edullinen tuote, josta voit valmistaa monia maukkaita ja terveellisiä ruokia. Tämä artikkeli kertoo, kuinka paistaa kanansydämiä pannulla. Tällaista ruokaa varten tarjotaan useita reseptejä: sipulilla, smetalla, tomaattilla, sienillä, soijakastikkeella, valkosipulilla jne. Lisäksi vastataan kysymykseen, kuinka kauan kanansydämiä paistaa pannulla.

Yleiset ruoanlaittoperiaatteet

Ensinnäkin sinun on valittava oikea tuote kaupasta. On suositeltavaa ostaa ei pakastesydämiä, vaan jäähdytettyjä.

Kuinka paistaa kanansydämiä paistinpannussa? Helpoin vaihtoehto on paistaa ne kuumassa öljyssä suolan ja jauhetun pippurin kanssa kypsiksi lisäämättä mitään muuta. Jopa näin yksinkertaisella tavalla kypsennettynä, sydämet ovat erittäin maukkaita.

Jos ne yksinkertaisesti paistetaan öljyssä ilman kantta, ne osoittautuvat kuiviksi ja karkeiksi ja sopivat hyvinolutvälipalana.

Jotta ne olisivat pehmeämpiä, ne keitetään kastikkeella. Ihannetapauksessa ne yhdistetään smetanan tai kerman kanssa. Sydämet smetanalla tai kermalla ovat hyvin mureita.

Pehmeän ja mehukkaan annoksen valmistamiseksi on suositeltavaa marinoida 20-30 minuuttia ennen sydämien paistamista. Marinadi valmistetaan kasviöljyn tai soijakastikkeen pohj alta lisäämällä sitruunamehua, jauhettua inkivääriä, pippuria ja muita mausteita maun mukaan. Marinointiprosessia voi pidentää useisiin tunteihin laittamalla sydämet jääkaappiin.

Tämä sisäelimet sopivat hyvin sipulien, porkkanoiden, paprikan, valkosipulin ja muiden vihannesten sekä eri mausteiden kanssa: paprika, kurkuma, paprika, kumina. Kaikki tämä voidaan lisätä paistaessa.

Kuinka kauan kanansydämiä paistaa pannulla

Tämän eläimen etu on, että se kypsyy melko nopeasti. Kuinka monta minuuttia paistaa kanansydämiä pannulla? Paistoaika kestää noin 20-25 minuuttia. Mutta se voi kasvaa käytetyistä ainesosista riippuen. Jos otat esimerkiksi herkkusieniä, paista ensin sydämiä 15 minuuttia, lisää sitten sienet ja keitä niitä yhdessä vielä 15 minuuttia.

Ja nyt muutama resepti paistetuille kanansydämille.

sipulilla ja porkkanoilla

Neljälle annokselle tarvitset:

• 500g kanansydämiä;
• lasillinen vettä;
• puoli lasillista voitakasvis;
• yksi sipuli;
• yksi porkkana.

Paista kanansydämet pannulla sipulien ja porkkanoiden kanssa:

1. Huuhtele sydämet kunnolla vesijohtovedellä, leikkaa niistä kalvo pois.
2. Lämmitä paistinpannu öljyllä, laita sydämiä päälle ja paista seitsemän minuuttia.
3. Kun ne ovat ruskistuneet, kaada niihin vettä (1/2 kuppia) ja keitä sekoittaen noin 20 minuuttia. Varmista, etteivät ne pala, ja lisää tarvittaessa vettä.
4. Leikkaa porkkanat ohuiksi puoliskoiksi, sipulit ohuiksi puolirenkaiksi.
5. Kun neste on haihtunut pannulta, kaada sekaan kaksi ruokalusikallista auringonkukkaöljyä, ripottele joukkoon sipulit porkkanoilla, sekoita, hauduta noin seitsemän minuuttia.
6. Mausta suolalla ja muilla mausteilla maun mukaan. Esimerkiksi curry toimii hyvin.
7. Ota pois lämmöltä, tarjoile kuumana.

Tarjoile valkoisen riisin, vihannesten tai pastan kanssa.

Smetanassa

Smetansydämet ovat mureita ja pehmeitä, ja tämä ruokalaji on erittäin helppo valmistaa.

Mitä ottaa tuotteista:

• 500g kanansydämiä;
• yksi sipuli;
• ruokalusikallinen oliiviöljyä;
• yksi porkkana;
• kaksi ruokalusikallista smetanaa (15 % rasvaa);
• suolaa, pippuria;
• kurkuma.

Kanojen sydämen paistaminen pannulla smetanan kanssa:

1. Pese ne, leikkaa pois tarpeettomat (rasvat, kalvot, astiat).
2. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi.
3. Syvälle paistinpannullekaada öljy, kuumenna ja kuullota sipulia läpikuultavaksi.
4. Levitä sydämet, sekoita ja paista yhdessä sipulien kanssa kannen alla 15 minuuttia.
5. Leikkaa porkkanat ohuiksi tikuiksi, kun sydämien ja sipulien kypsennysaika on ohi, lisää ne pannulle ja sekoita. Paista kaksi minuuttia.
6. Sekoita smetana pippurilla, kurkumalla ja suolalla. Lisää halutessasi hieman vettä saadaksesi kastikkeesta oikean koostumuksen.
7. Kaada smetanakastike pannulle, sekoita, vähennä lämpöä hyvin alhaiseksi ja keitä noin seitsemän minuuttia.

Tarjoile sydämiä smetanassa ja hienonnetuilla tuoreilla yrteillä. Pasta tai keitetyt perunat sopivat lisukkeeksi.

Tomaattipastalla

Pakolliset tuotteet:

• 500g sydämiä;
• yksi lamppu;
• yksi porkkana;
• kaksi ruokalusikallista tomaattipastaa;
• suola;
• lasillinen vettä;
• mausteet.

Kanojen sydämien paistaminen pannulla tomaattipyreessä:

1. Kuori sipulit ja porkkanat ja leikkaa ne melko pieniksi, esimerkiksi kuutioiksi.
2. Lämmitä öljy paistinpannulla, laita siihen sipulit ja porkkanat, paista kymmenen minuuttia.
3. Leikkaa sydämet pieniksi paloiksi ja laita ne vihannesten päälle.
4. Tomaattipasta laimennettuna veteen ja kaadettu paistinpannulle. Mausta pippurilla, suolalla. Kun se kiehuu, peitä kannella ja keitä tunnin ajan miedolla lämmöllä. Tarkista säännöllisesti, tarvitseeko vettä lisätä ja lisää tarvittaessa.

Soijakastikkeella

Tällaisen ruuan valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet:

• 350g kanansydämiä;
• kaksi ruokalusikallista soijakastiketta;
• yksi lamppu;
• yksi paprika;
• suola;
• kasviöljy;
• kaksi valkosipulinkynttä;
• jauhettu pippuri.

Kanojen sydämien paistaminen pannulla soijakastikkeessa:

1. Pikkaa valkosipuli veitsellä tai muulla tavalla.
2. Sekoita soijakastike kasviöljyyn, suolaan.
3. Pese sydämet, puhdista verihyytymistä, kalvoista, rasvasta ja leikkaa puoliksi. Kaada ne soijakastikkeen ja kasviöljyn seoksella, sekoita, anna seistä 20 minuuttia, jotta ne kyllästyvät marinadilla.
4. Hienonna sipuli ja paprika hienoksi, paista ne öljyssä pannulla kullanruskeiksi.
5. Lähetä paistetuille kasviksille sydämiä, kaada tähän marinadi, jossa ne olivat, keitä välillä sekoittaen noin puoli tuntia.

Valkosipulilla ja sipulilla

Mitä ottaa mukaan:

• 1 kg sydämet;
• kaksi sipulia;
• neljä valkosipulinkynttä;
• paprika;
• nippu persiljaa;
• kurkuma;
• kasviöljy;
• ziru;
• suola;
• jauhettu pippuri.

Kanojen sydämen paistaminen pannulla valkosipulin ja sipulin kanssa:

1. Kaada kasviöljy syvälle paistinpannulle, laita päälleliesi vahvalla tulella.
2. Leikkaa sipuli renkaiden neljäsosiksi ja lähetä pannulle, sen jälkeen hienonnettu valkosipuli.
3. Pese sydämet, leikkaa ylimäärä pois ja lisää kevyesti paistetun sipulin ja valkosipulin joukkoon. Keitä kaikkea yhdessä korkealla lämmöllä noin kolme minuuttia, muista sekoittaa.
4. Lisää sitten jauhettuja mausteita: kumina, peruukki, kurkuma. Seuraavaksi suolaa, pippuria, sekoita ja paista noin kymmenen minuuttia ilman kantta.

Pikkaa tuoreet yrtit, ripottele valmiin ruuan päälle ja tarjoile.

Perunoiden kanssa

Tämä ruokalaji on erittäin tyydyttävä. Sen valmistukseen tarvitset seuraavat tuotteet:

• 400g kanansydämiä;
• 500g perunaa;
• 200g sipulia;
• valkosipulin kynsi;
• vihreät;
• suolaa, pippuria.

Kuinka keittää sydämiä perunoiden kanssa:

1. Huuhtele sydämet, laita kattilaan, lisää sitten vesi ja keitä noin puoli tuntia. Ota sitten pois liedeltä ja valuta vesi pois.
2. Kuori perunat, leikkaa suikaleiksi, paista kuumassa öljyssä korkealla lämmöllä.
3. Leikkaa sydämet puoliksi, sipulit pieniksi kuutioiksi.
4. Kun perunat ovat hieman ruskistuneet, lisää sipulit, sekoita, vähennä lämpöä ja keitä keskilämmöllä.
5. Kun perunat ovat melkein kypsiä, lisää sydämet, mausta suolalla ja pippurilla ja paista, kunnes sydämet ovat ruskeita.
6. Pikkaa valkosipuli ja tuoreet yrtit ja kaada valmiiseen astiaan. Anna hautua vähän - minuuttiakymmenen.

sienien kanssa

Otettavaa:

• 400g kanansydämiä;
• 300 g metsäsieniä (tatakoita).
• auringonkukkaöljy;
• suola.

Kanojen sydämen paistaminen pannulla sienien kanssa:

1. Pese sydämet ja sienet vesijohtovedellä. Sienet on pestävä huolellisesti.
2. Leikkaa tatti melko suureksi (2,5 cm) ja keitä 35 minuuttia. Tyhjennä sitten vesi ja huuhtele ne siivilässä hanasta.
3. Kaada pannulle auringonkukkaöljyä, lämmitä ja laita sydämet. Suola ja paista kunnes ne ovat ruskeita - noin 25-30 minuuttia. Kaada pannulle keitettyä vettä kypsennyksen aikana.
4. Laita keitetyt sienet toiseen pannuun auringonkukkaöljyllä ja paista noin 10 minuuttia miedolla lämmöllä. Suolata botat ennen kypsennyksen loppua.

Tarjoile kanansydämiä sienien kera salaatin päällä.

Vihanneksilla ja seesaminsiemenillä

Otettavaa:

• 1 kg kanansydämiä;
• kaksi paprikaa;
• kaksi porkkanaa;
• yksi sipuli;
• valkosipuli - maun mukaan;
• puoli teelusikallista jauhettua inkivääriä;
• soijakastike - maun mukaan;
• kourallinen seesaminsiemeniä;
• kasviöljy;
• pippurisekoitus.

Kasviksista voit ottaa mitä tahansa muita käsillä olevia.

Ruoanlaittosydämet:

1. Kaada pannullekasviöljy, lämmitä, laita murskattu valkosipuli, paista.
2. Pese sydämet kylmässä vedessä ja lähetä pannulle. Paista miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia ja muista sekoittaa noin kolmen minuutin välein. On tärkeää, että neste haihtuu kokonaan ennen vihannesten lisäämistä (jotta niitä ei hauduteta, vaan paistetaan). Jos nestettä jää jäljelle, se on tyhjennettävä.
3. Leikkaa porkkanat ja paprikat nauhoiksi, sipulin höyhenet ja valkosipuli mahdollisimman hienoksi. Lähetä sipulit ja porkkanat sydämiin ja keitä noin seitsemän minuuttia.
4. Laita sen jälkeen paprika ja valkosipuli, kaada joukkoon soijakastike, pippuri, suola.
5. Paista noin neljä minuuttia.

Ripottele valmiit sydämet vihanneksilla paahdetuilla seesaminsiemenillä ja tarjoile heti.

Nyt osaat paistaa kanansydämiä pannulla monella tapaa. Tämä ruokalaji on runsas ja samalla nopea ja helppo valmistaa, joten se auttaa aina, kun aikaa on vähän. Lisukkeista kelpaa haudutettu kaali, perunat, riisi, tattari, spagetti.