Kanaa kuorella uunissa: vaiheittaiset kypsennysreseptit

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Paistettu kana kuuluu luokkaan, joka sopii yhtä hyvin niin juhla- kuin arkimenuille. Sillä on erittäin esteettinen ulkonäkö ja se herättää välittömästi ruokahalun. Tietenkin jokainen emäntä valmistaa sen omalla tavallaan, mutta silti on useita vaihtoehtoja, joihin sekä aloittelijoiden että kokeneiden kokkien tulisi tutustua. Tämän päivän artikkelissa on rapea kanan reseptejä, jotka ansaitsevat huomiosi.

Adjikan ja sinapin kanssa

Tämä mehukas ja punertava lintu on paljon parempi kuin supermarkettien kulinaarisilla osastoilla tarjottava lintu. Siksi jokaisen nykyaikaisen naisen tulisi osata valmistaa se. Tätä varten tarvitset ehdottomasti:

• 30 ml puhdistettua öljyä.
• 5g sokeria.
• 1 sitruuna.
• 1 tuore kana, joka painaa jopa 2,1 kg.
• 15 g sinappia ja adjikaa kumpikin.
• Keittiösuola ja mausteet.

Se on kaikki yksinkertainen pakkaus, joka tarvitaan tämän rapean kanan reseptin toistamiseen.

Vaihe 1. Ostettu ruho puhdistetaan jäljellä olevasta höyhenpeitteestä, pestään, kuivataan kertakäyttöisillä lautasliinoilla ja hierotaan sitten mausteseoksella ja suolalla.

Vaihe 2. Tällä tavalla käsitelty lintu sekä ulkoa että sisältä päällystetään marinadilla, joka on valmistettu adžikasta, sinappista, kasviöljystä ja puolen sitruunan mehusta.

Vaihe 3. Aloita seuraavassa vaiheessa kana ohuiksi viipaloiduilla sitrushedelmien jäännöksillä ja levitä pellille. Muista kääriä koirien ja siipien pohja foliolla.

Keitä sitä 180 0C lämpötilassa enintään tunnin ajan. Kahdenkymmenen minuutin välein on suositeltavaa kastella ruho mehulla, joka erottuu. Ja vähän ennen lämpökäsittelyn loppua, voit aktivoida "Grilli"-toiminnon.

Sinapin ja hunajan kanssa

Niiden, jotka rakastavat paistettua siipikarjaa, tulisi oppia toinen yksinkertainen kanaresepti uunikuorella. Koko keitetty ruho ei vain ruskea, vaan siitä tulee myös uskomattoman mureaa ja mehukasta. Tarkistaaksesi sen itse, tarvitset:

• 20 ml puhdistettua öljyä.
• 15g hunajaa.
• 20g sinappia.
• 1 1,4 kg tuoretta kanaa.
• Suola, sokeri ja mausteet.

Vaihe numero 1. Kuten edellisessä tapauksessa, sinun on ensin puututtava linnun kanssa. Ostettu ruho puhdistetaan kaikesta ylimääräisestä, pestään perusteellisesti ja kuivataan.

Vaihe numero 2. Seuraavassa vaiheessa sitä hierotaan mausteseoksella,suolaa, sokeria, sinappia ja kasviöljyä ja sitten marinoitua kolme tuntia.

Vaihe numero 3. Määritellyn ajan päätyttyä kana lähetetään lämpökäsittelyyn. Ensimmäiset 40 minuuttia se paistetaan 230 0C.

Vaihe numero 4. Sen jälkeen se peitetään hunajalla ja jatka kypsentämistä muistaen laskea lämpötila 200 asteeseen 0C.

Smetalla ja paprikalla

Tämä herkullinen kuorikana ei ole liian mausteinen ja kohtalaisen kaloririkas. Siksi siitä voi tulla täydellinen illallinen koko perheelle. Oman tekemiseen tarvitset:

• 120 g ei-smetanaa.
• 5g paprikaa.
• 12g sinappia.
• 1 tuore kana, noin 1,8 kg.
• Suolaa ja pippuria.

Vaihe 1. Ostettu kana puhdistetaan kaikesta tarpeettomasta, pestään ja kuivataan talouspaperilla.

Vaihe numero 2. Sen jälkeen se päällystetään kaikilta puolilta smetalla, jota on täydennetty sinappilla, paprikalla, suolalla ja mausteilla, ja pudotetaan sitten vartaan ja kypsennetään tunnin ajan 200 asteessa0 C, muista aktivoida "Grilli"-toiminto ja laittaa astia alas rasvan valuttamiseksi.

appelsiinin ja omenan kanssa

Epätavallisia tuoteyhdistelmiä rakastavien kannattaa huomioida erittäin mielenkiintoinen resepti rapeaksi uunikanaksi. Sen päällä hedelmätäytteellä leivotulla linnulla on upea maku ja se vetoaa vaativimpiinkin herkkusuihin. Sinun täytyy testata tätä itsetarvitset:

• 1 kananruho.
• 1 iso oranssi.
• 1 omena.
• 3 valkosipulinkynttä.
• 10g sinappia.
• 35 g hyvää voita.
• 15 ml soijakastiketta.
• 10 ml puhdistettua öljyä.
• 3 g adjikaa, jauhettua inkivääriä ja kuivattua rosmariinia.
• Suolaa ja mausteita lihalle.

Vaihe 1. Hankittu ruho puhdistetaan kaikesta ylimääräisestä, huuhdellaan hyvin ja kuivataan kertakäyttöisillä pyyhkeillä.

Vaihe numero 2. Seuraavassa vaiheessa se hierotaan suolalla ja päällystetään kaikilta puolilta mausteseoksella, kasviöljyllä, murskatulla valkosipulilla, soijakastikkeella, rosmariinilla, inkiväärillä, sinappilla ja adjikalla.

Vaihe numero 3. Parin tunnin kuluttua marinoitu lintu täytetään hienonnetulla voilla ja hedelmäviipaleilla, siirretään uunipellille ja lähetetään lämpökäsittelyyn. Se paistetaan 190 0C lämpötilassa, kunnes se on täysin kypsä, olematta laiska kääntämään ja kaatamaan vapautunut mehu ajoittain.

Haponmarjan ja oluen kanssa

Suosittu päihdytysjuoma voi olla yksi marinadin ainesosista, joita tarvitaan kuorillisen kanan paistamiseen uunissa. Herkullisen ja mehukkaan linnun resepti sisältää yksinkertaisten ja halpojen ainesosien käytön, joten jokaisen nykyaikaisen kotiäidin tulisi tietää siitä. Toistaaksesi sen keittiössäsi tarvitset:

• ¾ paketteja voita.
• 50 ml olutta.
• 3 valkosipulinkynttä.
• 1 tuore kana, paino noin 2 kg.
• 2 rkl. l. soijakastike.
• 1 rkl kutakin l. barberry jakasviöljy.
• Keittiösuola ja mausteet (oregano, parica ja pippuri).

Vaihe numero 1. Valittu ruho puhdistetaan kaikesta ylimääräisestä, pestään ja kuivataan kertakäyttöpyyhkeillä.

Vaihe numero 2. Tällä tavalla käsitelty lintu, sekä ulkoa että sisältä, levitetään murskatun valkosipulin, haponmarjan, mausteiden, voin ja kasviöljyn seoksella.

Vaihe numero 3. Jonkin ajan kuluttua se laitetaan hihaan ja kaadetaan oluella, jota täydennetään soijakastikkeella. Kaikki on pakattu hermeettisesti ja lähetetään lämpökäsittelyyn. Paista kanaa 180 0C 1,5 tuntia. Vähän ennen prosessin loppua pakkaus avataan varovasti, jotta sen sisältö ehtii ruskistua tasaisesti.

Sinapin ja hunajan kanssa

Tämä herkullinen tuoksuvassa marinaadissa liotettu lintu osoittautuu erittäin mureaksi ja mehukkaaksi. Ruhon päällystämiseen käytetty hunaja-sinappiseos ei vain anna sille lisäpehmeyttä, vaan myös edistää ruokahaluisen kuoren muodostumista. Jotta voit valmistaa tämän kanan itse, tarvitset:

• 20g hunajaa.
• 30 ml soijakastiketta.
• 10g voita.
• 25g sinappia.
• 1 tuore kana, paino noin 2 kg.
• 1 tl mausteet siipikarjalle.
• Suola.

Vaihe numero 1. Ostettu kana puhdistetaan kaikesta tarpeettomasta, pestään ja kuivataan kertakäyttöpyyhkeillä.

Vaihe nro 2. Sen jälkeen se päällystetään marinadilla, joka on valmistettu suolasta, mausteista, sinappista, öljystä, hunajasta jasoijakastike.

Vaihe 3. Paahda koko kanaa kuorineen uunissa, joka on esilämmitetty 180 °C:seen ⁰C 40 minuuttia. Sen jälkeen lämpötila nostetaan 220 ^{0C ja odota hieman alle puoli tuntia.}

omenoiden ja pähkinöiden kanssa

Tämä alkuperäinen ruokalaji kiinnostaa erityisesti niitä, jotka haluavat kokeilla tuotteita ja pitävät itseään todellisina gourmetina. Sen valmistukseen tarvitset ehdottomasti:

• 100 g kuorittuja pähkinöitä.
• 40 ml soijakastiketta.
• 1 tuore kana.
• 2 omenaa.
• 1 tl nestemäinen kukkahunaja.
• Suolaa, sitrushedelmien kuorta ja mausteita siipikarjalle.

Vaihe 1. Ennen kuin paistat kokonaisen rapean kanan, se on valmisteltava kunnolla. Valittu ruho puhdistetaan kaikesta ylimääräisestä, huuhdellaan ja pyyhitään kuivaksi talouspaperilla.

Vaihe numero 2. Sen jälkeen se päällystetään kaikilta puolilta soijakastikkeella, jota täydennetään mausteilla ja hunajalla, peitetään sitten elintarvikepolyeteenillä ja jätetään marinoitumaan.

Vaihe numero 3. Puolen tunnin kuluttua lintu täytetään hienonnettujen pähkinöiden, omenoiden ja sitrushedelmien kuoren seoksella ja lähetetään uuniin. Paista 190 0C 70 minuuttia.

porkkanoilla ja sipulilla

Tämä mehukas kana, jossa on kuori kasvistyynyllä, korvaa helposti täyden illallisen koko perheelle. Se osoittautuu erittäin pehmeäksi ja mureaksi, ja siihen lisätty valkosipuli antaa sille erityisen pikantiteettia. Sen valmisteluun tarvitset:

• 1 keskikokoinen kana.
• 2 porkkanaa.
• 3polttimot.
• 20 g valkosipulia.
• 1 tl mausteet siipikarjalle.
• 2 rkl. l. happamaton smetana.
• Suolaa ja pippuria.

Vaihe 1. Ostettu ruho puhdistetaan kaikesta tarpeettomasta, pestään huolellisesti ja kuivataan talouspaperilla.

Vaihe nro 2. Tällä tavalla käsitelty lintu voitelee murskatun valkosipulin, smetanan ja mausteiden seoksella ja jätetään marinoitumaan.

Vaihe numero 3. Aikaisintaan tunnin kuluttua se asetetaan muotoon, jonka alareunassa on jo sipulin puolirenkaat ja porkkanarenkaat. Paista kaikkea 190 0C 60 minuuttia.

Majoneesin ja adjikan kanssa

Tämä herkullinen ja kohtalaisen mausteinen kuorikana on kypsennetty marinadissa, joka on valmistettu suositun kauppakastikkeen pohj alta. Ja lisätty Georgian adjika antaa herkälle siipikarjanlihalle hieman pikantiteettia. Tuoksuvan punaisen kanan leipomiseen tarvitset:

• 40 g majoneesia.
• 1 tuore kana, joka painaa enintään 2 kg.
• 1 rkl kutakin l. adjika, kasviöljy ja sitruunamehu.
• Keittiösuola ja mausteet.

Vaihe numero 1. Valittu ruho puhdistetaan kaikesta ylimääräisestä, pestään hyvin ja hierotaan majoneesi- ja mausteseoksella.

Vaihe numero 2. Muutaman tunnin kuluttua marinoitu lintu lähetetään uuniin ja kypsennetään 200 asteessa 0C.

Vaihe 3. 35 minuutin kuluttua ruho voidellaan adjikan, öljyn ja sitrusmehun seoksella ja palautetaan sitten uuniin. Rapean kanan kypsentäminen uunissa 200 0C vielä puoli tuntia.

Smandariinit ja omenat

Tämä herkullinen kana, jossa on kevyitä sitrushedelmiä, sopii harmonisesti juhlamenulle. Valmistaaksesi sen rakkaitasi varten tarvitset:

• 80 ml soijakastiketta.
• 1 tuore kana, noin 2 kg.
• 4 mandariinia.
• 1 hapanimelä omena.
• 2 tl makea sinappi.
• 1 rkl l. kulta.
• 1 tl kutakin rakeistettu valkosipuli ja kanan mausteet.
• Suolaa ja pippuria.

Vaihe 1. Kaupasta tai markkinoilta ostettu ruho puhdistetaan kaikesta tarpeettomasta, pestään hyvin sekä ulkoa että sisältä ja kuivataan sitten talouspaperilla.

Vaihe 2. Tällä tavalla käsitelty kana päällystetään seoksella, jossa on soijakastiketta, kuivattua valkosipulia, suolaa, hunajaa, makeaa sinappia, mausteita ja kolmesta mandariinista puristettua mehua.

Vaihe numero 3. Parin tunnin kuluttua marinoitu lintu laitetaan hihaan ja sitä täydennetään hedelmäviipaleilla.

Vaihe numero 4. Kaikki tämä pakataan hermeettisesti ja lähetetään lämpökäsittelyyn. Kokonainen kana, jossa on kuori, paistetaan uunissa, kuumennetaan normaalilämpötilaan. Puolentoista tunnin kuluttua pakkaus avataan varovasti ja sitä odotetaan vielä 30 minuuttia kastelemalla lintua säännöllisesti marinadilla.

sienien kanssa

Tämä runsas ruokalaji tuskin jää kaikkien sieniä ja siipikarjanlihaa rakastavien huomion ulkopuolelle. Valmistaaksesi sen omin käsin, tarvitset ehdottomasti:

• 300 g raakoja sieniä.
• 70g voita.
• 1 tuore kana, noin 2 kg.
• 1 iso sipuli.
• 3 valkosipulinkynttä.
• 1 tl kutakin maahanpaprika, punainen ja mustapippuri.
• Suola ja puhdistettu öljy.

Vaihe 1. Pestyä ja kuivattua siipikarjaa hierotaan mausteseoksella, suolataan sitten kevyesti ja voidellaan kasviöljyllä.

Vaihe 2. Seuraavassa vaiheessa se täytetään voissa paistetuilla sienillä sipulin ja valkosipulin kanssa.

Vaihe numero 3. Kaikki tämä kääritään folioon, laitetaan syvään kulhoon ja lähetetään lämpökäsittelyyn. Paista kanaa kuorineen 220 0C 60 minuuttia. Kun määrätty aika on kulunut, se irrotetaan varovasti foliosta ja jatka kypsentämistä unohtamatta pienentää lämpöä hieman.

Perunoiden kanssa

Alla käsitellyn tekniikan mukaan saadaan uskomattoman maukas ja runsas illallinen koko perheelle. Syöttääksesi ne kotitalouksellesi illalla, tarvitset:

• 700 g keskikokoisia perunoita.
• 1 kana, joka painaa noin 2 kg.
• 3 valkosipulinkynttä.
• 5 rosmariinin oksaa.
• 2 rkl. l. puhdistettu öljy.
• 1 rkl kutakin l. Ranskalainen sinappi ja juoksevaa hunajaa.
• Suolaa, juomavettä ja tuoksuvia mausteita.

Vaihe 1: Perattu, kynitty ja pesty kana marinoidaan ranskalaisen sinapin, luonnonhunajan, suolan ja mausteiden seoksessa.

Vaihe 2. Jonkin ajan kuluttua se asetetaan uunipellille ja peitetään puolikypsytetyillä perunoilla, ripotellaan kastikkeella, jossa on kasviöljyä, hienonnettua valkosipulia ja mausteita.

Vaihe numero 3. Kaikki tämä laitetaan uuniin ja kypsennetään 180 asteen lämpötilassa0C 1,5 tunnin sisällä. Määrätyn ajan päätyttyä kuuma lintu täydennetään rosmariinin oksilla, jäähdytetään hieman ja tarjoillaan illalliseksi.