Perunat ja sienet: vaiheittaiset kypsennysreseptit

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Peruna zrazy - jauhelihalla, kaalilla, kananmunilla ja vihanneksilla täytetty erikoisperunamuusi. Mutta sieniä sisältävää zrazya pidetään oikeutetusti herkullisimpana ja tuoksuvimpana. Herkkä perunataikina, kirkas maku ja herkullinen paistettujen herkkusienien tuoksu tekevät tästä ruoasta todellisen kulinaarisen mestariteoksen.

Jos haluat oppia valmistamaan herkullisimman zrazyn - tämä artikkeli on sinua varten! Siinä kerromme sinulle kuinka tehdä tämä mielenkiintoinen ruokalaji oikein, jaamme joitain salaisuuksia ja annamme tarvittavat suositukset. Jos käytät vaiheittaisia reseptejämme, saat aina erinomaista peruna-zrazya sienillä! Opi, kokkaa ja ilahduta läheisiäsi ja vieraitasi herkullisilla herkullisilla ruoilla.

Resepti numero 1. Loistava vaihtoehto kuumaksi välipalaksi paastonpäivän pöytään

Tuomme huomionne maukkaan ja helposti kypsentävän ruokalajin - peruna-zrazy sienillä. Siitä tulee tottajumalan lahja paaston aikana, lisää vaihtelua päivittäiseen ruokalistaan. Tämä runsas, aromaattinen ja suussa sulava ruokalaji miellyttää varmasti kaikkia perheesi jäseniä.

Sen valmistukseen tarvitset seuraavat ainekset:

• isot perunat - 8 tai 9 kpl;
• 500 g tuoreita herkkusieniä;
• sipuli - 2 päätä;
• 3 rkl. l. vehnäjauho;
• 1 kananmuna;
• kasviöljy;
• suolaa, mustapippuria;
• muutama valkosipulinkynsi.

Kauniin annoksen saamiseksi tarvitset tuoretta tilliä, persiljaa, vihreää sipulia ja smetanaa.

Luo herkullinen ateria paastopöytään

Kuinka keittää peruna-zrazya sienillä? Vaiheittainen resepti ei ole ollenkaan monimutkainen:

1. Kuori ensin perunan mukulat, pese huolellisesti ja keitä pehmeiksi suolavedessä.

2. Kuori ja hienonna sipulin pää.

3. Sienet lajiteltu, pesty ja leikattu.

4. Kuullota sipuli pannulla pienessä öljyssä. Lisää sienet. Puhdistamme valkosipulin ja laitamme sen puristimen läpi. Lisää se sienien ja sipulien joukkoon, sekoita ja hauduta muutama minuutti. Ota kattila pois lämmöltä, anna täytteen jäähtyä hieman.

5. Siirrä keitetyt perunat kulhoon ja muussaa soseeksi. On tärkeää, että massaan ei jää kokkareita. Lisää kananmuna perunoihin, 3 rkl. l. vehnäjauhoa, suolaa ja pippuria.

6. Sekoita ja jaa massa yhtä suuriin osiin, joistakakkujen tekeminen.

7. Levitämme jokaiseen kakkuun 2 tl. sipuli sienen täyte. Kääri reunat varovasti ja muodosta pitkulaisia kotletteja (teemme tämän märin käsin, jotta perunamassa ei tartu kiinni).

8. Pyöritä jauhoissa. Lähetämme peruna-zrazy sienten kanssa paistinpannulle ruskeamaan. Paista molemmin puolin kauniin ruskeiksi. Tarjoilemme valmiin välipalan pöytään hapankerman kanssa. Hyvää ruokahalua!

Onnistuneen zrazy-keittämisen salaisuudet sienillä

Kokeneet kotiäidit tietävät joitain tärkeitä salaisuuksia täydellisen zrazyn tekemiseen. He suosittelevat:

1. Kuullota sieniä, kunnes neste on kokonaan haihtunut. Muuten täyte pehmentää perunataikinaa ja kotletit hajoavat.

2. Jotta perunamassa olisi mahdollisimman muovinen ja riittävän jyrkkä. Taikinan tulee säilyttää muotonsa hyvin, jotta zrazy ei hajoa.

3. Muotoile keskikokoisia perunapihvejä. Liian suuria zrazya on hankala kääntää paistamisen aikana.

4. Käytä hyvää keramiikkapäällysteistä vuokaa, jotta taikina ei tartu kiinni.

Resepti numero 2. Peruna-zrazy dieettiruokaan

Ne, jotka pitävät kiinni oikeasta ravitsemuksesta ja minimoivat rasvan määrän ruokavaliossa, pitävät varmasti peruna-zrazysta sienillä uunissa. Valmiin ruuan kaloripitoisuus on vain 122 kaloria 100 g:ssa, ja BJU on 4, 6/3, 2/19,4, jonka avulla voit käyttää sitä vahingoittamatta figuuria.

Zrazin valmistukseen tarvitset seuraavat ainekset:

• 1 kg raakoja kuorittuja perunoita;
• 2 kananmunaa;
• 0,5 kg osterisieniä;
• kaksi sipulia;
• pakkauskerma 20 % rasvaa - 100 ml;
• suolaa ja mustapippuria.

Luo diettivälipala ilman jauhoja ja ylimääräistä rasvaa

Sienillä varustetun peruna-zrazyn vaihe vaiheelta resepti on seuraava:

1. Keitä ensin esikuoritut perunat kypsiksi. Anna jäähtyä hieman ja laita sitten lihamyllyn läpi. Lisää munat, suola ja pippuri. Sekoita hyvin.

2. Kuori sipuli, hienonna ja paista tippa kasviöljyssä.

3. Lisää sipuliin hienonnetut osterisienet, keitä, kunnes neste haihtuu. Lisää kerma sienien joukkoon, keitä muutama minuutti.

4. Nyt siirrymme suoraan zrazy-muodostukseen. Laitamme perunamassaa lusikalla kämmenelle, teemme syvennyksen ja laitamme siihen hieman täytettä. Suljemme reunat muodostaen kotletin. Teemme kaikki muut zrazyt analogisesti.

5. Peitämme uunipellin leivinpaperilla. Levitämme zrazyt sen päälle, voitele ne kanankeltuaisella.

6. Lähetämme aihiot paistamaan uunissa, joka on esilämmitetty 180 ° C: een, puoli tuntia.

Valmisruokavalio-zrazy osterisienillä tarjoillaan kuumana pöytään maustettuna annoksella vähärasvaista smetanaa. Hyvää ruokahalua! Nyt tiedät kuinka keittää peruna-zrazy sienilläsuurin hyöty ja vähimmäiskalorit.

Resepti numero 3. Herkullinen peruna-zrazy juustolla ja herkkusienillä

Tarjoamme toisen mielenkiintoisen muunnelman täytettyjen perunoiden klassiseen reseptiin. Pehmeä, suussa sulava ruokalaji, jossa on herkkä sienen tuoksu ja juustomainen jälkimaku, vetoaa varmasti kaikkiin taloutesi jäseniin. Muista kokeilla ruoanlaittoa!

Hukullisten perunapihvien luomiseksi sinun on valmistettava:

• 7 isoa perunaa;
• 1 kananmuna;
• 1 sipuli;
• 300 g tuoreita herkkusieniä;
• 50g kovaa juustoa;
• 30 g voita;
• 80g korppujauhoja;
• 20g vehnäjauhoa;
• suola, mausteet;
• ghee paistamiseen.

Uskomattoman herkullisen kuuman alkupalan valmistaminen

Askel askeleelta peruna-zrazy-resepti sienillä ja juustolla on yksinkertainen, tärkeintä on työskennellä hyvällä tuulella ja noudattaa yksinkertaisia ohjeita:

1. Keitä perunat suolalla maustetussa vedessä kypsiksi. Sekoita soseeksi ennen jäähtymistä. Lisää munankeltuainen, jauhot ja voi. Perunataikinan vaivaaminen.

2. Sienitäytteen keittäminen. Hienonna kuorittu sipuli hienoksi ja paista kauniin kullanruskeaksi. Leikkaa sienet ja lisää sipuliin. Odotamme ylimääräisen veden haihtumista. Poista tulelta.

3. Jauha juusto karkealla raastimella. Sekoita se sienten kanssa erillisessä kulhossa. Lisää suolaa japippuria.

4. Muotoilemme kotletteja. Laitamme ruokalusikallisen perunamassaa käteen, annamme sille kakun muodon. Keskelle laitamme juusto-sieni-seoksen. Yhdistämme kakun reunat.

5. Pyöritä zrazy korppujauhoissa ja paista sulassa voissa molemmin puolin miellyttävän kullanruskeaksi kuoreksi.

Uskomattoman herkullinen peruna-zrazy sienillä ja juustolla on valmis! Hyvää ruokahalua!

Resepti 4. Kuuma villisieni-alkupala

Esittelemme toisen upean reseptin peruna-zrazylle sienillä. Kuvassa tällainen herkku ei eroa paljon muiden reseptien mukaan valmistetuista tuotteista, mutta sen aromi ja maku ovat täysin erilaisia! Ja taikinan herkkä rakenne ja rapea kultainen kuori eivät jätä ketään välinpitämättömäksi. Muista kokeilla tätä herkullista alkupalaa!

Luettelo tarvittavista ainesosista:

• 400g pakastesieniä;
• peruna - 1 kg;
• 2 keskikokoista sipulia;
• korppujauhot - 70 g;
• 20 g kasviksia ja voita kutakin;
• 50 ml maitoa;
• 50 g jauhoja;
• suolaa, jauhettua mustapippuria.

Tee herkullisia perunakyljyksiä metsäsienillä

Kun tuotteet on valmistettu, aletaan hommiin. Tarkastellaanpa yksityiskohtaisemmin zrazy-keittotekniikkaa sienillä. Resepti on yksinkertainen ja selkeä, toivottavasti sinulla ei ole vaikeuksia.

1. Ensinnäkin, liota sieniä 2 litrassa vettä tunnin ajan. Asetetun ajan jälkeen suodatamme veden ja pesemme sienet. Laitoimme ne kiehumaan samassa vedessä 25 minuuttia.

2. Kun sienet kypsyvät, työskentelemme perunoiden parissa. Puhdistamme mukulat, pesemme ja lähetämme kiehumaan. Kuori sipuli, hienonna ja paista pienessä määrässä öljyä.

3. Yhdistämme valmiita metsäsieniä sipuliin. Lisää valmiisiin perunoihin lämmin maito, jauhot ja voi. Vaivaamme hyvin murskaamalla. Älä unohda pippuria ja suolaa.

4. Nyt muodostamme perunaaihiot, laitamme jokaisen sisään sipuli-sieni-seoksen. Pyöritä kotletteja korppujauhoissa.

5. Paista zrazyt molemmin puolin hyvin kuumennetussa kasviöljyssä kauniin kullanruskeiksi. Tarjoa valmiit perunaleikkeet smetanan kanssa. Hyvää ruokahalua!

Resepti 5. Runsas kuuma alkupala koko perheelle

Peruna-zrazy sienillä, jauhelihalla ja juustolla on erittäin maukas ja samalla helppo valmistaa. Voit vaihtaa täytteen mielesi mukaan - käytä naudanlihaa, kanaa tai rasvaisempaa porsaan jauhelihaa, osterisieniä, herkkusieniä tai metsäsieniä, lisää yrttejä, valkosipulia ja mausteita. Kaikissa muunnelmissa lautasesta tulee herkullinen - hellävarainen, tuoksuva ja tyydyttävä.

Zrazin valmistukseen tarvitset:

• 1,5 kg perunaa;
• 2 kananmunaa;
• tuore tilli;
• kasviöljy;
• vehnäjauho - 50 g;
• maito - 70 ml;
• voi - 30 g;
• suolaa, pippuria.

Täytteenä käytämme jauhelihaa (300 g), herkkusieniä (300 g), mitä tahansa kovaa juustoa (100 g), sipulia (1 kpl).

Tee jauhelihalla ja sienillä täytettyä peruna-zrazya

Kuori sipuli, leikkaa se ja lähetä pannulle paistamaan. Lisää vähän myöhemmin jauheliha. Pese sienet, leikkaa pieniksi paloiksi ja lähetä pannulle lihan ja sipulien kanssa. Paista täytettä, kunnes ylimääräinen kosteus on haihtunut. Suolaa maun mukaan, lisää suosikkimaustesi.

Nyt ryhdytään töihin perunoiden kanssa. Puhdistamme mukulat, pesemme ja keitämme. Anna keitettyjen perunoiden jäähtyä hieman. Muutamme sen perunamuusiksi (reseptin mukaan - maidolla ja voilla). Siellä lisäämme munia, jauhoja, tilliä, mausteita. Sekoita hyvin ja saat joustavan massan.

Muotoile märillä käsillä pieniä kakkuja. Jokaisessa asettele jauheliha sienillä. Teemme siistejä lihapullia. Pyöritä ne jauhoissa ja lähetä ne pannulle paistamaan kullanruskeiksi. Tukeva, maukas ja tuoksuva ruokalaji on valmis!

Nyt osaat valmistaa peruna-zrazya sienistä ja jauhelihasta! Tavallisia tuotteita, vähän käytettyä aikaa - ja loistava kuuma välipala on valmis!

Muista keittää peruna-zrazy sienillä, valokuvien reseptit auttavat sinua tässä. Kokeile, luo ja ilahduta läheisiäsi erinomaisilla kotitekoisilla välipaloilla. Hyvää ruokahalua!