"Praha": kuinka keittää suklaakakkua GOSTin mukaan

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Ruoanlaitto standardien mukaan on melko tylsää hommaa, mutta silti monet lapsesta tutut maut, haluan todella toistaa omassa keittiössäni. Erityisen usein monet ihmiset valmistavat Prahan kakun GOSTin mukaan. Useimmat ihmiset yhdistävät suklaakakun lapsuuteen. Äidit ja isoäidit rakastavat sen makua kovasti.

Kakusta

Tämä jälkiruoka on erittäin suosittu. GOSTin mukainen suklaakakku itsessään on melko taloudellinen, mutta ei vähemmän maukas. On olemassa muutamia ohjeita, joita tarvitaan, kun valmistat todella maukasta "Prahaa".

Ensinnäkin, älä säästä öljyä ruoanlaitossa. Jos kaikki tehdään reseptin mukaan, kerma on hieman rasvainen, mikä vain lisää sen viehätystä ja uppoaa lapsuuden muistoihin. Toiseksi itse keksin tulee olla pehmeää ja mureaa. Reseptin ansiosta kakku säilyy pitkään, kun taas muilla jälkiruokilla ei ole enää päivän jälkeen alkuperäistä makuaan. Ja "Praha" kestää rauhallisesti 5 päivää. Mutta mikä tärkeintä, se ei sisällä säilöntäaineita.

Perus

Laskemisen helpottamiseksi,alla tuotteet otetaan halkaisij altaan 20 cm kakun perusteella. Pehmeän ja pehmeän keksin valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:

• 60 grammaa aprikoosimarmeladia tai hilloa;
• 25 grammaa kaakaota;
• 40 grammaa voita;
• 115 grammaa jauhoja;
• 150 grammaa sokeria;
• 6 kpl munat.

Ensin sinun tulee erottaa keltuaiset valkuaisista ja vatkaa ne sokerin kanssa (75 grammaa), kunnes muodostuu paksu massa. Tee sama proteiinien kanssa. Lisää kolmasosa saadusta seoksesta keltuaisten joukkoon. Munamassaan sokerin kanssa sinun on lisättävä kaakao ja jauhot ja sekoitettava kaikki uudelleen perusteellisesti. Lisää sen jälkeen loput proteiinit ja sekoita huolellisesti varmistaen, ettei massa putoa.

Sitten voit sulattaa, jäähdyttää 30 asteeseen ja kaada kulhon reunaa pitkin varovasti sekoittaen kokonaismassaan. Paista keksiä 180 asteessa 35 minuuttia. Valmiit leivonnaiset tulee jättää useita tunteja jäähtymään kokonaan ja leikata kakkuiksi. Suklaakakun resepti GOSTin mukaan valokuvalla on yksinkertainen ja vaatimaton, jopa laiskoimmankin saatavilla.

Kerma

Vaikka kerma osoittautuu rasvaiseksi, mutta ilman sitä kakusta ei tule samanlaista kuin neuvostoaikana, maku on erilainen. Sen valmistamiseksi tarvitset useita ainesosia:

• 100 grammaa kaakaota;
• 120 grammaa kondensoitua maitoa;
• 200 grammaa voita;
• 20 grammaa vettä;
• 1 keltuainen.

Kerman valmistamista varten sinun on sekoitettavakeltuainen vedellä, muuten se juokseutuu tiivistemaidon kanssa kuumennettaessa. Sitten sinun on sekoitettava se kondensoituun maitoon ja laitettava keskilämmölle. Seosta on keitettävä, kunnes se on smetanaa, minkä jälkeen se on poistettava lämmöstä ja jäähdytettävä huoneenlämpötilaan. Seuraava vaihe on vatkaa voi mikserissä kuohkeaksi, lisää siihen osissa kondensoitunutta maitoa keltuaisella. Kaikkien edellisten vaiheiden jälkeen sinun on lisättävä kaakao massaan ja vatkattava hyvin. Suklaakakun kermaa GOSTin mukaan voidaan pitää valmiina.

Kakun kokoaminen

Jotta kakku näyttää täsmälleen sam alta kuin Neuvostoliitossa, sinun on otettava huomioon kaikki kokoonpanon vivahteet. Jälkiruoassa saa olla vain kolme kakkua, mikä tarkoittaa, että valmis keksi on leikattava. Itse kerma on jaettava kahteen osaan ja jätettävä vähän niin, että se riittää kohdistamaan sivut ja rakentamaan koko rakenteen. Sitten sinun pitäisi laittaa tyhjä kakku aivan päälle. Kakun pinta voidellaan ohuella kerroksella aprikoosihilloa, voidaan käyttää myös hilloa ja sitten päälle suklaakuorrute. Sen valmistamiseksi tarvitset vain kaksi ainesosaa - suklaata ja voita.

Kuorrutuksen valmistamiseksi sinun on murrettava suklaa pieniksi paloiksi ja asetettava sitä sisältävä astia vesihauteeseen. Kun se on sulanut, lisää siihen kuutioitu voi ja sekoita kaikki tasaiseksi massaksi. Kun seos on valmis, se on jäähdytettävä.

Kakun koristelu

Jotta kakulle annetaan armoa ja koristelu, voit valmistaa kuvioita. Tätä vartenTarvitset sulatettua suklaata ja vahapaperia. Sen päälle levitetään sitten suklaata tai se kaadetaan ohuena virtana jonkinlaisen kuvion muodossa.

Lapsuudesta asti suosikkijälkiruoka on todellinen pöytäkoristelu erikoistilaisuuksiin tai vain mukava lisä perheen tai romanttisen teejuhliin. GOST:n mukaan suklaakakun kanssa on suositeltavaa juoda makeuttamatonta teetä tai muita juomia. Lisäksi se on loistava syntymäpäivälahja rakkaille.