Mikä on auringonkukkaöljyn tiheys? Mikä on auringonkukkaöljyn tiheys?

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Auringonkukkaöljy on luotu kasvirasvojen pohj alta, jotka uutetaan tämän kasvin siemenistä. Tämän tyyppistä tuotetta pidetään yleisimpana Venäjän ja naapurimaiden asukkaiden keskuudessa.

Auringonkukkaöljyjen kemiallinen koostumus

Koostumuksessa etuna on rasvat, jotka muodostavat noin 54 % tuotteesta. Hiilihydraattien pitoisuus on noin 25,5 %. Proteiinit ja fytiini ovat 2,3 %. Tanniinit - 1,7%. Koostumuksessa on myös fosfolipidejä, vitamiineja (A, E), karotenoideja, orgaanisia happoja, kuten viini-, sitruuna- ja klorogeenihappoa.

Auringonkukkaöljyt sisältävät huomattavan määrän glyseridejä, jotka yhdessä muodostavat esteen skleroottisten prosessien kehittymiselle tai esiintymiselle ihmiskehossa. Koska tämä tuote on erittäin hyödyllinen.

Auringonkukkaöljyn tiheys on noin 921-928 kiloa kuutiometrissä noin 10 asteen lämpötilassa. Tällä raakatuotteella on täyteläinen, miellyttävä maku ja tuoksu.

Siementen varastointiolosuhteet ja -periaatteet ennen käyttöä

On tunnettua, että öljyn tiheys riippuu suoraan säästöjärjestelmästä. Siksi, jos joitain ehtoja ei täyty, valmistajat käsittelevät huolimattomasti velvoitteitaan, jolloin komponenttien varastoinnin seurauksena saatu tuote on yksinkertaisesti huonolaatuista. Nämä öljyt ovat yleensä erittäin halpoja.

Siementen käsittelyn vaiheet

1. Esipuhdistus erilaisista epäpuhtauksista ennen voin valmistusta.
2. Siementen hoito perustuu kosteuteen.
3. Suora tallennus.

Siementen laatutason ylläpitäminen on päätehtävänä - suoja pilaantumiselta, jotta niistä valmistetun auringonkukkaöljyn tiheys saavuttaa vaaditun tason ja hävikki pysyy minimaalisena. Nämä periaatteet määrittelevät käyttöön valmistettujen primäärituotteiden säilytysjärjestelmän.

Kasviöljyn tyypit ja tiheys (auringonkukka),tarkoitus

1. Raaka.

Tämäntyyppinen öljy vain suodatetaan, joten se on hyödyllisin. Biologisesti arvokkaat komponentit säilyvät tässä tuotteessa mahdollisimman hyvin. Raaka auringonkukkaöljyn tiheys riippuu sen kuumennuslämpötilasta. Esimerkiksi jos se on +10 astetta, niin se on 922-929 kg/m3.

2. Kosteutettu.

Tämä tuote saadaan mekaanisella puhdistuksella ja hydrataatiolla (60 asteeseen lämmitetyn öljyn läpi, suihkutettu vesi johdetaan läpi, lämpötilajoka saavuttaa +70 astetta). Proteiinit ja lima saostuvat, ja pääosa erotetaan. Tiheys - 915-918 kg/m3.

3. Jäätynyt.

Tuotettu poistamalla auringonkukkaöljystä luonnollista alkuperää olevia vahamaisia komponentteja, jotka antavat raakatuotteelle samean sävyn. Jos tuote oli "jäädytetty", se mainitaan sen nimessä. Sitä käytetään paistettujen ruokien valmistukseen tai haudutukseen, koska tämäntyyppisellä öljyllä ei ole ruokaan siirtyvää hajua. Ihanteellinen rasvakeittimeen. Siitä valmistetaan ruoanlaittorasvoja, margariinia, niitä käytetään säilyketuotteiden valmistuksessa, saippuan ja maali- ja lakkatuotteiden valmistuksessa. Auringonkukkaöljyn tiheys (kg / m3 - tämän indikaattorin yksikköä) on 901-905.

Jalostetut ja jalostamattomat öljyt

1. Jalostamaton.

Se puhdistetaan mekaanisesti. Arvosanoja on kolme: korkein, ensimmäinen, toinen. Tällainen tuote soveltuu salaattien, kakkosruokien tai taikinan valmistukseen. Vastaus kysymykseen, mikä on puhdistamattoman auringonkukkaöljyn tiheys, on: 914-918 kg/m3.

2. Tarkennettu.

Tämäntyyppinen öljy on läpinäkyvää ja hieman väriltään, koska se on puhdistettu perusteellisesti epäpuhtauksista (käsitelty alkalilla, vapaita rasvahappoja uutetaan, valkaistu jne.). Tiheys - 916-919 kg/m3.

3. Puhdistettu hajuton.

Uutettu vesihöyryn vaikutuksesta tyhjiössä tuhoten täysin tuotteen aromaattiset komponentit. On olemassa pari tyyppiä: "P" ja "D". Sitä käytetäänvauvoille tarkoitettujen tuotteiden tai dieettituotteiden tuotanto. Tyypit eroavat toisistaan vain siinä, että fysikaalis-kemialliset ja happolukuindikaattorit ovat erilaisia. Tyyppi "D" on pehmeämpi ja vaaraton. Auringonkukkaöljyn tiheys (g/cm3) on 0,904-0,909.

Valitse tuote omiin tarpeisiisi ja tarkoituksiin. Auringonkukkaöljyn tiheys ei vaikuta juurikaan sen laatuun. Tämä indikaattori vaikuttaa pääasiassa tuotteen viskositeettiin ja rasvapitoisuuteen.

Kuinka säilyttää voin oikein kotona

Tällaisista tuotteista, kuten tiedät, on kolme pääasiallista haitallista vihollista: happi, varastointi lämpimissä olosuhteissa ja valo. Tästä voidaan vetää looginen johtopäätös. Jotta ainetta ei vapautuisi hyödyllisistä mikroelementeistä ja auringonkukkaöljyn tiheys ei vähene, sinun on piilotettava se valonsäteiltä, asetettava se viileään paikkaan ja säilytettävä suljetussa astiassa. Tuotteen säilytyslämpötila on noin +7-21 astetta. Varmista, että tällä hetkellä käyttämätön tuote ei joudu kosketuksiin metallien tai veden kanssa.

Jalostamatonta öljyä varastoidaan noin neljä kuukautta sen valmistuspäivästä ja puhdistettua - kuusi kuukautta. Kokeneet kotiäidit, jotta tuote säilyy pidempään, lisää siihen, suoraan astiaan, muutama ripaus suolaa ja kourallinen pestyjä ja kuivattuja papuja.

Kuinka ei käsitellä auringonkukkaöljyjä

1. Älä jätä tuotetta pannulle, liedelle ilman valvontaa. Se voi kuumentua hyvin ja syttyä itsestään. Jos näin tapahtui,peitä astia sillä paksulla märällä liinalla, mutta älä kaada vettä.
2. Älä paista ruokaa ylikuumennetussa öljyssä, sillä se pursuaa ulos ja pilaa ruoan tuoksun ja maun.
3. Älä kaada tuotetta kuumaan astiaan, sillä lämpötila voi olla erittäin korkea ja sisältö voi syttyä tuleen, mikä voi aiheuttaa tulipalon. Tämä koskee erityisesti aineita, joilla on suuri tiheys.
4. Öljyä ei voida säilyttää kevyessä valaistuksessa, mikä saa aikaan oksidatiivisten reaktioiden kehittymisen, jotka tuhoavat tuotteen kaikki hyödylliset hivenaineet. Muuten, puhdistamattomat aineet menettävät nopeasti värinsä ja haalistuvat. Nämä prosessit eivät onneksi vaikuta millään tavalla öljyn laatuun.
5. Älä käytä tuotetta uudelleen. Uudelleenkäytetty öljy ei anna ruokaan mitään hyödyllisiä aineita, koska ne palavat ensimmäisen käytön aikana. Jos et noudata tätä käyttösääntöä, aineeseen muodostuvat myrkylliset, mutageeniset ja syöpää aiheuttavat yhdisteet pääsevät mahaan.
6. Älä syö vanhentunutta tuotetta, koska ruuansulatushäiriöiden riski on suuri.

Ruoan valmistus ennen paistamista

1. Raakaperunat on pestävä hyvin perusteellisesti juoksevan veden alla ennen kypsennystä, jotta niiden pinta vapautuu tärkkelyksestä. Jos tätä ei tehdä, se tulee paistamisen aikana tahmeaksi (palat tarttuvat yhteen tai tarttuvat pannun pohjaan). Voit myös kuivata perunat talouspaperilla, tällä tavallanopeuttaa kultaisen kuoren muodostumista ja kaikki kypsyy tasaisesti.
2. Liha pitää myös kuivata ennen paistamista käärimällä se lautasliinaan tms. Ongelma on sama: tuotteeseen jäänyt vesi joutuu öljyyn, josta se savuaa ja alkaa pomppia.
3. Jos ruoanlaittoon tarkoitettu ainesosa on jauhelihana, siihen lisätyn nesteen (kerma, maito jne.) osuus ei saa ylittää 10 % pääsisällöstä. Tämä johtuu siitä, että se vuotaa ruoasta paistamisen aikana ja kerääntyy hyytymien muodossa aiheuttaen "laukauksia".

Vitamiinikomponentti

Kaikki öljyt ovat kasvirasvojen ruokakomero. Ne sisältävät riittävän määrän kilokaloreita, mikä estää kehoa joutumasta ei-työtilaan, väsymykseen. Energiavarastoa täydennetään syömällä kaikenlaista tai tyyppistä auringonkukkaöljyä. Tämä pätee erityisesti vuoden kylminä aikoina ja sairauden aikana. Auringonkukkaöljy ei anna kertoimia kilokaloripitoisuuden suhteen eläinrasvoille, koska sen energia-arvo on 900 / 100 grammaa ja voin - vain 738 / 100 grammaa. Tuote imeytyy lähes 100 %. Se on erinomainen esimerkki joukosta biologisesti aktiivisia hivenaineita.

Useimmat ihmiset noudattavat oikean ravinnon periaatteita, ylläpitävät tasapainoista vahvaa fyysistä terveyttä sekä itsensä että läheistensä. On muistettava, että auringonkukkaöljyä käytettäessä jälkeläiset ovat terveitä, hermosto on erinomainen.muodostuu ja luukudos on vahvaa. Myös sydän- ja verisuonisairauksia ehkäistään.