2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Itämaiset leivonnaiset ovat kuuluisia sekä makeista "edustajistaan" että kaikenlaisista runsaista piirakoista. Jälkimmäisten joukossa kunniapaikka on Tadzikistan sambusa. Tällaisten piirakoiden resepti on samanlainen kuin Uzbekistanin samsa, vaikka sillä on omat tulkinnat. Jos et ole liian laiska, voit todella miellyttää perhettäsi.
Oikea taikina
Tärkeintä tämän tadžikkiruoan onnistuneessa toteutuksessa on sambusa-taikina. Luonnollisesti jokaisella kotiäidillä on oma reseptinsä. On kuitenkin syytä huomata, että kaikki ovat samaa mieltä siitä, että sen tulee olla turvonnut - muuten leivonta ei saavuta toivottua rapeutta ja ulkonäköä. Arvostetuin taikina valmistetaan pitkään, useissa vaiheissa ja erilaisin temppuin. Tarjoamme sinulle vaihtoehdon, jonka jopa aloitteleva kokki pystyy käsittelemään. Menestyksen pääedellytys on ottaa kaikki komponentit mahdollisimman kylminä (älä vain jäädy!), Ja pidä öljyä kolmanneksen tunnin ajan pakastimessa. Jos noudatat tätä neuvoa, taikinasta tulee turvonnut jopa ilman toistuvaa käärimistä. Neljänneskilogramman pakkaus voita hierotaan raastimella jatkuvasti ripottelemalla jauhoja. Muna ajetaan sisäänpuoli litraa maitoa ja vaivaa siihen (ei tarvitse vatkaa). Raastettu voi, jauhot lusikallisella leivinjauhetta ja suola kaadetaan tähän ja vaivataan, kunnes saadaan erittäin jyrkkä taikina. Se tulee laittaa pussiin ja säilyttää jääkaapissa noin tunnin ajan.
Sambus-kasarmi
Kotimaan suosituin ruokalaji on tietysti lampaan sambusa. Tiedät jo taikinan reseptin, katsotaanpa täytettä. Puoli kiloa lihaa jauhetaan, kaksi isoa sipulia hienonnetaan pienemmiksi. Huomaa, että tässä ruoassa ei ole koskaan paljon sipulia - jos et välitä, voit leikata lisää. Huomaa: jos olet kiinnostunut aidosta alkuperäisestä sambusasta, niin resepti vaatii myös paloiteltua lammasta - mutta tämä on jo harrastajille. Jauheliha sekoitetaan leikkuun kanssa ja paistetaan kasviöljyssä, pipputetaan ja suolataan. Taikina kaulitaan erittäin ohueksi, millimetrin paksuiseksi, voideltiin auringonkukkaöljyllä, rullataan ja rullataan uudelleen. Sen päälle asetetaan jauheliha, ja piirakat kiinnitetään kolmioiden tai puolikuuten muotoon. Ne paistetaan joko pannulla tai uunissa kullanruskeiksi.
Bukhara-täyte
Jauhulihan ei tarvitse olla lihaa - usein valmistetaan myös kasvissambusaa. Tadzikistanin suosituin resepti perustuu kurpitsatäyttöön. Ja taas, sipulia pitäisi olla taas paljon - noin puolet päävihanneksen määrästä. Kurpitsa joko hierotaan tai leikataan paloiksi - valintasi tulevat voimaan täällä. Huomaa, että jos piirakat valmistetaan lapsille, se on parempikäytä raastetta: jotta lapset ovat vähemmän tuhmia. Silputut kasvikset maustetaan pippurilla, suolalla, kuminalla ja sokerilla. Jälkimmäinen ei ole välttämätön, jos vihannes itsessään on liian makea. Täyte taitetaan siiviläksi, koska siitä tulee liikaa mehua, joka on valutettava osittain pois. Jatkossa piirakat muodostetaan samalla tavalla kuin lammasta. Ja on parempi kypsentää niitä uunissa - kolmekymmentä minuuttia 180 asteessa.
Kokeile hallita tarjoamamme resepti sambusan k altaisen ruoan valmistukseen! Valokuvasta "näkyy" niin houkuttelevia piirakoita, että kukaan ei voi vastustaa niitä.
Suositeltava:
Voi- ja sokerikerma keksiä varten: resepti
Oikein ja herkullisesti valmistettu keksikerma voi muuttaa kotitekoisesta kakustasi kokonaisen makeismestariteoksen, jolloin herkullinen juhla unohtumaton kotitalouksellesi tai vieraille. Voin ja sokerikerman valmistukseen on monia erilaisia vaihtoehtoja. Käsittelemme tässä artikkelissa herkullisimpia niistä
Kuinka tehdä piirakoita
Kokemattomat kotiäidit, jotka joutuvat kohtaamaan kysymyksen "kuinka valmistaa piirakat", voivat usein kokea vaikeuksia. Loppujen lopuksi tämä prosessi vaatii joitain taitoja ja kykyjä. Itse asiassa tarvitaan hyvin vähän: ahkeruutta, kärsivällisyyttä ja vähimmäistietoa
Lazy belyashi: askel askeleelta resepti. Kuinka tehdä nopeita valkuaisia tai laiskoja piirakoita
Toisin kuin alkuperäinen kypsennysmenetelmä, laiskavalkuaiset valmistuvat paljon nopeammin ja helpommin. Nykyään on olemassa monia erilaisia reseptejä, joissa käytetään liha-ainesosan lisäksi täytteenä myös makkaroita. Ymmärtääksesi tarkalleen, kuinka tällainen ruokalaji valmistetaan, harkitse useita tapoja luoda se
Tee herkullisia kefirissä paistettuja piirakoita
Kefirissä paistetuista piirakoista tulee aina mureita ja maukkaita. On huomattava, että tällainen pohja on melko suosittu niiden keskuudessa, jotka todella arvostavat ja rakastavat kotitekoista pikaruokaa. Loppujen lopuksi kefirtaikina valmistetaan melko nopeasti ja helposti. Sen avulla ei tarvitse odottaa useita tunteja, kunnes pohja nousee
Kuinka keittää kefirissä paistettuja piirakoita perunoiden kanssa
Kuinka keittää kefir-perunapiirakkaa? Kuinka vaivata taikina ja muotoilla piirakoita? Kuinka paistaa ne oikein? Yksinkertaisia vinkkejä
