Gluteeniton kakku: askel askeleelta resepti valokuvalla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Gluteeniton kakku on loistava vaihtoehto dieettileivontaan. Se sopii niin lapsille kuin aikuisillekin. Tässä artikkelissa esitellään jälkiruokien reseptejä lisäämättä maitoa, kidesokeria ja munia. Tällaisia herkkuja voivat syödä myös ne ihmiset, joille nämä tuotteet ovat kiellettyjä.

Leivonta vaalealla ja tummalla kermalla

Pohjan valmistukseen tarvitset:

1. Seitsemän munaa.
2. Sokeri (puoli lasia).
3. Muutama tippa sitruunamehua.
4. 60g tummaa suklaata.
5. Murskatut manteliytimet - 120 grammaa.

Kevyt vaniljakerma sisältää:

1. 400 millilitraa kermaa.
2. 100g valkosuklaapatukka.
3. Vanilliini - teelusikallinen.

Tumman kerman valmistamiseksi tarvitset:

1. maitosuklaapatukka, 100 grammaa.
2. Kerma - 400 millilitraa.

Gluteeniton kakku hedelmäviipaleilla koristeltu.

Ruoanlaittomenetelmä

Suklaa tulee sulattaa vesihauteessa ja jäähdyttää. Munankeltuaiset ja valkuaiset asetetaanerillisiin kulhoihin. Ensimmäinen komponentti yhdistetään puoleen annokseen kidesokeria, hierotaan hyvin. Toinen sekoitetaan sitruunamehun kanssa. Vatkaa huolellisesti. Yhdistä muun sokerin kanssa. Tuotteet jauhetaan sekoittimella. Osa massasta lisätään keltuaisten joukkoon. Sitten sinun on yhdistettävä molemmat seokset. Jauha ainekset hyvin. Osa massasta lisätään jäähtyneeseen suklaaseen. Koko tuote laitetaan munaseokseen. Ainesosat tulee murskata. Lisää mantelijyviä. Taikina asetetaan uunivuokaan. Paista uunissa 60 minuuttia. Sitten se tulee jäähdyttää ja ripotella sokerilla. Ota kakku pois muotista. Jätä yön yli. Vaniljakerma gluteenittomalle kakulle tee niin. Kerma kuumennetaan liedellä. Molemmat suklaatyypit on sulatettava. Vanilliini laitetaan valkoiseen laattaan. Puolet kuumasta kermasta laitetaan jokaiseen massaan. Komponentit sekoitetaan. Anna tekeytyä jääkaapissa vuorokausi. Seuraavana päivänä kakku jaetaan 3 yhtä suureen osaan. Molempia kermatyyppejä on hierottava sekoittimella.

Laita ne kahteen pussiin. Kakkujen pinnalle muodostuu ympyröitä vanilja- ja suklaamassasta. Jälkiruoan kerrokset liittyvät toisiinsa.

Toista toimenpiteet, kunnes komponentit loppuvat. Jälkiruoka on koristeltu hedelmillä. Laita jääkaappiin useaksi tunniksi.

Jälkiruoka ilman lisättyä sokeria

Testi sisältää:

1. 130 g riisijauhoa.
2. Leivinjauhe (puoli ruokalusikallista).
3. 4orava.
4. 5 grammaa soodaa.
5. Kolme keltuaista.
6. Hunaja (kaksi ruokalusikallista).
7. 12 g maissitärkkelystä.
8. Sitruunahappo (kolme grammaa).

Vieraa varten tarvitset:

1. 200 g smetanaa.
2. Rahajuusto (sama).
3. Hunaja (4 isoa lusikkaa).

Gluteenittoman ja sokerittoman kakun valmistusmenetelmää käsitellään seuraavassa osiossa.

Jälkiruokaresepti

Jauhot tulee siivilöidä kulhoon ja yhdistää niihin leivinjauhe. Lisää sooda, sitruunahappo ja tärkkelys. Keltuaiset hierotaan suuressa lautasessa, sekoitetaan voita, hunajaa, kaada vähän vettä. Kaikki testin komponentit yhdistetään. Lisää vatkatut valkuaiset. Taikina laitetaan kattilaan, peitetty kannella. He panivat kattilan tuleen. Keitä noin kymmenen minuuttia. Ajoittain kondenssivettä on poistettava kannesta. Sitten taikina otetaan pois liedeltä. Anna vaikuttaa 10 minuuttia. Valmis pohja on jaettu kahteen osaan. Kerman valmistamiseksi sinun on yhdistettävä juusto, hunaja ja smetana. Puolet massasta asetetaan ensimmäisen jälkiruokakerroksen päälle. Toinen taso asetetaan sille. Päällimmäinen kakku voidellaan muulla kermalla. Gluteenittoman sokerittoman kakun voi koristella tuoreilla marjoilla.

Laita jääkaappiin kolmeksi tunniksi.

Jälkiruoka kookoskermalla

Testi sisältää:

1. 1 tl leivinjauhetta.
2. Kolme munaa.
3. Sokeri - 70 grammaa.
4. 2 ruokalusikallista vettä.
5. 110 g gluteenitonta leivinsekoitetta.

Vieraa varten tarvitset:

1. Puoli litraa kookosmaitoa.
2. hiekkasokeri - yksi lasi.
3. Kolme keltuaista.
4. 70 grammaa riisijauhoa.
5. 100g suklaapatukka

Gluteenittoman, maidoton kookoskakun resepti on esitelty seuraavassa luvussa.

Jälkiruoan valmistaminen

Uuni kuumennetaan 180 asteeseen. Proteiinit ja keltuaiset laitetaan erillisiin kulhoihin. Toinen komponentti jauhetaan kidesokerilla. Lisää vähitellen jauhot, leivinjauhe ja vesi. Tuotteet jauhavat hyvin. Proteiinit tulee vatkata vispilällä. Ne lisätään vähitellen taikinaan. Massa laitetaan jauhokerroksella peitettyyn uunivuokaan. Paista uunissa 30 minuuttia. Sitten jälkiruoan pohja jäähdytetään. Jaa se pituussuunnassa 2 osaan. Kermaa varten keltuaiset jauhetaan sokerilla. Lisää riisijauho. Tuotteet vaahdotetaan vatkaimella. Kookosmaito lämmitetään liedellä. Kaada vähitellen muiden aineosien joukkoon. Massa keitetään välillä sekoittaen. Kun kerma paksuuntuu, se voidaan ottaa pois lämmöltä. Yhdistä suklaapatukoiden kanssa ja jäähdytä. Jälkiruokakerrokset peitetään saadulla massalla. Yhdistä toisiinsa. Gluteeniton, maidoton kakku voidaan koristella kookosmurulla.

Tämä herkku näyttää erittäin hyvältä ja sopii täydellisesti juhlapöytään.

Suklaajälkiruoka pähkinöillä ja kuivatuilla luumuilla

Testi sisältää seuraavat osat:

1. 300g gluteenitonta leivontasekoitetta.
2. Leivinjauhepakkaus.
3. 2 ruokalaalusikat kaakaojauhetta.
4. Vesi on lämmintä (320 millilitraa).
5. Rokokisokeria - 120 grammaa.
6. Iso lusikallinen sitruunamehua.
7. 7g soodaa.
8. ripaus vaniljaa.
9. Kookosöljy (3 ruokalusikallista).
10. 20g sitruunamehua.

Vieraa varten tarvitset:

1. 500 millilitraa jäähdytettyä kookoskermaa.
2. Rokokisokeria (100 grammaa).
3. Vaniljajauhe (maun mukaan).
4. Puoli pakkaus sakeuttamisainetta (kermaa varten).

Gluteeniton Fondant-kakku koostuu seuraavista ainesosista:

1. Iso lusikallinen kasvipohjaista maitoa.
2. Kookosöljy (sama).
3. Kuivatut luumut.
4. Pähkinäytimet.
5. Kaakaojauhe (3 ruokalusikallista).
6. Hunaja - 30 g.

Tämä on suosittu gluteeniton ja munaton kakkuresepti.

Hänestä keskustellaan seuraavassa luvussa.

Ruoanlaittoprosessi

Kaikki kakkuihin tarvittavat kuiva-aineet yhdistetään, jaetaan kahteen osaan ja laitetaan eri astioihin. Seulottua kaakaojauhetta lisätään yhteen annoksesta. Kaikki nestemäiset tuotteet sekoitetaan. Jaettu puoliksi ja laitetaan jokaiseen kulhoon. Saadusta massasta muodostetaan kaksi kerrosta taikinaa. Ne laitetaan muotteihin ja kypsennetään uunissa kaksikymmentäviisi minuuttia. Kylmä kookoskerma jauhetaan kidesokerilla ja sakeuttamisaineella. He laittoivat sen jääkaappiin. Saksanpähkinöiden ytimet tulee murskata. Luumut laitetaan kulhoon lämpimään veteen 60 minuutiksi. Sitten kuivatut hedelmät otetaan pois ja leikataan. Valmiit ja jäähdytetyt kerroksetjälkiruoat jaetaan neliöihin veitsellä. Levitä lautasen pinnalle kerroksittain (vuorotellen vaaleita ja tummia kuutioita). Jälkiruokakerrokset peitetään pienellä määrällä lämmintä vettä. Ripottele päälle luumut, pähkinät. Peitä toinen kerros ja kerma. Aseta sitten seuraava taso neliöitä. Näitä vaiheita toistetaan, kunnes tuotteet loppuvat. Fudgea varten tarvittavat komponentit yhdistetään ja kuumennetaan vesihauteessa.

Saadun massa tulee kaada herkkujen päälle. Gluteeniton ja munaton suklaakakku laitetaan jääkaappiin viideksi tunniksi.