Kakku, jossa kerros marenki: ainekset, resepti kuvauksella, ruoanlaittoominaisuudet

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Marenkikerroksinen kakku on herkullinen jälkiruoka, josta tulee upea koriste juhlapöytään. Herkkujen valmistukseen käytetään erilaisia aineksia. Jotkut kotiäidit tekevät sen pähkinöistä, toiset - hedelmistä, toiset - hunajasta, kondensoidusta maidosta, vaniljakastikkeesta. Artikkelin osiot on omistettu suosituille resepteille.

Suklaaruoka

Herkupohja sisältää:

1. Voi - 200 gr.
2. Tumma suklaapatukka - 200 gr.
3. Kolme munaa.
4. Jauhot - 110 grammaa.
5. Tomusokeri - puolitoista kuppia.

Marenkin valmistamiseksi tarvitset:

1. Sitruunamehu (puoli teelusikallista).
2. Pähkinäytimet – 100 gr.
3. Tomusokeri 100 gr.
4. 4 munaa.

Kermamarenkikakku Sisältää:

1. 300 millilitraa kermaa.
2. 100g vadelmia.
3. Tomusokeri – 100 gr.

Jälkiruokaresepti

Kakun valmistusmenetelmäMarengikerros ja valokuvat on esitetty tässä luvussa. Ensin sinun on tehtävä jälkiruoan pohja. 180 g suklaata sulatetaan vesihauteessa. Loput laatat on murennettava. Voi hierotaan sokerijauheella vatkaimella. Munat, seulotut jauhot lisätään massaan. Laita sitten suklaa joukkoon. Komponentit murskataan. Asetetaan laatan toisesta osasta murusia. Taikina asetetaan öljyllä voideltuun vuokaan. Kypsennä uunissa kymmenen minuuttia. Proteiinit jauhetaan sitruunamehulla ja sokerijauheella sekoittimella. Lisää vähän pähkinöitä. Massa asetetaan valmiin jälkiruokapohjan pinnalle. Paista uunissa noin 30 minuuttia. Marenkin tulee muuttua kullanruskeaksi. Sitten tuote otetaan pois ja jäähdytetään. Sokerijauhe yhdistetään kermaan. Vatkaa tehosekoittimella, lisää vadelmat. Kakku on jaettu pituussuunnassa kahteen osaan. Jokainen kerros peitetään kermalla. Kakku, jossa kerros marenkiä ja pähkinöitä.

Jälkiruoka kondensoidulla maidolla

Tällaisen kakun koostumuksen tulisi sisältää:

1. Lasillinen tomusokeria.
2. 10 munanvalkuaista.
3. Jauhot - 3 ruokalusikallista.
4. Saksanpähkinäytimet – 150 gr.
5. 10 millilitraa konjakkia.
6. Kaakaopapujauhe - puoli ruokalusikallista.
7. Keltuaiset - viisi kappaletta.
8. 100 gr. voita.
9. 200 grammaa kondensoitua maitoa.
10. Puoli pakkaus vaniljaa.
11. Sokerihiekka - 50 gr.

Marengikerroksisen ja kondensoidun maitokerman keksikakun resepti käsitellään seuraavassa luvussa.

Menetelmäruoanlaitto

Proteiinit esijäähdytetään. Pähkinän ytimet hierotaan tehosekoittimella, paistetaan sitten paistinpannulla ilman öljyä miedolla lämmöllä, jäähdytetään. Proteiinit laitetaan isoon kulhoon. Hiero sekoittimella, kunnes muodostuu tiivis massa. Lisää tomusokeri, jauhot. Komponentteja vaahdotetaan 60 sekuntia. Uuni on lämmitettävä 150 asteeseen. Kaksi leivinlevyä peitetään pergamentilla, kastellaan vedellä. Ne levittävät proteiinimassaa, josta muodostuvat kakut. Tuotteita kypsennetään uunissa 1 tunti. Säilytä uunissa jäähtymiseen asti. Keltuaiset hierotaan vaniljalla ja kidesokerilla. Lisää vesi, sekoita. Massalla varustettu astia asetetaan kiehuvaa vettä sisältävän kattilan pinnalle. Keitä välillä sekoittaen 4 minuuttia ja poista sitten lämmöltä. Öljy hierotaan sekoittimella. Lisää muiden ainesten joukkoon. Sitten seokseen laitetaan kondensoitu maito, pähkinän ytimet, kaakao, konjakki. Tuotteet jauhetaan sekoittimella. Kerrokset peitetään saadulla massalla.

Yhdistä toisiinsa. Marenkikerroksinen kakku laitetaan jääkaappiin 60 minuutiksi.

Jälkiruoka voikermalla

Keksin tekemiseen tarvitset:

1. Viisi keltuaista.
2. Sokeri - 80 grammaa.
3. ripaus vanilja-esanssia.
4. Tl leivinjauhetta.
5. 100g jauhoja.
6. 50 millilitraa vettä.
7. Tärkkelys - ruokalusikallinen.

Marenki sisältää:

1. Viisi proteiinia.
2. Tomusokeri - 300 gr.
3. Vanilliinipakkaus.

Kermalletarvitset pullon kermavaahtoa. Pähkinän ytimiä, hienonnettua suklaata käytetään koristeena.

Kuinka valmistaa kakun, jossa on kerros marenkiä? Resepti valokuvalla esitetään seuraavassa luvussa.

Ruoanlaittoprosessi

Proteiinit jauhetaan sokerijauheen ja vaniljan kanssa, kunnes muodostuu tiivis massa. Peitän uunipellin pergamentilla, josta on leikattava etukäteen 2 pyöreää palaa. Saatu seos asetetaan niiden päälle. Paista 100-asteisessa uunissa 60-120 minuuttia. Keltuaiset sekoitetaan veteen, kidesokeriin ja vaniljaan. Komponentit hankaavat hyvin. Jauhot siivilöidään, sekoitetaan tärkkelyksen ja leivinjauheen kanssa. Lisää muiden ainesten joukkoon. Taikina asetetaan leivinpaperilla päällystettyyn muotoon. Paista uunissa 30 minuuttia. Kakku on jäähdytettävä, leikattava pituussuunnassa kahteen osaan. Ensimmäinen kerros peitetään kermalla. Marenki asetetaan sen pinnalle. Se tulee myös peittää kermalla. Tätä toimintosarjaa toistetaan, kunnes tuotteet loppuvat. Kesäkakku, jossa marenkikerros hasselpähkinöillä ja hienonnetulla suklaalla.

Jälkiruoka syödään heti kypsennyksen jälkeen.

Herkusta hunajalla

Se sisältää:

1. Jahot - kolme lasillista.
2. Kaksi isoa lusikkaa konjakkia.
3. Sama määrä hunajaa.
4. 10 g soodaa.
5. Seitsemän munaa.
6. hiekkasokeri - 2 kuppia.
7. 300 gr voita.
8. 400 grammaa smetanaa.
9. Maissitärkkelys - teelusikallinen.
10. Sitruunamehu - sama määrä.
11. 200millilitraa kermaa.
12. Tomusokeri - 180 grammaa.

Ruoanlaitto

Kuinka tehdä hunajakakku, jossa on kerros marenkiä? Resepti näyttää tältä. Neljä proteiinia on jauhettava, kunnes muodostuu tiheä massa. Lisää tomusokeri ja vatkaa vatkaimella.

Seos asetetaan leivinpaperilla päällystetylle pellille. Massasta on muodostettava kaksi kerrosta. Loput marengista levitetään lusikalla ympyröiden muodossa. Tuotteita valmistetaan puolitoista tuntia. Kerma lämmitetään. 4 keltuaista jauhetaan puoli lasillista kidesokeria. Lisää tärkkelys. Osa kermasta kaadetaan massaan. Jauha tuotteet vispilällä. Seoksessa ei saa olla kokkareita. Massa lisätään muun kerman joukkoon. Yhdistä vaniljaan ja keitä paksuksi. Sitten kerma otetaan pois liedeltä ja jäähdytetään. Öljy (200 grammaa) jauhetaan sekoittimella. Yhdistä jäähtyneeseen massaan. Poista kerma viileässä paikassa. Smetana jauhetaan puoli lasillisella kidesokeria. Sitten sinun tulee valmistaa taikina. Se valmistetaan vesihauteessa. Hunaja yhdistetään voin kanssa (100 gr). Lisää kidesokeria (yksi lasi). Ainesosat sekoitetaan perusteellisesti. Kolme munaa hierotaan suolalla. Sijoitettu muiden komponenttien kanssa. Kaada konjakki massaan, laita sooda. Keitä 3 minuuttia välillä sekoittaen. Jauhot tulee siivilöidä. Yhdistä lämmitettyyn massaan. Sitten se on poistettava liedeltä, peitettävä lautasliinalla ja jätettävä puoleksi tunniksi. Jäähtyneestä taikinasta muodostuu 7 samankokoista palaa. Uuni kuumennetaan 180 asteeseen. Leivinpelti tulee peittää kerroksella pergamenttia, ripottelejauhot. Taikinasta muodostetaan kakkuja, jotka asetetaan metallilevylle ja kypsennetään uunissa kolme minuuttia. Jäähtyneet kerrokset tulee leikata niin, että niiden koko vastaa marenkikokoa. Älä heitä loput taikinasta pois. Kaksi tasoa voidellaan smetalla, yhdistettynä. Kolmas kakku asetetaan päälle, voikerma, marenki. Toimenpidesarja toistetaan, kunnes tuotteet loppuvat. Päällyskerroksen tulee olla hunajataikinasta. Se on peitetty voikermalla. Loput kakut hierotaan tehosekoittimella. Asetetaan jälkiruoan pinnalle. Herkku on koristeltu marenkilla, hienonnetuilla saksanpähkinöiden ytimillä.

Siekokkku marenkikerroksella ja kermalla laitetaan jääkaappiin kolmeksi tunniksi.

Jälkiruoka hedelmillä

Testi sisältää:

1. 2 munaa.
2. Keltuaiset - 2 kpl.
3. 60 gr jauhoja.
4. Sokeri - 130 grammaa.
5. Leivinjauhe - teelusikallinen.
6. 50 g tärkkelystä.

Marenki sisältää:

1. Kaksi oravaa.
2. Sokeri - 60 grammaa.

Täytettä varten tarvitset:

1. 300 ml kermaa.
2. 300g raejuustoa.
3. Sokeri - kolme suurta lusikkaa.
4. 200 grammaa tuoreita hedelmiä (voit käyttää persikoita, kiiviä, banaaneja, ananasta).

Marenkikerroskakku valmistetaan näin.

Munat jauhetaan keltuaisten ja sokerin kanssa. Tärkkelys sekoitetaan jauhojen ja leivinjauheen kanssa, siivilöidään. Komponentit on yhdistetty. Laita öljyllä voideltuun muottiin. Kypsennä uunissa kaksikymmentäviisi minuuttia. Proteiinit hierretään sokerijauheella. Levitä kakun pinnalle. Paista kullanruskeiksi. Tuote jäähdytetään ja leikataan pituussuunnassa kahteen kerrokseen. Kerma hierotaan sokerilla ja raejuustolla. Hedelmät huuhdellaan, kuoritaan ja leikataan. Lisää kermaan. Levitä ensimmäinen jälkiruokakerros ja peitä toisella kakulla. Kakku laitetaan jääkaappiin 2 tunniksi.