Kakku "Karhu": ainekset, resepti kuvauksella, ruoanlaittoominaisuudet

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Ei ole mikään salaisuus, että ammattimaisten kondiittoreiden palvelut yksittäisten kakkujen valmistukseen eivät ole nykyään halpoja. Siksi usein kotiäidit sen sijaan, että tilaavat haluttuja jälkiruokia erikoisliikkeistä, haluavat mieluummin hallita herkkujen luomisen viisautta itse.

Niille, jotka päättävät miellyttää lastaan käsintehdyllä herkulla, artikkelissa puhumme karhunpentukakun tekemisestä. Sen sisustaminen lasten lomaa varten ihanan, söpön nallekarhun muodossa ei ole ollenkaan vaikeaa. Jokainen emäntä, jolla on suunnittelu- ja leivontataitoja, voi hoitaa tämän tehtävän.

Karhukakun tekeminen kermasta (mestariluokka)

Mallista karhun muotoista herkkua, jossa kaikki yksityiskohdat ovat syötäviä ja erittäin maukkaita, sopii juhliin, jossa lapset ovat tilaisuuden sankari ja vieraita.

Kuinka tehdä DIY Bear -kakku? Ensinnäkin on tarpeen valmistaa jälkiruoan pääkomponentit - kakut jakerma. Voit luoda keksikakkuja valitsemalla minkä tahansa monista resepteistä. Kakku "Karhu" voi olla hunajaa, johon on lisätty sokeroituja hedelmiä, kaakaota, pähkinöitä, kondensoitua maitoa, suklaalastuja tai karamellia. Voit myös valita mieleisesi kerman: vaniljakastike, kondensoitu maito, yksinkertainen smetana sokerilla jne. Kutsumme sinut tutustumaan Karhunpentukakun reseptiin, jonka kuva on esitetty alla.

Ainesosat

Kakkujen valmistukseen käytä:

• neljä munaa;
• yksi lasillinen sokeria;
• 250 grammaa margariinia;
• 250 grammaa jauhoja;
• 250 grammaa tärkkelystä;
• kaksi teelusikallista ruokasoodaa;
• ripaus suolaa;
• kaksi ruokalusikallista sitruunamehua.

Kerma on valmistettu:

• voi (600 grammaa);
• viisi munanvalkuaista;
• yksi lasillinen sokeria;
• neljännes kuppi vettä.

Korujen luomiseen tarvitset:

• pussi kaakaota;
• mastiksimakeiset;
• elintarvikeväri musta, beige, sininen, pinkki ja vihreä.

Keksikakkujen keittäminen

Tavallinen keksitaikina valmistetaan seuraavasti: vatkataan munanvalkuaiset (jäähdytetyt) sokerin kanssa, lisätään jauhot ja tärkkelys, sekoitetaan ja ripottelee päälle sitruunamehulla sammutettua soodaa. Taikinan vaivaamisen lopussa lisätään vähitellen margariinia (sulatettua) ja keltuaisia.

Reseptin ainesosien määrästä pitäisi saada neljä kakkua. Niitä paistetaan noin 7–10 minuuttia 200–220 asteen lämpötilassa. Pohjana toimii iso kuohkea kakku, loput leikataan kahtia ja niistä luodaan kakun tarvittava muoto.

Kerman valmistus

Kerman valmistaminen on helppoa: vatkaa proteiinit (jäähdytettyinä) vakaaksi vaahdoksi. Kiehauta sillä välin vettä sokerin kanssa, joka kaadetaan proteiinimassaan ohuena nauhana, seosta vatkataan, kunnes se jäähtyy. Huoneenlämmössä pehmennettyä voita lisätään vähitellen ruokalusikallinen kerrallaan. Tuloksena tulisi olla makea, paksu kerma (öljyinen). Sitten siihen lisätään 100–150 grammaa kaakaota.

kakun rakentaminen

Karhunpentukakun rakentamisprosessi koostuu seuraavista vaiheista:

1. Pohjakakku leikataan reunoilta 3–5 cm irti niistä, jotta leikatuista paloista voidaan luoda improvisoidun pienen eläimen "tassut". Niiden koko riippuu sen muotin halkaisijasta, jossa kakku on paistettu.
2. Seuraavaksi leikkaa kakun keskeltä suorakulmio, joka on noin 1/3 sen koko pinta-alasta. Tämä on perusta tulevalle improvisoidulle nallekarhulle.
3. Pienemmät kakut (3-4 kpl) leikataan niin, että niistä voidaan luoda karhun "pää" ja "vartalo".
4. Sitten kukin kakku on voideltava kermalla (öljyllä). Koko karhun figuuri on myös peitetty kermalla, kermavaahdolla tai smetalla.
5. Seuraavaksi siirrymme karhun villan valmistamiseen. Tässä tapauksessa sinun tulee käyttää kermasuutinta, jossa on useita reikiä. Suuttimen avulla karhun koko vartalo peitetään improvisoidulla kermaisella "villalla".
6. Pienet yksityiskohdat -kukat, tassun pohjat jne. - haluttaessa voidaan valmistaa mastiksista. Pakolliset elementit - silmät, suu ja nenä - luodaan kermasta.

Kerma-mastiksinen karhukakku

Kutsumme kaikki, jotka haluavat miellyttää lapsia erittäin maukkaalla ja mielenkiintoisella kotitekoisella jälkiruoalla, tutustumaan sen toiseen versioon. Tämän reseptin mukaan luotu Bear cub -kakku ilahduttaa varmasti lapsia. Jopa aloittelevat kondiittorit voivat leipoa keksikakkuja ja koota tuotteen.

Mitä ainesosia käytetään?

Tämä versio Bear Cub -kakusta (kuva kypsennysprosessista näkyy alla) koostuu kahdesta kakusta, joiden halkaisija on 24 cm, ja yhdestä kakusta - 15 cm. Voit luoda yhden suuren keksikakun tarvitset:

• kolme munaa;
• 100 grammaa sokeria;
• 100 grammaa jauhoja.

Pohja, jonka halkaisija on pienempi (15 cm), on valmistettu:

• kaksi munaa;
• 70 grammaa sokeria;
• 70 grammaa jauhoja.

Täytteenä käytetään kermavaahtoa, jogurttia ja mansikoita tai marmeladia. Päälle jälkiruoka peitetään voikermalla ja mastiksilla.

Kuinka tehdä karhuhahmo?

Ne toimivat näin:

1. Vartalo leikataan suurikokoisista keksikakuista. Sen päälle laitetaan pienempiä kakkuja ja ylimäärä leikataan pois ylhäältä niin, että "karhunpennun" pää istuu tiukasti vartaloa vasten.
2. Lisäksi ylimääräisestä kakusta leikataan ympyröitä loven tai lasin avulla. He tekevät korvatkarhunpentu. Tätä varten ympyrät tulee leikata kahteen osaan. Sitten korvat säädetään lähemmäs päätä leikkaamalla kakusta kaksi pientä osaa.
3. Keksien alin kerros asetetaan telineeseen, osat liimataan yhteen kermalla. Päälle asetetaan kerros kermaa, sen päälle laitetaan marjakerros. Peitä marjat toisella kermakerroksella ja tasoita se. Sitten sinun tulee laittaa toinen kerros keksiä liimaamalla kaikki yksityiskohdat kermalla. Päälle kakun päälle kerros voikermaa.

Mihin tarvitsemme mastiksia?

Fondantista tehtyjä yksityiskohtia käytetään hyvin vähän tässä kakun versiossa. Karhun silmät on tehty ruskeasta, sinisestä ja valkoisesta mastiksista, korvat ja tassut beigeä. Karhunpennun vaatteet voidaan tehdä minkä tahansa värisestä fondantista.

Leikkaa terälehtien erityisten syvennysten avulla karhun silmiä varten 2 kappaletta kutakin väriä: suurimmat elementit on valmistettu valkoisesta mastiksista, pienemmät sinisestä ja pienimmät ruskeasta.

Korviin ja tassuihin tarvitset beigenvärisiä osia, jos erityisiä syvennyksiä ei ole, käytä skalpellia, pyöreää pizzaleikkuria tai tavallista terävää veistä. Karhunpennun kuono on valettu beigestä mastiksista, jonka tulee olla oikeassa suhteessa sen päähän. Seuraavaksi puristetaan suun ja nenän kohoviivat läpi. Halutessasi voit saada karhunpennun hymyilemään. Nokan sijaan liimataan kolmion muotoinen pala ruskeaa mastiksia, leikataan kieli punaisesta mastiksista ja liimataan. Sitten kaikki valmistetut elementit asetetaan kakun päälle. Voit myös leikata pois hameen ja T-paidan sekä myöslaita ne kakun päälle. Nämä yksityiskohdat voidaan koristella kohokuviolla tai muulla tavalla mestarin maun mukaan.

Karhun rungossa olevan erikoissuuttimen avulla levitetään öljyvoidetta. Levitä voidetta myös pohjalle. Kakku "Karhu" on valmis!

"3D Bear" (tiivistemaidolla): mestarikurssi

Tämä keksikakku on epätavallisen kevyt ja murea. Se näyttää hyvältä syntymäpäiväpöydässä ja tuottaa varmasti aitoa iloa tilaisuuden pienelle sankarille ja hänen vierailleen.

Ainesosat

Herkun paino on 4 kg. Keksikakkujen (kaksi isoa suorakaiteen muotoista ja yksi pienempi pyöreä) valmistukseen tarvitset seuraavat tuotteet:

• munat - 25 kpl;
• sokeri - neljä lasillista;
• jauhot - kolme kuppia;
• tärkkelys - kuusi ruokalusikallista;
• leivinjauhe - kolme teelusikallista;
• vanilliini.

Ison suorakaiteen muotoisen keksin leivontaan:

• kymmenen munaa;
• puolitoista kupillista sokeria;
• yksi lasillinen jauhoja;
• kaksi ruokalusikallista tärkkelystä;
• yksi teelusikallinen leivinjauhetta;
• vanilliinia (vähän).

Pyöreän pienen keksin leivontaan tarvitset:

• viisi munaa;
• yksi lasillinen sokeria;
• yksi lasillinen jauhoja;
• kaksi ruokalusikallista tärkkelystä;
• yksi teelusikallinen leivinjauhetta;
• vähän vaniljaa.

Käytä smetanaa:

• smetana - kaksi pakkausta (400 g kukin);
• yksi lasillinen sokeria;
• yksi pakkaus sakeuttamisainetta;
• kaksi tai kolme banaania.

Voikerma on valmistettu:

• keitetty kondensoitu maito - 1 tölkki;
• voi - 1 pakkaus.

Korujen luomiseen tarvitset:

• valkoinen pyöreä suklaa - 2 kpl;
• tumma suklaa - 1 kpl

Kuinka tehdä oma jälkiruoka?

Ne toimivat näin:

1. Tee ensin suorakaiteen muotoiset keksit: vatkaa munat vaniljan ja sokerin kanssa, kunnes seos on paksun smetanaa muistuttavaa, noin 15 minuuttia. Lisää sitten loput ainekset ja sekoita lastalla. Paista 180 asteessa 30-45 minuuttia. Ensimmäisen 20 minuutin aikana uunia ei saa avata keksin katselemiseksi.
2. Pää on tehty pyöreästä keksistä, karhun vartalo kahdesta suorakaiteen muotoisesta. Mukavuuden vuoksi voit piirtää hänen hahmonsa ääriviivat paperille. Leikkaa tassut, korvat, häntä ja muut yksityiskohdat.
3. Aloita sitten kakkujen liottaminen smetalla. Tätä varten smetana sekoitetaan sakeuttamisaineen ja sokerin kanssa. Vatkaa kaikki ainekset, kunnes kerma sakenee. Seuraavaksi banaani murskataan ja levitetään kerman (smetanan) kanssa kakkujen väliin. Siten kaikki kakut on kyllästetty.
4. Jatka seuraavaksi kakun muodostamiseen. Keksikakun palat murretaan pieniksi paloiksi. Sekoita murut ja keksipalat smetanan kanssa pehmeäksi muovimassaksi. Muokkaa siitä hahmonalle, joka yrittää pyöristää kaikki elementit. Nenän teko.
5. Kakun koristeluksi luo öljykerma, johon on sekoitettu kondensoitunutta maitoa: vatkaa ensin pehmennetty voi tasaiseksi ja lisää sitten vähitellen vatkaamatta kondensoitua maitoa. "Asteriski"-suuttimen avulla he tekevät "turkista" karhunpennun.
6. Seuraavaksi tumma suklaa sulatetaan mikroa altouunissa, josta muodostuu "kynnet". Valkoista suklaata tarvitaan "silmänvalkuaisten" luomiseen. "Oppilas" on muotoiltu mustaksi. Piirrä sitten tummalla suklaalla karhun "nenä" ja "kulmakarvat". Pyöreän valkosuklaa puuttuessa nallekarhun "silmät" voidaan piirtää yksinkertaisesti sulatetulla tummalla suklaalla.

Kakku on valmis! Voit tarjoilla sen pöydällä pitämällä sitä kylmässä useita tunteja.