2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Harbin-salaatti on ruokalaji, jota jokainen kotiäiti ei tiedä. Valmistautuminen ei vie kauan.
Harbin-salaatti on kiinalainen ruokalaji, jonka oikea resepti löytyy vain itämaisista ravintoloista. Jos haluat valmistaa sen itse kotona, voit yrittää löytää tarvittavat ainekset, joita myydään erikoisliikkeissä, tai korvata ne edullisemmilla ja tutuilla.
Artikkelissa yritämme pohtia useita kiinalaistyylisiä Harbin-salaattireseptejä, joista yksi on alkuperäinen.
Huomaa, että tällä epätavallisella ruoalla voit turvallisesti korvata minkä tahansa muun tutun välipalan juhlapöydässä.
Koska "Harbin" on itämaiseen keittiöön kuuluva salaatti, se edellyttää riittävän määrän mausteiden käyttöä reseptissä. Tämän ominaisuuden vuoksi on tärkeää tuntea mausteiden harmonia eikä liioitella sitä.
Kiinalainen Harbin-salaatti: Resepti
Jos olet koskaan käynyt kiinassaravintolassa, sinun on täytynyt kokeilla tätä ruokaa. Haluttaessa se voidaan toistaa kotona. Tätä varten tarvitset joukon ainesosia, kuten:
- kaksisataa grammaa pekingin kaalia;
- pari keskikokoista porkkanaa;
- sataviisikymmentä grammaa riisinuudeleita;
- yksi tuore kurkku;
- paahdetut seesaminsiemenet;
- korianteri;
- suola;
- sokeri;
- jauhettu mustapippuri;
- pippuri, jauhettu punainen;
- soijakastike;
- yksi ruokalusikallinen seitsemän prosentin etikkaa;
- seesamiöljy;
- kasvis- tai oliiviöljy (mitä tahansa löydät).
Salaatin keittäminen
Ensimmäisessä vaiheessa meidän on suolattava vihannekset. Pese tätä varten porkkanat, kuori ja leikkaa hienoksi. Pese kiinankaali ja anna valua talouspaperin päällä, kunnes se on täysin kuiva. Sen jälkeen leikkaamme sen ja lähetämme sen porkkanalle. Teemme samoin kurkun kanssa. Jos sen kuori on hieman katkera, on parempi poistaa se. Sekoita kaikki kasvikset ja kaada marinadin päälle. Valmistamme marinadin erikseen.
Kun vihannekset marinoituvat, keitä riisinuudeleita viisitoista minuuttia.
Kun se on valmis, pese se siivilä ja lisää jo marinoitujen vihannesten joukkoon. Kaada tähän soijakastike ja lisää korianteria mustapippurilla. Ripottele salaatti seesaminsiemenillä ennen tarjoilua. Sekoitamme kaikki hyvin. Harbin-salaatti on valmis.
Marinadin valmistus
Se on valmisteilla useissavaiheet.
Kaada aluksi astiaan etikkaa, lisää muutama ripaus punapippuria, hieman suolaa ja sokeria. Kaada vihannekset.
Seuraava vaihe on sekoittaa kasviöljy muutamaan tippaan seesamiöljyä. Seos lähetetään mikroa altouuniin. Varmista, että öljy ei kiehu. Muuten se ei enää sovellu jatkokäyttöön ja se on tehtävä uudelleen.
Seuraavaksi lisää öljy vihanneksia sisältävään astiaan, sekoita ne ja anna marinoitua puoli tuntia.
Harbin-salaattiresepti valokuvalla
Harkitse toista reseptiä tällaiselle epätavalliselle salaatille. Kun valmistellaan sitä kotona, jotkut yrittävät korvata sen valko- tai sinikaalilla ilman kiinankaalia. Mutta tässä tapauksessa salaatti menettää erikoisuutensa, eikä sitä voida pitää kiinalaisena. Kiinalainen kaali on tunnettu taivaallisessa v altakunnassa muinaisista ajoista lähtien, ja siellä on salaatteja siitä tarjolla lähes joka kulmassa. Siksi kiinalaisia perinteitä noudattaen ja muut ainekset korvaamalla jätämme Pekingin kaalin.
Tarvitsemme siis:
- kaksisataa tai ehkä kolmesataa grammaa Pekingin kaalia;
- puolikas tuore kurkku;
- yksi pieni tuore tomaatti;
- yksi keskikokoinen sipuli;
- muutama oksa yrttejä (voi olla tilliä tai persiljaa);
- yksi ruokalusikallinen jo keitettyä riisiä;
- yksi kovaksi keitetty kananmuna;
- ruokalusikallinen kasviöljyä;
- puoli teelusikallista sokeria;
- puoli teelusikallista kiinalaista maustetta, joka sisältää sekoituksen paprikaa ja seesamiöljyä;
- niin paljon kiinalaista makea-hapan tummaa soijakastiketta.
Vaiheittaiset ruoanlaittoohjeet
Valmista ensin vihannekset:
- sipulit kuoritaan ja pestään;
- pese kurkku ja poista kuori siitä;
- Pekingkaalin lehdet jaetaan, pestään ja lähetetään pyyhkeen päälle valumaan;
- pese tomaatti ja poista kuori, voit tehdä sen yksinkertaisesti veitsellä tai voit valkaista sen.
Seuraavassa vaiheessa leikkaa kaikki vihannekset. Paloittelemme kaali nauhoiksi, loput vihannekset siinä muodossa, jossa käytät niitä tavalliseen salaattiin. Sipuli leikattuna pieniksi kuutioiksi.
Kuori muna, hienonna ja lisää kasvisten joukkoon. Lähetämme tänne myös esikeitettyä riisiä. Sen tulee murentua eikä tarttua yhteen, muuten saatat päätyä salaatin sijaan puuroon.
Sekoita kaikki ainekset hyvin ja lisää loput ainekset. Jos et löydä kiinalaista maustetta, voit korvata sen jauhetulla punapippurilla.
Jos haluat päästä mahdollisimman lähelle alkuperäistä salaattireseptiä, sinun on lisättävä siihen mahdollisimman paljon soijakastiketta. Silloin astiasta tulee voimakkaan ruskea väri.
Perinteinen kiinalainen daikon-salaatti
Leveysasteillamme tätä Harbin-salaattimuunnelmaa ei valmisteta usein. Ruoanlaittoresepti sisältää daikonin käytön. Löydät juurikasvin markkinoilta taisupermarketista tai kiinalaisista ruokakaupoista. Salaatti, johon on lisätty daikonia, yllättää sinut miellyttävästi maullaan.
Tämän ruuan valmistukseen otamme jo tuttuja aineksia: kaalia, tomaattia, porkkanaa, kurkkua, kaksi raakaa kananmunaa, voita, seesaminsiemeniä, riisinuudeleita. Niihin lisätään yksi vihreä paprika ja yksi kurkun kokoinen daikon. Älä unohda perinteisiä kiinalaisia mausteita.
Ruoanlaittovaiheet
- Kaada ensin kiehuvaa vettä riisinuudeleiden päälle ja valmista vihannekset.
- Kaikki vihannekset pestään, kuoritaan ja kolme raastimella, jolle tavallisesti hierotaan korealaisia porkkanoita.
- Sama pätee paprikkaan, vaikka se ei olekaan niin helppoa tehdä.
- Kananmunat murskata lautaselle, ravista haarukalla ja paista pannulla. Pitäisi saada munapannukakku, jonka jäähdytämme ja leikkaamme suikaleiksi.
- Sekoita kaikki ainekset ja kaada kiinalainen kastike, suola.
Jotta salaatti imeytyy, se on lähetettävä jääkaappiin pariksi tunniksi. Ripottele päälle seesaminsiemeniä ennen tarjoilua.
Suositeltava:
Riisin keittäminen kotona: reseptejä valokuvilla
Kuinka keittää riisiä niin, että siitä tulee murenevaa? Tämä on useimmin kysytty kysymys. Pitkäjyväinen riisi on helpoin keittää, sillä jaloimmat basmati- ja jasmiinilajikkeet ovat aina murenevia. Mutta sinun on silti osattava keittää pyöreää, ruskeaa, villiriisiä
Pizzan keittäminen kotona: resepti
Joskus käy niin, että vieraat ovat jo matkalla, eikä aikaa ruoanlaittoon ole juurikaan. Tai haluat syödä maukasta välipalaa, mutta et voi odottaa pitkään. Tässä tapauksessa pizza voi auttaa. On olemassa useita reseptejä, kun tämä italialainen ruokalaji on mahdollista valmistaa nopeasti
Turkkilaisen kahvin keittäminen: reseptejä kotona
Todelliset kahvintutkijat uskovat, että mikään kone ei voi välittää makua, joka voidaan saavuttaa keittämällä aromaattinen juoma turkkilaisessa. Turussa keitetyn kahvin maku ja tuoksu onkin miellyttävä. Mutta tämä edellyttää, että kaikkia ruoanlaittotekniikoita noudatetaan. Jos aiot keittää kahvia turkkilaisessa, sinun ei pitäisi vain oppia sen valmistussäännöt, vaan myös oppia valitsemaan jyvät. Juoman maku ja rikkaus riippuu suoraan raaka-aineiden oikeasta valinnasta
Laastejuuston keittäminen kotona
Kaikki tietävät, että raejuusto on hyödyllinen erinomaisena kalsiumin ja proteiinin lähteenä. Kaikki eivät kuitenkaan pidä siitä. Toinen asia on lasitettu juusto. Tämä on meijeriosaston suosittu herkku, josta nauttivat niin aikuiset kuin lapsetkin. Tällainen vaihtoehtoinen tapa syödä raejuustoa olisi hyvä, ellei muutama "mutta" olisi: kuten kaupassa ostetut jogurtit, ostojuustot sisältävät paljon epäpuhtauksia, makuja, maunvahventeita, kun taas tarvitsemme vain pienen osan raejuustosta. Mitä tehdä?
Sushiresepti kotona. Sämpylöiden keittäminen kotona
Tässä artikkelissa on yksityiskohtaiset ohjeet sushireseptin käyttöön kotona. Saat vinkkejä kuinka pärjätä yksinkertaisilla, edullisilla tuotteilla ja yllättää ystävät ja läheiset herkullisella japanilaisella ruoalla
