Mannik marjoilla: resepti ruoanlaittoon kefirillä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kesällä, kun tori, kauppa ja mökki ovat täynnä tuoreita marjoja, itsetehty mannik-piirakka marjoilla on ihana, raikas herkku. Erilaiset marjat antavat meille mahdollisuuden kokeilla erilaisia lisäaineita. Mitä herkkua - piirakat marjoilla: hapan mustaherukan kanssa, tuoksuva tuoreilla vadelmilla, mansikoilla ja kirsikoilla ja sekoitus marjoja - todellinen makuräjähdys.

Mannik kotona

Mannik marjoineen on ihana, herkkä kotitekoinen herkku, jonka samettinen koostumus ja uskomaton tuoksu saa hirveän ruokahalun. Se on niin huokoista ja mehukasta rehevien proteiinien ansiosta. Jos haluat yllättää vieraasi jollakin herkullisella, tarvitset tämän. Yritetään tehdä tämä kakku yhdessä. Hänelle tarvitsemme:

• 1 lasillinen mannasuurimoa;
• 1 kuppi jauhoja;
• 100g sokeria;
• 120 ml jogurttia;
• 100g voita;
• 2 munaa.

Myös erilaisia marjoja, esim.:

• 200g tuoreita karviaisia;
• 100g tuoreita kirsikoita;
• 50 g mustaherukkaa.

Mustaherukat antavat marjojen mannalle miellyttävän, herkän maun happamuudella. Voit ottaa myös muita puutarha- ja metsämarjoja makusi mukaan. Entä metsäsekoitus mustikoita ja mansikoita?

Ruoanlaitto

Ota ensin mannasuurimot ja kaada se syvään kulhoon, jossa vaivaat taikinan. Kaada murot kefirillä ja anna turvota ja levitä 20-30 minuuttia. Mikä tahansa kefiiri sopii mannan valmistukseen, ota se oman harkintasi mukaan.

Käsittele marjat, huuhtele ne huolellisesti poistaen lika ja pistokkaat, poista siemenet kirsikoista. Leikkaa kirsikat ja karviaiset puoliksi.

Ota seuraavaksi pyöreä uunivuoka ja laita siihen marjat leikattu puoli ylöspäin. Vuoraa pohja ensin leivinpaperilla. Voit jopa asettaa piirustuksen tai levittää marjoja satunnaisesti. Ripottele kaikki mustaherukkalla. Jätä loput marjat sivuun, voit lähettää ne taikinaan.

Erottele munanvalkuaiset keltuaisista erillisissä kulhoissa. Kaada kaikki sokeri keltuaisten joukkoon ja jauha ne yhteen vispilällä tai tehosekoittimella.

Vatkaa valkuaiset tehosekoittimella, kunnes muodostuu paksu, vakaa vaahto. Vaahto auttaa marjoillamme kefirin päällä kohoamaan hyvin, olemaan huokoista, mehukasta.

Sulata voi vesihauteessa tai mikroa altouunissa alhaisella teholla. Sekoita paisuneiden mannasuurimoiden, makeiden keltuaisten kanssa. Ripottele joukkoon loput marjat. Sekoita ainekset keskenään.

Ota pieni siivilä ja jauhot, lisää jauhot vähitellen päämassaan siivilöimällä se siivilän läpi. Tämä onon tärkeää, että taikina kohoaa, kuten sanoimme, se osoittautui huokoiseksi.

Sekoita siis kaikki jauhot ja lisää sitten vaahdotetut valkuaiset. Niiden ei pitäisi upota, jos lyöt ne hyvin. Jos ei, käynnistä mikseri tai tehosekoitin uudelleen. Sekoita munanvalkuaiset varovasti, jotta ne eivät vajoa voimakkaasta vaivaamisesta.

Leivonta

Meidän tarvitsee vain kaataa taikina marjojen päälle häiritsemättä niiden asentoa. Levitä taikina tasaisesti koko pinnalle.

Ennen kuin laitat kakun uuniin, se on lämmitettävä 190 asteeseen. Lähetä mannik sinne puoleksi tunniksi. Mannikia paistetaan, kunnes tyypillinen kultainen kuori ilmestyy. Tunnetko tuoreiden marjojen tuoksun?

Syöte

Anna mannan jäähtyä hieman. Avaa muoto ja käännä. Päälle saat tuoksuvia, paistettuja marjoja, jotka on liotettu herkimmässä taikinassa mannasuurimossa ja kefirissä. Ripottele se jauheella ja leikkaa. Tarjoile mannik pöytään kupillisen aromaattisen teen ja parin tuoreen marjan kera. Unohtumaton maku!

Tässä on niin ihana resepti manna-marjaan, jonka olemme valmistaneet sinulle. Kokeile lisäämällä erilaisia marjoja ja hedelmiä, kaakaota suklaamakuksi tai lastuiksi, etsi mielenkiintoisia makusekoituksia ja ilahduta perhettäsi ja vieraasi erityisen herkullisilla manna- ja kefiiripiirakoilla.