2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Viime aikoina lohen edustaja - char - on alkanut saada suosiota. Toisin kuin "punaiset" vastineensa - lohi, sammi ja sama lohi - se kasvaa melko pieneksi. Tietysti löytyy myös melko suuria yksilöitä, mutta yleensä keskikokoiset tulevat myyntiin. Ja tämä on paljon kätevämpää - perheelle riittää illalliselle ja "tulevaisuudessa" voit kokata jotain muuta.
Merkan maun ominaisuudet
Jotkut kalan ystävät eivät pidä siitä, että samaan sammeen verrattuna nieriän liha on vähärasvaista. Tämä kuitenkin lasketaan pikemminkin kalan hyveisiin - sitä voidaan käyttää jopa dieettiruokana, vaikka nilkanliha on mehukasta ja maultaan herkkää. Lisäksi ruhon liikalihavuuden väheneminen voi johtua kalan iästä, pyyntipaikasta. Jos kalastetaan parittelukauden aikana, nieriän maku ei myöskään ole sama. On kuitenkin olemassa joitakin tapojajota käyttämällä väärin pyydetty nieri (reseptiä on noudatettava) menettää makupuutteensa. Niiden joukossa on banaali korva, joka on sen seurauksena erittäin maukas ja alkuperäinen. Marinointi antaa myös erittäin herkullisen tuotteen ulostulossa. Kaikki tässä prosessissa käytetyt mausteet (ja jotta paisti marinoituisi hyvin, reseptejä on useampi kuin yksi), pehmentää ja piilottaa kaikki "epäonnistuneen" kalan puutteet.
Katsotaanpa joitain houkuttelevimpia ruokia, joita saa char.
Paistettu nieri
Jos törmäät riittävän suureen näytteeseen, olisi viisaampaa, parempaa ja nopeampaa paistaa se. Avotulalla siitä tulee epäilemättä maukkaampaa, mutta asunto-olosuhteissa se osoittautuu erittäin hyväksi. Jos ostit suuren nilkan, reseptit uunissa ovat nopeimpia ja helpoimpia toteuttaa.
Koska komponentit ovat välttämättömiä: todellinen kala, ja melko suuri; kasviöljy; kuiva viini (ja valkoviini); smetana ja suola. Tavallinen ei toimi, tarvitset laivan. On erittäin lohdullista, että syötävää merisuolaa myydään nykyaikaisissa supermarketeissa, sitä voidaan turvallisesti käyttää kulinaaristen herkkujen valmistukseen.
Toimintasi järjestys. Char tietysti perataan ja puhdistetaan (jos onnistuit ostamaan tarkalleen tuoretta kalaa "täydellisessä sarjassa"). Sitten se hierotaan suolalla - sen määrä riippuu suolapitoisuudesta. Suola - muista - meri! Leivinpellin tulee olla syvä ja rasvattu (kasviöljy mainittiin). Uunin tulee olla 180 astettaastetta ja älä ole laiska kaatamaan mehua! Kala on mureaa, tulee mehua. 20 minuutin kuluttua lisätään viiniä ja neljännestunnin kuluttua - smetana (150 g). Vielä on odotettava viisi minuuttia - ja kasvissalaatti pöydällä!
Ei huono tapa, jolla valmistettu hiilty pestään ja varmasti kuivataan lautasliinalla. Kuivattu ruho hierotaan pippurilla ja suolalla (on parempi ottaa valkopippuria). Sitten voi jauhetaan sitruunankuorella ja asetetaan kalan päälle, laitetaan muottiin tai pannulle. Sitten astia peitetään foliolla - ja uunissa (20 minuuttia). Jos uunissa on grilli, on tarpeen tuoda paisti "mieleen" siinä (10 minuuttia). Jos ei, hänen täytyy viettää enemmän aikaa uunissa, vain ilman foliota.
Kuinka leipoa kala nimeltä "char", resepti ei ole vain yksi, niitä on monia! Mutta nämä ovat yksinkertaisimpia ja herkullisimpia.
Paistettu kala
Paistettua kalaa rakastavat myös ne, jotka eivät yleensä ole siihen taipuvaisia. Mutta näille paistaville vesilintuille on parempi valita pieniä yksilöitä.
Helppoimpaan kypsennystapaan tarvitset kalafileen lisäksi jauhoja, kasviöljyä, suosikkikalamausteitasi ja tilliä. Hiiliresepti ei vaadi erityisen hienostuneita mausteita, jos et ole nirso, vain suolaa ja pippuria.
Kun ruhot on leikattu asianmukaisesti, ne hierotaan mausteilla, pyöritetään jauhoissa ja paistetaan kuumennetussa kasviöljyssä. Tuli ei saa olla liian voimakas, mutta ei myöskään heikko. Valmiuden merkki tulee olemaankullankeltainen rapea kuori. Erityisen maukasta on tämän reseptin mukaan paistettu nilre, jos siihen ripottelee päälle tilliä ja tarjotaan suolakurkun ja perunoiden kera - joko paistettuna tai muussatuna.
Sienivariantti manteleilla
Loach on demokraattinen kala ja sopii hyvin monien "matkatovereiden" kanssa. Mielenkiintoinen tapa valmistaa sitä sienten ja pähkinöiden kanssa. Kalan paahtaminen eroaa edellisestä reseptistä vain jauhojen puuttuessa, tärkeimmät hienoudet ovat vastaavien tuotteiden valmistuksessa. Kanttarellit olisi siis kiva ottaa, kuoria, leikata ja paistaa voissa (tämä on tärkeää!) Voissa. Paahda mantelit erikseen. Ja mikä tärkeintä - tarjoilussa: kala on jo ripoteltu pähkinöillä ja sienillä lautasille, suolattu, pippuri ja syödään erittäin maukkaana. Sellaista paistettua nieriää ei unohdeta pitkään aikaan!
Pari muuta reseptiä
Tämä kala on hyvää, varsinkin juuston kanssa. Yksi puoli paistetaan normaalisti, mutta käännettynä toinen puoli ripottelee päälle juustoraastetta ja pannu peitetään kannella. Kun se on melkein valmis, voit lisätä muutaman ruokalusikallisen vettä, jos lopputulos on mielestäsi hieman kuiva. Mutta yleensä tätä ei vaadita. Jotkut sanovat, että nilrestä tulee keitettympää, mutta näin ei ole - paistetun kalan makua ei voi sekoittaa mihinkään.
Jauhotettu kala paistetaan voissa (!) voissa ja kääritään folioon pitämään lämpimänä. Ei vain kuoresta, vaan myös valkoisista kerroksista kuoritut appelsiinit jaetaan viipaleiksi, hapankaali pestään ja "pinotaan". Appelsiineja kaalin kanssa haudutetaan miedolla lämmöllä noin kaksikymmentä minuuttialevitetty lautaselle ja päälle - pätkät. Maku on unohtumaton!
Ainoa selvennys: tässä reseptissä on parempi leikata kala fileiksi. Ja se näyttää harmonisemm alta ja syö herkullisempaa.
Paistettu paahde voidaan tehdä myös uunissa. Tätä varten se on litistettävä ja painettava alas. Vielä tyhjä uuni lämpenee 230 asteeseen. Leivinpelti voidellaan ohuesti kasviöljyllä ja kuumennetaan kuumassa uunissa useita minuutteja. Sitten kala asetetaan palavalle uunipellille iholla ja laitetaan uuniin 4-5 minuutiksi. Kääntyy - ja paljon muuta. Sen jälkeen kaasu sammuu ilman uunipellin poistamista uunin suolistosta ja kala "pääsee" vielä viideksi minuutiksi.
Multikeitin ei myöskään ole tarpeeton
Utelias ja epätavallisen maukas, voit valmistaa leipää tämän ihmetekniikan avulla. Sipulit (puolirenkaat) paistetaan karkeasti raastettujen porkkanoiden kanssa. Kun se on hieman pehmeämpi, kuorittu ja hienonnettu kala laitetaan päälle. Tomaatit asetetaan ympyröiksi päälle, niiden päälle - pippurioljet. Hapankerma, sinappi, curry ja juustoraaste sekoitetaan, ja valmistettu kala kaadetaan kaiken tämän päälle. Kun kulho on täynnä, tila on asetettu: paineen alainen - sammutus - 20 minuuttia. Hitaassa keittimessä jauhettu jauhe on mureaa, mehukasta ja sopii hyvin dieettiruokaan.
Yleensä charreseptit ovat hyvin erilaisia! Kuvasta se näyttää synkältä ja tavalliselta kal alta, mutta maistuu upe alta!
Suositeltava:
Ruoanlaitto hidas liesi joka päivä
Voit valmistaa minkä tahansa ruoan hitaalla keittimellä: kypsennä keittoa, höyrytä vihanneksia ja kalaa sekä reheviä leivonnaisia. Tässä muutamia vinkkejä painekattilan oikeaan käyttöön
Ruisleipä m altailla leipäkoneessa, hidas liesi ja uuni - reseptejä ja ruoanlaiton salaisuuksia
Leipä on perusruoka lähes jokaisen perheen pöydällä. Se tyydyttää nälän ja antaa ruokille lisämakua. Leipätuotteita on monenlaisia. Mutta joskus haluat tehdä oman. Artikkelissa tarkastellaan useita lisäaineilla varustetun ruisleivän reseptejä. Jotta prosessi onnistuisi, on välttämätöntä noudattaa tiukasti suosituksia ja ainesosaluetteloa
Munakokkelia hidas liesi: yksinkertainen, maukas ja nopea
Kuinka valmistaa aamupala/lounas tai pelkkä välipala nopeasti ilman vapaa-aikaa, energiaa ja halua seistä lieden ääressä pitkään? Kuinka tyydyttää nälkä, jos jääkaapissa ei ole muuta syötävää kuin muutama muna ja pari makkaraa? Poistu - munakokkelia hitaassa keittimessä
Piirakkaa hidas liesi lihan kanssa: resepti
Lihapiirakkaat ovat ansaitusti suosittuja, eikä vain miesten keskuudessa. Voit ottaa ne mukaasi töihin ja nauttia hyvästä välipalasta. Kotona nämä piirakat tarjoillaan lounaaksi tai illalliseksi, koska ne voivat korvata täyden aterian
Herkullisin resepti: paistaminen hidas liesi eri tavoilla
Viime aikoina kulinaarisesta riippuvuudestani on tullut hitaassa keittimessä leipominen. Reseptit, valokuvat joistakin "mestariteoksista" - jaan kaiken tämän kanssasi tässä artikkelissa. Ja jos sinulla on jotain sanottavaa ehdotetusta aiheesta, voit jättää kommentteja artikkeliin
