2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Kaunis, niin maukas italialainen sana pepperoni, mitä assosiaatioita se herättää nykyajan miehessä? Pizza on luultavasti ensimmäinen asia. Kehittyneemmät ihmiset sanovat - makkaraa, ja asiantuntijat korjaavat - pippuria. Joten loppujen lopuksi pepperoni - mikä se on?
Sanan merkitys
Pepperone italiaksi tarkoittaa kuumaa paprikaa, pepperoni on monikko sanasta "pippuri".
Amerikassa työskentelevät italialaiset kokit alkoivat kutsua pepperonin mausteisia makkaroita, kuten salamia. Italialaiset keittivät ne yleensä sianlihasta, amerikkalaisessa muunnelmassa on sekä naudan- että siipikarjanlihaa.
Jos haluat tilata mausteisia makkaroita kotimaassaan, pyydä salame piccantea.
Pepperoni on yksi suosituimmista pizzan valmistusaineista, joka on samanniminen ja usein eniten myyty. Italiassa näitä makkaroita sisältävää pizzaa kutsutaan pizza alla diavola.
Makkararesepti
No, pepperoni-makkaraa. Mikä se on, saimme selville. Haluaisitko kokeilla tätä mausteista salamia? Matkusta Italiaan!Ei? Sitten ostoskierroksella kotikaupunkisi kaupoissa, entä jos käy onnekas? Pitkä ja mahdollisesti kallis?
Selvä. Tehdään oma salami.
Tarvitset:
- kolme kiloa sianlihaa;
- yksi kilo naudanlihaa;
- karkea suola - kolme ruokalusikallista ja yksi teelusikallinen;
- kolme ruokalusikallista jauhettua paprikaa;
- kaksi ruokalusikallista cayennepippuria;
- yksi ruokalusikallinen jauhettua anista;
- yksi teelusikallinen sokeria;
- puoli teelusikallista askorbiinihappoa;
- tl jauhettua valkosipulia;
- lasillinen kuivaa punaviiniä;
- sian vatsa satakahdeksankymmentä senttimetriä pitkä.
Aloita nyt ruoanlaitto.
- Pese ensin liha, leikkaa paloiksi ja pakasta se kevyesti. Valmista jauheliha lihamyllyssä (sianliha ja naudanliha erikseen).
- Sekoita kaikki ainekset syvässä kulhossa ja anna vetäytyä kylmässä vuorokaudessa.
- Valmista suolisto pesemällä se huolellisesti kahdesti kolmenkymmenen minuutin välein.
- Täytä suolet jauhelihalla, päästä ylimääräinen ilma ulos. Sidos tulee tehdä kahdenkymmenenviiden senttimetrin jälkeen.
- Leikkaa kahdeksi makkaraksi ja ripusta kuivumaan noin 6-8 viikkoa.
Kun makkara on valmis, säilytä sitä jääkaapissa enintään kaksi viikkoa tai pakastimessa enintään kaksi kuukautta.
Peperonin valmistus
Mainimme aiemmin, että pizzaa kutsutaan myös tällä salaperäisellä sanalla. Puhutaanpa hänestä nyt.
Pepperoni pizza on melko helppo tehdä. Tarvitset vain taikinan, pepperoni-makkaroita, mozzarellajuustoa, tomaattikastiketta.
-
kuinka keittää pepperonia Voit ostaa taikinan tai tehdä sen itse. Tarvitset: lämmintä vettä (seitsemänkymmentä millilitraa), hiivaa (yksi teelusikallinen), suolaa (neljännes teelusikallinen), sokeria (puoli teelusikallista), oliiviöljyä (puoli ruokalusikallista), vehnäjauhoa (sadakuusikymmentä grammaa).
- Tee ensin taikina vedestä, hiivasta ja sokerista, kun vaahto kohoaa, lisää kaikki muu, vaivaa taikina ja anna kohota tunnin ajan.
- Kaulittuasi ohuen kerroksen, aseta se pellille ja levitä kastikkeella.
- Laita viipaloitu juusto ja sen päälle ohuet makkarapyöret (mahdollisesti kotitekoinen) ja lähetä se uuniin, lämmitettynä kahdensadan kahdenkymmenen asteen lämpötilaan. Pepperoni on valmis puolessa tunnissa! Hyvää ruokahalua!
No, tässä se on edessämme henkilökohtaisesti - pepperoni-pizza. Mitä se on, miten se valmistetaan ja minkä kanssa se syödään, toivottavasti on selvää.
Käsi kuitenkin ilmi, että samanniminen kuuma paprika teki tunnetuksi paitsi makkaran ja amerikkalaisen pikaruokalajin. On monia muitakin kulinaarisia mestariteoksia, joissa pepperonea käytetään, esimerkiksi kastike …
Pepperoni-kastike
Olisi loogista olettaa, että kuumat paprikat sisällytetään kastikkeeseen ja sitten, kuten sanotaan, maun mukaan. Mutta ei!
Nimi on niin lujasti juurtunut mausteiseen salamiin, että keitetään makkarakastike!
Siitäperusruokiin tarvitaan majoneesia (yksi ruokalusikallinen) ja sulatettua tuorejuustoa (kaksisataa grammaa) sekä pepperonin makuun (puoli kiloa).
Makkara tulee leikata hyvin pieniksi paloiksi, raastaa juustoa, sekoittaa kaikki ainekset huolellisesti, laittaa muottiin ja paistaa uunissa parikymmentä minuuttia.
Tämä kastike tarjoillaan lämpimänä, anna makusi päättää mihin se sopii…
Nyt sinua ei hämmennyt kysymys: "Pepperoni - mikä se on?" Et voi vain vastata, vaan myös hemmotella keskustelukumppaniasi tällä samalla pepperonella ja ansaita siten hienon kulinaristin laakerit!
Suositeltava:
Naudanliha vai sianliha: mikä on terveellisempää, mikä maukkaampaa, mikä ravitsevampaa
Me kaikki tiedämme päiväkodista lähtien, että liha ei ole vain yksi ruokapöydän herkullisimmista ruoista, vaan myös välttämätön vitamiinien ja ravintoaineiden lähde keholle. On vain tärkeää ymmärtää selvästi, minkä tyyppinen liha ei vahingoita terveyttä ja mikä on parempi kieltäytyä kokonaan. Keskustelu siitä, onko terveellistä syödä lihaa, vain kiihtyy päivä päivältä
Pepperoni. Mikä se on? Pepperoni Reseptit
Monet meistä, kun kuulemme sanan "pepperoni" ensimmäistä kertaa, eivät edes tiedä, mistä siinä on kyse. Ja tämä ei ole yllättävää, koska eri maissa tätä nimeä tulkitaan eri tavalla. Joten, katsotaanpa tätä asiaa yksityiskohtaisemmin ja yritetään selvittää se, pepperoni - mikä se on?
Naishormonit oluessa – faktaa vai fiktiota? Oluen hyödylliset ominaisuudet, koostumus ja luokitus
Vahtoinen juoma on suosittu kaikkialla maailmassa. Ja edes huhu, että naishormonit oluessa ylittävät huomattavasti normin, ei pysähdy gourmetteja. Lisäksi tällä juomalla on myös hyödyllisiä ominaisuuksia
Mikä kala on parempi paistaa uunissa? Missä lämpötilassa kalaa tulisi paistaa? Reseptejä, valokuvia
Leivonta on yksi menestyneimmistä ja siksi suosituin kalan kypsennystapoja. On melko vaikeaa pilata sitä uunilla - paitsi jättää se huomiotta ja muuttaa se hiileksi. Joillekin kalaroduille muita kypsennysmenetelmiä pidetään kuitenkin edullisempana, joten kysymys siitä, mikä kala on parempi paistaa uunissa, herää kokkien keskuudessa melko usein
Katyk: mikä se on, miten kokata, mikä on hyödyllistä ja mikä voi vahingoittaa
Hapatetut maitotuotteet ovat suosittuja kaikkialla maailmassa. Kaikki tietävät jogurtin, kefirin, smetanan tai fermentoidun leivotun maidon. On kuitenkin myös eksoottisempia tuotteita - esimerkiksi katyk. Mikä se on, vain aasialaiset ja bulgarialaiset tietävät
