2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
On niin herkullista, terveellistä ja helppoa tilata sämpylöitä illalliseksi. Vain muutamassa vuodessa ne valloittivat sydämemme ainutlaatuisella maullaan, keveydellä ja samalla poikkeuksellisella kylläisyydellä. Ja ravitsemusasiantuntijat sanovat, että rullan säännöllinen kulutus ei vahingoita vartaloamme. On olemassa v altava määrä lajikkeita, rullien reseptejä. Käymme klassikoita läpi, analysoimme Philadelphia-rullien koostumusta ja kaloripitoisuutta.
Rolls
Tämä ruokalaji tuli meille korealaisesta ja japanilaisesta keittiöstä. Eräänlainen itämainen pikaruoka. Sen erottuva piirre on muoto - sylinteri. Nori (kuivattu ja puristettu merilevä) levitti riisiä, täyttö ja kääritty rullalle (rullalle) maton avulla. Tämä rulla leikataan neljään, kuuteen tai kahteentoista osaan ja tarjoillaan inkiväärin, soijakastikkeen ja wasabin kanssa.
Sullien päätäytteet ovatlohi, rapu, ankerias, ahven, tonnikala, kaviaari - yleensä kaikki terveelliset merenelävät ja rasvaiset kalat. Niitä täydentävät avokado, kurkku, pehmeä Philadelphia-juusto, yrtit, kastikkeet.
Itse asiassa sämpylöiden kaloripitoisuus riippuu siitä, mitä ja kuinka paljon lisätään pääaineisiin, kuten nori, riisi, kala.
Jos sämpylä kääritään japanilaiseen munakkaaseen tai soijakakkuun, sen koostumuksen arvo ja kaloripitoisuus muuttuvat merkittävästi.
Valitsetpa sitten mitä sämpylöitä tahansa, annoksen kaloripitoisuus on keskimäärin kahdestasadasta kolmesataa kilokaloria. Tämä on upea tulos annoksesta, joka hyödyttää sinua, kyllästää sinut pitkäksi aikaa ja antaa sinulle miellyttävän makuelämyksen.
Naisille, jotka pitävät erittäin tiukasti huolta itsestään, on tarjolla täysin ruokavaliollisia kasvissämpylöitä.
Rullatyypit
Tänä päivänä sämpylät ovat tietysti edelleen idän maiden kansallisruokaa, mutta ne ovat jo levinneet niin laajalle ympäri maailmaa, missä jokainen sushikokki pyrkii lisäämään jotain itsestään, keksimään uuden resepti, että ne piti jakaa luokkiin.
Kukaan ei ole vielä luopunut perinteisistä rullista, niistä on tullut laaja luovuuden kenttä ja perusta muiden tyyppien kehitykselle. Ihannetapauksessa tämä on ohut rulla noria ja riisiä, joka on täytetty kalalla tai merenelävillä.
Jos haluat jotain uutta, mene ravintolaan ja tilaa merkkisämpylät – tämä on vain kokin luomus. Kuuluisa "Philadelphia" tai "California" ovat tässä kategoriassa.
Se on vaikeaa venäläiselleelää ilman kuumaa, joten voit maistaa täällä paistettuja sämpylöitä. Lisäksi alkuperäisessä kala on rullattu raakana, ja siihen on vaikea tottua, joten anna sen mennä uunin läpi, kaikki on rauhallisempaa.
No, ollakseen todella kaunis, mutta rapealla kuorella, tervetuloa tempurapannulle (riisijauhojen, tärkkelyksen, maissijauhojen sekoitus). Tässä sämpylässä on kaikki taikinapaistetun ruoan ominaisuudet.
Paistettu ja tempura - nämä ovat kuumia sämpylöitä, joiden kaloripitoisuus on paljon korkeampi kuin klassisissa, koska reseptissä on öljyä. Siksi sinun tulee käyttää niitä huolellisesti, pikkuhiljaa ja vain aamulla.
Kalifornia (avokado, rapuliha), Philadelphia (riisirulla ohuiksi viipaloituun lohifileen käärittynä), Unagi (perinteinen sämpylä yhdellä täytteellä, esimerkiksi ankerias tai tonnikala).
Philadelphia-rulla: historia
Tämä resepti syntyi amerikkalaiselta sushimestarilta 80-luvun alussa. Asiakkaat rakastivat ruokaa niin paljon, että se levisi pian ympäri maailmaa. Ja anna jokainen "sushi" lisätä niihin jotain itsestään, pääkoostumus - nori, riisi, juusto, lohi ja muoto - "ulkon täyttö" pysyvät ennallaan.
Nämä ovat Amerikan, Euroopan ja Venäjän asukkaiden suosikkirullat. Mutta miksi "Philadelphia" (gastronomisesti tai maantieteellisesti) ei ole vieläkään selvää.
Kalorirullat"Philadelphia" antaa innokkaimmillekin laihduttajille mahdollisuuden nauttia herkästä ja pikantista maustaan! Lisäksi ainakin joka päivä.
Philadelphia-rulla: resepti
Tämän rullan tekemiseen tarvitset:
- nori (1 arkki);
- riisi (250 grammaa);
- Philadelphia-juusto (150 grammaa);
- lohi (300 grammaa);
- avokado (100 grammaa);
- riisietikka (50 grammaa).
Keitä ja jäähdytä japanilainen riisi sämpylöitä varten, lisää siihen riisietikka, sekoita huolellisesti ja jäähdytä.
Leikkaa iso nori-arkki kahtia, aseta maton reunalle useisiin kerroksiin kelmua käärittynä.
Levitä riisi tasaisesti norin päälle ohuena kerroksena ja kasta sormesi kylmään veteen, jotta riisi ei tartu niihin.
Pitä riisi maton vapaalla päällä ja käännä se niin, että se on pohjassa ja nori päällä.
Aseta juusto ja avokado merilevän päälle (pitkälle) ja pyöritä rulla.
Aseta ohuiksi viipaloitu lohi tiiviiksi kerrokseksi matolle ja kääri se valmiin rullan ympärille maton avulla.
Leikkaa rulla kuuteen yhtä suureen osaan.
Kalorirullat "Philadelphia"
Sata grammaa Philadelphia-rullia sisältää:
- proteiinia 9, 7 grammaa;
- rasva 6,7 grammaa;
- hiilihydraatteja 10,8 grammaa;
- energia-arvo 142 kilokaloria.
Annos painaa keskimäärin 250 grammaa, mikä tarkoittaa, että koko annoksen arvo on 355 kilokaloria.
Kalorit rullina"Philadelphia" jaetaan seuraavasti (100 grammaa tuotetta kohti):
- proteiineista 39 kcal;
- rasvasta 60 kcal;
- hiilihydraateista 43 kcal.
Jos otamme huomioon, että ravitsemusravitsemus sallii tuhatkaksisataa kilokaloria päivässä, näitä sämpylöitä voi syödä kolme kertaa päivässä ja kilokaloria tulee vielä satakolmekymmentäviisi kilokaloria. pari makeuttamatonta välipalaa tai makeisia. Hyvä ruokavalio?
Kalorirullat: miten valita
Jos kiehtoo ajatus laihduttamisesta rullien avulla, niin ota huomioon, että tämä tuote voi myös vahingoittaa vartaloasi.
Otetaan vertailuksi Caesar-rulla, jonka annoksen (255 grammaa) kaloripitoisuus on peräti seitsemänsataa seitsemänkymmentäkolme kilokaloria! Se on yli puolet keskimääräisestä päivittäisestä kalorien saannistasi.
Mistä ne tulevat? Koostuu:
- kanafilee 50 grammaa/55 kcal;
- pekoni 30 grammaa/150 kcal;
- valkoinen riisi 100 grammaa/344 kcal;
- Parmesanjuusto 30 grammaa/117,6 kcal;
- muruja 20 grammaa/69, 4 kcal;
- kastike 20 grammaa/36,6 kcal.
Jotta rullat eivät ole vain iloa, vaan myös hyötyä, seuraa niiden koostumusta huolellisesti. On parasta valita yksinkertaisimmat, perinteiset rullat. Savustettu kala suosii hieman suolattua, kaviaaria - seesamia ja vihreitä. Ihanteellinen vaihtoehto on kasvisrullat, niiden kaloripitoisuus sataa grammaa kohden alkaa kahdeksastakymmenestä kilokalorista. Kalorirullat "Philadelphia" voidaan myös katsoa ruokavalion ansioksi -142 kilokaloria per sata grammaa.
Älä sisällytä ruokavalioon kuumia, paistettuja sämpylöitä tai syö satunnaisesti (kerran viikossa) ennen lounasta.
Mutta älä unohda kalaa ja mereneläviä, ne sisältävät elimistölle välttämättömiä proteiineja, vitamiineja ja välttämättömiä aminohappoja.
Suositeltava:
Kuinka paljon kaloreita on kurkuissa ja tomaateissa ja näiden vihannesten salaatissa
Kasvikset ovat korvaamattomia luonnollisen energian ja erilaisten hivenaineiden ja vitamiinien lähteitä. Niiden jatkuva käyttö ruoassa johtaa siihen, että elimistö mukautuu, ruoansulatus ja monien sisäelinten toiminta paranevat. Ja vielä - vihannekset auttavat sulattamaan sellaisia karkeita ja raskaita ruokia, kuten esimerkiksi grilli tai munakokkelia pekonilla ja monia muita. Ei ole turhaa, että Kaukasuksella lihan oletetaan kuluttavan paljon vihanneksia
Etsitkö maukasta ja terveellistä vihannesta ruokavalioosi? Ota selvää, kuinka paljon kaloreita keitetyissä punajuurissa on, ja tästä vihanneksesta tulee varmasti suosikki missä tahansa ruokavaliossa
Herkullista, edullista ja jopa auttaa pitämään vartalon täydellisessä kunnossa - tämä on niin ihanaa punajuurikulttuuria. Sitä voidaan syödä raakana ja tietysti paistettuna. Tiedätkö kuinka paljon kaloreita keitetyissä punajuurissa on? Hyvin vähän, joten syö terveydelle ja jopa rikasta kehoa vitamiineilla ja kivennäisaineilla
Syömme oikein: kuinka paljon kaloreita on raejuustossa hapankerman kanssa
Ajatellessamme ruoan hyödyllisyyttä, emme voi sivuuttaa raejuustoa, erityisesti kotitekoista. Tämä maukas ja terveellinen fermentoitu maitotuote on erittäin suosittu terveellisiä elämäntapoja noudattavien keskuudessa uskoen, että he täydentävät kehoaan tärkeillä ja hyödyllisillä aineilla, joita siinä on menestyneimmässä suhteessa. Varmasti on
Kuinka paljon viskiä poistuu elimistöstä? Kuinka monta astetta viskissä? viskin kaloreita
Viski on ehkä yksi vanhimmista ja edelleen suosituimmista alkoholijuomista. Sen valmistustekniikka on hyvin selkeästi hallittua. Vaikka väärennöksiä on paljon. Se katoaa kehosta pitkäksi aikaa sukupuolesta, iästä, pituudesta, painosta ja ympäristötekijöistä riippuen
Kuinka paljon keittää mantia. Kuinka paljon keittää mantia hitaassa keittimessä. Resepti mantin tekemiseen
Kuka ei olisi maistanut hämmästyttävän herkullista tuoksuvaa mantia? Useimmat kotiäidit valmistavat niitä omien reseptiensä mukaan hemmotellen koko perhettä. Ne höyrytetään yleensä erityisessä astiassa, jota kutsutaan painekattilaksi
