Juustopannukakut: resepti, jossa on valokuvia, ainesosia, mausteita, kaloreita, vinkkejä ja temppuja

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Artikkeli kertoo yksinkertaisesta mutta erittäin mausteisesta ruoasta - juustopannukakkuista. Yleisiä suosituksia ja vinkkejä annetaan ainesten ja paistamiseen sopivimpien ruokailuvälineiden valintaan. Juustopannukakkujen valmistuksen yleiset periaatteet ja useita reseptejä kuvataan.

Tapausten sarja, tiedonkulku, jatkuva kiire - kaikki tietävät nykyajan elämän ominaisuudet, joka muistuttaa yhä enemmän uuvuttavaa maratonkilpailua, jonka palkinto maalissa on epävarma. Ihmiset alkoivat kommunikoida vähemmän rakkaiden kanssa, ja he pitivät yhä enemmän elektronisen vempaimen näyttöä livekeskustelun sijaan.

Ajan puute jättää jälkensä jopa sellaiseen pyhään tekoon kuin ruokaan. Kiireinen ihminen syö tien päällä tai hänellä ei ole aikaa syödä ollenkaan, esimerkiksi rajoittuen kahvikupilliseen aamulla. Tästä syömiskäyttäytymisestä tulee tapa ja se aiheuttaa ongelmia, kuten kroonista letargiaa päivällä, ruoansulatuskanavan sairauksia, painoongelmia.

Syöttötottumusten muuttaminen on vaikeaa, mutta varmasti mahdollista. On paljon helpompi tottua oikeaan ravitsemukseen käyttämällä tähän todella maukasta ruokaa.ruokaa. Esimerkiksi harvinainen henkilö on välinpitämätön pannukakkujen suhteen. Tämä venäläinen ruokalaji sopii täydellisesti aamiaiseksi. Makeita ja suolaisia pannukakkuja on kymmeniä vaihtoehtoja, mutta juustopannukakut ovat erityisen mausteisia.

Arvollisuus

Tasot ovat erittäin perheen ruokalaji. Jo ruoanlaiton aikana niiden tuoksu leviää huoneisiin asettaen koko perheen rauhalliseen ja ennen lomaa tunnelmaan. Tuoreiden leivonnaisten tuoksu, juustopannukakkujen loisto ja ihana maku auttavat kotitalouksia unohtamaan hetkeksi asiat, laittamaan älypuhelimet syrjään, hajautumaan televisiosta ja kokoontumaan saman pöydän ääreen.

Tällä ruoalla on muita etuja:

• Monilaji. Pannukakut tarjoavat paljon mahdollisuuksia kulinaarisiin kokeiluihin, niistä voidaan tehdä mausteisia, makeita, suolaisia; vihannesten, hedelmien, lihan, yrttien kanssa; iso, pieni, kihara; tarjoile kastikkeiden, hillojen, smetanan, ketsuppin kanssa.
• käytännöllistä. Innokkaat kotiäidit valmistavat usein pannukakkuja piimämaidosta ja kuivatusta juustosta ja säilyttävät siten ruokaa.
• Yksinkertaisuus. Jopa aloitteleva emäntä oppii nopeasti juustopannukakkureseptin.
• mukavuus. Pannukakkuja on kätevä kuljettaa muovirasiassa, ne ovat herkullisia myös kylmänä, ne voidaan leipoa luonnossa, taikinaa mukaan ottamalla ilmatiiviissä rasiassa.
• Hyödyllisyys. Fritteriä, kuten kaikkia leivonnaisia, tuskin voi kutsua dieettiruokaksi, käytetyistä tuotteista riippuen niiden kaloripitoisuus on 250-300 kilokaloria 100 grammaa kohden. Kohtuullisesti kulutettuna ne kuitenkintulee upea aamiainen, joka antaa energiaa, parantaa mielialaa, aktivoi aineenvaihduntaa.

Ainesosat

Juustopannukakkuihin tarvitset seuraavat tuotteet:

• Jahot. Perinteisesti käytetään premium-vehnää, mutta se korvataan valinnaisesti tattari- tai maissijauhoilla.
• Munat. Tärkein valintakriteeri on tuoreus. Munalla on tärkeä rooli taikinan valmistuksessa: ne toimivat kohotusaineena, tekevät leivonnaisista kuohkeampia ja auttavat sekoittumaan ainekset tasaisesti.
• Nestemäinen pohja taikinalle. Juustopannukakut leivotaan maidolla, vedellä, kefirillä, kuusella, smetalla, heralla, makeuttamattomalla jogurtilla.
• Täyte. Voit lisäksi lisätä jauhelihaa, vihreitä, sieniä, makkaraa pannukakkujen taikinaan juustolla.
• Mausteet ja mausteet. Pakollisia mausteita ovat suola ja sokeri. Lisää halutessasi pippuria, paprikaa, mitä tahansa suosikkimausteita. Mausteena käytetään majoneesia, smetanaa, soijakastiketta jne.
• Jotta pannukakut kohoavat ja pysyvät kuohkeina, taikinaan lisätään hiivaa, soodaa tai leivinjauhetta. Ne käynnistävät kemiallisen reaktion happamassa ympäristössä. Tuloksena on intensiivinen hiilidioksidikuplien vapautuminen, mikä on vastuussa leivonnan loistosta.
• Juusto. Ihanteellisia ovat kovat lajikkeet, jotka on helppo raastaa ja sekoittaa taikinaan. Mutta tämä ei ole välttämätöntä. Voit käyttää mitä tahansa juustoa, myös homeen kanssa. Pääasia, että sen maku miellyttää kuluttajia, sillä loppuruoka saa kaikki juuston maut.

Ruoat

Hyvä paistinpannu on avain herkullisiin pannukakkuihin. Taitavan emännän käsissä astia saadaan jopa leimatuilla paistinpannuilla, joissa on ohut pohja. Mutta on parasta käyttää valurauta-, teräs- tai alumiinipannuja, joissa on paksu pohja, mikä varmistaa tasaisen lämmityksen. Laadukkaat paistinpannut tarttumattomalla keraamisella, teflon- tai titaanipinnoitteella ovat erittäin käteviä. Ne vaativat huomattavasti vähemmän öljyä leivontaan, eikä taikina juurikaan tartu niihin.

Koolla ja muodosta ei ole väliä. Mitä suurempi pannu, sitä enemmän paistinpannua siihen mahtuu kerrallaan, sitä vähemmän aikaa paistamiseen kuluu. Massiivisten astioiden kanssa työskentely on kuitenkin vaikeampaa. Siksi lopullinen valinta riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistä, testin määrästä ja ajasta. Erityiset syvennyksillä varustetut pannut ovat erittäin suosittuja. Niiden avulla voit leipoa pannukakkuja, joissa on hymiöitä ja hauskoja kasvoja, sydämien, kukkien ja muiden eri muotoisten muotojen muodossa, jotka ovat erittäin suosittuja lasten keskuudessa.

Yleiset ruoanlaittoperiaatteet

Juustopannukakut ovat yksinkertainen ruokalaji, joka ei vaadi paljon vaivaa ja aikaa. Sen valmistuksen hallitsee nopeasti jopa ruoanlaitosta kaukana oleva henkilö. Tätä varten riittää yksinkertaisen algoritmin noudattaminen seuraavien periaatteiden mukaisesti:

• Kaikkien ainesten tulee olla huoneenlämpöisiä, jolloin taikina käy paremmin läpi leivinjauheen tai soodan aiheuttaman kemiallisen reaktion. Siksi munat ja taikinan nestemäinen pohja on otettava jääkaapista hyvissä ajoin.
• Ennen taikinan vaivaamista jauhot tulee siivilöidä, mieluiten jopa kaksi kertaa. Tämä ontekee leivonnasta ilmavampaa.
• Leivinjauhe tai sooda lisätään taikinaan viimeisenä. Sen jälkeen taikina tulee sekoittaa eikä enää häiritä ennen paistamista. Jos taikina alkaa sekoittua, siitä tulee hiilidioksidikuplia ja pannukakut eivät nouse hyvin.
• Laadukkaan taikinan koostumus muistuttaa melko paksua smetanaa.
• Taikinan on annettava seistä noin puoli tuntia ennen paistamista. Tämä aika on tarpeen, jotta kemiallinen reaktio saadaan päätökseen ja jauhogluteeni turpoaa.
• Sen jälkeen voit aloittaa juustopannukakkujen kypsennyksen pannussa, joka on ensin sytytettävä voimakkaasti ja lisää sitten kasviöljy. Se on lämmitettävä hyvin, mutta älä liioittele sitä, muuten leivontaan tulee epämiellyttävää katkeruutta.
• Sitten taikina kaadetaan lusikalla tai kauhalla annoksittain pannulle.
• Pannukakkuja paistetaan molemmin puolin useita minuutteja.

Suosituksia ja vinkkejä

On olemassa muutamia hienouksia, jotka auttavat välttämään aloittelijoille tyypillistä huolimattomuutta ja tekevät juustopannukakkuista erityisen maukkaita ja kauniita:

• Taikina on suolattava erittäin huolellisesti, muistaen, että niissä on jo suolattua juustoa.
• Älä käytä enempää munia kuin ohjeessa sanotaan, ne tekevät pannukakkuista epämiellyttävän kumisia.
• Liika sooda tai leivinjauhe pilaa myös ruuan maun.
• Pannukakut laajenevat paljon kypsennyksen aikana, joten ne eivät saa olla liian lähellä pannua.
• Valmiit pannukakut toivottavaalaita ensin lautasliinalle päästäksesi eroon ylimääräisestä öljystä, ja sitten lautaselle yhtenä kerroksena, muuten ne menettävät nopeasti tilavuutta.

Juustopannukakut vihreillä smetanalla

Tuotteet:

• Jahot - 1 kuppi.
• Smetana - 2 ruokalusikallista.
• Munat - 1 kpl.
• Juusto - 100 grammaa.
• Vihreät - 10-20 grammaa.
• Leivinjauhe - 1 tl.
• Suolaa, pippuria, sokeria maun mukaan.

Ruoanlaitto:

1. Sekoita munat ja smetana.
2. Lisää hienonnettuja vihreitä. Se voi olla persiljaa, basilikaa, korianteria, tilliä.
3. Ripottele taikinaan juustoraastetta, suolaa, pippuria, sokeria ja suosikkimausteitasi.
4. Lisää leivinjauhe, sekoita ja anna taikinan paistaa.
5. Paista ilman liikaa öljyä.

Juustopannukakkuja kefirillä

Tuotteet:

• Jahot - 1 kuppi.
• Kefir - 300 millilitraa.
• Juusto - 150 grammaa.
• Muna - 1 kpl.
• Soda - puoli teelusikallista.
• Sokeria ja suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto:

1. Sekoita munat, kefiiri ja siivilöity jauhot.
2. Lisää hienoksi raastettu juusto, suola ja sokeri. Sekoita uudelleen perusteellisesti.
3. Kaada joukkoon sooda, sekoita, jätä taikina rauhaan puoli tuntia.
4. Paista juustopannukakkuja kefirillä pannulla kasviöljyssä.

Maitopatruunat

Tuotteet:

• Jahot - 1 kuppi.
• Maito - 300 millilitraa.
• Kiinteätai puolikova juusto - 100-200 grammaa.
• Munat - 2 kpl.
• Leivinjauhe - 1 tl.
• Sokeria ja suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto:

1. Sekoita munat maidossa tasaiseksi ja lisää sitten jauhot.
2. Ripottele taikinaan juustoraastetta, suolaa ja sokeria.
3. Lisää leivinjauhe, sekoita ja anna taikinan levätä puoli tuntia.
4. Paista tavallisella tavalla.