Vähäkaloriset salaatit ruokavaliossa

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Vähäkaloriset salaatit sopivat erittäin hyvin lisäruokavalioon. Tähän mennessä niiden valmistukseen on olemassa paljon reseptejä, ja niiden joukossa on aina niitä, jotka eivät lisää ylimääräisiä kiloja eivätkä aiheuta nälkää. Lisäksi useimmat näistä ruoista sisältävät runsaasti vitamiineja, kivennäisaineita ja muita hyödyllisiä aineita.

Tällaisten ruokien perusta on vähärasvainen liha, erilaiset vihannekset, kala ja äyriäiset, juustot, yrtit ja hedelmät. Samanaikaisesti niiden kaloripitoisuus vähenee vihannesten ja yrttien vuoksi, ne voidaan yhdistää keitettyjen viljojen, perunoiden, pastan, kanan ja muiden kanssa. On yleisesti hyväksyttyä, että vähäkalorisissa salaateissa saa olla enintään viisi ainesosaa kastikkeen lisäksi, joka koostuu oliivi- tai kasviöljystä, jogurtista tai vähärasvaisesta hapankermasta. Lisäksi majoneesin, savustetun lihan ja rasvaisten juustojen käyttö ruoissa on kielletty.

Katsotaan tuotteita, joista tehdään vähäkalorisia salaatteja (reseptejä on melko erilaisia).

1. Kukkakaali kanssamuna.

Ainesosat: puoli kiloa kukkakaalia, neljä munaa, kaksi ruokalusikallista sitruunamehua, vihreää sipulia, vähärasvaista smetanaa kastikkeena, suolaa ja pippuria.

Kaali lajitellaan kukinnoiksi ja keitetään suolavedessä, jäähdytetään ja ripotellaan sitruunamehulla. Munat keitetään, kuoritaan ja hienonnetaan yhdessä sipulien kanssa. Kaikki komponentit sekoitetaan, suolataan, pipputetaan ja maustetaan smetalla.

2. Vähäkaloriset salaatit: kasvisvitamiini.

Ainesosat: viisikymmentä grammaa keitettyjä maissinjyviä, kolmekymmentä grammaa saksanpähkinöitä, yksi tomaatti, yksi kurkku, nippu korianteria, yksi punasipuli, kaksi ruokalusikallista etikkaa, muutama retiisi, salaatti.

Kurkku, tomaatti, sipuli, retiisi leikataan pieniksi paloiksi, maissi paistetaan öljyä lisäämättä. Hienonna pähkinät, lisää hienonnettu korianteri, vihannekset, salaatti, sekoita hyvin ja mausta etikalla. Tällaisia vähäkalorisia salaatteja suositellaan käytettäväksi juuri valmistettuna, jotta ne eivät menetä vitamiineja ja ravintoaineita.

3. Maissisalaatti ohralla.

Ainekset: neljä kupillista valmista ohraa, yksi kuppi maissinjyviä, yksi kuppi hienonnettua sipulia, sata grammaa punaista ja vihreää paprikaa, puolikkaan sitruunan kuori, kaksi ruokalusikallista sitruunamehua, puoli lasia balsamiviinietikkaa, kolme ruokalusikallista kasviöljyä, puolitoista ruokalusikallista hienonnettua tilliä, puoli lusikallista suolaa.

Viipaloitu paprika, lisää maissi, sipuli, ohra. sitruunan kuori, sitruunamehu,etikka, tilli, suola ja öljy sekoitetaan ja vatkataan vispilällä. Salaatti kaadetaan kastikkeella, sekoitetaan ja laitetaan hetkeksi kylmään.

Salaatti tomaateilla

Ainesosat: 50 grammaa sipulia, 600 grammaa tomaatteja, 200 grammaa jogurttia, 1 kurkku, 10 grammaa korianteria ja tilliä, suolaa, pippuria.

Sipulit leikataan puolirenkaiksi, suolataan ja pipputetaan, jätetään hetkeksi marinoitumaan. Hienonna tomaatit karkeasti, lisää kurkut, matsoni, hienonnetut vihreät ja karkealla raastimella raastetut sipulit. Kaikki sekoitetaan.

Siten vähäkaloriset salaatit ovat nykyään korvaamaton ruokalaji ruokavaliomenua laadittaessa. Niiden koostumukseen sisältyvät erilaiset kasvikset parantavat ruoansulatusta, vahvistavat vastustuskykyä ja säätelevät sisäelinten toimintaa.