Kakku "Hunajakakku" yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoriminen: resepti valokuvalla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kaikista isoäidemme ja äitiemme leipomista kakkuista "Hunajakakku" on edelleen yksi rakastetuimmista. Se sopii mihin tahansa lomaan maaliskuun 8. päivästä uuteen vuoteen asti. Ne, jotka eivät ole koskaan kokeilleet tämän kakun leipomista, ovat varmoja, että se on erittäin vaikeaa. Itse asiassa "Hunajakakun" valmistaminen on yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoriminen! Tässä artikkelissa esittelemme sinulle erilaisia voiteiden reseptejä ja jaamme vaihtoehtoja.

Herto keisarinnalle

Tiedätkö, että näennäisesti yksinkertainen "Hunajakakku" on kokonainen tarina, joka alkoi noin kaksisataa vuotta sitten? He sanovat, että tietty salaperäinen kulinaarinen asiantuntija valmisteli ensin tämän suloisen kiusauksen kauniille Elizabeth Aleksejevnalle, joka oli koko Venäjän Aleksanteri Ensimmäisen keisarin ja itsev altiuden vaimo.

Monta vuotta on kulunut, aika on muuttunut ja sen mukana resepti. Yksinkertainen kakku "Hunajakakku", joka on valmistettu hunajakakkuista ja smetanapohjaisesta kermasta, on edelleen suosikkijälkiruoka.

Tyylilajin klassikko

Jos päätät leipoa "hunajakakun", on helpompaa kuin koskaan aloittaa klassisella perusreseptillä.

Valmista taikina:

• Munat - 3 kpl.
• Vehnäjauho - 3 kupillista.
• Hunaja - 3 kasallista ruokalusikallista.
• Soda - 1 ruokalusikallinen.
• Sokeri - 1 lasillinen.

Veteeseen tarvitset:

• Smetana, jonka rasvapitoisuus on vähintään 20 % - 800 grammaa.
• Sokeri - 1 kuppi.

Maaginen taikina

Aloitamme ensin taikinan vaivaamisen. Otamme ruostumattomasta teräksestä valmistetun pannun ja laitamme siihen munat. Lisää hunaja, sooda, sokeri ja sekoita huolellisesti. Laitamme voimakkaan tulen ja lopettamatta sekoittamista odotamme, kunnes massa kasvaa kolme kertaa ja saa kultaisen värin. Seoksen koostumuksen tulee olla vaahtoavaa.

Ota kattila pois lämmöltä ja lisää hitaasti pienissä erissä siivilöityjä jauhoja lakkaamatta häiritsemättä. Kun taikinasta tulee homogeeninen, jaa se kahdeksaan yhtä suureen osaan.

Leivontasalaisuudet

Otamme halutun kokoisen irrotettavan muodon, voitele pohja ja sivut kasviöljyllä ja vuoraamme pohja pergamentilla. Levitämme taikinan ja tasoimme varovasti, ilman kaulinta, pohjaa pitkin käsillämme tai lusikalla.

Laita esilämmitettyyn uuniin ja paista jokaista kakkua 7-12 minuuttia 180 asteen lämpötilassa. Vedäksesi kakut ulos eivätkä vahingoita niitä, otamme pohjan pois muotista, käännämme sen pintaan pergamentti ylöspäin ja poistamme sen varovasti.

Magic cream

Kun kakut saavat kultaisen punastuvan, jatketaan kerman kanssa. Ota tätä varten smetana, yhdistä se sokeriin ja vatkaa hyvin sekoittimella tai upotettavallaTehosekoitin. Kun kakut ovat jäähtyneet ja kovettuneet, kerma on jaettava varovasti kakkujen väliin, levitetään viimeinen kakku päälle ja laita kakku jääkaappiin täydelliseen kyllästymiseen. Tämä kestää yleensä 12 tuntia. Valmiin herkkupalan päälle voi ripotella murskattuja saksanpähkinöitä tai makeisspristeitä. Kuten näette, klassisen hunajakakun tekeminen on yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoriminen!

Lauhtuneet joet, hunajarannat

Jos tunnet hunajakakun perusreseptin, voit kokeilla monimutkaisempaa versiota. Ehdotamme, että valmistetaan herkkä, maukas, tuoksuva, mutta monimutkaisempi hunajakakku. Resepti on yksinkertainen, mutta se on vain ensi silmäyksellä. Itse asiassa hänen täytyy puuhailla. Mutta lopputuloksena saat ilmavan, makean ja samalla ei suinkaan mauttoman herkullisen.

Testiä varten tarvitsemme seuraavat ainesosat:

• Korkeimman luokan vehnäjauhot - 500 grammaa.
• Margariini - 100 grammaa.
• Munat - 2 kpl.
• Hunaja - 2 täyttä ruokalusikallista.
• Soda - 1 tl.
• Sokeri - 150 grammaa.
• Suola on veitsen kärjessä.

Valmista kermaa varten:

• Voi, jonka rasvapitoisuus on vähintään 72 % - 250 grammaa.
• Keitetty kondensoitu maito - 1 tölkki.

Kuten tuoteluettelosta näkyy, tämä ei ole helpoin hunajakakku. Mutta vaivannäkö on sen arvoista!

Vesikylpy auttaa

Aloitamme ruoanlaiton, kuten aina, taikinalla, joka vaivataan vesihauteessa. Sen rakentamiseksi sinun on valittava kaksi pannua. Yhden täytyy olla isotoinen on vähän pienempi. Ensimmäinen sijoitetaan toiseen.

Kaada vettä suureen kattilaan puoliksi ja laita tuleen. Kun vesi kiehuu, leikkaa margariini isoiksi kuutioiksi, laita se pienempään kattilaan ja laita isoon kattilaan. Tämän improvisoidun vesihauteen ansiosta margariini sulaa nopeasti.

Kun näin tapahtuu, lisää siihen sokeria, hunajaa ja suolaa. Älä lopeta sekoittamista ennen kuin sokeri on täysin liuennut.

Riko munat erilliseen kulhoon ja vatkaa ne kevyesti haarukalla. Kaada ne sitten ohuena nauhana kokonaismassaan ja sekoita. Bain-marie estää munia juoksemasta.

Lisää minuutin kuluttua sooda ja sekoita uudelleen huolellisesti. Seos alkaa maagisesti muuttua vaahtomaiseksi massaksi ja lisää tilavuutta. Heti kun tämä tapahtuu, sammuta lämpö ja ala vähitellen lisätä jauhoja seokseen. Paakkujen välttämiseksi taikinaa tulee vaivata jatkuvasti tasaiseksi ja notkeaksi.

Jaa taikina 8 identtiseen kolobokkiin ja rullaa kukin kaulimella. Jos taikina on jäähtynyt ja menettänyt kimmoisuutensa, se voidaan laittaa takaisin vesihauteeseen, jossa se lämpenee ja tulee taas notkeaksi.

Paista kakkuja leivinpaperilla leivinpaperilla 180 asteen lämpötilassa 10-15 minuuttia.

Suloisia hetkiä

Kun kakut ovat paistuneet ja jäähtyneet, aloitetaan kerman valmistus. Leikkaa voi kuutioiksi ja pehmennä. Avaa sitten purkki kondensoitua maitoa ja lisää se voin joukkoon. Sekoita huolellisesti. Kytke sitten mikseri päälleja vatkaa kerma.

Päällystämme jäähtyneet kakut reilusti kermalla, rumin kakku voidaan laittaa muruihin ja koristella kakun sivuilta ja päältä. Poistamme syntyneen kulinaarisen tuotteen yön yli jääkaapissa, jossa se imeytyy ja saavuttaa halutun tilan.

Ei tietenkään voida sanoa, että tämän "hunajakakun" valmistaminen on yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoriminen - yksi vesihaude on jotain arvokasta! Ja siitä huolimatta, ponnistelut eivät ole turhia, koska ehdottomasti kaikki rakastuvat tähän kakkuun!

kiireessä

Jos aikaa ei ole paljon eikä kakun kanssa ole erityistä halua sotkea, voit valmistaa nopean hunajakakun, yksinkertaisen reseptin ja valokuvan, jonka me ehdotamme hallitsemaan (yhtäkkiä hyödyllinen?).

Testiä varten tarvitsemme:

• Munat - 4 kpl.
• Vehnäjauho - 3 kupillista.
• Sokeri - 1 kuppi.
• Hunaja - 1 kuppi.
• Saksanpähkinät - 50 kpl.
• Leivinjauhe - 2 pinottua teelusikallista.

Käytämme kermaan:

• 35 % rasvainen smetana - 400 grammaa.
• Tomusokeri - puoli kuppia.
• Vanilja - 1 hyppysellinen.

Käsintehty

Kuorimme ensin pähkinät kuoresta ja hienonnamme ne veitsellä tai tehosekoittimella. Vatkaa munat sokerin ja hunajan kanssa erillisessä astiassa vatkaimella. Lisää sitten jauhot, pähkinät, sooda sinne ja vaivaa kaikki hyvin. Muotoilemme ison sämpylän, laitamme kulhoon ja peitämme puhtaalla pyyhkeellä tai kelmulla. Anna kohota lämpimässä paikassa 3-4 tuntia.

Tämän ajan jälkeenesilämmitä uuni 200 asteeseen. Ota uunipelti ja peitä se leivinpaperilla. Sitten jaamme taikinamme 6-8 yhtä suureen osaan, kaulimme jokainen ohueksi kerrokseksi ja paistamme 6-8 minuuttia.

Tomusokerin alla

Kun kuoret ovat jäähtyneet ja valmiita levitettäväksi, alamme valmistaa voidetta. Vatkaa tätä varten smetana tomusokerin ja vaniljan kanssa. Sitten päällystetään jokainen kakku kermalla ja laitetaan kakku jääkaappiin. Tarjoilun voi koristella saksanpähkinöillä, mantelirouheella tai suklaalla. Kokeile tätä "hunajakakkua": resepti on yksinkertainen, nopea tehdä ja jälkiruoka on erittäin maukas.

Assistant monitoimikeitin

Jos talossa on monikeitin, "hunajakakun" leipominen siinä on yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoriminen! Tämä ihmeapulainen säästää aikaasi ja hermojasi. Lisäksi hänen ansiostaan tämän jälkiruoan hallitsevat myös ne, jotka eivät ole koskaan leiponeet mitään. Joten kutsumme sinut kokeilemaan tätä yksinkertaista hunajakakkua. Yksinkertainen resepti hitaasta keittimessä yllättää sinut iloisesti mukavuudellaan ja ehdottomalla saatavuudellaan.

Valmista taikina:

• Vehnäjauho - 3 kupillista.
• Munat - 5 kpl.
• Soda - hieman yli puoli teelusikallista.
• Sokeri - 1,5 kuppia.
• Hunaja - 5 ruokalusikallista.

Kermaa varten tarvitsemme puoli litraa smetanaa ja 3 ruokalusikallista sokeria.

Pian

Vatkaa ensin munat sokerin kanssa, kunnes muodostuu jyrkkä vaahto. Lisää sitten hunaja ja vatkaa uudelleen kevyesti.

Saadtuun massaanlisää varovasti jauhot ja sooda, sekoita taikina sekoittimella tasaiseksi ja kaada se aiemmin kasvi- tai oliiviöljyllä voideltuun multicooker-kulhoon. Asetamme "Leivonta"-tilan ja odotamme, kunnes ihmeapulainen saa taikinamme valmiiksi, sitten otamme sen pois ja leikkaamme siitä pitkällä ja terävällä veitsellä kakkuja (mitä ohuemmaksi ne tulevat, sen parempi).

Valmista kerma vaahdoksi smetana ja sokeri. Sitten muodostamme kakun, voitelemalla jokainen kakku kermalla. Laitoimme kyllästyksen jääkaappiin. Siinä se!

Cream Paradise

Ja lopuksi haluamme kertoa sinulle vielä yhden salaisuuden, jonka ansiosta voit monipuolistaa reseptiä. Kakku "Hunajakakku" on yksinkertainen ja maukas jälkiruoka, mutta harvat ihmiset hämmästyvät siitä. Miten sitä voi monipuolistaa? Tietysti voiteet! Kokeile liottaa hunajakakkua suklaavaahdolla, tulet rakastamaan sitä!

Suklaasatu

Suklaakerman valmistamiseksi sinun on otettava:

• Munat - 3 kpl.
• Sokeri - 150 grammaa.
• Jauhot - 3 ruokalusikallista.
• Maito - 400 grammaa.
• Tärkkelys - 1 kasollinen ruokalusikallinen.
• Vanilja on veitsen kärjessä.
• Voi - 150 grammaa.

Sekoita kaikki kattilassa öljyä lukuun ottamatta ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes se sakenee. Tärkeintä on sekoittaa jatkuvasti, jotta ei muodostu kokkareita. Annamme jäähtyä. Vatkaa sitten voi ja lisää siihen pieninä annoksina vaniljakastikemassa. Vatkaa lakkaamatta tasaiseksi. Valmiin kerman tiheyden tulee olla 25 %.smetana.