Laiha piirakkatäyte: reseptejä kuvineen

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Paasto on eräänlainen voimakoe, jota kaikki eivät kestä. Loppujen lopuksi on aikoja, jolloin haluat jotain maukasta, mutta voit vain kaalikeittoa ja puuroa. Mitä tehdä raivoavan nälän lievittämiseksi? Piirakat tulevat apuun, joissa täyte on laihaa! Piirakoille ei ole ollenkaan välttämätöntä käyttää lihaa tai raejuustoa. Kuten sanotaan, tahtoa olisi. Eikä pieni mielikuvitus tietenkään haittaa. Tässä artikkelissa tarjoamme vähärasvaisia piirakoitä vaativampaan makuun ja tarjoamme myös vaihtoehdon sopivan taikinan valmistamiseen. Toivomme, että meidän avullamme postaus ei ole niin vaikea, ja mikä tärkeintä, se on miellyttävä ja monipuolinen. Ja anna piirakkatäytteestä tulla sen kohokohta. Reseptit kuvilla ja täytteillä kaikissa muunnelmissasi ovat palveluksessasi!

Paaston taikina

Herkullisen vähärasvaisen piirakkataikinan valmistamiseksi tarvitsemme seuraavat ainekset:

• Vehnäjauho - 800 grammaa.
• Kasviöljy - 180 millilitraa.
• Tuore hiiva - 50 grammaa.
• Vesi - 1,5 kuppia.
• Sokeri - 0,5 kuppia.
• Vanilja on veitsen kärjessä.
• Suola - 1,5 tl.

Leipomaanpaastopiirakkaa, täytteen tulee olla juuri valmistettu, mutta taikina on parasta valmistaa illalla. Näin se istuu paremmin, ja leivonnaisista tulee pörröisiä ja pehmeitä.

Ota iso 5 litran kattila ja kaada siihen lämmintä vettä. Lisää sitten sokeri ja hiiva ja sekoita, kunnes hiiva on täysin liuennut.

Lisää sitten tähän seokseen öljy, vanilja ja suola, sekoita ja lisää varovasti siivilöidyt jauhot. Vaivaa taikina huolellisesti: sen tulee olla pehmeää, tasaista ja hieman tarttuvaa käsiisi.

Pitä vuoka taikinalla ja laita jääkaappiin yön yli. Aamulla valmisteltuamme piirakoiden vähärasvaiset täytteet (mieluiten muutaman vaihdon vuoksi), otamme taikinamme pois, jaamme sen yhtä suuriin osiin ja pyöritämme palloja. Asetamme ne kasviöljyllä voideltulle työtasolle: esimerkiksi isolle leikkuulaudalle, uunipellille tai pöydälle. Samalla huoneen tulee olla lämmin, jotta taikinamme kohoaa hieman enemmän. 30-40 minuutin kuluttua muotoilemme taikinasta piirakat ja paistamme 190 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 15-20 minuuttia kullanruskeiksi.

Riisi ja pinaatti

Millä hemmotella kotitalouttasi, jotta se olisi herkullista? Riisin ja pinaatin piirakoiden vähärasvainen täyte ei ole vain mielenkiintoinen yhdistelmä, vaan myös vitamiinivarasto. Opi valmistamaan se.

1. Ota pakastettu pinaatti ja leikkaa tarvittaessa. Hauduta sitten syvässä paistinpannussa kasviöljyssä kypsiksi. Suolaa ei tarvita.
2. Keitä riisi ja sekoita se keitetyn pinaatin kanssa, lisääsuolaa ja mausteita maun mukaan ja täytä piirakoidemme.

Perunaa ja vihreää sipulia

Paastontäyte piirakoille perunoilla ja vihersipulilla ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Sen valmistamiseen tarvitset:

1. Kuori perunat, huuhtele, leikkaa 4 osaan ja keitä täysin kypsiksi. Tyhjennä vesi jättäen jäljelle kupillisen lientä.
2. Muuta keitetyt perunat perunamuusiksi erityisellä sekoittimella tai tehosekoittimella lisäämällä vähitellen jäljellä oleva liemi sekä suola ja mustapippuri maun mukaan. Soseen koostumuksen tulee olla sama kuin rasvaisen smetanan. Anna jäähtyä.
3. Kiinan sipulin höyhenet hienonnettuna ja soseeseen sekoitettuna. Laiha täyttö peruna-sipulipiirakoille on valmis!

Kaali ja mausteet

Paastontäyte kaalipiirakkaisiin on erittäin maukasta! Sen valmistamiseen tarvitset:

1. Pikkaa kaali, paista pannulla kasviöljyssä kullanruskeaksi, vähennä sitten lämpöä, lisää mausteet ja hauduta kypsäksi. Muuten, tuoreen sijaan voit käyttää hapankaalia.
2. Lisäksi laiha kaalipihvitäyte sopii mainiosti perunamuusin kanssa, kun se sekoitetaan yhtä suuressa suhteessa.

Omenat ja saksanpähkinät

Paaston täytteet piirakoille voivat olla vihannesten lisäksi myös hedelmiä ja jopa marjoja. Tarjoamme yhden resepteistä:

1. Valitse omenat (parempi hapan), peseja puhdista ne kuoresta ja siemenistä. Älä hiero niitä - on parempi leikata ne pieniksi kuutioiksi.
2. Saksanpähkinät poistetaan kuoresta, paista kevyesti pannulla lisäämättä öljyä ja hienonna sitten.
3. Yhdistä hienonnetut omenat saksanpähkinöihin, lisää kidesokeria ja hieman kanelia, sekoita huolellisesti.

Sienet ja perunat

Paastontäyte sienillä ja perunoilla on niin sanotusti genren klassikko. Sen valmistamiseen tarvitset:

1. Puhdista ja pese perunat ja keitä kypsiksi. Tee sose.
2. Sienet (mieluiten osterisienet), pesty ja leikattu suikaleiksi.
3. Sipuli kuorittu ja leikattu pieniksi kuutioiksi.
4. Laita paistinpannu tuleen, kaada päälle kasviöljyä ja paista sienet sipulin, suolan ja mustapippurin kanssa.
5. Yhdistä perunamuusi ja sipulilla paistetut sienet yhteen astiaan. Siinä kaikki viisaus!

Riisi ja sienet

Toinen loistava makuyhdistelmä on riisin ja herkkusienipihvien vähärasvainen täyte.

1. Keitä riisi ja huuhtele kylmällä vedellä, aseta sivuun.
2. Leikkaa herkkusienet viipaleiksi, kaada päälle kiehuvalla vedellä ja paista sipulien kanssa kypsiksi.
3. Lisää riisiin paistettuja herkkusieniä, suolaa maun mukaan.

Kasvislajitelmia

Erittäin maukkaita ja mehukkaita ovat laihoja piirakat, jotka on täytetty erilaisilla vihanneksilla. Tässä on esimerkiksi resepti yhdelle niistä:

1. Ota purjo ja leikkaa sekuutiot. Paista sitten kasviöljyssä ja hauduta kypsäksi mausteiden kanssa.
2. Leikkaa seuraavaksi paprika lyhyiksi nauhoiksi ja siirrä sipulin päälle. Siellä voit myös lisätä neljäsosaa kirsikkatomaatteja, paistettuja sieniä ja munakoisoa. Riisipiirakkaiden vähärasvainen täyte sopii muuten mainiosti yllä kuvatun kasvissarjan kanssa.

Makeat pavut

Paastontäyte papupihveihin on epätavallinen ja omaperäinen. Sen valmistamiseksi sinun on liotettava 300 grammaa papuja yön yli vedessä, jotta ne turpoavat, sitten keitetään ne ja kunnes ne ovat jäähtyneet, käännä ne soseeksi tehosekoittimella lisäämällä puolikkaan sitruunan mehu ja 100 grammaa sokeria.

Kuivatut hedelmät

Kuivatut hedelmätäyte on piirakoissa melko harvinaista - yleensä laitetaan tavallisia tuotteita, kuten kaalia, riisiä ja perunoita. Kutsumme sinut kokeilemaan! Tarvitsemme seuraavat ainesosat:

• Kuivatut hedelmät (mikä tahansa) - 400 grammaa.
• Hunaja - 0,5 kuppia
• Sitruunankuori - maun mukaan
• Kaneli - maun mukaan.

Pese ensin kuivatut hedelmät ja höyrytä niitä kiehuvassa vedessä 10 minuuttia. Tyhjennä vesi ja huuhtele hyvin uudelleen.

Kaada kuivatut hedelmät vedellä ja keitä kypsiksi. Muuten, niiden keite lisätyn sokerin kanssa on erittäin maukasta!

Leikkaa valmistetut kuivatut hedelmät pieniksi kuutioiksi tai oljiksi, yhdistä hunajaan, kanelin ja sitruunan kuoreen. Sekoita tasaiseksi, jäähdytä ja täytä piirakat.

Herneet, valkosipuli ja sipuli

Jos haluat valmistaa suolaisen täytteen lihattomiin piirakoihin, ota:

• Kuivatut herneet - 1,5 kuppia.
• Kasviöljy - 5 ruokalusikallista.
• Vesi - 6 lasillista.
• sipuli - 3 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Valkosipuli - 5 neilikkaa.
• Vihreät - maun mukaan.

Kaada kuivatut herneet kattilaan, täytä vedellä, laita korkealle lämmölle ja kiehauta. Vähennä sitten liekki minimiin ja keitä, kunnes se on täysin kypsä. Prosessin lopussa suolaa.

Kuori sipuli, leikkaa se pieniksi kuutioiksi ja paista pannulla kasviöljyssä.

Sekoita keitetyt herneet sipuliin, anna jäähtyä ja lähetä taikinaan.

Kun pihvemme paahtavat uunissa, valmista valkosipulikastike, joka sopii hyvin laihaan taikinan sekä herne- ja sipulitäytteen kanssa.

Kuori 5 (tai enemmän) valkosipulinkynttä, leikkaa pieniksi paloiksi tai laita murskaimen läpi. Sekoita kasviöljyn ja suolan kanssa ja levitä kuumat kakut, ripottele pinnalle hienonnettuja vihreitä.

Linssejä, perunoita ja vihreitä

Niille, jotka rakastavat papuja, suosittelemme linssipiirakkatäytteen tekemistä. Sen valmistukseen tarvitset seuraavat tuotteet:

• Peruna - 2 mukulaa.
• Linssit - 80 grammaa.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa.
• Oliiviöljy (voidaan korvata kasviksella) - 2 ruokalusikallista.
• sipuli - 1 kpl.
• Vihreät - maun mukaan.
• Suolaa ja mausteita maun mukaan.

Kuori ensin sipuli ja valkosipuli, hienonna ja lähetä paistamaanpaistinpannu kasviöljyllä 3-5 minuuttia. Tärkeintä ei ole saada kultaista väriä.

Kuori ja keitä perunat, muussaa murskaimella ja sekoita paistettuun sipuliin ja valkosipuliin.

Keitä linssit ja sekoita ne perunamuusiin. Lisää hienonnetut kasvikset, suola ja mausteet.

Kurpitsa ja luumut

Kurpitsalla ja luumuilla täytetyt makeat piirakat ovat herkullisia. Tällaisten leivonnaisten nauttimiseen tarvitsemme seuraavat ainekset:

• Kurpitsa - noin 1 kilogramma.
• Kivettömät luumut - 300 grammaa.
• Hunaja - pari ruokalusikallista.
• Vesi - silmällä.

Kuori kurpitsa kuoresta ja siemenistä, leikkaa suuriksi kuutioiksi ja keitä vedessä, jossa on hunajaa, kunnes ne ovat kypsiä. Soseuta sosemurskaksi.

Kaada kiehuvaa vettä luumujen päälle ja jätä sivuun puoleksi tunniksi. Hienonna se sitten tehosekoittimessa tai leikkaa pieniksi paloiksi. Sekoita kurpitsasoseen, maista, lisää tarvittaessa hunajaa.

Hedelmä- ja marja-aiheet

Yllä kuvattujen tuotteiden lisäksi täytteeseen voi laittaa mitä tahansa hedelmiä ja marjoja, esim.:

• kirsikat;
• kirsikat;
• mansikat;
• karpalot;
• mustikat;
• herukka;
• karviaismarja;
• aprikoosit;
• persikat;
• vadelmat;
• mustikat;
• luumut;
• päärynät.

On syytä ottaa huomioon, että useimmat hedelmät ja marjat antavat mehua aikanauunin paistoaika. Tämän vuoksi piirakat kiinnittyvät usein leivinpaperiin huolimatta siitä, että siinä on leivinpaperia.

Jotta näin ei tapahdu, ripottele siihen pieni määrä korppujauhoja tai tärkkelystä ennen tällaisen täytteen laittamista taikinaan. Molemmat tuotteet toimivat imukykyisinä ja imevät ylimääräistä kosteutta. Tämä vaikuttaa piirakoiden makuun vain parempaan suuntaan - mehu muuttuu taianomaisesti hilloksi.