Vehnäpuuron keittäminen lihan kanssa: kokeneiden kokkien neuvoja

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Vehnäpuuro lihan kanssa on loistava tapa nauttia runsas ja maukas ateria. Tällainen tuote ei vain anna ihmiselle voimaa, vaan auttaa myös ylläpitämään kylläisyyden tunnetta pitkään. Miksi näin tapahtuu ja mikä on viljatuotteiden salaisuus? Syynä on, että tällaiset tuotteet imeytyvät erittäin hyvin ihmiskehoon ja saavat hänet unohtamaan ruoan seuraavien tuntien ajan. Lisäksi on otettava huomioon ihanteellinen lihan ja viljan yhdistelmä. Jokainen ravitsemusterapeutti voi vahvistaa, että ihmisten tulisi jatkuvasti sisällyttää tällaisia viljoja ruokavalioonsa. Ja voit valmistaa niitä eri tavoin. Erilaisia tapoja on satoja, joista jokainen löytää itselleen sopivimman vaihtoehdon.

Puotoa kanan kanssa

Oikean ravinnon ystävät nauttivat ehdottomasti vehnäpuurosta lihalla, jonka valmistukseen käytetään seuraavia tuotteita: kahdelle jalalle siipiparilla, puolitoista lasillista vehnärouhetta, mausteita (valinnainen)), sekä 1 yksikkö erilaisia vihanneksia (porkkana, sipuli, paprika, tomaatti).

Ruoka valmistuu hyvin nopeasti ja tarpeeksivain:

1. Ensin liha on hienonnettava niin paljon kuin mahdollista. Tätä varten jalat on erotettava lantiosta ja siivet yksinkertaisesti leikattava nivelistä.
2. Paista saatuja paloja hieman pannulla lisäämättä öljyä. Kyllä, tämä ei ole välttämätöntä. Vain muutamassa minuutissa rasva alkaa sulaa pois itse kanan sisältä.
3. Pikkaa tuoreet vihannekset, lisää ne pannulle ja hauduta vähän lihan kanssa.
4. Kaada siihen hyvin pestyjä vehnäjauhoja.
5. Kaada kaiken päälle kiehuvaa vettä niin, että nestettä on noin senttimetri sisällön yläpuolella.
6. Suolaa ja lisää suosikkimaustesi.
7. Kiehumisen jälkeen vähennä liekkiä ja keitä kannen alla puoli tuntia minimilämmöllä.

Sitten pannu voidaan ottaa pois liedeltä. Lopuksi todettakoon, että vehnäpuuron ja lihan tulisi seistä vielä 15 minuuttia. Jotta murot höyrystyisivät paremmin, voit kääriä pannun huopaan.

jauhelihalla ja sienillä

Vehnäpuuro lihan kanssa on vieläkin maukkaampaa, jos lisäät siihen sieniä. Ne tekevät ruoasta mehukkaamman ja tuoksuvamman. Toimiaksesi tarvitset seuraavat ainekset: puoleentoista kupilliseen Artek-muroja, 2 laakerinlehteä, 1 sipuli, 300 grammaa jauhelihaa ja tuoreita sieniä, suolaa, 1 porkkana, puoli teelusikallista oreganoa, vähän vihreitä ja 35 grammaa kasviöljyä.

Tässä tapauksessa ruoka tulee valmistaa seuraavasti:

1. Leikkaa sipuli kuutioiksi ja porkkana puoliympyrään.
2. Pikkaa satunnaisesti hyvin pestyt sienet.
3. Paista sipulia ensin pannulla kuumassa öljyssä 3 minuuttia kullanruskeaksi.
4. Lisääporkkana ja jatka kypsentämistä vielä 4 minuuttia.
5. Lisää sienet, suola ja sekoita hyvin.
6. Muutaman minuutin kuluttua sinun on lisättävä jauheliha ja paistettava neljäsosa tuntia keskilämmöllä.
7. Laita tuotteet kattilaan ja kaada vettä suhteessa 1:2.
8. Keetä kiehumisen jälkeen 10 minuuttia miedolla lämmöllä.
9. Lähetä pannu uuniin 30 minuutiksi. Samalla on tarpeen nostaa lämpötila siellä 200 asteeseen etukäteen.

Valmiin puuron tulee antaa seistä vielä 10 minuuttia. Sen jälkeen se voidaan levittää lautasille ja tarjoilla kevyesti hienonnetuilla yrteillä ripotellen.

Ruoanlaiton salaisuudet

Ymmärtääksesi kaikkien toimintojen järjestyksen, sinun on ensin selvitettävä, kuinka keittää vehnäpuuroa. Loppujen lopuksi hän on astian perusta. Klassisen reseptin mukaan tarvitset: lasilliseen vehnäjauhoja kaksi kertaa enemmän vettä ja 20 grammaa voita.

Yleensä kaikki alkaa ruoan valmistamisesta:

1. Huuhtele rouheet huolellisesti, jotta niihin ei jää epäpuhtauksia.
2. Kaada vesi kattilaan, laita liedelle ja kiehauta.
3. Kaada pestyt murot ja keitä niitä ilman kantta 20 minuuttia miedolla lämmöllä. Tänä aikana massan tulisi paksuuntua hieman.
4. Tämän jälkeen pannu on otettava pois liedeltä, peitetty kannella ja lähetettävä hetkeksi esilämmitettyyn uuniin. Vaihtoehtoisesti voit kääriä hänet lämpimään peittoon.

30 minuutissa puuro on täysin valmista. Lisää makua vartenvoi maustaa voinpalalla. Liha kypsennetään joskus erikseen ja ainekset yhdistetään jo lautasella. Siksi sinun on ensin opittava keittämään vehnäpuuroa. Kun olet ymmärtänyt itse kaikki tämän prosessin hienoudet, voit määrittää, missä vaiheessa lihaa olisi parempi ottaa käyttöön.

Aputekniikka

Nykyään jokaisella kotiäidillä on monia avustajia erilaisten keittiölaitteiden muodossa. Älykkäät mekanismit huolehtivat kaikesta kovasta työstä ja tekevät ruoanlaitosta todellista nautintoa. Esimerkiksi vehnäpuuro lihalla hitaassa keittimessä on melko helppo valmistaa. Tätä varten sinun on ensin poimittava kaikki tarvittavat ainekset: 1,5 kupillista vehnärouhetta, 400 grammaa sianlihaa, 600 millilitraa vettä, 2 sipulia, suolaa, pari porkkanaa, mustapippuria, 3 valkosipulinkynttä, laakerinlehteä ja 50 millilitraa kasviöljyä.

Kaikki toiminnot on suoritettava peräkkäin:

1. Hikkaa pestyt ja kuoritut porkkanat karkealla raastimella ja leikkaa sipuli varovasti pieniksi kuutioiksi.
2. Huuhtele rouheet lämpimällä vedellä, kunnes jauhopöly katoaa niistä kokonaan. Muuten puurosta tulee tahmeaa ja mautonta.
3. Pese sianliha, kuivaa se lautasliinalla ja leikkaa liha pieniksi paloiksi.
4. Lämmitä öljy monitoimikeittimen kulhossa.
5. Kaada joukkoon sipuli ja asettamalla "paistamis"-tilaan, käsittele sitä, kunnes muodostuu kultainen sävy.
6. Lisää porkkanat. Paistaminen jatkuu vielä 3 minuuttia.
7. Laita sianliha kulhoon kokonaisten valkosipulinkynsien kanssa. paista ruokaayhdessä 8 minuuttia.
8. Kaada kiehuvaa vettä, suolaa ja lisää kaikki mausteet.
9. Sulje kansi ja jatka käsittelyä jo "sammutus"-tilassa 25 minuuttia.
10. Poista valkosipuli, muuten puuro maistuu kitkerältä.
11. Vaihda paneeli "muro"-tilaan ja hauduta, kunnes ajastin soi.
12. Jätä puuro "lämmitys"-tilaan vielä 15 minuutiksi.

Sen jälkeen voit kutsua kaikki pöytään ja laittaa puuron lautasille.

Puura muhennoksen kera

Luontoon lähtiessä ihmiset ymmärtävät, että ilman liettä ja uunia on vaikea valmistaa herkullista lounasta tai illallista. Kuinka olla sellaisessa tilanteessa? Tässä vehnäpuuro lihalla voi olla hyödyllinen. Resepti valmiilla muhennolla on niin yksinkertainen, että jopa keittiössä työskennellyt henkilö pystyy käsittelemään sen. Tällaista ruokaa varten tarvitset vähintään tuotteita: vehnärouheet, sipulit, muhennos (naudan tai sianliha), kasviöljyä, suolaa ja tuoreita yrttejä.

Työssä on parempi käyttää kattilaa, koska kenttäolosuhteissa joudut kypsentämään tulella. Kaikki tehdään hyvin yksinkertaisesti:

1. Pikkaa sipuli kuutioiksi ja kaada se kattilaan kiehuvan öljyn kanssa. Anna tuotteen kiehua 5-6 minuuttia, jotta se vapauttaa mehua hyvin.
2. Avaa purkki ja siirrä sen sisältö kattilaan. Lihaa tulee hikoilla 5 minuuttia.
3. Tämän jälkeen sinun on täytettävä murot ja sekoitettava tuotteet hyvin. Sitten sinun on kypsennettävä ne kannen alla miedolla lämmöllä. Puuro katsotaan valmiiksi, kun muro on siinä täysin kiehunut.

Lattoon voi ripotella yrttejä.

Puuroa lihalla ja vihanneksilla kattilassa

Vanhoina aikoina kylissä kotiäidit keittivät puuroa rautakattiloissa. Tämä astia sopi parhaiten käytettäväksi venäläisessä uunissa. Siinä mikä tahansa tuote, palamatta, lämpeni kaikilta puolilta. Uunit ovat nyt korvanneet uunit. Ja valuraudan sijasta monet kotiäidit käyttävät nyt keraamisia ruukkuja. Ne ovat erittäin käteviä erilaisten tuotteiden hauduttamiseksi. Esimerkiksi vehnäpuuro lihalla ruukuissa valmistetaan hyvin yksinkertaisesti, ja lopussa ruokalaji tarjoillaan samassa kulhossa. Kolmen hengen illallisen valmistamiseen tarvitset: 0,5 kiloa vasikanlihaa, 1 kesäkurpitsa, 300 grammaa vettä ja vehnärouhetta, 1 porkkana, suola, 2 sipulia, 50 grammaa kasviöljyä, jauhettua pippuria ja yrttejä.

Heti kun kaikki tuotteet on koottu, työ voi alkaa:

1. Laita jokaisen kattilan pohjalle 10 grammaa voita.
2. Leikkaa liha pieniksi paloiksi, suola ja ripottele pippurilla. Sen jälkeen se on jaettava tasan valmiisiin astioihin.
3. Pese, kuori ja paloittele vihannekset: leikkaa sipuli puolirenkaiksi, kesäkurpitsa kuutioiksi ja raasta porkkanat karkealla raastimella.
4. Levitä valmistetut tuotteet ruukkuihin.
5. Kaada pestyt murot päälle ja kaada jokaiseen astiaan 100 millilitraa vettä.
6. Aseta kattilat uunipellille ja lähetä ne uuniin 50 minuutiksi. Sisällä lämpötilan pitäisi olla jo noin 200 astetta.

Valmis puuro voi ollalaita lautasille tai tarjoile suoraan kattiloissa ja koristele ruoka tuoreilla hienonnetuilla yrteillä.