Taro-kasvis: kasvitieteellinen kuvaus, ominaisuudet, hyödylliset ominaisuudet

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-01-02 16:18

Monet ihmiset eivät ole kuulleet taro-vihanneksesta, joka tunnetaan myös nimellä taro. Tämä hämmästyttävä kasvi kasvaa maissa, joissa on kuuma ilmasto. Harvat meistä tietävät, mitä taro on - hedelmä vai vihannes? Se on erittäin suosittu Afrikan ja Aasian asukkaiden keskuudessa, jotka valmistavat siitä erilaisia ruokia. Taro-vihanneksia ja sen ominaisuuksia käsitellään tässä katsauksessa.

Yleinen kuvaus

Mikä on taro-kasvis? Tämä on melko suosittu kasvi Afrikassa ja Kaakkois-Aasiassa, jota syödään. Sitä kutsutaan myös "muinaiseksi taroksi" tai "syötäväksi taroksi". Tämä on monivuotinen ruohokasvi, joka kuuluu Colocasia-sukuun.

Taro-vihanneksella on kuitumainen juuristo. Kasvaessaan maan alla se muodostaa melko suuren mukulan, jonka halkaisija on 5–8,5 cm ja massa jopa 4,5 kg. Juurissa on paljon silmuja, joista osa alkaa itää ja muodostaa uusia, toissijaisia, mutta pieniä mukuloita.

Taro-vihanneksen mukuloiden hedelmäliha voi olla lajikkeesta riippuen keltaista,kerma, vaaleanpunainen, punainen tai oranssi.

Kasvitieteellinen ominaisuus

Kasvissa on suuret nuolen tai sydämen muotoiset lehdet. Kasvaessaan ne saavuttavat 1 m korkeuden ja 50 cm leveyden. Lehdet muodostavat pohjaruusukkeen varrelle, jolla on pitkä uritettu muoto. Näiden lehtien pituus on yleensä noin kaksi metriä.

Mukulan apikaalisesta silmusta kehittyy kasvin kasvaessa kukka kantava verso. Kukinnossa on korva, jossa on kelta-vihreä "verho". Sen ylemmät kukat ovat uros-, alemmat naaraskukat ja keskimmäiset alkeelliset, steriilejä. Hedelmät ovat pieniä punaisia marjoja, joissa on alikehittyneet siemenet.

Jakeluhistoria

Tarokasvia kutsutaan myös kiinalaiseksi dalo perunaksi tai japaniksi satoimoksi, joka tarkoittaa kyläperunaa. Taron uskotaan ilmestyneen ensin Intiassa ja levinneen sitten itään Burmasta Kiinasta ja sitten suoraan etelään aina Indonesiaan asti.

Sen jälkeen hän matkusti Japaniin, Polynesiaan, Melanesiaan ja jopa Havaijiin. Keskiajalla se levisi edelleen Afrikassa ja Karibialla. Taro-kasvis viihtyy subtrooppisilla ja trooppisilla alueilla.

Nykyään sitä viljellään Pohjois- ja Länsi-Afrikan maissa, Intiassa ja Kiinassa. Useimmissa Tyynenmeren saarissa ja Papuassa (Uusi-Guinea) tämän kasvin mukulat ovat perusruokaa.

Koostumus jaravintoarvo

Taro-kasvis maistuu perun alta, mutta siinä on aavistus vaniljaa. Se sisältää suuren määrän ihmisille hyödyllisiä aineita. 100 grammaa mukuloita sisältää:

• B-vitamiini_{6 – 0,293 mg;}
• E-vitamiini - 2,5 mg;
• hiilihydraatteja - 27,5 mg;
• mangaani - 0,40 mg;
• kupari - 0,18 mg;
• kalium - 0,615 mg.

Se sisältää myös aminohappoja:

• tryptofaani - 0,025 mg;
• leusiini - 0,115 mg;
• isoleusiini - 0,055 mg;
• lysiini - 0,07 mg;
• treoniini - 0,072 mg.

Tarolla on melko epätavallinen maku eurooppalaisille. Makean vaniljan ja perunan yhdistelmä tekee seinästä maun. Siinä on myös pähkinäisiä ja jopa kastanjaisia vivahteita. Ihmiset ovat kuitenkin luoneet erilaisia ruokia, joissa on monia mausteita, jotka muuttavat tämän ruuan tuntemattomaksi.

Kalorisisältö ja suositukset

Taron kaloripitoisuus on 116 kcal 100 grammassa kasviksia. Runsaan ravinto- ja vitamiiniarvon lisäksi sillä on muita etuja. Lääkärit suosittelevat taron syömistä useiden sairauksien ehkäisyyn, esimerkiksi:

• syövän ehkäisemiseksi;
• nivelreumaan;
• verenpaineen alentamiseen;
• ruoansulatuskanavan ja immuunijärjestelmän toiminnan parantamiseksi.

Ja sitä suositellaan käytettäväksi myös sydänlihaksen toiminnan stimulointiinparantaa näköä ja ehkäistä diabetesta.

mukulat

Taro-kasvis on mehevää ja massiivista. Se on tärkkelyspitoinen hedelmä, jota kutsutaan sipuliksi. Vihannekset ovat muodoltaan ja kooltaan melko erilaisia. Ne ovat enimmäkseen pyöreitä tai lieriömäisiä pitkulaisia, niiden pituus on jopa 35 cm ja halkaisija noin 15 cm. Melko usein mukulat ympäröivät pieniä toissijaisia mukuloita tai versoja.

Taron mukulat koostuvat ytimestä, "kuoresta" ja kuoresta. Jälkimmäisellä on karkea ja kuitumainen ruskean värinen rakenne. Se on peitetty erikoisilla lehtiarpien renkailla.

Hedelmien väri vaihtelee lajikkeittain. Se voi olla valkoinen, violetti, vaaleanpunainen tai keltainen. Yksi kasvin pensas tuottaa useita hedelmiä, jotka painavat keskimäärin noin 1 kg, mutta sato voi olla jopa 3,5 kg painavia mukuloita.

Käytä

Taro-vihannesmukulat sisältävät erittäin runsaasti limaa, minkä vuoksi niitä käytetään sellun ja paperin valmistuksessa sekä tablettien valmistuksessa. Paikalliset tekevät usein taromussia, joka maistuu make alta ja hapanelta. Karjaa (siat, lampaat, lehmät, vuohet) ruokitaan taron luonnonvaraisten lajikkeiden mukuloilla. Keitettyjä mukuloita voidaan verrata kaloreiden suhteen maissiin, joka on hyvä energianlähde karjalle.

Taron vihannesten lehtiä ja lehtiä käytetään erilaisten väriaineiden valmistuksessa. Tätä kasvia käytetään usein maisemasuunnittelussa talon viereisten alueiden sisustamiseen. Kuitu jokasaatu hedelmistä, toimii materiaalina punontatyössä. Tarokasvin valokuvassa näet sen epätavallisen ja omituisen kauneuden.

Lehtien ja lehtien mehulla on hemostaattinen ja stimuloiva vaikutus ihmiskehoon. Mukulamehua käytetään laksatiivina, kipua lievittävänä ja rauhoittavana aineena. Sitä käytetään myös vastalääkkeenä käärmeiden, ampiaisten, mehiläisten ja muiden hyönteisten puremiin.

Tässä on kaikin puolin niin epätavallinen vihannes. Tarokasvi on ainutlaatuinen sekä maultaan ja ominaisuuksiltaan että eri käyttökohteiltaan.