Salaatti kanansydämillä ja sienillä: resepti valokuvalla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kanan sydämet ovat muita eläimenosia, joilla on korkea ravintoarvo. Ne sisältävät runsaasti helposti sulavaa proteiinia (15,8 %), ja niillä on myös alhainen kaloripitoisuus (160 kcal per 100 grammaa). Muihin eläimenosiin verrattuna kanansydämissä on täydellisin vitamiinien, kivennäisaineiden ja aminohappojen koostumus. Niistä valmistetut astiat ovat hyödyllisiä urheilijoille, raskaana oleville naisille ja ihmisille, jotka kärsivät anemiasta. Artikkelissamme puhumme siitä, kuinka voit valmistaa salaattia sienistä ja kanan sydämistä. Esittelemme emännille useita reseptejä tähän mielenkiintoiseen ruokaan.

Resepti ja kuva kanansydän- ja sienisalaatista marinoitujen kurkkujen kera

Tämä ruokalaji monipuolistaa minkä tahansa juhlapöydän. Salaatti valmistetaan aineksista, jotka ovat yksinkertaisia ja useimpien ihmisten saatavilla. Lisäksi se osoittautuu melko vähäkaloriseksi (vain 132kcal per 100 g).

Sienistä ja kanansydämistä tehdyn salaatin tekeminen voidaan selittää muutamassa vaiheessa:

1. Sampinjonit tai muut sienet (200 g) leikataan 2 tai 4 osaan ja paistetaan yhdessä hienonnetun sipulin kanssa oliiviöljyssä (20 ml).
2. Kanan sydäntä (600 g) keitetään suolavedessä 15 minuuttia. Jäähtyneet osat leikataan kahteen osaan.
3. Säilykekurkut (2 kpl) ympyröiksi leikattuna.
4. Sienet ja sipulit siirretään pannulta syvään kulhoon, sitten lisätään jäähtyneet kanansydämet ja suolakurkut.
5. Salaatti ripotellaan parmesaaniraasteella (30 g) ja persiljalla.
6. Kastikkeena käytetään smetana- ja majoneesipohjaista kastiketta (1 ruokalusikallinen kumpaakin). Suolaa ja pippuria lisätään maun mukaan.

Sydänsalaatti maissilla ja sienillä

Tämä ruokalaji voidaan valmistaa juhlapöytään ja välipalaksi lounasaikaan. Korkean proteiinipitoisuuden ansiosta sydämet korvaavat helposti lihan. Tuloksena ruokalaji on samanaikaisesti sekä maukas että ravitseva. Alla on resepti, jossa on kuva salaatista sienillä ja kanansydämillä. Voit valmistaa sen vaihe vaiheelta seuraavassa järjestyksessä:

1. Sydämet (200 g) täytetään kylmällä vedellä. Kattila, jossa on muita eläimenosia, laitetaan tuleen. Vesi kiehautetaan, lisätään suolaa, jonka jälkeen sydämet keitetään kypsiksi vielä 15 minuuttia.
2. Sisäosat ovat peräisinvettä ja jäähdytä. Sitten sydämet puhdistetaan rasvasta ja verisuonista ja leikataan ympyröiksi.
3. Sienet leikataan viipaleiksi ja sipuli pilkotaan puolirenkaiksi. Vihannekset paistetaan kasviöljyssä.
4. Suikaloiksi leikatut marinoidut kurkut (3 kpl).
5. Juusto (100 g) karkealla raastimella raastettuna.
6. Salaatin koristeluun tarvitset kulinaarisen renkaan (voit leikata sen muovipullosta). Kaikkien ainesten tulee olla samassa lämpötilassa.
7. Salaatti levitetään kerroksittain: kanansydämiä, kurkkuja, sieniä, juustoraastetta. Jokainen uusi ainesosa voidellaan majoneesilla.
8. Viimeinen salaatin kerros on purkitettua maissia (½ tölkkiä). Ruoka on koristeltu persiljan oksalla.

Sydän-, juusto- ja kurkkusalaattiresepti

Tämä salaatti sopii täydellisesti uudenvuoden juhlapöytään. Tuoreen kurkun yhtenä ainesosana ansiosta siitä tulee mehukas ja erittäin maukas.

Sienillä ja kanansydämillä varustetun salaatin resepti on seuraava:

1. Ensinnäkin eläimenosat (350 g) keitetään vedessä suolaa lisättynä kypsiksi. Sen jälkeen ne on jäähdytettävä hyvin, puhdistettava ylimääräisestä rasvasta, verisuonista ja leikattava kahtia.
2. Sienet (200 g) leikataan melko suuriksi ja paistetaan kasviöljyssä, kunnes muodostuu kuori.
3. Syvässä kulhossa jäähtyneet sienet yhdistetään sydämiin. 100 g juustoraastetta ja viipaloitua tuorekurkkua (2 kpl) lisätään myös tähän.
4. Smetalla ja majoneesilla maustettu salaatti. Lisäksi voitlisää suolaa ja mausteita.

Kanan sydänsalaatti marinoiduilla sienillä

Tätä ruokaa valmistettaessa ei käytetä paistettuja, vaan marinoituja herkkusieniä. Tämä tekee ruuan mausta mausteisemman ja mausteisemman. Tällainen salaatti sienillä ja kanansydämillä tulisi valmistaa seuraavassa järjestyksessä:

1. Ensin sinun on valmistettava sisäosat. Tätä varten sydämet (300 g) esipuhdistetaan rasvaisesta kalvosta ja kapillaareista, leikataan kahtia ja vasta sen jälkeen ne lasketaan kiehuvaan veteen, jossa on suolaa 15 minuutiksi.
2. Tällä hetkellä perunat (2 kpl) keitetään kuorillaan liedellä tai paistetaan uunissa.
3. Kylmät sydämet lähetetään syvään kulhoon. Täällä on myös marinoituja sieniä (100 g), hienonnettua sipulia ja kuutioituja perunoita.
4. Ruokaan voi halutessaan lisätä vihreitä salaatinlehtiä tai keitettyä porkkanaa.
5. Kaikki ainekset sekoitetaan majoneesiin ennen tarjoilua.

Korealaistyylinen salaatti sydämillä, purkitettuja sieniä ja porkkanoita

Näin mausteinen ruokalaji miellyttää varmasti kaikkia mausteisten välipalojen ystäviä. Korealaistyylinen kanasydänsalaatti sienillä ja porkkanoilla on erittäin helppo valmistaa kotona. Voit tehdä tämän noudattamalla seuraavaa toimintosarjaa:

1. Sydämiä (300 g) pese, poista rasva ja kypsennä kypsäksi. Jäähdytetyt sivutuotteethienonna ja paista kasviöljyssä.
2. Marinoidut herkkusienet (300 g) paloiteltuna useiksi paloiksi. Mutta silti on suositeltavaa käyttää kiinalaisia sieniä tai mitä tahansa muuta koreaksi keitettyä.
3. Laita syvään kulhoon jäähtyneet sydämet, sienet ja hienonnetut sipulit. Seuraavaksi lisätään korealaistyylisiä porkkanoita (300 g) ja majoneesia (50 g).
4. Sekoita salaatti. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.

Lämmin salaatti sydämillä, marinoiduilla sienillä ja vihreillä papuilla

Tämä ruokalaji sopii lounaaksi tai illalliseksi. Salaatti kanansydämillä ja sienillä tarjoillaan lämpimänä ja kypsennettynä suoraan pannulla. Ensin sinun on marinoitava eläimet. Tätä varten sydämet pestään, kuivataan talouspaperilla ja lähetetään soijakastikkeen (3 rkl), sitruunamehun (30 ml) ja hunajan (1 rkl) marinaadiin 30 minuutiksi. Tällä hetkellä paprikat, herkkusienet (150 g) ja pavut (300 g) paistetaan erikseen pannulla.

Sydämet ja marinadi lähetetään pannulle ja paistetaan kypsiksi. Ensin pavut ja paprikat asetetaan tarjoilulautaselle tarjoilua varten ja sitten sydämet ja sienet.

Puffalaatti sydämillä, perunoilla ja sienillä juuston päällä

Tämä ruokalaji näyttää hyvältä millä tahansa pöydällä. Sen valmisteluun tarvitset:

1. Keitä porkkanat (2 kpl) ja perunat (3 kpl) kuorillaan kypsäksi. kauemmasvihannekset jäähdytetään ja kuoritaan.
2. Keitä sydämiä 20 minuuttia (200 g). Niiden on oltava täysin jäähtyneet ennen suikaleiksi leikkaamista.
3. Paista hienonnettua sipulia auringonkukkaöljyssä.
4. Leikkaa purkitetut herkkusienet (200 g) viipaleiksi.
5. Kova juusto (100 g) raasta riittävän karkeaksi.
6. Laita kaikki ainekset lautaselle seuraavassa järjestyksessä: sienet, sipulit, karkeasti raastetut perunat, porkkanat, sydämet ja juusto. Levitä jokaiseen kerrokseen, viimeistä lukuun ottamatta, majoneesiverkko.