Mericocktail öljyssä: resepti ja ainekset. Salaatti mericocktaililla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Euroopan maissa mericocktaileja on käytetty aktiivisesti ruoanlaitossa 1900-luvun alusta lähtien. Emännillemme tällaiset kala- ja äyriäissarjat ovat suhteellisen uusia. Tyypillisesti mereneläviä sisältävä cocktail sisältää kolmesta seitsemään vedenalaisen maailman edustajaa. Näitä sarjoja myydään useissa eri muodoissa. Saatamasi tyyppi riippuu siitä, kuinka valmistat ruoan ja kuinka käytät mausteita.

Hieman mericocktailista…

Ehdottomasti kaikki rakastavat ruokia mericocktaililla. Ne on erittäin helppo valmistaa. V altava valikoima reseptejä antaa sinun aina tarjota läheisillesi jotain uutta ja maukasta. Mericocktail on sekoitus simpukoita, kalmareita, katkarapuja, mustekaloja jne. Haluttaessa kotiäidit lisäävät salaattiin leviä ja kaviaaria. Jokainen lisäaine antaa ruoalle uuden maun. Voit ostaa kala- ja äyriäiscocktailin supermarketista valmiina tai tehdä itse.

Hyvin usein sitä myydään pakastettuna, mikä on erittäin kätevää. Merenelävät ovat suosittuja makunsa ja terveysvaikutustensa vuoksi. Lisäksi salaattien valmistus mericocktaililla ei vie paljon aikaa. Lisäämällä vain muutama ainesosa saat upean ruoan.

Valmiit sarjat

Jos haluat maistaa jotain maukasta ja samalla vähäkalorista, mericocktail öljyssä on loistava vaihtoehto. Meren antimia myydään yleensä pakastettuina. Mutta nyt kaupoissa on pakkauksia mericocktailista öljyssä. Ulkoisesti ne muistuttavat säilykkeitä. Tällaiset setit koostuvat marinoiduista kalmareista, katkarapuista, simpukoista ja mustekoista, joita usein kutsutaan merimatelijoiksi. Jos pakastettuja mereneläviä pitää keittää, säilykkeet ovat valmiita syötäväksi. Ne ovat erittäin maukkaita ja terveellisiä. Niitä voi turvallisesti kuluttaa itsenäisenä ruokalajina tai käyttää ruoanlaitossa.

Öljyssä olevan mericocktailin ainesosat ovat kooltaan pieniä, kuten sanotaan, yhdelle suupalalle. Yleensä nämä ovat katkarapukiharat, kalmarinauhat ja simpukat. Mutta mielenkiintoisin komponentti, josta ehdottomasti kaikki kuluttajat pitävät, on koko mustekala. Kaikki cocktail-tuotteet ovat maultaan ja lihatiheydeltään hyvin erilaisia. Siitä huolimatta mericocktaililla öljyssä on erittäin harmoninen maku, jota korostuu makean-suolaisen marinadin kanssa.

Mitkä tuotteet sopivat yhteen?

Supermarketit tarjoavat tuotteita eri valmistajilta. Siksi ostajilla on melko laaja valikoima mericocktaileja öljyssä. Meridian on yksi tunnetuimmista mereneläviä tarjoavista merkeistä. Kokit suosittelevat kiinnittämään huomiota yrityksen tuotteisiin.

Jos ostat cocktailin ensimmäistä kertaa, herää varmasti kysymys, mihin tuotteisiin se yhdistetään. Maun mukaan merenelävien sekoitus on täydellisessä harmoniassa marinoitujen sienien ja kurkkujen, puusienten, kapristen, hedelmien, vihannesten, kananmunien, yrttien kanssa. Kastikkeena käytetään yleensä oliiviöljyn ja sitruunamehun sekoituksia, soijakastiketta. Lisäksi lisätään sinappia, smetanakastiketta ja majoneesia. Jos ostit kala- ja äyriäiscocktailin öljyssä, voit käyttää pakkauksen marinadia kastikkeena. Jos se ei riitä ruoanlaittoon, voit lisätä oliiviöljyä. Mereneläviä sisältävän kastikkeen tulee olla hyvin kevyttä, eikä se saa ylittää ruuan makua.

Ruoanlaiton vivahteet

Nyt minkä tahansa kunnollisen laitoksen ruokalistalla on salaatteja mericocktaililla. Kokit kilpailevat tällaisten ruokien valmistustaidoista. Mutta ei ole vaikeaa kokata jotain maukasta cocktaililla kotona, varsinkin jos ostat valmiin tuotteen öljyssä. Ammattilaiset suosittelevat, että älä unohda ruoanlaiton aikana, että merenelävien tulee olla ruoan pääkomponentti.

Kaikki muut komponentit ovat vain lisäystä, joten ulkomaisten tuotteiden pitäisi ollahuomattavasti vähemmän. Muuten voit menettää cocktailin herkän ja miellyttävän maun. Ruoan lisäaineiden tulee olla neutraalin makuisia, jotta äyriäiset erottuvat taustallaan, tai suolaisia, jotta maku erottuisi. Cocktail-salaattien tulee koostua vain 2-4 komponentista. Tämä riittää täydellisen aterian saamiseksi. Useissa tuotteissa merenelävät menettävät makunsa ja arominsa. On vaikea tuntea mureaa lihaa ainesosien kasassa.

Seafood-lisäaineet

Supermarketeissa kala- ja äyriäiset öljyssä myydään muovipakkauksissa ja lasipurkkeissa. Pakkausmuodolla ei ole väliä. Cocktailit ovat hyviä paitsi ruoanlaittoon, myös itsenäisenä komponenttina. Joten esimerkiksi merenelävät voivat olla maukas ja miellyttävä lisä perunoiden lisukkeeseen. Yhtä kiinnostava on salaateissa oleva cocktail. Se sopii hyvin punajuurien, marinoitujen sipulien, maissin, herneiden, oliivien, salaatin, appelsiinien, omenoiden ja muiden tuotteiden kanssa.

Kuinka valmistat oman cocktailisi?

Meren antimet ovat upea koriste juhlapöytään. Jokaisella ei ole varaa jokapäiväiseen ruokaan. Pakastetuista puolivalmisteista voi valmistaa mericocktailin itse kotona. Tietysti myymälöissä olevat valmiit säilykkeet ovat paljon kätevämpiä käyttää. Niissä merenelävät puhdistetaan, pestään ja keitetään. Sinun tarvitsee vain avata pakkaus ja lisätä lisäaineita. Mutta itse ruoanlaitto vaatii vaivaa ja aikaa.

Kuinka valmistaa mertaöljy cocktail? Resepti on melko yksinkertainen, joten se ei vaadi sinulta taitoja. Kokit suosittelevat tuoreiden, ei pakastettujen tuotteiden käyttöä ruoanlaitossa. Valitettavasti tämä ei ole aina mahdollista.

Helppo resepti

Ainesosat: kalmari, mustekala (0,3 kg), keitetyt katkaravut (630 g), persilja, simpukat (15 kpl), valkosipuli, oliiviöljy (115 ml), oregano, kaprikset (2 tl)., sitruuna, chili. Kastikkeena käytetään oliiviöljyä, valkosipulia, kapriksia ja chiliä.

Ruoanlaittoa varten tarvitsemme kattilan. Kaada siihen öljyä ja kuumenna tulella. Murskaa kuorittu valkosipuli veitsellä, hienonna chili ohuiksi renkaiksi, pehmennä kaprikset lusikalla. Raasta sitruunan kuori. Siirrämme kaikki ainekset esilämmitettyyn kattilaan ja keitämme erittäin alhaisella lämmöllä useita minuutteja. Otamme astiat pois liedeltä ja lisäämme tuotteisiin sitruunan mehua, kuorta ja hieman hienonnettua persiljaa.

Pese mustekalat juoksevalla vedellä. Puhdistamme kalmarit kalvosta ja leikkaamme nauhoiksi. Huuhtelemme simpukat huolellisesti hiekasta. Seuraavaksi keitä mereneläviä kaksinkertaisessa kattilassa enintään 2-4 minuuttia. Laita valmis cocktail lautaselle ja kaada kattilassa valmistetun kastikkeen päälle. Tarjottaessa voit lisätä hieman tuoretta persiljaa. Periaatteessa resepti on melko yksinkertainen. Nyt tiedät kuinka valmistaa mericocktail öljyssä.

Cocktail marinadissa

Marinoitu mericocktail öljyssä on herkullista. Sitä ei voi vain ostaa kaupasta, vaan myös keittääomillaan. Tietenkin ammattilaiset suosittelevat tuoreiden merenelävien käyttöä, niin ruokalaji on paljon maukkaampi. Kuitenkin myös pakastepuolivalmiit tuotteet tekevät erinomaisen marinoidun cocktailin. Ruoanlaittoon tarvitsemme paketin mereneläviä (550 g). Voit valmistaa cocktailin myös itse ostamalla bulkkituotteita. Merenelävät tulee keittää. Tätä varten laita ne kiehuvaan veteen kolmeksi minuutiksi. Voit jopa esisulattaa ruoan. Laskemme ajan kiehuvaan veteen laskemisesta. Kolmen minuutin kuluttua heitämme pannun sisällön siivilään.

Meren antimien jäähtyessä voit aloittaa marinadin valmistuksen. Tarvitsemme 1,5 litraa. Taide. sokeri, 1 tl suolaa, pippuria ja laakerinlehteä. Kaada kaikki ainekset lasilliseen vettä ja lisää 9% etikka (50 ml) sekä kasviöljy (40 ml). Kuumenna marinadi kiehuvaksi ja anna sen jäähtyä.

Jos pidät marinoidusta sipulista, voit leikata ne ohuiksi renkaiksi ja lisätä marinaadiin. Perusreseptissä ei ole kasviksia, mutta tämä ei tarkoita, etteikö sitä voisi käyttää. Sipulit lisäävät ripauksen mausteisuutta mereneläviin ja niistä tulee oma lisäherkku.

Valmistamme puhtaan purkin ja siirrämme siihen kerroksittain cocktail- ja sipulirenkaat. Valuta päälle marinadi ja sulje kannella. Lähetämme astiat jääkaappiin. Päivää myöhemmin marinoitu cocktail voidaan tarjoilla pöytään. Tämän herkullisen alkupalan voi nauttia sellaisenaan tai lisätä salaattiin.

Marinoidut merenelävät

Mericocktailin marinointi ei ole niin vaikeaa kuin miltä ensi silmäyksellä saattaa tuntua. Itsekeittämisen etuna on, että voit kokeilla marinadeja. Mereneläviä voi ostaa pakkauksessa tai painon mukaan. Ensimmäinen vaihtoehto on kätevä, koska usein pakatut tuotteet on jo keitetty. Joten osa työstä tehdään puolestamme. Irtotavarana olevat merenelävät on keitettävä yksinään. Tätä varten ne kastetaan suolalla maustettuun kiehuvaan veteen ja keitetään kolmesta neljään minuuttia. Kun tuotteet on heitetty siivilään.

Ainesosat: soijakastike (tl per pieni purkki), 1 rkl. l. suolaa, 1/2 rkl. l. sokeri, kasviöljy (1/2 rkl), pippuria, etikkaa (65 ml), mereneläviä (650 g), persiljaa, sitruunaa.

Kaada kiehuvaa vettä sitruunoiden päälle ja leikkaa pieniksi viipaleiksi. Sekoita jäähtyneet merenelävät persiljaan ja sitruunaan. Saatu massa asetetaan puolen litran purkkeihin. Kuhunkin kaada teelusikallinen soijakastiketta ja marinadi, joka on valmistettu keitetyn veden, sokerin, suolan, öljyn, etikan ja pippurin seoksesta. Suljemme astiat ja säilytämme jääkaapissa.

Välimeren salaatti

On monia ruokia, joissa käytetään mericocktaileja. Yksi niistä on Välimeren salaatti. Internetistä löydät paljon vaihtoehtoja sen valmistamiseksi: merenelävien kanssa ja ilman. Jokainen niistä on hyvä omalla tavallaan, mutta pehmeä mericocktaillihan yhdistäminen muihin tuotteisiin antaa todella ainutlaatuisen tuloksen.

Ainesosat: mericocktail (480 g), oliiviöljy, makea sipuli, kypsä tomaatti, kurkkukurkut (8 kpl), salaattia, kourallinen oliiveja, valkopippuria, kuivaa valkoviiniä (50 ml).

Mericocktail on keitettävä suolavedessä kahdesta kolmeen minuuttia ja käännettävä sitten siiviläksi. Voit myös käyttää vain yhden tyyppisiä mereneläviä, kuten kalmaria, koska ne ovat edullisempia. Jäähdytyksen jälkeen siirrämme cocktailin syvään astiaan ja lisäämme hienonnettu sipuli, oliivit ja tomaatti. Pippuri ja suola salaatti, ja mausta sitten öljyllä ja lisää kurkkukurkkuja. Laita salaatinlehtiä leveälle lautaselle ja laita salaattia niille.

Perunasalaatti

Omituista kyllä, mutta mericocktail sopii hyvin monien vihannesten ja hedelmien kanssa. Tarjoamme sinulle reseptin salaatille punajuurilla ja perunoilla. Kypsennä vihannekset univormuissaan. Jäähtymisen jälkeen puhdistamme ne ja leikkaamme perunat viipaleiksi ja raastamme punajuuret. Sekoita salaattikulhossa kasvikset ja höyrytetyt rusinat, lisää mericocktail öljyssä (voit käyttää marinoituja mereneläviä). Rusinat ovat lisäkomponentti, joten et voi laittaa niitä salaattiin. Mutta sen kanssa ruokalaji osoittautuu mielenkiintoisemmaksi. Voit lisätä salaattiin appelsiini-, ananas- tai päärynäviipaleita. Siitä tulee mielenkiintoinen ruokalaji, jolla on miellyttävä maku.

Salaatti tomaateilla ja äyriäisillä: ainekset

Herkullinen salaatti mericocktaililla, juustolla ja tomaateilla on monipuolinen. Sen perusteella voit valmistaa monia muunnelmia. Ruoka on mureaa ja samalla mausteista ja mausteista. pikanttia hänellelisää soijakastike, valkosipuli ja oliivit. Mutta merenelävät ja juusto antavat ruoalle arkuus. Tämä salaatti ei ole vain erittäin maukas, vaan myös erittäin terveellinen.

Ainesosat: mericocktail (540 g), kolme tomaattia, kova juusto (130 g), oliivit (10 kpl), soijakastike (lusikka), valkosipuli, salaatti, oliiviöljy.

Tomaatti- ja äyriäissalaattiresepti

Keitä merenelävät etukäteen ja anna niiden jäähtyä. Niiden valmistusta koskevat tiedot on mainittava pakkauksessa. Ne osoittavat yleensä, onko tuotteet lämpökäsitelty vai ei. Leikkaa tomaatit suuriksi viipaleiksi, jauha juusto raastimella. Laita valkosipuli puristimen läpi ja sekoita soijakastikkeen ja oliiviöljyn kanssa. Jauha salaatinlehdet käsin ja hienonna oliivit (on kätevämpi käyttää kivettömiä oliiveja). Laita merenelävät, salaatti, tomaatit, juusto ja oliivit suurelle astialle. Sekoita tuotteet ja kaada kastikkeen päälle. Ruoka on valmis syötäväksi.