Suklaakeksi kiehuvassa vedessä hitaasta keittimessä: ainekset, askel askeleelta resepti valokuvin, vivahteita ja salaisuuksia leipomisesta hidas liedellä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Nykyään on tarjolla v altava valikoima herkullisia leivonnaisia, jotka valmistetaan monitoimikoneilla. Tämä moderni ihme auttaa miljoonia kokkeja luomaan taianomaisia keksejä ja muita leivonnaisia hetkessä. Ja juuri tänään puhumme yksityiskohtaisesti siitä, kuinka keittää suklaakeksi kiehuvalla vedellä hitaassa liesissä. Kuten ymmärrät, nykyään on olemassa riittävä määrä erilaisia keittomenetelmiä, mutta puhumme yksityiskohtaisesti vain muutamista parhaista niistä. Aloitetaan!

Esittely

Tänään opimme keittämään kiehuvassa vedessä upean suklaakeksin, joka on korkea, kostea, mehukas ja täyteläinen sekä erittäin maukas ja tuoksuva. Leikkaat tällaisen keksin ilman vaikeuksia 4 tai useammaksi kakuksi, ja sen päällä oleva kakku on yksinkertaisesti upea.

On tärkeää mainita, että suklaan reseptikeksejä kiehuvassa vedessä hitaassa keittimessä ei voida kutsua monimutkaiseksi, koska taikina valmistetaan melko yksinkertaisesti ja nopeasti. Ainoa ero on, että melkein valmis taikina kaadetaan kiehuvalla vedellä, minkä vuoksi koko tuloksena oleva massa muuttuu nestemäiseksi, mutta on tärkeää huomata, että tämä ei vaikuta keksin koostumukseen, joka lopulta osoittautuu. Tässä on todennäköisesti päinvastoin - tämän lisäaineen ansiosta keksi tulee epätavallisen kosteaksi ja mehukkaaksi, joten sitä ei tarvitse liottaa.

Pakolliset ainesosat

Jos haluat valmistaa täydellisen suklaakeksin kiehuvassa vedessä hitaasta keittimessä, muista kiinnittää huomiota siihen, mitä tarvitset ruoanlaittoon. Joten tämän ruuan valmistamiseksi tarvitset 200 ml vettä ja saman määrän maitoa. Tarvitset myös kaksi kananmunaa, 350 g sokeria, 270 g vehnäjauhoja.

Lisäksi tarvitset 1 ripaus vanilliinia, puolitoista teelusikallista leivinjauhetta, puolitoista teelusikallista ruokasoodaa, 60 g kaakaojauhetta ja 90 millilitraa kasviöljyä. Samaa mieltä, ainesosien luettelo suklaakeksien valmistamiseen kiehuvalla vedellä hitaasta keittimessä on melko yksinkertainen, kuten itse resepti, joten keskustellaan siitä mahdollisimman yksityiskohtaisesti!

Vaiheittainen resepti

Ensin sinun on valmistettava kaikki tarvittavat ainesosat suhteissa, jotka on kuvattu tämän materiaalin edellisessä osassa. Muuten, on huomattava, että tämän ruuan valmistamiseen kuluu yhteensä 1 tunti ja 40 minuuttia, ja kalorimäärä 100 grammassa valmiitatuote on 381 kcal.

Valmista siis ensin vehnäjauho, maito, kiehuva vesi, kidesokeri, vanilliini, kaakaojauhe, kananmunat, leivinjauhe ja ruokasooda.

Luo kaakaoseos

Sekoita syvässä kulhossa kaakaojauhe, vehnäjauho ja sooda, sekoita kaikki huolellisesti ja lisää tarvittava määrä leivinjauhetta.

Seuraavaksi tämä kaikki on siivilöitävä ja kaadattava sitten uudelleen sopivaan astiaan.

Munasekoitus vaniljalla ja sokerilla

Nyt sekoitetaan munat vaniljaan ja sokeriin. Tätä varten otamme erillisen astian, lisäämme sinne munat ja kaada niihin vanilliinia ja sokeria tarvittava määrä. Kaikki tämä on sekoitettava huolellisesti. Sinun tulisi käyttää sekoitinta!

Vatkaa munaseos sokerin ja vaniljan kanssa

Suklaakeksin resepti kiehuvassa vedessä hitaasta keittimessä tarkoittaa, että seuraavassa vaiheessa sinun on vatkattu saatu muna-, vanilliini- ja sokerimassa, kunnes muodostuu rehevä vaahto. Voit tehdä tämän tavallisella sekoittimella. Huomaa, että tuloksena olevan massan tilavuuden tulee kasvaa hieman, muuttua valkoiseksi.

Lisäksi erittäin tärkeä asia on, että keltuaisten ja valkuaisten sokerin on liuennut kokonaan!

Maidon lisääminen

Nyt meidän on lisättävä maitoa ja riittävä määrä puhdistettua kasviöljyä kananmunien, vanilliinin ja sokerin seokseen. Sitten kaikki tämä on sekoitettava huolellisesti, kunneshomogeeninen massa.

Tässä tapauksessa voit myös käyttää sekoitinta ilman vaikeuksia, koska se tekee työn nopeasti ja laadukkaimmalla tavalla.

Jahojen lisääminen

Tämä vaihe on yksi vaikeimmista, koska juuri nyt sinun täytyy lisätä kuivajauhoseos tuloksena olevaan seokseen. Huomaa, että tämä on tehtävä hitaasti ja sekoita taikinaa jatkuvasti lastalla tai lusikalla.

Tässä tapauksessa et voi antaa paakkujen muodostua, joten lisää jauhot munaseokseen mahdollisimman huolellisesti ja sekoita jatkuvasti.

Kiehuvan veden lisääminen

Kun olet lisännyt jauhoseoksen munaseokseen ja sekoittanut kaiken huolellisesti, voit turvallisesti kaataa tarvittavan määrän kiehuvaa vettä. Veden on oltava erittäin kuumaa, ja kun teet tämän, taikina on vaivattava välittömästi mahdollisimman nopeasti.

Näin saat hyvin taikinan, mutta älä huoli, sillä niin sen pitäisi olla. Muista, että taikinan tulee olla homogeeninen, jos ei, sekoita tasaiseksi.

Leivontaan valmistautuminen

Nyt sinun on valmistettava monitoimikeitin kulho. Se tulisi voidella öljyllä ja ripotella mannasuurimolla tai jauhoilla. Ravista ylimääräinen vilja pois. Nyt sinun on kaadettava kaikki taikina muottiin ja lähetettävä se "Leivonta"-tilaan 1 tunniksi ja 15 minuutiksi. 75 minuutin kuluttua keksi on täysin valmis, ja voit saada sen.

Huomaa, että jos keksi ei ole vielä valmis, mutta se tarkistetaan tavallisella hammastikulla (se on työnnettävä taikinaan ja sitten vedettävä ulos, ja jos se on kuiva, taikina on valmis, ja jos se on märkä, sen pitäisi vielä paistaa), se on laitettava hitaalle keittimelle hetkeksi.

Viimeinen vaihe

Kun keksi on valmis, ota se pois monitoimikeittimen kulhosta ja anna jäähtyä kokonaan. Jos aiot tehdä kakun, anna sen seistä 6-12 tuntia ennen keksin leikkaamista. Jos teit keksin vain syödäksesi sen, voit aloittaa syömisen melkein heti kypsennyksen jälkeen.

Tiedätkö, miksi keksin täytyy seistä kypsennyksen jälkeen 6-12 tuntia, jos se valmistettiin kakkua varten? Tässä tapauksessa kannattaa huomioida, että keksi lakkaa murenemasta 6-12 tunnin kuluttua eikä muutu soseeksi kakkutäytteellä liotettaessa.

Reseptiarvostelut

Tänään kiehuvan veden suklaakeksireseptistä on saatu v altavasti positiivista palautetta. Kommentit ovat positiivisia, ihmiset kirjoittavat, että tämä on erittäin upea, edullinen ja yksinkertainen resepti, jonka tulos on yksinkertaisesti hämmästyttävä. Joissakin kommenteissa käyttäjät mainitsevat, että he eivät ole koskaan pystyneet tekemään näin korkeita keksejä, koska tämän leivonnaisen korkeus oli 7 cm.

Yleisesti ottaen arvostelut ovat varsin positiivisia, joten voit turvallisesti käyttää tätä reseptiä valokuvan kanssa suklaakeksistä kiehuvassa vedessä, jonka saatolet todella taitava. Kuten voit kuvitella, tämä resepti on hyvin yksinkertainen, joten sinun ei tarvitse edes huolehtia siitä, että jokin ei toimi!

Muuten, ei niin kauan sitten, Julia Small aloitti tällaisten leivonnaisten valmistuksen YouTube-kanavallaan. Hän keitti suklaakeksin kiehuvassa vedessä suunnilleen saman reseptin mukaan, mutta veden, sokerin ja jauhojen grammat erosivat siinä. Periaatteessa resepti on täsmälleen sama, joten lopputulos on sama!

Andy Chefin resepti

Suosittu venäläinen blogi Internetissä nimeltä "Andy Chef" julkaisi äskettäin materiaalin, jossa kerrotaan kuinka tehdä suklaakeksi.

Joten tässä tapauksessa tarvitset 235 g jauhoja, 7 g soodaa, 1 tl suolaa, 300 g sokeria, kaksi kananmunaa, 65 g kaakaojauhetta, 60 g oliiviöljyä, 50 grammaa voita, 260 ml maitoa, 2 tl vaniljauutetta ja yksi ruokalusikallinen punaviinietikkaa.

Kuinka valmistaa ruokaa?

Ensinnäkin sinun on sekoitettava sooda, jauhot, kaakao, sokeri ja suola. Kaikki tämä kuiva seos on sekoitettava varovasti vispilällä tasaiseksi. Seuraava vaihe on lähettää kaksi munaa, pehmennetty voi, vaniljauute, oliiviöljy, viinietikka ja maito. Mitä tulee etikkaan, tässä tapauksessa voit käyttää päärynää, omenaa tai muita vaihtoehtoja, mutta ei missään tapauksessa balsamicoa, koska se on erittäin vahvaa (on parasta ottaa etikkaa jopa 6%). Sekoita kaikki ainekset huolellisesti sekoittimella välttääksesikyhmyjen esiintyminen.

Saadun taikinamäärän voi jakaa kahdeksi keksiksi. Muista kiinnittää huomiota siihen, että paistamisen aikana muodon taikinan määrä kaksinkertaistuu, joten älä yritä kaataa taikinaa yli puolta muokasta. Keksiä pitää paistaa tunnin ajan 175 asteen uunin lämpötilassa.

Muuten, jos haluat nähdä Andy Chefin kuumasuklaakeksireseptin, ota yhteyttä hänen virallisilla verkkosivuillaan, sillä tällä hetkellä hänellä ei ole sellaista keksireseptiä. Kuvittele, että juuri sinä neuvot Andya kokkia, ja hän julkaisee uutta materiaalia lähitulevaisuudessa!

Hidassa keittimessä leipomisen salaisuudet

Haluatko jo tehdä suklaakeksikakun kiehuvalla vedellä? Jotta keksit kypsennetään oikein hitaalla keittimellä, kiinnitä huomiota seuraaviin vinkkeihin:

• ruoanlaiton aikana ei saa missään tapauksessa avata monitoimikeittimen kantta, koska tällöin voit horjuttaa lämpötilatasapainoa laitteen sisällä ja pilata itse astian;
• muista rasvata kulho auringonkukkaöljyllä ennen ruoanlaittoa;
• jos haluat, että keksisi ei murene, anna sen jäähtyä heti monitoimikeittimen kulhossa ja ota se vasta sitten pois;
• jos yksikössäsi ei ole "Paistaminen"-tilaa, älä pelkää vaihtaa sitä "paistamis"-tilaan;
• jos haluat tehdä suklaakeksin kiehuvassa vedessä ilman maitoa, korvaa maito vedellä: vaivaa taikina huoneveteenlämpötila, ja kun haluat lisätä kiehuvaa vettä, kaada lisää vettä tarpeen mukaan.

Tänään keskustelimme suosituimmista suklaakeksien valmistusresepteistä hidaskeittimessä, joten nyt sinun on valittava itsellesi sopivin vaihtoehto ja kypsennettävä se miellyttääksesi itseäsi ja läheisiäsi. Hyvää ruokahalua!